本篇文章給大家談?wù)劷髅追鄣淖龇ù笕?，以及江西炒米粉的做?最正宗的做法對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

江西米粉的做法大全

江西米粉的做法大全：

主料：江西米粉270克；水800克。

輔料：青菜200克；臘腸1根；雞蛋3個(gè)。

1.水燒開放入干米粉。

2.?大火煮8分鐘。

3.廣式臘腸切片。

4.米粉煮好后蓋上蓋子燜15分鐘。

5.燜好的米粉用冷水沖涼。

6.煎個(gè)荷包蛋。

7.鍋里加入水和臘腸，油是剛剛煎蛋剩的。

8.水開了加入米粉。

9.然后再加入青菜。

10.加入調(diào)料大火煮3分鐘左右就可以了。

江西米粉怎么煮 如何煮江西米粉

1、食材：米粉1000克、醬油少許、茶油少許、十三香適量、鹽少許、咸蘿卜干適量、蔥花少許。

2、將鍋內(nèi)注入夠煮米粉的水，然后燒開。

3、把干米粉放進(jìn)去煮。

4、米粉在鍋內(nèi)煮時(shí)要用筷子攪動。

5、米粉煮7至8分鐘，煮軟后，撈起來，放入冷水里浸泡降溫。

6、撈起浸泡過的米粉，放入醬油、查、茶油、十三香、鹽，咸菜，就可以拌著吃，還可以煮著吃，也可以炒著吃，更可以做湯粉。

江西的米粉非常受歡迎，如何做出正宗江西米粉的味道？

米粉是我們?nèi)粘Ｖ休^為常見的食材，尤其是在江西、廣東、湖南、廣西等地十分流行。而最具特色的當(dāng)屬江西米粉，江西米粉作為江西省著名傳統(tǒng)小吃食材，具有勁道爽滑、香辣爽口的特點(diǎn)，深受人們的喜愛。久負(fù)盛名的江西米粉，有著悠久的歷史，其只要原材料是用優(yōu)質(zhì)大米制作而成，要經(jīng)過浸泡、磨漿、濾干、采漿等多道工序，直接講究，成品潔白細(xì)嫩、久漂不爛、久炒不碎。江西米粉吃法也是多種多樣，做法也簡單、方便，不僅可以炒制、煮制，還可涼拌米粉來食用。大家都知道江西米粉好吃，但自己在家做如何才能做出正宗江西米粉的味道呢？下面我就將自己非常喜歡的一道江西米粉做法分享給大家，希望能幫助到喜歡吃江西米粉的小伙伴們。

食材準(zhǔn)備：江西米粉300克、黃瓜半根、胡蘿卜小半根、辣椒醬適量、生姜一小塊、大蒜2瓣、芝麻香油少許、陳醋適量、生抽適量、大蔥一段、食鹽少許。

第一步：將備好的米粉放入盆中加入適量清水浸泡，浸泡至米粉變軟即可（米粉比較硬的話可多浸泡一會）。

第二步：鍋中加入清水，大火燒開加入泡軟的米粉，大約煮制3分鐘左右時(shí)間，撈出放入冷水盆中，清洗一遍之后撈出控干水分待用。

第三步：黃瓜洗凈之后切絲，胡蘿卜洗凈同樣切絲，大蔥去皮之后切蔥花，大蒜切末待用。

第四步：炒鍋中加入適量食用油，大火燒至8成熱的時(shí)候加入蔥花、大蒜末爆香，然后加入黃瓜、胡蘿卜絲，緊接著倒入滑嫩的米粉，關(guān)火加入食鹽、生抽、香醋、辣椒醬、香油充分?jǐn)嚢?，出鍋裝盤即可。

一道美味又正宗的江西米粉就做好了，當(dāng)然以上所有佐料可根據(jù)自己口味更換或者添加、減少。

江西米粉的家常做法及配料 正宗江西米粉的家常做法及配料

1、食材準(zhǔn)備：江西米粉（粉干）、瘦肉、辣椒、蒜苗、蒜頭、生姜、小白菜、豆芽（可選）等，佐料有：油、生抽、雞精等。

2、把江西米粉先用水洗干凈，鍋上水，熟熱，把米粉放入鍋內(nèi)煮軟，反復(fù)用筷子翻滾，避免米粉粘鍋，米粉軟了之后，撈出來。

3、用冷水快速浸泡5分鐘煮過的粉，用漏籃瀝干，大概需要1個(gè)小時(shí)以上，這樣炒出的粉才不會太爛，不會粘鍋。我先生家以前是做餐飲的，他說他們的粉這樣晾干后，可以放上一整天，有人來點(diǎn)炒粉，就直接拿出這種瀝干的米粉直接來炒，快速、高效而且不粘鍋。

4、瘦肉切片，用生抽、鹽腌制10分鐘。然后上油鍋，炒熟撈起，備用。

5、再次上油，把蒜苗切段，還有蒜頭、辣椒、小白菜，放入鍋內(nèi)爆炒2分鐘，把炒熟的瘦肉放入爆炒的菜內(nèi)，撒半勺鹽，等待。一般火大時(shí)候，火會冒起來，感覺和夜宵店一樣。

6、把瀝干的米粉抓一把放入鍋內(nèi)，與上述第四部的食材一起混合翻炒，放入適量生抽醬油，米粉變黃深色，然后舉起鍋，翻炒，把粉絲翻炒在空中，那種感覺真像一個(gè)大廚師。翻炒大概3分鐘，辣椒白菜等蔬菜廋肉和米粉混在一起，加適量雞精，起鍋。一道美味的江西米粉就成功了！