今天凡太百科給各位分享蔬菜餅的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)寶寶蔬菜餅的做法進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

蔬菜餅怎么做 蔬菜餅的做法

蔬菜餅是比較清淡的餅，可以當(dāng)做早餐吃，而且很多人都喜歡吃青菜餅，做法也不會(huì)繁瑣，那么蔬菜餅怎么做呢，下面來(lái)看看吧。

蔬菜餅怎么做?

食材：面粉100克，四季豆50克，雞蛋1個(gè)，鹽，植物油，蔥。

1、四季豆擇洗干凈，切細(xì)絲，切末，雞蛋磕入碗中，拌勻備用。

2、面粉放入容器中，加入蛋液，鹽，少量清水調(diào)成稀糊，再加入蔥末，四季豆絲調(diào)勻。

3、打開(kāi)鍋，倒上油。

3、在平底鍋抹油燒熱，倒入面糊平攤開(kāi)，小火煎至兩面金黃盛出。

4、切成便于食用的小塊餅裝盤(pán)即可。

蔬菜餅的做法

食材：面粉 100克、雞蛋 1個(gè)、黑木耳 少許、甘藍(lán) 少許、火腿 少許

1、黑木耳，甘藍(lán)，火腿 切碎加入面粉跟雞蛋，攪拌均勻

2、底鍋燒熱倒入色拉油，倒入調(diào)好的面糊，搖晃平底鍋?zhàn)屆婧鶆?，再翻一面，顏色金黃即可。

3、用磨具做成自己喜歡的圖形，裝盤(pán)即可。

蔬菜餅的熱量是多少

蔬菜餅的熱量(以100克可食部分計(jì))是129大卡(539千焦)，單位熱量較低。每100克蔬菜餅的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。

蔬菜餅是哪里的

蔬菜餅屬?gòu)V東菜。它的食材煎后會(huì)吸收部分油脂導(dǎo)致熱量提升，同時(shí)也易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不利于健康，減肥期間應(yīng)盡量少食煎制菜肴，減肥的人盡量管住嘴。

蔬菜餅的制作方法？

蔬菜餅的做法

想要制作出美味的蔬菜餅，首先我們需要準(zhǔn)備好面粉、食用油、大頭菜、胡蘿卜、雞蛋、食鹽，

需要用冷水進(jìn)行和面，而且要把雞蛋打入到面中，于此同時(shí)我們是應(yīng)該在其中加入一點(diǎn)食鹽，這樣可以讓蔬菜餅更有嚼勁。然后我們要把大頭菜和胡蘿卜完全的切碎，否則在放入到面中之后，這時(shí)候蔬菜餅是會(huì)產(chǎn)生顆粒感的，是會(huì)影響蔬菜餅口感的。然后我們就可以把切好的蔬菜和面混合在一塊，而且我們?cè)诤兔娴臅r(shí)候一定要和得稀一些才行，而且蔬菜和面在混合的時(shí)候應(yīng)該盡量均勻一些才行。

等到稀面成型了之后，我們要等到蔬菜餅燒成焦黃色的時(shí)候，然后把蔬菜餅翻面，等到兩面的蔬菜餅燒到相同顏色的時(shí)候就可以取出了，這時(shí)候需要我們注意，餐盤(pán)中是不要有水存在的。而且對(duì)蔬菜餅來(lái)說(shuō)，我們是不能做過(guò)多的，一定要盡快的食用比較好，這時(shí)候口感特別好。

各種蔬菜餅的制作方法 美味蔬菜餅三種做法分享

1、鮮蝦蔬菜餅。

用料：

新鮮基圍蝦350克、嫩豆腐半塊、西蘭花4朵、胡蘿卜半根、雞蛋一個(gè)、淀粉2大勺、醬油一勺、生姜粉適量、五香粉適量、鹽適量、雞精適量、油適量。

做法：

（1）準(zhǔn)備備食材備用，蝦，豆腐，胡蘿卜，西蘭花。

（2）先把蝦剝掉蝦殼去掉蝦線和蝦腸。

（3）然后清洗干凈，剁成肉泥。

（4）西蘭花清洗干凈，焯水至斷生。

（5）然后撈出控干水分切碎備用。

（6）再把胡蘿卜也切成胡蘿卜丁。

（7）豆腐抓碎，加入蝦肉里面。

（8）把西蘭花，胡蘿卜，蝦肉，蔥花，豆腐，加入盆里，打一個(gè)雞蛋。

（9）攪拌均勻，加入適量的鹽。

（10）加入適量的五香粉，加入一勺原味鮮頭道特級(jí)鮮醬油。

（11）加入適量的雞精。

（12）加入適量的生姜粉。

（13）加入2大勺淀粉。

（14）攪拌均勻即可。

（15）電餅鐺預(yù)熱刷油，取一塊肉餡攤成餅放入鍋里小火烙。

（16）烙至兩面金黃即可出鍋。

2、發(fā)面蔬菜餅。

用料：

面粉200g、各種蔬菜適量、發(fā)酵粉2.5克、清水250克、雞蛋2個(gè)、鮮雞汁約8克、鮮貝露約10克、芝麻香油適量、食用油少許、火腿片3片、小蔥1根。

做法：

（1）先把酵母粉倒入水中，攪拌至融化，然后放入面粉攪拌均勻，蓋密封蓋室溫發(fā)酵即可。

（2）期間把各種蔬菜切碎。切絲都可以，反正就是易熟就行。

（3）發(fā)好的面表面呈蜂窩狀，而且比較有粘性。

（4）將所有蔬菜倒入面糊中，再加一點(diǎn)切好的小蔥。

（5）打入雞蛋。

（6）倒入鮮雞汁。

（7）倒入鮮貝露，味道也鮮美。

（8）再來(lái)點(diǎn)芝麻香油，增加香味。

（9）放入所有食材后攪拌均勻。

（10）鍋中倒一點(diǎn)點(diǎn)油，燒熱后倒入面糊，均勻的鋪滿鍋底，也可以用平底鍋，記得要燜3-5分鐘，待表面凝固翻面。

（11）翻面后再蓋上鍋蓋燜3-5分鐘。

3、三色蔬菜餅。

用料：

雞蛋一個(gè)、普通面粉適量、胡蘿卜半根、鹽適量、水適量、馬鈴薯一個(gè)、蘑菇4-5片、小蔥根據(jù)個(gè)人喜好、生抽一勺。

做法：

（1）馬鈴薯，胡蘿卜，蘑菇切小顆粒狀。

（2）加入適量面粉，面粉量根據(jù)做多少餅，面粉多點(diǎn)，菜就多點(diǎn)，這個(gè)根據(jù)個(gè)人。加入冷水，攪拌成糊狀后加入蔬菜，放入鹽、生抽、小蔥攪拌均勻即可。

（3）鍋內(nèi)加入油，用勺子講面糊倒入鍋內(nèi)，成小餅狀。

（4）兩面煎熟，成金黃色。油溫控制在中火，不要太大，容易糊。很容易的，也非常好吃，新手很適合。