今天凡太百科給各位分享烏頭魚(yú)怎么做好吃的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)烏頭魚(yú)怎么做好吃視頻進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

烏頭魚(yú)怎么做才好吃？

原料：\x0d\x0a烏頭魚(yú)一條、姜、蔥、生抽、油適量。\x0d\x0a做法：\x0d\x0a1、將魚(yú)去鱗,內(nèi)臟洗凈；\x0d\x0a\x0d\x0a2、燒開(kāi)水，將魚(yú)入鍋，立即將火關(guān)到最小，浸泡10分鐘，然后將魚(yú)撈起，淋上生抽；\x0d\x0a3、起油鍋，用姜絲、蔥花做個(gè)香油，淋在魚(yú)上面就好。\x0d\x0a檸檬清蒸烏頭魚(yú)的原料：新鮮海水烏頭魚(yú)一條，1斤2兩左右最好吃、檸檬一個(gè)\x0d\x0a檸檬清蒸烏頭魚(yú)的配料：姜少許、蔥少許、蒜少許、香芹菜1兩\x0d\x0a檸檬清蒸烏頭魚(yú)的調(diào)料：紹酒少許\x0d\x0a檸檬清蒸烏頭魚(yú)的做法：\x0d\x0a1、香芹菜莖切段，半葉莖切絲，塞進(jìn)魚(yú)肚子。2、姜切絲，塞點(diǎn)進(jìn)魚(yú)肚子。\x0d\x0a3、蔥切絲，魚(yú)蒸到快熟撒魚(yú)身上4、蒜拍碎，塞魚(yú)肚子。\x0d\x0a5、檸檬切塊塞魚(yú)肚子里，留一塊等蒸熟后捏汁澆魚(yú)身。\x0d\x0a6、紹酒洗魚(yú)肚子。\x0d\x0a7、大火把乘水的鍋燒開(kāi)　再放魚(yú)進(jìn)去　密蓋鍋蓋蒸8分鐘\x0d\x0a吃出健康：\x0d\x0a檸檬：\x0d\x0a1、檸檬含有煙酸和豐富的有機(jī)酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)食品衛(wèi)生很有好處，實(shí)驗(yàn)顯示，酸度極強(qiáng)的檸檬汁在15分鐘內(nèi)可把海貝殼內(nèi)所有的細(xì)菌殺死；\x0d\x0a2、檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶，從而阻止腎結(jié)石形成，甚至已成之結(jié)石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結(jié)石，使部分慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石減少、變?。籠x0d\x0a3、吃檸檬還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細(xì)血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數(shù)量的作用，可縮短凝血時(shí)間和出血時(shí)間31%～71%，具有止血作用；\x0d\x0a4、鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用。\x0d\x0a烏頭魚(yú)：\x0d\x0a1、烏頭魚(yú)味甘性平，無(wú)毒。\x0d\x0a2、開(kāi)胃。\x0d\x0a3、延年益壽。\x0d\x0a美食禁忌：\x0d\x0a患有齲齒的人和糖尿病患者應(yīng)忌食檸檬。

紅燒烏頭魚(yú)，紅燒烏頭魚(yú)怎樣做才好吃

1、將整理好的魚(yú)抽筋后在魚(yú)身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時(shí)以上。

