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砂鍋豆腐的做法家常
主料：豆腐一塊
輔料：油一勺、鹽一撮、紅辣椒一個、蔥花幾根、瘦肉一塊、生抽一勺
1、所有的食材準備好。
2、豆腐切片，蔥切花，肉切絲，紅辣椒切絲備用。
3、酒精鍋內(nèi)膽放在灶上，倒入少許油，家庭豆腐片排在鍋里，煎至金黃
4、翻面，兩面都煎黃，出鍋備用
5、鍋里再加油，放入肉絲，炒至變色
6、加入紅椒及其它配料
7、淋入少許生抽
8、淋入少許水，加入適量鹽，拌勻
9、將豆腐片排列在湯汁上面
10、稍微按壓，讓湯汁漫過食材，蓋上鍋蓋
11、點燃酒精塊，將酒精鍋內(nèi)膽放在底座上，蓋上鍋蓋即可端上桌，邊燜邊吃，吃完了湯汁都還是熱乎乎的呢。
正宗砂鍋豆腐的做法及配方
砂鍋豆腐的做法步驟：
食材準備
豆腐，豬肉餡，香菇，雞蛋，植物油，鹽，雞精，生抽，老抽，料酒，黑胡椒粉，老干媽，紅尖椒，小蔥，大蔥，姜，辣椒醬。
方法步驟
1、香菇洗凈切末、蔥姜切末后加入肉末中，再打入一個雞蛋，加入生抽、老抽、鹽、雞精和黑胡椒粉攪拌均勻；
2、豆腐切成2-3立方厘米的小方塊，用小刀在中間挖空，把餡兒料釀入豆腐里；
3、開小火，熱鍋燒油，油熱以后，保持小火，把釀好肉的豆腐肉朝下放進油鍋里微炸；
4、將炸好的豆腐放入砂鍋中，另起油鍋爆香小蔥與紅辣椒，加入辣椒醬與料酒炒香后倒入砂鍋中；
5、開至中小火，再加一點水，蓋上鍋蓋。水開后關小火慢燉10分鐘，即可關火上桌。
沙鍋豆腐怎么做
主料
豆腐
適量
冬筍
適量
香菇
適量
豬肉碎
適量
輔料
蔥
適量
蒜
適量
姜
適量
配料
八角
適量
雞精
適量
素蠔油
適量
鹽
適量
生抽
適量
咸鮮
口味
燉
工藝
三刻鐘
耗時
簡單
難度
砂鍋豆腐的做法步驟
砂鍋豆腐的做法步驟：1 1將蔥切段，姜切片，把蒜瓣拍松。冬筍切片。
砂鍋豆腐的做法步驟：2 2把豆腐切成一寸見方，一厘米厚的小塊兒，熱鍋放油，將豆腐煎呈兩面金黃色。
砂鍋豆腐的做法步驟：3 3將煎好的豆腐鋪在砂鍋的底部。
砂鍋豆腐的做法步驟：4 4另起油鍋，用小火將八角炒出香味，下蔥姜蒜煸炒。
砂鍋豆腐的做法步驟：5 5放入青豆和冬筍片，繼續(xù)煸炒，加生抽，素蠔油，糖和雞精。
砂鍋豆腐的做法步驟：6 6把炒好的冬筍，青豆等倒入砂鍋內(nèi)，蓋在豆腐上。
砂鍋豆腐的做法步驟：7 7在砂鍋內(nèi)加入發(fā)好的香菇和清水（有高湯更好），以水沒過所有材料為準。
砂鍋豆腐的做法步驟：8 8將豬肉碎稍加煸炒直到斷生，加入砂鍋內(nèi)。開大火，待燒開以后轉(zhuǎn)小火燉半個小時（如果有時間的話可以多燉一段時間豆腐會更入味）。
砂鍋豆腐的做法步驟：9 9關火前酌情添加鹽調(diào)味。美味的砂鍋豆腐就做成了。我們今天可是把它一掃光了。
砂鍋豆腐的正確做法 砂鍋豆腐怎么做
1、食材：豆腐150g、五花肉150g、木耳100g、大蒜10g、姜10g、小米辣10g、豆瓣醬10g、油10g、鹽2g、生抽5g、蔥花10g
2、首先準備大約150克的豆腐，用刀切成片，再把一塊煮熟的五花肉用刀切成小塊。
3、接著把大蒜和姜拍碎切末，小米辣切成小段。
4、然后在鍋里倒入油，依次放入豆腐，煎至兩面金黃后撈出控油。
5、再倒入一點油放入切好的肉丁，蒜，姜，小米辣和豆瓣醬。
6、炒出香味之后加入適量的清水，放2g鹽，5g耗油和生抽。煮大約2分鐘。
7、在砂鍋里放入洗干凈切泡發(fā)好的木耳，在放上煎好的豆腐，澆上煮好的湯汁。
8、蓋上蓋子，燒開之后用小火煮15分鐘左右。
9、最后根據(jù)個人口味撒上蔥花，這道砂鍋豆腐就做好了。
