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豆薯怎么吃

樓主您好，豆薯可以燉著吃的，不過吃的時(shí)候最好蘸點(diǎn)配料吃，也可以在燉的時(shí)候就直接加點(diǎn)調(diào)料，這樣吃著更加有味道。

下面列舉了豆薯的其他吃法：

美食菜肴

豆薯粥

【主料】粳米100克、豆薯200克

【調(diào)料】白砂糖15克

【做法】

1.將豆薯沖洗干凈，撕去外皮，切成丁塊。

2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。

3.取鍋加入冷水、粳米、豆薯塊，用旺火煮沸后，改用小火煮至粥成，加入白糖調(diào)味即可。

彩虹沙葛

【主料】叉燒肉150克、豆薯300克

【輔料】辣椒(紅、尖)50克、青椒50克、小米45克

【調(diào)料】鹽4克、白砂糖2克、植物油20克

【做法】

1.沙葛撕皮洗凈切幼粒;紅椒、青椒切開去籽洗凈切成幼粒;叉燒切幼粒;小米沖凈滴水備用。

2.燒紅鍋，下油，兜炒沙葛、紅椒、青椒、粟米粒盛起。再燒紅鍋，下油，爆炒叉燒粒，沙葛、紅椒、青椒、粟米?；劐仯抡{(diào)味料，炒透上碟。

小米粥

【主料】小米200克、豆薯100克

【調(diào)料】白砂糖15克

【做法】

1.豆薯去皮洗凈，切成小丁備用;

2.小米淘洗干凈，用冷水略微浸泡備用;

3.鍋中加入約1200亳升冷水，將小米放入，先用旺火燒沸;

4.放入豆薯丁，再改用小火熬至小米熟爛;

5.下入白糖調(diào)好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。

獅子頭

【材料】豆薯一顆(小的需兩顆)、絞肉一斤(合作社絞肉2包)、蔥末、姜末少許。

【調(diào)味料】鹽、糖少許、芝麻油、太白粉水各一大匙、醬油兩大匙(咸、淡口味視各人喜好增減)

【作法】將豆薯切細(xì)丁，拌入絞肉;蔥姜末、調(diào)味料拌勻，靜置10分鐘使其入味。

起油鍋，油燒至8分(冷油會(huì)沾鍋)，將材料做成肉丸子，下鍋油炸約4分種讓表皮呈黃色，撈起丸子將油瀝干，及成豆薯獅子頭(亦可用少許油將丸子壓成肉餅煎熟)。

做好的獅子頭可拿來鹵白菜，亦可紅燒，若一次份量太多則可分包放置冷凍，隨時(shí)可取出作菜，既方便又好吃，是一道蒸過不變味的便當(dāng)料理。

韭菜肉卷

【材料】絞肉300克、韭菜100克、香菜100克、豆薯30克、姜末少許、春卷皮8張、面糊少許

【準(zhǔn)備】將韭菜、香菜、豆薯切末，與絞肉、姜末一起拌成餡料。

【小竅門】春卷皮遇熱會(huì)收縮，包內(nèi)餡時(shí)，盡量在春卷皮和內(nèi)餡之間留些空間，才不易破裂。做好的春卷可裝在保鮮盒冷凍保存，但須以保鮮膜分層存放，春卷皮才不會(huì)黏在一起。

【做法】

1.包卷。將準(zhǔn)備好的餡料用春卷皮包起來，尾端用面糊黏合。

2.油煎。以小火將步驟1油煎至表面呈金黃色即可。

【醬料制作】將美奶滋和綠芥末以2:1的比例調(diào)勻，用來沾肉卷，可以嘗到芥末香氣卻不會(huì)嗆喉。另一種柳橙美奶滋，可將柳橙汁和美奶滋以3:1的比例調(diào)勻，在鍋中煮開即可，酸甜的滋味讓肉卷吃來更清爽。

