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各種香料的名字和圖片？
1、咖喱粉
咖喱粉是以姜黃為主加入白胡椒、小茴香、桂皮、干姜、花椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多種香辛料配制的粉末狀調(diào)味料。
成品為橘黃色，香味重，辣味輕。最早源于印度，故以印度所產(chǎn)最為有名。
2、小茴香
小茴香是異國風(fēng)情料理系列的常用香料。尤其是煮肉類的菜肴時經(jīng)常會用到。不僅可以增進食欲、促進消化，還被研究發(fā)現(xiàn)小茴香具有抗癌效果。
3、芥末
一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源于中國，是芥菜的種子研磨而成；綠芥末(青芥辣)源于歐洲，用辣根(馬蘿卜）制造，添加色素后呈綠色，其辛辣氣味強于黃芥末，且有一種獨特的香氣。
芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈刺激，味道十分獨特，芥末粉潤濕后有香氣噴出，具有催淚性的強烈刺激性辣味，對味覺、嗅覺均有刺激作用。
可用作泡菜、腌漬生肉或拌沙拉時的調(diào)味品。亦可與生抽一起使用，充當(dāng)生魚片的美味調(diào)料。
4、辣椒
辣椒素可以刺激中樞神經(jīng)。促進腎上腺素的分泌，提高血液運行速率，幫助排汗。富含維他命A和維他命C。殺菌作用等也很強大。對脂肪代謝等也有一定的效用，可以預(yù)防肥胖。
5、肉蔻
肉蔻可以去掉肉臭味，常見于肉料理中。而且肉蔻可以促進血液循環(huán)，提高體溫。以前常被當(dāng)做是消化系統(tǒng)的中草藥來使用，對食欲不振、腹瀉有很好的療效。
參考資料來源：百度百科——香料
辣根、山葵、芥末的區(qū)別是什么？
一、性質(zhì)不同
1、辣根：屬于十字花科葶藶族辣根屬植物。
2、山葵：屬于十字花科山萮菜屬山萮菜植物。
3、芥末：屬于調(diào)味品，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉。
二、外形特征不同
1、辣根：全體無毛。根肉質(zhì)肥大，紡錘形，白色，下部分枝。莖粗壯，表面有縱溝，多分枝。
2、山葵：葉叢生、圓心形、葉緣有波狀鋸齒；淡綠色、有辛辣味、研磨后味更濃烈；總狀花序、頂生或腋生、花瓣白色。
3、芥末：呈黃色或綠色的醬狀物。
擴展資料：
芥末的功效和作用：
1、開胃消食：芥末能刺激食欲，開胃消食，御寒保暖。
2、解毒：芥末有很強的解毒功能，可以起到殺菌和消滅消化系統(tǒng)寄生蟲的作用。
3、預(yù)防癌癥：芥末可以預(yù)防癌癥，同時也可以預(yù)防蛀牙，防止血管凝塊，治療氣喘。
4、美容養(yǎng)顏：芥末可以排毒解毒，刺激血管擴張，增強面部氣血運行，具有美容養(yǎng)顏的功效。
參考資料來源：
百度百科-芥末
百度百科-山葵
百度百科-辣根
中藥“ 苦里根 ”還有其他的名稱嗎？
苦李根的中藥名叫黎辣根 黎辣根別名：苦李根、梨羅根、紅點秤、一掃光、鐵包金、山綠籬根、黎頭很、琉璃根、土黃柏、馬靈仙、山六厘、山黃、六厘柴、癩痢柴。 味苦、辛，藥性平、有毒。歸肝經(jīng)
功能清熱解毒、殺蟲利濕。主要用于治療疥瘡；頑癬；瘡癤；濕疹；蕁麻疹；癩痢頭；跌打損傷。
用法用量：內(nèi)服：行之有效量，煎水熏洗；或搗敷；或研末調(diào)敷；或磨醋擦患處。內(nèi)服：煎湯，3-5g；或浸酒。
選方： ①治疥瘡：一、黎辣根皮研未，加豬油搗爛，用紗布包裹，烘熱，涂擦患處。(《浙江天目山藥植志》二、黎辣根皮二至四兩，煎水洗或浸酒飲，(《湖南藥物志》) ②治病痢頭：山綠籬根三錢，水煎服；并煎湯洗擦皮膚。(《浙江民間常用草藥》) ③治小兒蛔蟲：黎辣根五錢。煮濃汁，用汁煮雞蛋一恢食。(《湖南藥物志》) ④治爛腳瘡：長葉凍綠根研細未，加豬油調(diào)和外敷，(《浙江民間常用草藥》)黎辣根圖片
常見的蔬菜有哪些圖片
蔬菜類及制品
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芥末菜是什么植物圖片
芥茉菜，是一種植物，原產(chǎn)地南歐，紀元前 1 千年在西西里島即有栽培；希臘在紀元前 3~4 世紀就有品種記錄。
芥茉菜圖片如下：
拓展資料：
芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源于中國，是芥菜的種子研磨而成；綠芥末(青芥辣)源于歐洲，用辣根(馬蘿卜）制造，添加色素后呈綠色，其辛辣氣味強于黃芥末，且有一種獨特的香氣。芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強烈刺激，味道十分獨特，芥末粉潤濕后有香氣噴出，具有催淚性的強烈刺激性辣味，對味覺、嗅覺均有刺激作用?？捎米髋莶恕㈦鐫n生肉或拌沙拉時的調(diào)味品。亦可與生抽一起使用，充當(dāng)生魚片的美味調(diào)料。
而日本的“wasabi”其實由山葵根制成的山葵醬。由于山葵根價格昂貴，而且山葵醬保存困難，所以大部分日本料理店會用黃芥末或辣根醬來代替。
芥末種類及介紹：
芥菜類蔬菜包括十字花科中蕓苔屬、白芥屬（Sinapis）中的若干種蔬菜。其成熟的種子經(jīng)碾磨是一種辣味調(diào)料，稱為芥末，又稱芥子末、芥辣粉。
山葵、青芥辣、西洋山萮菜。有人把它與中國的芥末醬，混為一談，是因為不了解。日本人食用的是西洋山萮菜的根，在鯊魚皮做砂皮上磨出來的醬；中國人食用的是芥末的種子，經(jīng)過研磨而成的醬。這完全是兩種不同的植物。
褐芥末原產(chǎn)于中國，歷史悠久。從周代起就已開始在宮廷食用，自古以來都被當(dāng)作一種自然藥草，后傳入日本。因為日本為島國，吃海鮮的人很多，所以在日本得到發(fā)展。當(dāng)今芥末已經(jīng)是日本料理的重要調(diào)味料之一，生魚片和壽司尤其常用芥末。通常將山葵的根研磨之后，作成調(diào)味料。新鮮研磨出來的芥末呈現(xiàn)出淺綠色，具有粘性，散發(fā)出清新的氣味和辛辣的味道。
西洋芥末和日本芥末在外觀上像兩種完全不同的植物，但其辛辣味道的化學(xué)成分完全一致。西洋芥末的辛辣程度平均比日本芥末強1.5倍。
參考百度百科資料鏈接：芥末
