本篇文章給大家談?wù)勽~蛋的做法大全，以及魚蛋的做法大全竅門對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

魚蛋的制作方法

黃色魚蛋制作方法如下：

1、準備材料，魚蛋解凍。

2、洋蔥切碎備用，預(yù)留少許切方塊。

3、青，紅辣椒剖開去籽。

4、切碎備用，預(yù)留少許切方塊。

5、熱鍋熱油爆香洋蔥碎。

6、再倒入辣椒碎翻炒出香。

7、加入清水，投入咖喱塊。

8、咖喱融化下魚蛋翻炒兩下。

9、倒入椰漿，中火燉煮。

10、咖喱汁漸漸濃稠時放入青椒紅椒塊和洋蔥塊，翻炒出鍋。

魚蛋簡單做法

魚蛋還是湖南人會吃：香辣入味，簡單營養(yǎng)又下飯，比魚肉好吃多了

魚蛋還是湖南人會吃：香辣入味，簡單營養(yǎng)又下飯，比魚肉好吃多了

魚蛋又叫魚卵，魚蛋是一種營養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、

維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人 魚籽制作(19張)類大腦和骨髓的良好補充劑、

滋長劑。

魚卵中還含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及大量的腦磷脂一類營養(yǎng)。

這些營養(yǎng)素對人體，尤其是對兒童生長發(fā)育極為重要，又是我們?nèi)粘Ｉ攀持斜容^容易缺乏的。

今天我們來分享魚蛋的湘味做法，湖南人的香，湖南人的辣，都在這道美味又營養(yǎng)的

魚蛋里了，詳細清晰方法步驟告訴你，喜歡的收藏起來：

第一步： 去海鮮市場買新鮮的魚蛋，一般魚蛋和魚腸連在一起的，

把魚蛋魚腸清洗干凈，然后稍微用刀切一下，魚蛋和魚腸分開來。

第二步：準備一些配菜：香菜一把，清洗干凈，切長段，

生姜洗凈去皮后切沫，

小米辣椒洗凈切圈，

熱鍋燒油（用農(nóng)村的菜籽油最好，），把油燒老一點，

一直到油冒大煙，沒有泡沫為止，把生姜和魚蛋一起放入鍋中，

把魚蛋用鏟子移動煎一下去腥，兩面翻動，

魚蛋煎到兩面金黃后，把魚腸放入，

加入適量的料酒，

翻版一下，加入小米辣椒，適合自己口味的食用油，

用鍋鏟輕輕攪拌均勻，再加入一小半碗水，

蓋上鍋蓋，燜5分鐘，

五分鐘后，加幾滴醬油，少許十三香，

把香菜，蔥段下入，稍微攪拌一下，即可出鍋，

香辣入味，營養(yǎng)又簡單的魚蛋就做好了，尤其適合孩子吃，能促進孩子的生長發(fā)育。

飲食小貼士：

孩子吃些魚籽是無妨的。

同時魚籽中又含有多種維生素。因此，多吃魚籽，不僅有利于促進發(fā)育、增強體質(zhì)、

健腦等作用，而且還可起到烏發(fā)的作用，使人煥發(fā)青春。

但要注意老人盡可能少吃，因魚子富含膽固醇，老人多吃無益。

注意事項

1.烹飪的過程中要煮透能食用，否則吃了后容易消化不良；

2.吃的時候不要吃得過量；

3.有的魚籽有毒不能食用，如河豚魚子。

自貢魚蛋的做法大全

魚蛋的做法

主料

魚丸

250g

洋蔥

50g

蒜瓣

4個

輔料

油

適量

鹽

適量

油咖喱

40g

白糖

2g

水淀粉

適量

牛奶

50ml

步驟

1.準備好所有的食材。

2.炒鍋倒油炒香洋蔥碎和蒜末。

3.再加入油咖喱。

4.炒出咖喱的香味。

5.放入魚蛋翻炒。

6.然后加入適量的清水。

7.煮上10分鐘后，倒入牛奶。

8.加入鹽。

9.再加入白糖繼續(xù)燉煮5分鐘。

10.湯汁半干淋入少許水淀粉。

11.翻炒均勻關(guān)火。

小貼士

魚丸可以從超市買現(xiàn)成的，很方便。

魚蛋的正宗做法？

用料

黃金魚蛋 ? ?半斤 ?

白芝麻 ? ?適量 ?

胡椒粉、孜然粉 ? ?適量 ?

或者味椒鹽 ? ?適量 ?