雞粒青豆薯茸湯

【材料】鮮雞肉粒半杯、薯仔粒1杯、洋蔥粒半杯、青豆半杯、高鈣低脂奶1公升、牛油1湯匙

【腌料】鹽、胡椒粉各少許，生粉1茶匙

【做法】

1.將雞肉粒加入腌料拌勻，備用。

2.以慢火將牛油煮溶，加入洋蔥炒香，再加入薯仔粒炒勻，煮約10分鐘至薯仔稔身。

3.將薯仔粒、鮮奶置攪拌機(jī)中攪成薯茸湯，再倒回煲中煮開后，再加入雞肉粒、青豆粒，以慢火煮約5分鐘，以少許鹽調(diào)味，即可供食。

【烹調(diào)心得】也可先將薯仔烚熟，壓成薯茸，再拌以牛奶攪拌成薯茸湯。

【口感】入口香滑，配合吞拿魚多士，也可是豐富一餐。

【制作時(shí)間】20分鐘。

榨菜牛肉粒飯

【材料】白米160克、榨菜30克、牛柳180克、豆薯60克、香菜1小把、紅辣椒適量。

【調(diào)味料】淡醬油1湯匙、糖、太白粉各適量、橄欖油1糖匙。

【作法】

1.豆薯刨皮，和榨菜分別洗凈切小丁，與白米一同煮熟備用。

2.牛柳切丁，用少許醬油，太白粉腌過后，下鍋與橄欖油炒熟。

3.將炒好的牛肉拌入飯里，與切片的紅辣椒、香菜一同裝盤即可。

注:牛肉建議使用牛排肉，口感較鮮嫩，而肋眼部分的牛肉因帶有油花，可增加飯的香氣。

功效作用

【性味】性涼，味甘。

【歸經(jīng)】歸胃經(jīng)。

【功效】生津止渴，解酒毒，降血壓。

【宜】炎熱夏季煩熱口渴，或傷暑者宜食;風(fēng)熱感冒、發(fā)熱頭痛、口肝作渴者宜食;血壓升高、頭昏腦漲、面紅目赤、大便干燥者宜食;飲酒過量、煩躁口渴或慢性酒精中毒者宜食。

白地瓜豆薯怎么炒好吃

用料：白地瓜(豆薯)1個(gè)、瘦肉200克、青椒3個(gè)、鹽少許、雞精少許、白糖少許、料酒少許、姜蒜少許、生粉少許。

白地瓜(豆薯)青椒炒肉的做法：

瘦肉洗凈切片用鹽，料酒，生粉抓勻腌制一會(huì)兒。

白地瓜洗凈切片備用。姜蒜，青椒切末備用。

鍋燒熱倒入適量油，入肉片滑炒至變色撈出，留底油入姜蒜爆香，然后加入白地瓜翻炒。

加入一點(diǎn)點(diǎn)白糖提味，翻炒，入青椒，肉片炒一會(huì)兒，加鹽炒勻。翻炒片刻加雞精出鍋即可享用美食。

豆薯怎么吃 豆薯怎么吃的做法

1、彩椒豆薯：豆薯與彩椒搭配在一起吃滋味特別好，在做的時(shí)候要把三百克豆薯削掉外皮，用清水洗凈，把它切成滾刀塊，再把準(zhǔn)備好的彩椒洗凈，以后切成絲狀，大蒜去皮剁成蒜末，把準(zhǔn)備好的豆薯放到沸水中焯燙二分鐘，取出以后瀝干水分，與切好的彩椒放在一起，加入自己喜歡的調(diào)味料調(diào)勻以后就能裝盤食用。

2、豆薯鯽魚湯：豆薯鯽魚湯在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備鯽魚兩條，把它宰殺干凈去掉魚鱗后洗凈，豆腐洗凈后切成大塊，胡蘿卜去皮后也切成塊狀，在炒鍋中放油加熱后把鯽魚入鍋煎到表面微黃加入適量生姜和蔥段，隨后放入豆薯和胡蘿卜，再加入足量清水加熱煮開，用小火慢慢煮，煮到湯汁變?yōu)槿榘咨螅邮秤名}調(diào)味即可。