2、鍋中放油燒至七成熱，下魚(yú)炸呈微黃色撈出待用。

3、鍋中留約一兩余油，燒至四成熱，改小火下姜片、蒜片、蔥段炒出香味。

4、再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘。

5、加約一斤湯或水，下魚(yú)、醬油、鹽燒約三分鐘，翻面再燒三分鐘。

6、將魚(yú)撈起裝盤(pán)待用。

7、將鍋中的湯汁勾芡后，淋入魚(yú)盤(pán)中即成。

烏頭魚(yú)怎么做好吃 烏頭魚(yú)的烹飪方法

可以做檸檬清蒸烏頭魚(yú)，具體做法如下：

1、原料：新鮮海水烏頭魚(yú)一條，檸檬一個(gè)。配料：姜少許、蔥少許、蒜少許、香芹菜1兩。調(diào)料：紹酒少許。

2、香芹菜莖切段，半葉莖切絲，塞進(jìn)魚(yú)肚子。

3、姜切絲，塞點(diǎn)進(jìn)魚(yú)肚子。

4、蔥切絲，魚(yú)蒸到快熟撒魚(yú)身上。

5、蒜拍碎，塞魚(yú)肚子。

6、檸檬切塊塞魚(yú)肚子里，留一塊等蒸熟后捏汁澆魚(yú)身。

7、紹酒洗魚(yú)肚子。

8、大火把乘水的鍋燒開(kāi)再放魚(yú)進(jìn)去密蓋鍋蓋蒸8分鐘。

福永烏頭魚(yú)常見(jiàn)的烹飪方法是什么？新手在制作時(shí)需要注意哪些方面？

原料：鮟鱇魚(yú)一條，姜片，蔥段，生抽，油適量。做法：將魚(yú)去鱗，清洗內(nèi)臟。加水煮沸，將魚(yú)放入鍋中，立即關(guān)火至最小，浸泡10分鐘，然后撈起魚(yú)，滴上生抽。從油鍋中取出，用姜片、蔥花調(diào)成麻油，淋在魚(yú)身上。檸檬蒸和尚魚(yú)原料：新鮮烏頭海魚(yú)一條，約1斤2兩最好吃，檸檬一條檸檬蒸和尚魚(yú)配料：生姜適量，蔥、蒜、甜芹菜1根檸檬蒸和尚魚(yú)調(diào)料：料酒加少許檸檬蒸和尚魚(yú)：1、甜芹菜切柄，半葉莖，放入腹中。2. 姜切絲，放一些在魚(yú)里。3、大蔥切絲，魚(yú)蒸到快熟時(shí)撒在魚(yú)身上4、大蒜拍成片，塞進(jìn)魚(yú)肚里。

檸檬切成片放入魚(yú)腹中，留一塊蒸熟后捏汁澆在魚(yú)身上。紹興酒洗凈魚(yú)肚子?；馃~(yú)取一鍋水燒開(kāi)后放入密蓋鍋內(nèi)蒸8分鐘即可食用健康：檸檬：1、檸檬含有煙酸和豐富的有機(jī)酸，味道很酸，檸檬汁有很強(qiáng)的殺菌作用，有利于食品衛(wèi)生，實(shí)驗(yàn)表明，酸度較強(qiáng)的檸檬汁在15分鐘內(nèi)可殺死海貝里的所有細(xì)菌；2。檸檬汁中含有大量的檸檬酸鹽，可抑制鈣鹽結(jié)晶，從而防止腎結(jié)石的形成，甚至可使結(jié)石溶解。因此，吃檸檬可以預(yù)防腎結(jié)石，使一些慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石減少、變小。

3、吃檸檬還可以預(yù)防和治療心血管疾病，可以緩解鈣離子促進(jìn)血液凝固的功能，用于預(yù)防和治療高血壓和心肌梗塞，而且檸檬酸有收縮、強(qiáng)化毛細(xì)血管和降低滲透性、改善血液凝固功能和血小板數(shù)量的作用，可以縮短凝血時(shí)間和出血時(shí)間31%～71%，有止血作用。

鮮檸檬的維生素含量非常豐富，是天然的美容佳品，可預(yù)防和消除皮膚色素沉著，具有美白作用。鮟鱇魚(yú)：1、鮟鱇魚(yú)味甘平，無(wú)毒。2. 可作開(kāi)胃菜。3. 延長(zhǎng)壽命。食物禁忌：有齲齒和糖尿病的人應(yīng)避免食用檸檬。

烏頭魚(yú)的烹飪方法

白水浸烏頭魚(yú)

