本篇文章給大家談?wù)匂a魚下奶湯的做法，以及鯽魚下奶湯的做法大全對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

鯽魚怎么燉湯下奶

媽媽必學(xué)！鯽魚湯這樣做，產(chǎn)后下奶快又多，還不發(fā)胖！

一說到下奶，家里的婆婆都會(huì)讓新媽媽多喝鯽魚湯下奶，有時(shí)也會(huì)喝一些花生豬腳湯、雞湯等，這幾道湯都是很常見的，也是具有一定道理的。因?yàn)閶寢寗偵陮殞殨r(shí)，體力和精力消耗非常的大，身體虛弱，產(chǎn)后需要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)，來幫助媽媽身體的恢復(fù)。

鯽魚就是此時(shí)比較理想的食物了，因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)、脂肪以及多種礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有滋養(yǎng)補(bǔ)血的作用，可以促進(jìn)傷口愈合，有助于產(chǎn)后身體的復(fù)元。此外，鯽魚還具有通乳的功效，產(chǎn)后媽媽適量食用可以促進(jìn)乳汁的分泌，為寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育提供良好的營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)。

當(dāng)然，道理大家都知道，但還是有很多人喝了沒有效果，其實(shí)是因?yàn)楹儒e(cuò)了。因?yàn)楹玫啮a魚湯的湯色就像牛奶一樣白白的，而很多人做出來的都是清湯或者說是油湯，所以產(chǎn)后媽媽們喝了沒效果的原因就是在這里了。其實(shí)大家想燉出這樣乳白色的鯽魚湯并不是很難，只要下面跟我劉媽的步驟一起來做，就一定會(huì)成功的！

【鯽魚湯這樣做才會(huì)下奶】

準(zhǔn)備原料：

鯽魚2條，通草4克，姜3片，大蔥段2節(jié)，鹽、油各一點(diǎn)點(diǎn)。

做法：

1、首先，我們準(zhǔn)備好2條大小適中的鯽魚約400克，清洗干凈后，兩面改上花刀，加蔥姜腌制去腥。

2、熱鍋倒入少量的油，燒熱后，下蔥姜爆出香味后，放入腌制好的鯽魚，不要亂動(dòng)，煎至金黃后再翻面兒。

3、鯽魚煎好后，加入開水，開大火熬制20分鐘，加入通草，再繼續(xù)煮10分鐘，最后加少量的鹽調(diào)味就可以出鍋了。在這里，傳授給大家一個(gè)小竅門：小火出清湯，大火出白湯。

好了，到這里這道通草鯽魚湯就算是制作完成了，非常的簡(jiǎn)單。而且鯽魚所含的蛋白優(yōu)質(zhì)，氨基酸種類也比較全面、易于消化吸收，同時(shí)含有的少量脂肪多由不飽和脂肪酸組成，加上通草一起熬湯，不僅能快速的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能夠幫助媽媽疏通乳腺，避免乳房脹痛哦！

小貼士：

1、煮出乳白色的鯽魚湯關(guān)鍵在于煎魚和加水這兩個(gè)環(huán)節(jié)，魚一定要煎好煎得完整，然后在魚煎好的同時(shí)倒入沸騰的開水，開大火熬煮，是出白湯的關(guān)鍵。千萬不要把魚煎好后再去燒開水，或者是水燒開了關(guān)火后再去煎魚，都是不對(duì)的。

2、因?yàn)槭墙o剛生完寶寶的新媽媽吃的，煎魚的油要盡量少放，所以建議大家最好是用不粘鍋來煎魚，這樣可以保持魚皮完整，不容易粘鍋破皮碎肉。

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3、燉鍋內(nèi)的水一定要一次性加足，不要一開始加少了然后燉魚過程中再加。