3、豆薯煮粥：豆薯煮粥也是它的常見吃法，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備大米100克，豆薯200克，把準(zhǔn)備好的新鮮豆腐洗凈后削掉外皮切成丁，大米用清水淘，洗干凈在浸泡半小時(shí)，在中鍋中放適量清水，加入頭洗干凈了大米和洗凈的豆薯，用大火煮開后再用小火熬四五十分鐘，熬到鍋中的粥熟透，加適量白糖調(diào)味即可。

豆薯的吃法和做法

吃法豆薯一般是炒著吃 紅薯可以，烤，打成泥，削成片等 個(gè)人最爱烤著吃 ?？鞠浯蠡鹂炯t薯30分鐘.去皮香甜可口！每年必種，最近正在育苗！

豆薯怎么做好吃又簡(jiǎn)單

豆薯子是一味中藥，豆薯子可以單獨(dú)作為一個(gè)中藥方子，豆薯子也可以與其它的中藥組成一個(gè)大的中藥方子，治療很多的疾病。很多的中藥大家都不認(rèn)識(shí)，豆薯子大家認(rèn)識(shí)嗎，豆薯子的根就是地瓜，地瓜哪有不認(rèn)識(shí)的，地瓜的上面是地瓜秧子，地瓜秧子可以開花，結(jié)出果實(shí)，就是豆薯子。

豆薯子有小毒，豆薯可以吃，并且挺好吃的，豆薯肉質(zhì)塊根富含淀粉、糖分和蛋白質(zhì)，脆嫩多汁，皮薄而堅(jiān)韌，容易剝除，可供生食、炒食、做飼料。不經(jīng)常下廚房的人很難了解豆薯的做法：

豆薯250克、桂元肉20克、瘦肉150克、生姜10克。清水500克、鹽20克、味精10克、紅糖10克。

制作：1.豆薯去皮切厚片，瘦肉切厚片，生姜切片。

2.瓦煲注入清水，加入瘦肉，用中火煲30分鐘。

3.再調(diào)入鹽、味精、紅糖、豆薯同煲20分鐘即成。

主料：豆薯5兩、鮮魷魚6兩、黑木耳3錢

配料：胡蘿卜半根、洋蔥半個(gè)，姜蔥蒜少量

腌料：姜汁、料酒各1茶匙，鹽和雞粉少量，淀粉2湯匙

芡汁：香油、白胡椒粉少許，鹽、雞粉各半茶匙，淀粉和水3湯匙

營(yíng)養(yǎng)分析

1.豆薯食用部分為肥大的塊根，含豐富的水分、碳水化合物，富含糖類、蛋白質(zhì)，及一些礦物質(zhì)、維生素等;

2.其肉質(zhì)潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清涼去熱功效。

食療作用

可生食、熟食，加工制成沙葛粉，有清涼去熱的功效。

以上介紹了豆薯的做法，希望能幫到大家，趕快到超市或者是菜市場(chǎng)買來豆薯，做一道美味的豆薯，在親人朋友面前露一手。按照以上方法做的豆薯好吃，開胃。怎么吃也吃不夠，自己豆薯確實(shí)好吃。吃的還放心、安全，不用擔(dān)心用的什么油。

地瓜做法

紅薯的做法有哪些？

紅薯的做法很多，很多家庭為了圖方便，都是直接把紅薯放進(jìn)鍋里，再加水煮熟，這樣雖然簡(jiǎn)單便捷，但相對(duì)來說味道就顯得單調(diào)一些。

有時(shí)候，我們不妨改變一下，像把紅薯切成絲炒食，這樣就更增添一番風(fēng)味了。紅薯200克，鹽3克，雞精2克，蔥3克。

紅薯去皮洗凈，切絲備用。鍋下油燒熱，放入紅薯絲炒至八成熟，加鹽、雞精炒勻。

待熟裝盤，撒上蔥花即可。本菜具有補(bǔ)虛益氣、潤(rùn)腸通便、降脂降壓的功效，非常適合體虛乏力、便秘、高血脂、高血壓、冠心病等患者食用。

紅薯富含大量黏多糖類物質(zhì)，可保持人體動(dòng)脈血管的彈性，降低膽固醇和血壓。紅薯還富含膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防治便秘，避免因排便困難、用力過度引起血壓升高。