頭魚(yú)學(xué)名鯔魚(yú)，屬鯔形目，鯔科，鯔屬。俗稱：烏鯔，白眼，博頭，鱭魚(yú)，烏仔魚(yú)，烏頭，尖頭魚(yú)；為近岸生活的海產(chǎn)魚(yú)類，生活在咸淡水交匯處，全身只有一條脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鮮美。市場(chǎng)看到活蹦亂跳的烏頭魚(yú)，大概六七兩重，買(mǎi)來(lái)兩條。烏頭肉質(zhì)鮮嫩，就用開(kāi)水慢慢浸熟它，味道就非常鮮美。

材料:

烏頭魚(yú)1條，姜適量，蔥適量，生抽適量，油適量

做法:

1.將魚(yú)去鱗洗凈。

2.燒開(kāi)水，將魚(yú)入鍋，立即將火關(guān)到最小，浸泡10分鐘，然后將魚(yú)撈起，淋上生抽。

3.起油鍋，用姜絲、蔥花做個(gè)香油，淋在魚(yú)上面就好。

泰式烏頭魚(yú)(明爐煮烏頭)

材料:

烏頭魚(yú)1只，香茅2根，蔥1個(gè)，芫茜頭2根，蝦醬，胡椒，醬料，姜絲，糖，魚(yú)露，白醋，酸梅，香菜，金不換

做法:

1.新鮮烏頭魚(yú)一條.香茅兩條/干蔥一個(gè)/芫茜頭兩條都切碎(本來(lái)是打碎.懶得洗攪拌機(jī)).

2.加上蝦醬和胡椒拌成醬料.

3.水燒下把醬料和姜絲放下煮開(kāi)后加入魚(yú)煮十分鐘,如魚(yú)太大鍋太小可切兩段.

4.下糖/魚(yú)露/酸梅汁和酸梅(壓爛)/蔥段再煮一會(huì).加入香菜葉倒入一點(diǎn)白醋關(guān)火.如果你有金不換(羅勒)可以加一點(diǎn)味道更香.

5.如果你有金不換(羅勒)可以加一點(diǎn)味道更香..

小訣竅:

不要操心魚(yú)煮過(guò)頭.這種魚(yú)是越煮肉越嫩的.而且煮久點(diǎn)酸梅的味道出來(lái)后會(huì)變得酸酸的.湯汁非常好喝.我通常用來(lái)拌飯.現(xiàn)在我們都不在酒樓吃這道菜了.還有冬蔭功.LG說(shuō)我做得真像.其實(shí)只要有材料.你也完全可以做到。

檸檬蒸烏頭魚(yú)

材料:烏頭魚(yú)，鹽，生粉，酒，青檸檬1個(gè)，蒜蓉，香菜，紅辣椒，魚(yú)露3小匙，糖1.5小匙，姜

做法:

1.烏頭魚(yú)切開(kāi)成打開(kāi)狀.用鹽/酒/生粉抹勻腌幾分鐘,青檸檬一個(gè).半個(gè)切片半個(gè)榨汁.

2.蒜蓉/香菜梗切碎和紅辣椒丁(我用的是紅翻天).混合后加入三勺魚(yú)露,一勺半糖和半個(gè)檸汁混勻放微波爐加熱到開(kāi)或煮開(kāi).

3.蒸鍋燒開(kāi)水后放入已鋪上姜絲和檸檬片的魚(yú)蒸8--9分鐘.

4.蒸好后倒上剛才調(diào)好的汁.那個(gè)汁隨你自己喜歡調(diào)多調(diào)少.

小訣竅:

非常開(kāi)胃的做法.可以用鱸魚(yú)或別的魚(yú)來(lái)做.

豉汁蒸烏頭魚(yú)

我這里這魚(yú)是很多，特產(chǎn)，那天在市場(chǎng)看到活蹦亂跳的烏頭魚(yú)，大概一斤多重，買(mǎi)來(lái)一條。烏頭肉質(zhì)鮮嫩，用豉汁蒸，味道非常鮮美。

材料:

烏頭魚(yú)1條，豆豉適量，生抽適量，姜適量，蔥適量

做法:

1.將魚(yú)洗凈切好，將豆豉切碎放在魚(yú)上，淋上生抽、油，放上姜蔥。

2.水開(kāi)后入鍋猛火蒸6分鐘就好了。