4、可能有很多人認(rèn)為大蔥是刺激性食物，坐月子期間是不能吃的，其實(shí)這是錯(cuò)誤的。雖然大蔥有一定的辣味，但是它可以解油膩，用來改善胃口，提高食欲，預(yù)防風(fēng)寒感冒等，產(chǎn)后媽媽坐月子期間適當(dāng)食用，還有利于通乳止血的作用。所以，大家平時(shí)煮一些比較油膩的湯水時(shí)，可以加些大蔥進(jìn)去，就不會(huì)那么油膩了。

只要根據(jù)以上步驟來，從不下廚的小白也可以燉出乳白色、鮮美、營(yíng)養(yǎng)不油膩的鯽魚湯喔。正在坐月子的媽媽，趕緊來試試吧

月子鯽魚湯下奶的做法

鯽魚湯的做法如下：

主料：大蔥3克、生姜3克、鯽魚1條、淀粉10克、八角1個(gè)、蔥段適量、水1升。

輔料：食用油5毫升、鹽2克。

步驟：

1、準(zhǔn)備大蔥3g切片，生姜3g切片、鯽魚1條去頭去鰭。

2、鯽魚放入盤中，兩面均勻撒上淀粉10g。

3、起鍋倒入油5ml，倒入姜片并放入鯽魚，煎至兩面金黃。

4、起鍋倒入水1L，水中放入八角1個(gè)、蔥段和鯽魚，大火煮沸。

5、加入鹽2g，中火煮10分鐘。

6、出鍋享用。

下奶鯽魚湯的正確做法

產(chǎn)婦下奶的鯽魚湯的做法如下：

1、把鯽魚刮去魚鱗、去除內(nèi)臟、去除魚鰓再把魚身沖洗干凈。魚腹部最腥的黑膜也一定要全部去除。然后在魚身兩面都打上一字連刀方便煮熟和入味。把嫩豆腐切成豆腐塊，大蔥切成蔥花，生姜切片，再把枸杞用清水泡發(fā)。

2、準(zhǔn)備工作完成后，開始煎魚。為防止魚皮煎破粘鍋，煎魚時(shí)要先滑鍋，然后到處熱油再加涼油，同時(shí)要在鍋底撒一些食鹽。魚身上有水會(huì)炸鍋，并且容易煎破皮，先把鯽魚瀝干水分，然后放入鍋中開小火慢慢煎，左右晃動(dòng)鍋?zhàn)岕~身均勻受熱。

一面煎好以后來個(gè)小翻煎另一面，魚身沒有定型時(shí)千萬不要來回翻動(dòng)以免破損。把魚煎至兩面金黃倒出來備用。

3、鍋中加一些豬油炒化，放入蔥花和姜片爆香，然后放入煎好的鯽魚沿鍋邊淋入適量的清水沒過魚身。魚湯想要濃郁奶白，一是要提前煎一下增加油脂促進(jìn)乳化作用。二是要大火燉煮，大火出濃湯小火出清湯。蓋上鍋蓋開大火燉煮15分鐘。

4、15分鐘以后打開鍋蓋，這時(shí)的魚湯已經(jīng)非常的濃白鮮香，我們把鍋邊的浮沫撇干凈然后放入豆腐蓋上鍋蓋再燉3分鐘。這時(shí)也可以開始調(diào)味了，只用食鹽和胡椒粉，別的統(tǒng)統(tǒng)不放。最后撒入枸杞稍微燙一下美味即成。

燉鯽魚湯竅門

1、煎魚

想要燉的鯽魚湯濃白，首先就要知道鯽魚湯為什么會(huì)變白。鯽魚湯之所以會(huì)變得濃白，是因?yàn)轹a魚中的脂肪和水接觸到一起的乳化效果，所以在加水燉湯之前，最好把鯽魚煎一下，煎至兩面金黃，把鯽魚表面的油脂全部煎出來以后再加水燉煮。