紅薯葉的降壓、降糖效果比紅薯更佳，糖尿病、高血壓患者也可經(jīng)常食用。

紅薯的做法

薯含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、纖維素和多種維生素，其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。下面給大家介紹幾種新穎的烹調(diào)紅薯的方法：

紅薯芝麻糕取紅薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，蘇打8克及適量溫開

水調(diào)拌均勻，發(fā)酵完全后放入蒸籠內(nèi)用大火蒸熟。離火晾至溫?zé)岢潭葧r(shí)，在其表面適當(dāng)涂抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。此糕松軟可口，口味獨(dú)特。

紅薯烙餅將紅薯洗凈蒸熟，去皮后搗成糊狀，加等量的面粉和適量的溫水、花椒面、蔥花、食鹽等拌勻，捏成手掌大小的圓餅，放進(jìn)平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感尤佳。

紅薯玉米糊備紅薯干250克、玉米粉150克。先將紅薯干洗凈，玉米粉用冷水浸透和成稀糊后，將紅薯干放入鍋內(nèi)加適量水煮至薯干爛熟，再將玉米粉糊徐徐下鍋，并不斷攪動(dòng)煮至熟出鍋即可食用。經(jīng)常食用對(duì)胃癌、腸癌等癌腫有治療或輔助治療作用。

油炸紅薯?xiàng)l將紅薯洗凈，去皮放入清水浸泡一兩分鐘；接著將其切成截面約1*1厘米的薯?xiàng)l，放入沸水內(nèi)燙1分鐘；瀝干后在油鍋內(nèi)炸1分鐘左右，待薯?xiàng)l浸足炸透，撈起瀝干，冷卻至室溫后迅速送冰箱冷凍。經(jīng)冷凍處理過的速凍油炸薯?xiàng)l脆嫩爽口，清香甜潤(rùn)，既可零食，也可與其它菜配制出美味佳肴。

1、紅薯一次不可吃得過多，可搭配一些白菜、蘿卜同吃。

2、蒸煮紅薯時(shí)，水中稍微放些堿，或放在鹽水中浸泡10分鐘后再蒸煮。蒸煮時(shí)間應(yīng)在20分鐘以上，或同米、面、豆類食物同煮，以減少氧化酶。這樣就不會(huì)引起腹脹。

3、紅薯不宜做主食單一食用，可以大米、饅頭為主，輔以紅薯。這樣既調(diào)劑了口味，又不至于對(duì)腸胃產(chǎn)生副作用。

4、若單一食用紅薯時(shí)，可以吃些咸菜或咸菜湯。這樣，可以減少胃酸，減輕和消除腸胃的不適感。 5、紅薯不宜和柿子同時(shí)吃，以免引起胃柿結(jié)石。因?yàn)榧t薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

蒸，煮，烤，生吃也行。

地瓜的幾種做法 -

一：甜椒地瓜： 原料：地瓜（豆薯）、甜椒、蔥、鹽、香油。

做法：1、將地瓜剝皮洗凈，切去兩頭，切成粗絲；甜椒切成絲；蔥切段（大蔥切絲）。 2、炒鍋燒熱，放油燒至七分熱時(shí)，倒入地瓜絲略炒，再加入甜椒絲、鹽炒至斷生，投入蔥段稍炒，淋入香油，炒勻出鍋。

Dawnrain： 有兩種塊莖被稱為“地瓜”，其一是此菜中的豆薯，色白、多汁、味甜；另一種是大家熟知的紅薯。 此菜中，如果切出的地瓜絲粉汁太重，可以用清水沖洗后再炒，以保持清爽利落。

