今天凡太百科給各位分享蒸米飯的做法大全的知識，其中也會對醬油蒸米飯的做法大全進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
蒸米飯有什么做法
蒸米飯的小竅門
1、米水比例要恰當(dāng)
在蒸米飯之前，可以將米在冷水中浸泡一個小時左右。這樣可以讓米吸收足夠多的水分，減少加熱的時間以及營養(yǎng)流失的問題。一般蒸飯時，水高于米大約2-4厘米即可。如果水加的太多，則會過軟沒有口感，如果過硬，則可能夾生。不過在蒸米飯的時候，添加了其他的紫米、高粱或者小米等粗糧就需要多加一些水，因?yàn)檫@些粗糧比較吸水。
2、加少許豬油，使飯又軟又松
蒸飯之前可以加入半勺植物油，這樣可以增加米飯油潤透亮，也可以蒸飯前滴入2毫升米醋，這樣可以保護(hù)米飯中原有的維生素，并且還可以減慢米飯?jiān)谘谉峒竟?jié)變餿的速度。同時醋還具有可以延緩碳水化合物吸收的作用，避免血糖過快上升。也可以用檸檬汁或柑橘汁代替醋也能達(dá)到上述效果。
3、電飯煲檔位要選好
現(xiàn)在很多的品牌蒸飯鍋都有很多的檔位，不同的檔位所蒸出來的米飯也是很有差別的，一般一檔煮出來的米飯口感軟硬度適中，像快煮也可以達(dá)到這樣的效果，并且時間上少很多。像“偏軟”煮出的米飯口感含水量比較多但不會黏牙，比較適合老年人食用。
怎么蒸米飯好吃 推薦四種做法
蒸出來的米飯方法如下：
工具／原料：米飯，水，電飯煲，香油。
1、第一步，盛出適量的大米到容器中，并淘兩遍水。
2、第二步，將淘好的米灌上適量的水，在容器中靜置2小時以上。
3、第三步，將喝飽水的大米再灌上25毫升水，放入電飯煲準(zhǔn)備開蒸。
4、第四步，在大米中倒入幾滴香油（滴數(shù)根據(jù)大米的多少來斟酌）蓋上蓋子開始蒸，等待米飯蒸熟，開鍋后即可嘗到香噴噴的米飯。
蒸米飯?jiān)趺醋?蒸米飯的做法推薦
1、加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。
2、加酒蒸法。此法適用于蒸出半生不熟的夾生飯使用。當(dāng)發(fā)現(xiàn)蒸出的米飯夾生后，盡快向蒸鍋內(nèi)滴加幾滴白酒，然后在用文火略蒸一會兒，便可食用。
3、加鹽蒸飯法。此法適用于陳米作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然后用筷子將其攪勻，這樣蒸出的米飯色澤光亮，似新米蒸的。
4、加醋蒸飯法。蒸米飯時如果擔(dān)心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比例向鍋內(nèi)加一點(diǎn)兒食醋。這樣蒸出的米飯并無酸味，相反飯香更濃；而且即使剩些米飯，不放入冰箱內(nèi)一兩天也不會變餿，甚至再次蒸后，剩飯也象新蒸的一樣好吃。
5、加茶蒸米飯法。根據(jù)米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣。將過濾的茶水倒入淘好的大米中，按常規(guī)入鍋燜制即可。用茶水蒸米飯，可使飯色、香、味、營養(yǎng)俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