2、大火燉湯

熬鯽魚湯和其他湯可能有些不一樣，要大火燉湯而不是小火，大火燉湯才能使鯽魚中的脂肪最大程度乳化，使鯽魚湯達(dá)到濃白的效果。

鯽魚催乳湯的做法

鯽魚是一種非常美味的食材。而且對(duì)于剛生產(chǎn)完的產(chǎn)婦來說，是有一定的催乳的效果。醫(yī)生也是比較推薦食用鯽魚的。但是很多人也不清楚鯽魚催乳湯應(yīng)該怎么做。其實(shí)做鯽魚湯的方法比較簡(jiǎn)單。在做鯽魚湯的時(shí)候，可以多放一些豆腐，這樣做的鯽魚湯更加鮮美。

鯽魚催乳湯的做法

原材料：新鮮的鯽魚一到兩條、豆腐。

配料：姜片、鹽、油、蔥花、胡椒粉(可要可不要)。

將鯽魚去鱗、去內(nèi)臟后洗干凈，瀝干待用。鍋里面先用姜片涂抹，然后燒鍋放油，在油溫?zé)狡甙顺墒斓臅r(shí)候放入鯽魚去煎，等它煎到兩面金黃的時(shí)候放入開水(或清水)沒過魚身，燒開之后加入水豆腐轉(zhuǎn)到中火慢慢熬煮20分鐘，等湯水全部變成奶白色即可，最后加入鹽、蔥花和少許的胡椒粉調(diào)味，一鍋鮮美的鯽魚湯就制作好了。

原材料：新鮮鯽魚一條、青木瓜一個(gè)(找不到青木瓜用黃木瓜代替亦可)

調(diào)料：鹽、胡椒粉、油、料酒’蔥姜片。

1、鯽魚去鱗切開取內(nèi)臟，洗干凈瀝干水待用;青木瓜削皮去籽切成小塊。

2、鍋里面用生姜片刷一遍避免魚粘鍋，開火放油等油溫升高放入鯽魚煎到兩面金黃色。

3、鯽魚煎到差不多的時(shí)候網(wǎng)鍋里面放水，加入生姜片跟料酒，大火燒開。

4、燒開后放入切好的木瓜一起煲，轉(zhuǎn)小火等到湯汁都變成乳白色放入蔥花跟胡椒粉、鹽巴調(diào)味即可。

剖腹產(chǎn)多久能吃鯽魚湯

據(jù)了解產(chǎn)婦是可以喝鯽魚湯的，鯽魚湯含有很高的營(yíng)養(yǎng)，其中含有的大量的膠原蛋白能使傷口復(fù)合的更快，也能對(duì)疤痕的修復(fù)起到一定的效果。剖腹產(chǎn)后能喝鯽魚湯。除此之外，鯽魚湯是高蛋白高營(yíng)養(yǎng)的食物，它可以對(duì)孕婦起到很好的催奶作用，另外需要注意的就是在補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)需要有充足的睡眠來保證營(yíng)養(yǎng)的吸收，再煮鯽魚湯的時(shí)候要將湯煮成奶白色營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，對(duì)孕婦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充是有很好的功效的。

特別提醒剖腹產(chǎn)的新媽媽注意，在未排氣期間，飲食有諸多需要注意的地方。煮雞蛋、炒菜、肉塊、米飯等都不宜食用。另外包括巧克力、紅糖水、甜果汁及牛奶等甜食也應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離，以免引起腹脹。

剖腹產(chǎn)媽媽的膳食中要有充足的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，脂肪不要過多。因乳汁中含有百分之九十的水分，所以要多喝湯水，如雞湯、豬蹄湯、鯽魚豆腐湯、骨頭蔬菜湯等，最好每日還喝些牛奶或豆?jié){。

催奶鯽魚湯的做法

產(chǎn)婦下奶鯽魚湯的做法：當(dāng)歸枸杞鯽魚湯

材料：鯽魚1條、當(dāng)歸片10克、枸杞5克、姜20克、香菜1根、料酒20毫升、鹽適量。

做法：

1、鯽魚洗凈;姜去皮切片;香菜洗凈切末;枸杞洗凈瀝干備用。

2、取一個(gè)鍋，加入當(dāng)歸、料酒，倒入500毫升清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燉30分鐘。