二：地瓜蒸飯： 原料： 地瓜1碗、糙米1/2碗、水3/2碗 做法： 1 地瓜去皮洗凈，切成細(xì)絲備用。 2 糙米洗凈，連同地瓜絲與水放入容器中，再放入電鍋中，鍋中放入1碗水，蒸熟后即可食用。

三：芋頭地瓜餅： 原料：紅肉地瓜300克，芋頭150克，枸杞10克，甜豆仁15克，素高湯半杯 調(diào)料：A、鹽1/4匙，椰漿30克，椰子油少許，花生油1大匙。 B、鹽1/4匙，太白粉1匙，麻 油少許。

作法：1、地瓜切1公分半的厚片，用圓形壓模成圓形厚片，入油鍋150度炸3分 鐘取出。 2、芋頭去皮入蒸鍋蒸40分鐘至熟取出，加入A拌勻成芋泥餡。

3、分取芋泥餡10克，用手搓成小球狀，鑲在已經(jīng)炸好的地瓜片上面，用手 輕輕壓扁 ，放枸杞點(diǎn)綴，入蒸鍋蒸6分鐘，取出擺盤。 4、甜豆仁用刀背壓成泥狀，加素高湯半杯和調(diào)料B煮成流芡汁，由周邊澆 淋即可。

四：地瓜起司飯： 材料： 地瓜 1條 起司 1片 白米 1杯 水 1杯 調(diào)味料： 鹽 1小匙 油 1/3大匙 做法： （1）將米洗凈，加入1杯水，浸泡15分鐘。 （2）將地瓜去皮切丁備用。

起司也切成小丁片備用。 （3）將地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。

（4）放入電飯鍋中蒸熟，取出后立即放入起司片及鹽拌勻后 即可食用。

介紹幾種地瓜的做法！

地瓜學(xué)名紅薯，也叫甘薯，富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù)。近幾年的營(yíng)養(yǎng)研究報(bào)道指出，紅薯有抗癌、保健的諸多功效。

美味中國(guó)教你幾種簡(jiǎn)單新穎的烹調(diào)紅薯方法：

紅薯燒餅 發(fā)酵好的紅薯面團(tuán)灑上少許油，做成餅狀，面餅刷上糖水，蘸上芝麻后置烤爐或炒鍋內(nèi)烤熟即可食用。

紅薯丁湯 紅薯洗凈，去粗皮切成小丁塊，鍋熱淋入植物油燒至八成熟，倒入丁塊爆炒后，加水煮熟。起鍋前加入鹽、味精、少量豬油，撒上蔥花、淋上香油即可食用。

紅薯發(fā)糕 取紅薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，蘇打粉8克及適量溫水調(diào)拌均勻，發(fā)酵后放入蒸籠內(nèi)用大火蒸熟。離火晾至溫?zé)釙r(shí)，在其表面適量涂抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。

薯蔥餅 將紅薯洗凈、蒸熟，去皮后搗成糊狀，加等量的面粉和適量的溫水、蔥、花椒面、鹽拌勻，制成手掌大小的圓餅，放進(jìn)平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感甜美。

油炸薯?xiàng)l 將紅薯洗凈、去皮，放入清水中浸泡2分鐘，接著切成小薯?xiàng)l，再倒入沸水鍋內(nèi)燙1分鐘，瀝干后在油鍋內(nèi)炸1分鐘左右，待薯?xiàng)l炸透，撈起瀝干油，即可食用。

紅薯雞蛋飯 大米、紅薯丁各250克，雞蛋4個(gè)，鹽、油各適量。先將大米、紅薯丁放入電飯鍋內(nèi)，加入適量的水燒沸后改用文火燜熟，炒鍋內(nèi)倒入油再將雞蛋液倒入翻炒成塊，加少許鹽，然后將燜好的紅薯米飯倒入拌均勻，即可食用。