超好吃又簡單的魚蛋的做法

準備好材料

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清水入鍋煮熟

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煮熟撈出備用（不確定是否熟透可以用牙簽戳一下）

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調(diào)小火候，加入食用油

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倒入魚蛋進行翻炒

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倒入白芝麻

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倒入胡椒粉

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倒入孜然粉

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翻炒均勻即可出鍋

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自制魚蛋的做法

魚蛋松軟可口，很多人都愛吃，那么魚蛋怎么做呢？請看下文。

工具/材料

花鰱魚、白糖、鹽、胡椒粉、淀粉

01

將花鰱魚去頭，將魚肉與魚骨分開，然后將切出來的魚肉放到攪拌機里打成魚泥。

02

用白糖、鹽、胡椒粉、淀粉腌制魚泥，攪拌均勻，適當按摩下，使其與調(diào)料相融合，腌制半個小時。

03

鍋里燒一鍋水，水燒開后，將魚泥揉成魚蛋的形狀，然后放到燒開的水里。

04

將魚泥全做成魚蛋后，用鍋蓋將鍋蓋起來，直到魚蛋全浮出水面再關(guān)火，掏出后放到通風(fēng)處風(fēng)干，魚蛋就做成了。

魚蛋怎么做

魚蛋做法一，

材料

各種魚蛋(小潺這時用了蟹籽包，芝士包，龍蝦包，海膽包，還有那個方塊是不知叫啥包)，咖喱塊(特別喜歡好夢多這個牌子)，椰漿，辣椒粉(后來加的，真是夠味啊!)

做法

1.上湯少許

2.鍋里先加少許油，下咖喱塊

3.加椰漿，少許上湯，融化后加辣椒粉和各種魚蛋

4.小火煮至魚蛋熟即可

做法二，咖喱魚蛋

材料

主料：炸過的魚蛋（我用的是新加坡自制炸魚丸）、其它丸子

輔料：蒜、檸檬葉子

調(diào)料：咖喱膏、咖喱粉（咖喱膏和咖喱粉建議用印尼產(chǎn)的，咖喱粉是用來調(diào)香的，咖喱膏是用來調(diào)味的）、椰漿（記住是椰漿，不是椰汁?。?/p>

做法

1、把蒜瓣用刀拍扁，鍋中放兩勺食用油，油熱后放入蒜瓣煸炒出香味。

2、放入兩勺咖喱粉，將咖喱粉炒香后倒入清水。

3、水煮開后倒入一勺咖喱膏，再次煮開后放入魚丸、其它丸子。

4、煮十分鐘后放入4-5片檸檬葉子，檸檬葉子要先用手揉搓一下。

5、放入一點糖，加入一點椰漿，最后放入鹽調(diào)味。

小訣竅

1、剛煮好的咖喱魚蛋，不能急著吃要蓋上蓋子燜一會兒，讓味道更進入一些。

2、咖喱粉和咖喱膏盡量選擇印尼產(chǎn)的，如果這兩樣只能買到一個，那就用一個好了，味道會有點差異，不過也很好吃。不過不建議用咖喱塊，咖喱塊是已經(jīng)調(diào)味好的，更適合做咖喱飯，做咖喱魚蛋不適合。

3、買不到檸檬葉子可以用檸檬皮代替，總之做到物盡其用吧。

做法三，辣辣咖喱魚蛋

材料

"500克炸魚蛋","咖喱汁材料","1/4個洋蔥","2個紅蔥頭","5瓣蒜頭","3湯匙咖喱膏","3湯匙花生醬","3湯匙椰汁","2湯匙XO醬","250毫升水","2湯匙蠔油","1湯匙豉油","1茶匙雞粉","2湯匙糖","1/4茶匙鹽 "

做法

1:將洋蔥、紅蔥頭及蒜頭切碎

2:中火燒熱平底鍋，落油，加入洋蔥、紅蔥頭及蒜頭炒香

3:然后加入咖喱膏、花生醬及XO醬，拌勻

4:加入余下的材料，并將醬汁煮滾

5:把火調(diào)低至中火，加入魚蛋

6:將醬汁煮至濃稠及剩下1/3鍋醬汁。上碟即可

咖喱魚蛋做法四，

材料

白色的小魚蛋 20顆

咖喱粉 10克

水 適量

鹽 少量

椰奶 適量

做法

1、將10g咖喱粉倒入鍋中小火炒2/3min，倒出。

2、將水到進鍋中大火燒開，加炒過的咖喱粉和椰奶。

3、待步驟2燒開后，把魚蛋加入鍋中后再加鹽。

4、約10min左右便可出鍋。

咖喱魚蛋做法五

材料

草魚，雞蛋白（雞蛋清），食鹽，淀粉，黃油，蒜，咖喱

做法

1、草魚去骨去皮，用菜刀傾斜45度把魚肉一點點刮下來。我犯傻，沒刮，硬是用菜刀把魚肉一點點切碎，還忘記去魚皮，魚皮顏色不好看，想要吃白白的魚蛋一定不能要魚皮！

2、刮下來的魚肉泥和水（2：1）一起放入料理機中，攪泥（也就是傳統(tǒng)做法中打魚泥的過程，新式廚房中的料理機全權(quán)代勞了）

3、從料理機中取出打好的魚泥，加一個蛋清，再加一點鹽，用手一邊攪拌一邊加淀粉，加到手抓魚泥時感到非常緊實，有彈性才行。

4、鍋里加上清水，左手虎口位置擠魚蛋，右手拿小勺把擠出的魚蛋放入清水中，擠一粒放一粒。

5、鍋里放入黃油，小火融化，再放蒜蓉炒出蒜香后，倒入咖喱炒香。

6、再加入熱水煮滾，倒入魚蛋，中火煮10分鐘即可。