本篇文章給大家談?wù)勊岵送炼棺龇?，以及酸菜土豆做法大全?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
土豆酸菜怎么做好吃？
這個(gè)菜有個(gè)講究，就是淀粉越少的土豆做出來越好吃，所以新鮮出土的土豆最好了。如果沒有也沒關(guān)系，用水把切好的土豆多洗洗，把淀粉多洗去一點(diǎn)也不錯(cuò)。材料：姜、蔥、蒜、酸菜適量、泡椒兩三根、土豆程序：
1.把土豆洗干凈，切成薄片，一定要厚薄均勻。把切好的土豆放在水里，洗一下淀粉。
2.把姜、蔥、蒜切成顆粒狀；泡椒切成段或絲；酸菜切成絲；
3.把洗干凈的鍋燒干，多倒點(diǎn)菜油。
4.等油燒熱，把切好的姜、蔥、蒜倒下去爆炒幾秒鐘。
5.把切好的酸菜和泡椒倒下鍋爆炒幾秒鐘。（將會(huì)很香，注意你的口水不要滴到鍋里了）
6.加適量水，估計(jì)能淹過土豆片的量。
7.水燒開后，把土豆片倒鍋里煮。（不能太大的火，否則土豆會(huì)被煮爛，糊掉。）
8.加鹽加味精。同時(shí)可以根據(jù)個(gè)人喜好加一點(diǎn)點(diǎn)胡椒。
9.片刻后，土豆一熟就起鍋。過程比較復(fù)雜，但真是好吃啊，保證你吃了一回還想吃二回。
酸菜土豆湯的制作要訣：
1. 酸菜應(yīng)沖洗干凈；
2. 土豆切好后用水泡上，否則會(huì)變色；
3. 湯汁要清澈，酸菜不宜過多；
4. 土豆不宜久煮，以煮軟為佳。
小帖士-健康提示：?
?1. 土豆含有較多淀粉、蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、檸檬酸、乳酸、鉀鹽等；
2. 酸菜具有健脾開胃、益氣和中的功能。
腌制酸菜土豆的方法 腌制酸菜土豆做法
1、食材：小土豆適量、尖椒適量、豬肉適量、青菜適量、油適量、鹽適量、醬油適量。
2、青菜洗凈，豬肉切丁，小土豆，不打皮。
3、鍋里放油。
4、放入豬肉丁，炒至發(fā)白。
5、放土豆。
6、放辣椒多炒一會(huì)兒。
7、放入青菜，菜多的話，邊炒邊放。
8、放蠔油，醬油，翻炒，醬油是袋兒裝的，用了1袋。
9、加入水沒過，土豆兒，湯靠干。
10、湯靠干，盛出來就好了。咸咸的配大米飯吃最好了。
酸菜燉土豆的家常做法
準(zhǔn)備材料：酸菜半棵、土豆2個(gè)、肥豬肉適量、油適量、鹽適量、五香粉適量、蔥姜適量、生抽適量、辣椒油適量
1、首先取半棵酸菜反復(fù)沖洗干凈，切絲后再?zèng)_洗一遍攥掉水分。
2、土豆2個(gè)，去皮洗凈切絲。
3、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥姜，下入肥肉片翻炒，炒出油來，酸菜才香，而且香而不膩。
4、加入酸菜翻炒，酸菜要炒透，炒到?jīng)]有水分。
5、加入適量的水，此時(shí)下入土豆條。大火燒開，中火燉熟，可以放心的燉。
6、大火收汁，加入鹽、少許生抽調(diào)味。
7、最后裝碗即可食用。