地瓜怎么做好吃？

氣糕

取生地瓜切片曬干后磨成的面粉若干裝盆，邊均勻地噴上細(xì)水，邊搖動(dòng)盆里的面粉使之成為比小米粒還小的微粒，鍋添水放蒸屜鋪玉米葉，將地瓜面微粒放進(jìn)粗眼篩羅對(duì)準(zhǔn)玉米葉搖，這時(shí)玉米葉上會(huì)鋪了層松軟的微粒，厚度掌握在兩寸左右，蓋鍋燒10分鐘?；穑环昼姾蠼义伾w（時(shí)間長(zhǎng)了鍋蓋聚集的蒸汽滴在面上氣糕就不松軟，成粘餅了。）成了，吃氣糕吧，不過最好做一碗泡好的干地瓜葉加曬干的小海蜒魚做的湯，吃兩口氣糕得喝一口湯，否則會(huì)噎著。

地瓜面條

1，地瓜面粉和小麥粉以5比一的配量，加水和成面團(tuán)，點(diǎn)火用油、蔥烹鍋，加切好的時(shí)令蔬菜稍炒，最好用茼蒿加蝦皮。添水燒至開鍋。把特用的擦子（鐵片打上筷子粗的洞）架在鍋上，拿面團(tuán)在擦子上反復(fù)擦，這時(shí)擦子下會(huì)出現(xiàn)一股股粗面條落到鍋里。燒開鍋裝盆。這是膠東民間傳統(tǒng)食品：老雁撅。（名雖不雅觀但很形象）2，用上述面團(tuán)放在面板上用桿杖桿成面條厚薄的餅，然后切成寬面條狀、三寸長(zhǎng)，上屜蒸8分鐘。另點(diǎn)火，油蔥、菜水燒開，做成面條鹵，澆在地瓜面條上。

地瓜面貼餅子

取適量的地瓜面粉加水和成面團(tuán)，鐵鍋添水燒開，取一小團(tuán)面拍成餅狀貼在鍋邊上。蓋鍋燒十分鐘。

地瓜面燙面包子

地瓜面、小麥面，5比2配量，開水燙面，用肉、蔬菜、蝦皮加調(diào)料和銜，包成包子上鍋蒸十分鐘。

地瓜面花卷

一團(tuán)小麥面粉發(fā)好的面團(tuán)，一塊地瓜面粉發(fā)好的面團(tuán)，分別用桿杖桿成薄餅狀，把兩種面餅疊一起卷成長(zhǎng)卷，切成饅頭狀，上鍋蒸15分鐘起鍋，可以看到一層白，一層黑，微甜，好看又好吃。

地瓜發(fā)面餅

地瓜面發(fā)面，桿成薄餅狀，上鍋慢火烙熟。

地瓜塊餅

生地瓜切成花生米大的塊，加少許小麥面粉和水調(diào)成厚糊狀，鍋燒熱加油，舀一飯勺地瓜塊糊在油里攤成飯勺大的餅，上下翻動(dòng)慢火煎至熟。

拔絲地瓜

做法：地瓜去皮，切滾刀塊灑上生粉 放到油鍋里用中火炸。等炸到用竹簽可以刺透地瓜塊就表明炸熟了 取出瀝油待用

另外用一個(gè)平底鍋，倒上少許油 加白糖 少許水 這里就是關(guān)鍵了 加幾勺麥芽糖進(jìn)去 慢慢用小火熬 要不停的用料理筷轉(zhuǎn)動(dòng)，等糖都溶化 開始變深色?？梢陨僭S拉出一點(diǎn)絲來 就可以把炸好的地瓜塊放進(jìn)去翻幾下 均勻的裹上了糖衣 撒上黑芝麻 就可以了。

粘上糖漿以后，立刻放入冰水里面，再拿出來撒芝麻，效果會(huì)更好。而且也不會(huì)幾塊粘在一起，吃的時(shí)候也相對(duì)地干凈和方便。

地瓜粥 材料 地瓜（蕃薯）1 條米 6 碗水 16 碗

做法 米洗乾凈，地瓜去皮，切塊， 在勁速煲中加入水，用中火煮滾至唧唧聲時(shí)，改小火計(jì)時(shí) 8 分鐘，熄火后 ，待安全棒降下即可。

地瓜球（芝麻球）

材料及作法：

1. 地瓜110g蒸熟， 趁熱壓成泥， 加入糖135g(100克亦可)及糯米粉200g地瓜粉25g和勻加水110g調(diào)成團(tuán).（可先將糖加入水里溶化）.