3、姜放入鯽魚肚子中。

4、熱油鍋，放入鯽魚，將鯽魚煎至兩面金黃色。

5、倒入當(dāng)歸湯，加入足量的水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋，煮15分鐘。

6、放入枸杞，再煮5分鐘。

7、放鹽調(diào)味，出鍋撒上香菜末，即成。

如何做鯽魚下奶

鯽魚本來就是營(yíng)養(yǎng)很豐富的肉品，人們?cè)谧鲻a魚湯的時(shí)候還會(huì)加入豆腐、蘑菇等食材，所以做出來的鯽魚湯含有優(yōu)質(zhì)蛋白，另外還含有多種豐富的營(yíng)養(yǎng)，女性在哺乳期吃鯽魚湯具有非常好的下奶作用，還能幫助產(chǎn)婦快速恢復(fù)身體，因此下面介紹鯽魚湯的正確做法。

一、鯽魚豆腐下奶湯

材料：鯽魚(約150g)，豆腐50g，蔥、姜末各5g，香菜10g，油1湯匙(10ml)，鹽1茶匙(5g)，醋1茶匙(5ml)。

做法：

1.鯽魚除去內(nèi)臟，清洗干凈，如果鯽魚較大，可將魚切成4cm長(zhǎng)的段。豆腐切成1cm小丁，香菜切小段。

2.中火加熱鍋中的油，將魚放入鍋中煎2分鐘，加入蔥、姜末煸一下，隨后加入800ml水，水開后，加入醋，再轉(zhuǎn)小火煮制10分鐘。

3.將豆腐丁放入鍋中，再煮10分鐘，至湯色轉(zhuǎn)白后，調(diào)入鹽。將湯盛入大碗中，上面撒上香菜段，即可。

二、清燉鯽魚湯

材料：鯽魚300克，油15克，蔥花5克，姜5克，鹽2克，胡椒粉1克，料酒少許。

做法：

1.鯽魚去鱗、內(nèi)臟后洗凈瀝干水。

2.鍋燒熱后，先用生姜片涂抹鍋底，這樣煎魚時(shí)不太容易粘底，待油燒至七成熱，將魚放入，煎至兩邊金黃，灑適量料酒(可解魚腥味，湯會(huì)變得更香)，加入清水(水不要太多)燒開，用中火煮燉至湯呈濃白色，加鹽、胡椒粉、蔥花調(diào)味即可。

三、產(chǎn)婦吃什么

民俗學(xué)家陳勤建教授介紹，坐月子的確是中國(guó)母親的傳統(tǒng)，自西漢起，距今已有兩千多年的歷史。在我國(guó)中醫(yī)學(xué)中也對(duì)月子調(diào)理的觀點(diǎn)有所闡述：女性的身體由于經(jīng)歷生產(chǎn)時(shí)的用力與出血、體力損耗，身體處于氣血兩虧的狀態(tài)，大約需要6~8周才能完全復(fù)原。這段時(shí)間的調(diào)養(yǎng)正確與否，關(guān)系到未來的健康。只要把握好這段時(shí)期補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、充分休息，以恰當(dāng)?shù)姆绞絹碚{(diào)養(yǎng)身體、調(diào)整體型，除了可以確保身心盡快恢復(fù)到孕前狀態(tài)之外，甚至還可以變得比以前更健康。

其實(shí)，全世界的婦女在經(jīng)歷了孕期和分娩的過程之后，體內(nèi)各系統(tǒng)的變化都是一樣的。因此，在分娩以后都會(huì)面臨一個(gè)恢復(fù)階段，例如眾所周知的子宮恢復(fù)期為6~8周。如果產(chǎn)婦在子宮尚未恢復(fù)時(shí)就開始游泳，很容易造成細(xì)菌感染或慢性盆腔炎;又如，因?yàn)榉置鋵?dǎo)致產(chǎn)婦身體抵抗力下降，新陳代謝加速，出汗后容易著涼或引起關(guān)節(jié)痛。