今天凡太百科給各位分享韭菜餃子餡的做法大全的知識，其中也會(huì)對蝦仁豬肉韭菜餃子餡的做法大全進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
韭菜肉餃子餡怎么做好吃
做法如下：
1、豬肉餡也要提早用生抽，老抽，料酒，耗油，糖，五香粉，混合均勻，放冰箱里腌制2小時(shí)以上。
2、很多人在處理餃子餡里的蔬菜的時(shí)候，會(huì)加鹽然后把菜汁擠掉，這樣香味和維生素就流失了很多！這里教大家一個(gè)辦法，蔬菜在調(diào)味之前，先拌一點(diǎn)食用油，我這里用到了豬油，也可以用香油，花生油等代替。
3、等韭菜的表面被均勻裹上一層油脂之后，再加鹽，雞精調(diào)味，就不容易出菜汁了！
4、把肉餡和韭菜混合，再打入一個(gè)雞蛋，可以增加肉餡的粘性。
5、帶上手套，把餃子餡充分混合均勻。
6、餃子皮，我用的是現(xiàn)成的，600克豬肉，配600克韭菜，大概可以包100個(gè)餃子
7、水沸騰了再下鍋煮，水里可以放一點(diǎn)鹽，蔥段，這樣煮出來的餃子就不容易破皮了！水開在小半碗冷水，反復(fù)兩次，餃子屁股朝上浮起來，就可以！
8、這樣做出來的餃子，韭菜味更濃郁。
怎么做韭菜餡的餃子
韭菜餡餃子的做法如下：
1、面粉里少量多次的加溫水，用筷子攪拌成絮。
2、揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜，靜置一會(huì)。
3、韭菜用鹽水浸泡20分鐘后洗凈，切碎。
4、豬肉洗凈切碎。我用的豬肉肥瘦比例是1：9。也可以完全用瘦肉。
5、雞蛋打入一個(gè)盆中，打散，加一點(diǎn)點(diǎn)水，這樣炒出來的雞蛋更嫩。
6、熱鍋涼油，鍋里放少許油，蛋液倒入。
7、中小火翻炒，蛋液固定后，用鏟子切拌散開成小塊。然后盛出來晾涼。
8、鍋里再加多一點(diǎn)的油，小火，把豬肉倒入，翻炒。
9、肉變色后關(guān)火，放涼。
10、把涼了的豬肉和雞蛋倒入韭菜中，炒豬肉里的油放的多，所以現(xiàn)在就不用放油了，如果油不多，就可以再放一點(diǎn)。加入適量鹽調(diào)味。
11、去一小塊面團(tuán)，揉一會(huì)，搓成長條然后滾刀切成均勻的小塊。
12、把小塊的面搟成薄面片，放入適量菜餡，包起來。包餃子的方法有很多，根據(jù)自己喜歡來吧。
13、燒一鍋開水，放少許鹽，可以防止餃子粘。水開后把餃子放進(jìn)去。水再次開后加一勺涼水。一般加兩三次涼水就可以了。餃子都浮在水面就熟了。
韭菜餃子餡做法
韭菜餡餃子的做法如下：
1、面粉里少量多次的加溫水，用筷子攪拌成絮。
2、揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜，靜置一會(huì)。
3、韭菜用鹽水浸泡20分鐘后洗凈，切碎。
4、豬肉洗凈切碎。我用的豬肉肥瘦比例是1：9。也可以完全用瘦肉。
5、雞蛋打入一個(gè)盆中，打散，加一點(diǎn)點(diǎn)水，這樣炒出來的雞蛋更嫩。
6、熱鍋涼油，鍋里放少許油，蛋液倒入。
7、中小火翻炒，蛋液固定后，用鏟子切拌散開成小塊。然后盛出來晾涼。
8、鍋里再加多一點(diǎn)的油，小火，把豬肉倒入，翻炒。
9、肉變色后關(guān)火，放涼。
10、把涼了的豬肉和雞蛋倒入韭菜中，炒豬肉里的油放的多，所以現(xiàn)在就不用放油了，如果油不多，就可以再放一點(diǎn)。加入適量鹽調(diào)味。
11、去一小塊面團(tuán)，揉一會(huì)，搓成長條然后滾刀切成均勻的小塊。
12、把小塊的面搟成薄面片，放入適量菜餡，包起來。包餃子的方法有很多，根據(jù)自己喜歡來吧。
13、燒一鍋開水，放少許鹽，可以防止餃子粘。水開后把餃子放進(jìn)去。水再次開后加一勺涼水。一般加兩三次涼水就可以了。餃子都浮在水面就熟了。
韭菜餡餃子怎么做
豬肉韭菜先這樣調(diào)：
1、將韭菜清洗干凈以后，控干水分，然后切成韭菜末備用。2、將肉切成肉末，在鍋內(nèi)加入適量的油，加入花椒、蒜末炒香以后，加入肉末繼續(xù)翻炒，直至所有的肉末完全的熟了。3、再加入適量的蒜末、醬油、蔥末繼續(xù)翻炒。4、再加入適量的十三香、鹽、醋翻炒以后取出備用。5、將切好的韭菜放入盆中，加入適量的十三香攪拌均勻。6、將晾好的肉末加入到韭菜中繼續(xù)攪拌，這樣一份美味的韭菜豬肉餡就做好了。肉餡最好自己切：豬肉要選擇肥瘦相間的，完全是瘦肉會(huì)影響口感，同時(shí)在做餡之前，最好將豬肉用香油和醬油先腌制一下，這樣整體口感會(huì)更好。同時(shí)豬肉需要自己切，外面的機(jī)器并不是完全衛(wèi)生的。
韭菜餃子餡怎么調(diào)好吃
韭菜豬肉餃子餡怎么調(diào)好吃步驟如下：
1、將韭菜清洗干凈以后，控干水分，然后切成韭菜末備用。
2、將肉切成肉末，在鍋內(nèi)加入適量的油，加入花椒、蒜末炒香以后，加入肉末繼續(xù)翻炒，直至所有的肉末完全的熟了。
3、再加入適量的蒜末、醬油、蔥末繼續(xù)翻炒。
4、再加入適量的十三香、鹽、醋翻炒以后取出備用。
5、將切好的韭菜放入盆中，加入適量的十三香攪拌均勻。
6、將晾好的肉末加入到韭菜中繼續(xù)攪拌，這樣一份美味的韭菜豬肉餡就做好了。
韭菜餃子餡的做法
韭菜餃子餡配料如下：
1.豬肉餡，加一個(gè)雞蛋，蠔油，生抽，橄欖油，香油，花椒粉，姜粉，鹽，味精。2.攪拌至膠狀。3.韭菜洗凈控干，頂?shù)肚兴椤?.倒適量色拉油拌一下，鎖住水分。5.韭菜倒入和好的肉餡中。6.拌勻。7.面粉加溫水和少量鹽合成面團(tuán)醒20分鐘。8.下小劑子。9.按扁，搟圓。10.包入餡料。11.捏成餃子。12.開水煮餃子，兩開即熟。13.裝盤。
韭菜餃子，即韭菜餡的餃子，是一道由韭菜、蝦仁、肥肉丁、太白粉等材料制作而成的美食。具有增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、補(bǔ)腎溫陽、補(bǔ)充營養(yǎng)等功效。