2. 分割包入豆沙餡90g， 搓成球， 封口要捏緊（不然炸時(shí)會(huì)爆開）. 再滾上少許芝麻.

3. 以低溫（150~160℃）油炸， 快好時(shí)以鏟子輕壓三四次， 待地瓜球漲大即可

地瓜要怎么做才好吃？

地瓜，就是我們這邊人說的：番薯.

如果你想吃新鮮的地瓜更甜味的地瓜的話，你就要買了地瓜回來后陰放著一，二天，再煮，這樣會(huì)更甜味.

你可以薄片，油煎.也可以整個(gè)放入微波爐烤.也可以整個(gè)在水面蒸，還可以在地上挖一個(gè)洞，放地瓜進(jìn)去，然后在這地面上燒烤，到你們烤完?yáng)|西的候，暈地瓜肯定很香！試試吧！地瓜還可以切成小方塊，煲糖水.先用一塊生僵拍爛.放油到熱鍋，放僵和地瓜粒，炒一下，放水.份量要多于地瓜粒的頂.然后等地瓜熟后放糖，要放紅糖或者冰糖，黃糖.就可以了.很好吃的.試試哦！

紅薯怎么做好吃有多少種吃法該怎么做

紅薯餅： 原料：紅心紅薯250克，蔥花50克，油少許。

調(diào)料：地瓜粉50克，白胡椒10克，黑胡椒10克，鹽3克。 做法：將紅薯蒸熟，搗成泥備用。

將調(diào)味料和蔥花倒入紅薯泥中攪拌均勻。鍋中倒入少許油，七成熱時(shí)把紅薯泥做成餅，煎熟即可食用 ==================================紅燒紅薯 五花肉250克，紅薯250克，醬油2湯匙，糖2湯匙，蔥段、姜塊各適量，紹酒1湯匙。

制作 1、將五花肉洗凈，切成2-3公分見方的塊；將紅薯去皮洗凈，切成滾刀塊。 2、炒鍋中倒入適量油，燒至七成熱，投入紅薯塊炸成金黃色，撈出瀝干油待用。

3、炒鍋中留約4湯匙油，中火加熱，放入糖，用鍋鏟攪動(dòng)使糖受熱均勻，糖漸漸融化并產(chǎn)生金黃色的氣泡時(shí)，投入肉塊煸炒，使之上色均勻并出油，倒掉一些油后，下醬油、紹酒、蔥段、姜塊翻炒，加入適量水，用大火燒開，再改用小火燉熟快爛時(shí)，放入紅薯燒至熟爛入味，出鍋即可。 ================================紅薯糯米餅的制作材料：主料：甘薯200克，糯米粉200克輔料：棗（干）150克，茼蒿100克教您紅薯糯米餅怎么做，如何做紅薯糯米餅才好吃1. 將棗洗凈去核，切絲；2. 茼蒿洗凈取小葉備用；3. 紅薯洗凈去皮，切小塊，上鍋蒸熟，取出搗成泥；4. 薯泥放入適量糯米粉，攪拌均勻和成面團(tuán)；5. 將和好的面團(tuán)分成若干個(gè)小面團(tuán)，取一個(gè)面團(tuán)做成小餅狀；6. 然后放入適量豆沙餡，包起成一個(gè)紅薯糯米球；7. 然后將它按扁，做成餅狀；8. 將事先準(zhǔn)備好的紅棗絲和蔬菜葉鑲到小餅上作為裝飾；9. 依次做好所有的小餅，下鍋煎至兩面金黃即可。

檢舉回答人的補(bǔ)充 2009-05-01 14:27 油炸薯片的制作材料：主料：甘薯600克輔料：芝麻30克，橘餅30克調(diào)料：白砂糖50克，花生油75克油炸薯片的特色：此薯片香甜適口，外脆內(nèi)糯。教您油炸薯片怎么做，如何做油炸薯片才好吃1.將紅薯洗凈，去皮，切成約0.5厘米厚的片。

