本篇文章給大家談?wù)劜级〉目鞠渥龇ǎ约白霾级】鞠湫枰径嚅L時(shí)間對應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

怎么用烤箱做布丁

用烤箱做布丁

用料

雞蛋(全蛋) 4個(gè)

牛奶 500克

細(xì)砂糖 80克

香草精 幾滴(沒有可以不用)

葡萄干 少許

葡萄干泡10分鐘，泡大就行

砂糖牛奶隔水融化，細(xì)砂糖化了即可，(牛奶不用燙手，熱了就行)，如果用的是糖粉不用這步哈，主要讓它們攪拌均勻

然后把牛奶和砂糖的水直接倒入蛋里邊，用攪拌器攪勻，加入2到3滴香草精(沒有可不放) 這就是布丁液(上圖是過濾完了的)把布丁液放置30分鐘，千萬不能偷懶！很重要！?。?/p>

把布丁過濾2-3遍，沒有泡沫就行

在做布丁的容器里面放4-5粒葡萄干，把布丁液倒進(jìn)去，蓋上錫紙會(huì)讓布丁更好吃，放入烤盤內(nèi)，烤盤加滿水哈(^V^)

165度35分鐘就出爐了*^_^*

烤箱布丁的做法最簡單

布丁的做法

做法：

1焦糖：先把50克糖放入鍋中，不加水，只有糖。用筷子攪動(dòng)，小火煮成褐色，邊上起泡沫就關(guān)火(小心糊了)，加入熱開水60克左右攪拌。這就是焦糖了，把焦糖到入杯子里。

2、布丁做法：蛋黃兩個(gè)，牛奶240ml，糖40g混合均勻中火煮一會(huì)至糖融化就行了，不要煮開。魚膠粉10g，水20ml拌勻放在小碗中，把小碗放在熱水里，隔水加熱溶解后加入蛋液中拌勻。再加一點(diǎn)朗姆酒或檸檬汁去腥味，加一點(diǎn)蜂蜜水也可以。然后把蛋液用紗布過濾一下，去掉蛋液里面的氣泡（紗布可以在藥店買醫(yī)用紗布）。把過濾好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然后把成品放到冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)以上就可以了。

　 布丁扣出來的時(shí)候，先把布丁邊緣壓一壓，讓它和杯壁分開，讓空氣進(jìn)去一點(diǎn)，這樣比較容易拿出來。特別提示一下，第一次做的話，可以不用做焦糖部分，比較麻煩，而且不容易成功，而且吃的時(shí)候焦糖只是個(gè)裝飾。

沙拉布丁做法

原料:布丁模型六只， 色拉油一大匙， 雞蛋六個(gè)， 奶水1/4杯， 熱水一杯。 (A)白糖120克，熱水1/4杯； (B)白糖半杯，熱水兩杯。

制作過程:

①將調(diào)料(A)放入一碗中調(diào)勻，以高火煮5分鐘，使之成濃稠的糖液備用

②布丁模型內(nèi)部涂油，逐個(gè)加入半大匙的糖液。

③將調(diào)料(B)拌勻，打入蛋和奶水，調(diào)勻過濾后，倒入模型至八分滿。

④在一大器皿中，注入熱水，放入布丁，加蓋中火蒸18分鐘。

⑤取出，置冷水中待涼，倒扣于盤上即可。

米布丁的做法

原料

1 1/2 cups 熟米飯 1 tsp. 香草

1 1/2 cups 牛奶 1/3 cup 葡萄干

1/4 cup 砂糖 1 tbsp. 黃油

步驟

1 把6種原料混合在一起放到蒸鍋的上屜，用溫火做，隨時(shí)攪動(dòng)

2 加入2只輕輕打過的雞蛋

3 當(dāng)混合物顯得很稠時(shí)，倒入布丁碗中。放入冰箱，待完全變冷時(shí)就做好了

水果布丁做法

原料:牛奶200克，棉花糖（就是軟軟白白的糖果）200克，蘋果，菠蘿，草莓。

做法:

1，將蘋果，菠蘿，草莓，去皮去核，去蒂切成小丁。

2，坐鍋用中火，倒入牛奶，加入棉花糖，快速攪動(dòng)，等棉花糖溶化，牛奶變稠。

3，將水果丁倒入，稍加攪拌。倒入容器，涼后入冰箱冷藏一夜即可。

泰國香米布丁

需要的工具有厚底鍋、木勺、5只中式小碗、保鮮膜。

原料：50克泰國香米，500克鮮牛奶，100克白糖，以及一只蛋黃和25克黃油。

具體做法如下：香米在冷水中浸泡1小時(shí)，瀝干后放入鍋內(nèi)，加入牛奶，中火燒開后改小火，一直不停地用木勺攪動(dòng)，防止糊底。煮成厚糊狀后，加入打散的蛋黃和糖，稍微煮開即可離火，再加入黃油攪勻。稍涼后，均勻?qū)⑴Ｄ堂缀惯M(jìn)鋪有保鮮膜的碗里，最后放入冰箱中冷藏4小時(shí)。這樣，奶香濃郁、營養(yǎng)美味的泰國香米布丁就做成了。

用烤箱做烤布丁的做法

超簡單蛋奶布丁

用料

雞蛋 4個(gè)

牛奶 500克

細(xì)砂糖 80克

香草精 幾滴（沒有可不放）

葡萄干 少許

超簡單蛋奶布?。鞠浒妫┑淖龇?

準(zhǔn)備好材料、葡萄干先拿清水浸泡10分鐘左右、泡大即可。

把牛奶和細(xì)砂糖倒入碗里，隔水加熱并且不斷攪拌，直到細(xì)砂糖融化，然后將牛奶冷卻至不燙手。(如果把細(xì)砂糖換成糖粉，可以省略加熱的步驟，直接攪拌均勻即可。)

在牛奶里倒入雞蛋，并且用打蛋器攪拌均勻，就是布丁液了。

把攪拌好的布丁液過篩2-3次。過篩好的布丁液里滴入幾滴香草精，并且靜置半個(gè)小時(shí)。（這部很重要哦！大家一定不要著急偷懶?。?/p>

布丁瓶底部加入3-5顆泡好的葡萄干、然后倒入靜止好的布丁液。

布丁瓶表面加蓋錫紙、這樣烤出的的布丁表面細(xì)嫩柔滑。入烤箱、水浴、165度、35分鐘。（烤盤里的水一定要加的滿滿的哦?。?/p>

涼涼后表面放上幾顆葡萄干、入冰箱冷藏后味道更好！

烤箱怎樣烤布丁

1.

先做焦糖汁兒。焦糖汁兒的材料∶精制砂糖∶40g

水∶20cc

熱水∶20cc

取一小鍋，放入精制白砂糖和水，用中火熬制，不停的攪拌糖汁兒。

2.

待糖汁兒熬出暗焦紅色，并有糖香飄出時(shí)，加入熱水。

要注意∶會(huì)有液體濺出，慢慢放為好。將糖汁兒攪拌均勻

3.

然后將糖汁兒均等的注入到布丁模里。

4.

將牛奶和精制砂糖入鍋，用小火慢慢煮，煮到60～80度之間即可。

5.

將蛋和蛋黃一起放入容器，攪液。不要打出泡，只要攪勻就行。

6.

將熱好的牛奶慢慢注入蛋液里。加入香草精。攪勻整個(gè)液體。

7.

將布丁液慢慢注入到布丁型里，放置入烤盤。并在烤盤面上加入一些溫水。

8.

烤箱溫度置成160度，放入烤盤，烤40～50分。

如果布丁上層還沒變硬，可適當(dāng)延長烤制時(shí)間。水烤沒的時(shí)候，再加一些。只要表層變硬即可，不需要等到整個(gè)布丁變硬。

牛奶雞蛋布丁的做法烤箱

首先準(zhǔn)備材料，分幾個(gè)步驟就可以食用了。

主料：雞蛋3個(gè)：牛奶一袋。輔料：糖30克。

步驟1，雞蛋打入碗里加入牛奶。

步驟2，把糖倒入牛奶雞蛋里，攪拌均勻，攪拌到糖融化。

步驟3，攪拌好的蛋液用篩子過濾下，這樣整出來口感會(huì)更好。

步驟4，如果還有浮沫在用勺子撇掉。

步驟5，最后倒入容器里，家里有什么用什么，陶瓷碗啊，布丁杯啊都可以。

步驟6，這個(gè)量到了大小4個(gè)容器，夠一家人的量了。蓋好保鮮膜，水開后計(jì)時(shí)蒸10分鐘就可以了。