今天凡太百科給各位分享糕豆的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對湖北豆糕怎么煮進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
紅豆糕最簡單的做法
紅豆糕的做法如下：
1、紅豆沖凈，揀去雜物，用冷水浸2小時(shí)，瀝水。拌勻2種干粉。
2、3公升深鍋內(nèi)放入紅豆，加沸水4杯，蓋好，大火熱5分鐘水便燒開。改用中火（70%火力）煮40分鐘，再用大火熱20分鐘。這時(shí)鍋內(nèi)水分約有1杯，泌出豆汁，紅豆留用。
3、大碗內(nèi)加水1/2杯與粘米粉及澄面和勻，加入沸騰之紅豆汁1杯。
4、拌糖及油入紅豆內(nèi)使溶化，慢慢注下粉漿，不停攪拌至均勻。
5、倒紅豆糕糊進(jìn)已涂油之長盤（21×11×6厘米）內(nèi)，用膠膜包緊，四角蓋以鋁箔，啞面向外。紅豆糕
6、置糕盤近轉(zhuǎn)盤邊沿處，大火熱8分鐘，將糕盤作180度之位置轉(zhuǎn)移，繼用中火（70%火力）熱7分鐘。擱置待冷后切塊供食。
豆糕的家常做法
用料有毛豆200克、水300毫升、白糖50克、糯米粉200克、食用油50克、豆沙餡適量。
步驟1：毛豆200克加水清洗干凈，豌豆也可以；
步驟2：洗好后瀝干水分倒入破壁機(jī)中，接著加300毫升清水打成細(xì)膩的漿。倒出來的時(shí)候記得過濾一下，口感會(huì)更細(xì)膩一些。過濾的時(shí)候可以用勺子刮一刮，過濾的時(shí)候更快速；
步驟3：然后加50克白糖、200克糯米粉，攪拌成細(xì)膩的面糊，沒有面粉顆粒就行，接著加50克食用油后繼續(xù)拌勻，讓面粉和油充分的混合在一起；
步驟4：拌勻后倒入一個(gè)淺一點(diǎn)的盤子里，放入蒸鍋開始蒸，水開計(jì)時(shí)，大火蒸30分鐘，蒸熟蒸透就行。完全蒸熟后取出來用鏟子拌一下，不燙手的時(shí)候再揉一揉，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)兒，再用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)；
步驟5：接著鍋中倒入100克糯米粉，開小火慢慢炒香，炒到聞起來有香味兒，顏色也開始變黃后就熟了，盛出來后放涼備用；
步驟6：完全放涼后先倒一半在砧板上，鋪開后放入冷藏過的豆糕，表面再倒上另一半的熟糯米粉；
步驟7：抹勻后開始搟面，搟開、搟薄，搟成一張大面片就行了。搟面的時(shí)候不用太用力，輕輕的搟幾下就搟開了，太用力的話容易搟破，也不用搟太??；
步驟8：表面再抹上一層豆沙餡兒，抹勻后從一邊卷起來，卷好后再輕輕的壓一下，然后切成小塊兒，好吃的豆糕就做好了。切得時(shí)候會(huì)有點(diǎn)粘刀，所以動(dòng)作要快速干練一些，用砍的方式更好操作，不要拖拖拉拉的慢慢切開；
豌豆自古以來被稱為山戎?！巴愣挂?，其苗柔弱宛宛，故得名豌豆?！蓖愣乖?000年前在太原以北的土地上開始種植，并且在晉北高寒山區(qū)種植的最為茂盛。在明初時(shí)，豌豆開始被制作成豌豆糕被人們所接受和喜愛，清初傳入北京，被改為豌豆黃，成為燕京的著名傳統(tǒng)小吃之一。但是直到慈禧太后時(shí)期才成為了清朝宮廷名吃。
黃豆糕如何做，鮮嫩爽滑又營養(yǎng)，孩子一頓能吃6塊呢？
黃豆糕如何做，鮮嫩爽滑又營養(yǎng)，孩子一頓能吃6塊呢？
細(xì)嫩滑爽又營養(yǎng)成分，小孩超愛吃，轉(zhuǎn)秋以后我三天兩頭做給孩子吃，細(xì)嫩滑爽又營養(yǎng)成分，小孩一頓能吃6塊。這一道零食不僅營養(yǎng)豐富，并且作法也是非常簡單的，只需要將豆子泡一泡，揭鍋一蒸鮮香又軟嫩，閨女沒有食欲給女兒做它。
女兒的食欲立刻就來啦，好啦，啥也不說了，一起來看看制作方法吧！閨女沒有食欲給女兒做它，簡單一蒸鮮香又軟嫩，小孩一頓能吃6塊。【原材料】：大豆，小紅豆，白砂糖，面粉，牛乳等【作法】
第一步
在碗里倒進(jìn)90克大豆，90克小紅豆，倒進(jìn)冷水，泡浸一夜，隨后隔水蒸熟，大概蒸20分鐘。
第二步
將煮熟的豆子取出放到碗里添加20克白砂糖，60克面粉，拌和到每一個(gè)豆子上面裹上一層面粉，然后添加70克牛乳，把它拌和至粘稠狀。
第三步
將混合好一點(diǎn)的豆子面糊撒到容器里，再放到鍋里開走紅蒸，大概蒸20min。20多分鐘以后取出切成塊就可以吃了?！緡Z叨一兩句】
豆子一定要放到清水中，把它泡開好以后再蒸，能夠減少一些蒸至?xí)r長。做豆子面糊的時(shí)候也可以用面粉和糯米粉都可以的，家里沒粘米粉的朋友們就拿面粉來替代。豆子放到容器里一定要搖晃整平，做出來的制成品才會(huì)更加細(xì)膩。
蒸的時(shí)候一定要開走紅蒸，走紅蒸出來的更鮮嫩。豆子要選擇豐滿的，不能用壞掉色的，那樣會(huì)影響到口感的。轉(zhuǎn)秋后，這零食我三天兩頭做給孩子吃，細(xì)嫩滑爽又營養(yǎng)成分，小孩超愛吃。這便是我給大家?guī)淼倪@一道零食的做法，做法簡單，營養(yǎng)豐富，是一道深受孩子熱烈歡迎的一道美食，家里有孩子的能夠?qū)χ眠@種方法來試一下，加了牛乳，鮮嫩又營養(yǎng)成分。
糕豆的制作方法
用料
紅棗 130g
蜜豆（1） 20g
低粉 90g
紅糖 90g
蜜豆（2） 40-50g
油 80g
泡打粉 4g
小蘇打 2g
雞蛋 2個(gè)
棗豆糕的做法
紅棗去核，加適量清水?蜜豆（1）小火煮，煮至鍋內(nèi)沒有水，紅棗和蜜豆煮爛了為止。
步驟1煮好后加入90g紅糖，打蛋器攪打至糖全部融化。
直接放入兩個(gè)全蛋，打蛋器攪打，打大概5分鐘，不需要打發(fā)。
直接加入低粉（不需要過篩）、加入蜜豆（2）、泡打粉和小蘇打。打蛋器稍微打發(fā)，沒有干粉立刻停止攪打。
加入80g油，攪打均勻即可，不需要過分?jǐn)嚧?，烤?50度預(yù)熱。（我喜歡棗豆糕重油一些，不喜歡的可以加50g油）
6連模放入中號(hào)紙托，用勺子將棗豆糕糊（很濃稠的那種），放入紙托中，8、9分滿都可以的?！敬蟾?、8杯量】
150度烤制45分鐘左右（根據(jù)自己的烤箱定時(shí)間哈）【我家烤箱溫度偏高】
