今天凡太百科給各位分享番茄排骨湯的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)冬瓜番茄排骨湯的做法進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

如何燉出美味可口的番茄排骨湯

番茄排骨湯色澤好看誘人，味道香濃，非常受人們的喜愛(ài)，喝一碗番茄排骨湯，可以促進(jìn)胃液分泌、幫助消化，還可以調(diào)整胃腸功能。當(dāng)人們食欲不振、消化不良的時(shí)候，不妨燉一鍋番茄排骨湯，既能幫助人們消除疲勞，還能增加食欲，緩解胃腸負(fù)擔(dān)。

如何燉出美味可口的番茄排骨湯

番茄排骨湯里面的番茄被人稱(chēng)為“菜中之果”，番茄含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、糖類(lèi)、有機(jī)酸、纖維素等人體代謝的重要營(yíng)養(yǎng)素。而且其中的番茄紅素可以預(yù)防癌癥、保護(hù)心血管，并且很容易被人體消化吸收。排骨含有豐富的鈣質(zhì)，對(duì)缺鈣的人們來(lái)說(shuō)是非常適合的，兩者搭配燉出的番茄排骨湯香味濃郁，顏色美觀，非常受人們的喜愛(ài)。

番茄排骨湯

食譜原料：排骨500克，番茄250克，番茄醬40克，姜片少許，鹽適量，料酒1小匙。

制作方法：

1、排骨在清水中適當(dāng)?shù)呐菀慌荩耘萑ザ嘤嗟难?，然后洗?

2、洗好的排骨需要汆燙2分鐘，撈起用涼開(kāi)水沖去血水、血沫備用;

3、取來(lái)湯鍋，置火上，加適量開(kāi)水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個(gè)過(guò)程大概需要1-1.5小時(shí);

4、待排骨爛熟時(shí)，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會(huì)就可以關(guān)火盛出了。在燉肉的時(shí)候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要后放~ 番茄可根據(jù)自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去。

番茄排骨湯的做法技巧

1、燉排骨時(shí)改用文火燉制排骨爛熟。燉排骨時(shí)如果先放鹽肉則不易燉爛，所以鹽要后放。

2、如果燉出來(lái)的排骨湯是要吃肉喝湯，用小排較好。如果只喝湯不吃肉，可用排骨邊上骨頭較大不規(guī)則那一段，肉質(zhì)較老，耐燉。喜歡味道再濃郁的朋友可加入適量番茄醬。

番茄排骨湯是老百姓餐桌上的一道美味湯品，不管是午餐還是晚餐的時(shí)候，燉一鍋番茄排骨湯，一家人坐在一起喝，別提有多溫馨了。番茄排骨湯可以為人體補(bǔ)充很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是適合食欲不振的人群喝。但是，番茄排骨湯不適合血值較高和肥胖的人，還有濕熱痰滯的人也不能喝。番茄排骨湯也不適合脾胃虛弱和容易腹瀉的人。

番茄排骨湯的詳細(xì)制作方法

番茄排骨湯含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體有非常多的好處。番茄含有蘋(píng)果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，可以促進(jìn)胃液分泌幫助消化，排骨含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、維生素，能為人體提供充足的鈣質(zhì)，所以兒童和老人是非常適合用這道湯補(bǔ)鈣的。

番茄排骨湯的詳細(xì)制作方法

番茄內(nèi)含有豐富的蘋(píng)果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，它們能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，調(diào)整胃腸功能。春節(jié)臨近，各種聚餐、酒局頻頻，胃腸不堪重負(fù)，人也特別容易疲勞、煩躁不安，這時(shí)候如果能吃點(diǎn)番茄制品做的菜就能緩解這些不適癥狀。

番茄排骨湯做法：

原料：排骨500克，番茄250克，番茄醬40克，姜片少許，鹽適量，料酒1小匙

制作步驟：

1、排骨在清水中適當(dāng)?shù)呐菀慌?，以泡去多余的血水，然后洗?

2、洗好的排骨需要氽燙2分鐘，撈起用涼開(kāi)水沖去血水、血沫備用;

3、取來(lái)湯鍋，置火上，加適量開(kāi)水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個(gè)過(guò)程大概需要1-1.5小時(shí);

4、待排骨爛熟時(shí)，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會(huì)就可以關(guān)火盛出了。

番茄排骨湯是我國(guó)人民非常愛(ài)喝的一道湯，家家戶戶都會(huì)在午餐或者晚餐的時(shí)候做一些番茄排骨湯喝。番茄排骨湯中的番茄紅素非常被人體吸收，而且排骨味道鮮美，還可以為兒童和老人提供鈣質(zhì)。番茄排骨湯是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的湯，如果不會(huì)做的朋友，可以按照上面的做法制作。

番茄燉排骨湯的做法

番茄燉排骨湯的做法如下：

工具：排骨1000克、西紅柿2個(gè)、鹽2勺、姜3塊、大蒜3顆、香蔥適量、干辣椒4個(gè)。

1、排骨先洗干凈。

2、兩個(gè)番茄放入碗中，倒入開(kāi)水燙幾分鐘。

3、皮剝掉，切塊兒放一旁備用。

4、鍋里加清水燒開(kāi)后把排骨倒進(jìn)去，約1分鐘就可以撈出。

5、姜3塊，大蒜3瓣，另外還有干辣椒隨便準(zhǔn)備4~5個(gè)就好了，也可以不放辣椒。

6、排骨煮了約20分鐘倒入切好的番茄，再燉40分鐘，喜歡軟一點(diǎn)的還可以繼續(xù)燉就可以了。

排骨番茄湯的推薦做法？

番茄排骨湯的做法

主料

排骨1000克

番茄4個(gè)、苦藠適量

輔料

胡椒粉適量、大蔥適量

配料

鹽適量、姜適量

番茄排骨湯的做法步驟

【1】排骨清洗后焯水，然后再次沖洗干凈；

【2】用開(kāi)水把番茄浸泡兩分鐘左右，去皮后切成塊；

【3】生姜切片，大蔥切段；

【4】苦藠剝皮洗凈；

【5】鍋中加入清水，倒入焯水后的排骨，燒開(kāi)打掉血沫，加入姜片，大蔥段，煮沸后改小火燉一個(gè)小時(shí)；

【6】番茄和苦藠倒入到排骨湯里，繼續(xù)大火煮開(kāi)，小火燉30分鐘左右；

【7】加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可出鍋。

烹飪小技巧

1.排骨要酥爛，離不開(kāi)長(zhǎng)時(shí)間的小火慢燉，可急不得，平時(shí)回家晚上沒(méi)那么多時(shí)間就改用高壓鍋壓15分鐘即可；

2.番茄排骨湯需要燉 一個(gè)半小時(shí)左右。 燉排骨和燉番茄的時(shí)間不是一致的，排骨燉煮的時(shí)間要比番茄久一些，這樣其中的營(yíng)養(yǎng)才會(huì)更好的析出到湯中，且番茄不宜長(zhǎng)久加熱，其成分中的番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用，家里常用的砂鍋燉排骨一般耗時(shí)一個(gè)半小時(shí)左右，因此建議前一小時(shí)只燉排骨，后三十分鐘再將番茄下鍋燉。