2.將鍋內(nèi)倒入花生油，用旺火燒至六成熱時(shí)放入紅薯片，炸至呈金黃色，撈出瀝油，裝入盤中，芝麻（黑芝麻）用小火炒香，橘餅剁成細(xì)末。3.鍋內(nèi)倒入花生油，燒熱后加入糖和適量水，用小火熬煮成糖漿，盛起淋在炸薯片上，撒上黑芝麻和橘餅細(xì)末，即可食用。

油炸薯片的制作要訣：調(diào)料中的花生油作炸薯片用，宜準(zhǔn)備比實(shí)際用量多一些檢舉回答人的補(bǔ)充 2009-05-01 14:27 香酥薯片的制作材料：主料：甘薯500克輔料：芝麻10克，核桃15克，花生仁（炒）15克調(diào)料：白砂糖100克，赤砂糖100克，花生油120克香酥薯片的特色：此薯片色澤棕紅，甜香酥脆。教您香酥薯片怎么做，如何做香酥薯片才好吃1.將紅薯洗凈，去皮，切成薄片。

2.將芝麻、桃仁、花生仁磨細(xì)，與糖和勻，拌成甜料備用。3.將鍋內(nèi)倒入花生油，用中火燒至六成熱時(shí)分次放入薯片，炸干撈出，待油溫回升后再將薯片全部下鍋，加入紅糖迅速攪勻，待呈深紅色時(shí)起鍋瀝干油，裝于盤中趁熱抖散，撒上甜料，即可食用。

檢舉回答人的補(bǔ)充 2009-05-01 14:28 地瓜派的制作材料：主料：小麥富強(qiáng)粉171克，小麥面粉19克輔料：雞蛋80克，甘薯600克，雞蛋黃50克，奶油100克，全脂牛奶粉100克，起酥油170克調(diào)料：白醋5克，豬油（煉制）20克，白砂糖260克教您地瓜派怎么做，如何做地瓜派才好吃1. 高筋面粉、低筋面粉制成酥皮面團(tuán)；2. 將酥皮面團(tuán)，用搟面棍搟成長(zhǎng)寬各40*40厘米的正方形酥皮；3. 靜置松弛30分鐘，再分成長(zhǎng)40厘米、寬10厘米的四片酥皮面皮；4. 取其中兩片酥皮面皮刷上一層全蛋液；5. 將地瓜餡料分別放置在面皮中央處，再覆蓋上剩余的兩片面皮于其上；6. 并在面皮表面上刷上一層蛋黃液并使用刀子稍加劃開，放入烤箱中以上火200℃、下火160℃烤約30分鐘即可。 檢舉回答人的補(bǔ)充 2009-05-01 14:29 黃金薯派的制作材料：主料：甜派皮550克輔料：甘薯300克，玉米面（黃）20克，奶油50克，雞蛋黃20克調(diào)料：牛油50克，白砂糖80克，鹽5克教您黃金薯派怎么做，如何做黃金薯派才好吃1. 蛋黃與水?dāng)嚢杈鶆蚣礊榈包S液備用；2. 先將2/3份的派皮搟成0.4厘米厚，一一壓入派模中，整形好松弛約15分鐘備用；3. 將地瓜去皮切片，放入蒸籠中蒸軟；4. 趁熱壓成泥狀，再與無鹽牛油、細(xì)砂糖、鹽一起拌勻；5. 最后加入鮮奶油與玉米粉拌勻，待涼即為地瓜餡；6. 將地瓜餡放入派皮內(nèi)，于派的邊緣涂抹上適量蛋黃液；7. 將剩余的派皮搟平，用模型壓出所需要的大小后蓋在派上；8. 將上下派皮壓緊，表面用叉子戳洞，靜置松弛約15分鐘；9. 于表面抹上剩余的蛋黃液，再放入烤箱以180/200℃烘烤。