本篇文章給大家談談青菜豆腐湯的做法，以及豆腐湯的家常做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
豆腐青菜湯怎么做
青菜豆腐湯這樣做超美味，豆腐入口即化，湯汁鮮嫩爽口
，今天我就來給大家分享一道湯菜，豆腐青菜湯，吃完飯之后順順腸胃，我覺得是非常的不錯，喜歡的朋友就跟著我來學習一下吧
原料：青菜，兩塊豆腐，小蔥，食用油，鹽，胡椒粉
1：先將青菜把根給它切掉，豆腐用刀切成厚一點的片
2：蔥切成沫，放入盤中備用
3：將鍋燒開加少許油，燒熱后再倒出來，再來上少許涼油，直接放入切好的豆腐片
4：煎至色澤金黃，就給它裝出來
5：鍋中添少許的油，倒入切好的蔥花炒香，放入洗干凈的青菜煎炒一下
6：煎炒青菜有點發(fā)蔫，倒入適量的生水，再倒入煎好的豆腐，開大火燒開
7：燉上兩分鐘再調(diào)味，把豆腐好好的燉一下，看到這個湯變顏色了，就可以了
8：加上鹽，雞精，胡椒粉快速的攪拌均勻，就可以關火了
9：最后直接倒入碗中，這份營養(yǎng)豐富的青菜豆腐湯就做好了
10：這樣燉出來的湯味道鮮美，豆腐更是入口即化，簡直是太美味了，喜歡這道菜的朋友可以轉(zhuǎn)發(fā)評論，給彪弟留言，彪弟會給大家持續(xù)更新
青菜豆腐湯怎么做好吃竅門
教大家色香味俱全的青菜豆腐湯
食材列表
一個豆腐，100克青菜，一根火腿腸，0.5根胡蘿卜，少許鹽，適量地瓜粉，少許雞精，一個洋蔥，少許胡椒，適量芝麻油，適量食用油和適量水。
青菜豆腐湯步驟做法
1.將豆腐洗凈，用刀輕輕切成條狀，放入碗中，加入鹽水浸泡15分鐘，取出備用。
2.將胡蘿卜去皮，切成小方塊。將蔬菜洗凈，切成小塊。將火腿腸和蔥切成小塊備用。
3.將食用油倒入鍋中，加熱至60-70%。將蔥花加入鍋中，然后將豆腐和火腿丁倒入鍋中。加入清水，燒鍋。
4.這時，將適量的甘薯粉放入碗中，混合少許水，快速攪拌均勻，形成淀粉增稠劑，以備后用。
5.看到鍋沸騰后，加入蔬菜丁和胡蘿卜丁。用鏟子把鍋里的食材攪拌均勻。
6.將攪拌好的淀粉倒入鍋中，攪拌均勻。繼續(xù)用大火煮沸鍋。小心不要讓淀粉結(jié)塊。
7.再次煮沸后關火，加入少許鹽、芝麻油、胡椒和雞精，攪拌均勻，然后將蔬菜和豆腐湯從鍋中取出。
今天美食的菜譜分享就到這里啦，可以在評論區(qū)曬出你們的作品，或者有疑問的小伙伴
青菜豆腐湯的做法
青菜豆腐湯制作方法：
用料：肉餡1小碗、老豆腐1小塊、大白菜秧1盤、姜末1小碟、胡椒粉1小勺、料酒1勺、油鹽適量。
步驟：
1、準備好原材料。
2、肉末和豆腐放入碗中。
3、再加入適量的鹽、料酒、胡椒粉等調(diào)味料。
4、帶上一次性手套將它們抓勻。
5、將肉末豆腐團成小丸子備用。
6、豆腐丸子溫水下鍋。
7、煮至全開后再撇去浮沫。
8、加入鹽和胡椒粉調(diào)味。
9、最后放入大白菜秧即可。
10、成品。
青菜豆腐湯家常做法
嫩豆腐，青菜，蝦皮，姜，蒜各適量。姜一小塊切片，蒜一瓣切片，蝦皮洗凈瀝干水分，青菜切段，嫩豆腐切方塊；砂鍋置火上，倒適量油，燒熱后放姜片蒜片爆香，再放蝦皮炒出香味；放入嫩豆腐，同時加入高湯沉沒食材，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉五分鐘；加入青菜段，大火一分鐘后加鹽、雞精調(diào)味，關火。
做法二編輯
雞毛菜少許，嫩豆腐一盒。將豆腐取出，切小粒。坐鍋，入高湯。加入鹽、糖（少許）、胡椒粉；倒入豆腐粒，開鍋后加入稍濃的生粉水；雞毛菜切豆腐粒大小，放入鍋中片刻，起鍋。點少許麻油即可。
青菜豆腐湯有關圖片
青菜豆腐湯有關圖片(18張)
做法三編輯
小白菜30克，豆腐20克，胡蘿卜10克，高湯180毫升，鹽2克，香油3毫升。小白菜與豆腐切小丁，胡蘿卜切片狀。高湯燒開，加入全部食材煮1分鐘后，入鹽及香油調(diào)味即可。
做法四編輯
豆腐，青菜，料酒，鹽，油，味精各適量。將嫩豆腐切成方塊，用開水焯一下?lián)瞥?，青菜也切成段；砂鍋置火上，放入適量油燒熱，放入放姜片蒜片爆香，再放蝦皮炒出香味；放入青菜葉、豆腐，加入高湯，煮沸后轉(zhuǎn)小火；菜熟后，放入鹽、味精，盛碗即成。
注：豆腐先要焯水,嫩豆腐也叫南豆腐，它的質(zhì)地柔軟，做湯口感好。有現(xiàn)做的，也有
合理裝的真空的，建議買現(xiàn)做的。青菜豆腐是一道色香味俱全的名肴，江南地區(qū)尤為流行。 此菜湯白綠相間，色澤鮮艷，豆腐軟嫩，湯味鮮美，清爽宜人，非常適合夏季食用。青菜豆腐湯的做法也比較簡單。雞毛菜少許，嫩豆腐一盒。將豆腐取出，切小丁。入鍋，倒入高湯。加入鹽、糖（少許）、胡椒粉；倒入豆腐丁，開鍋后加入稍濃的生粉水；雞毛菜切豆腐粒大小，放入鍋中片刻，起鍋。點少許麻油即可出鍋。
青菜豆腐湯怎樣做好吃？
第一步：先把豆腐用水泡一下，再用刀把豆腐切成小塊裝到碗里面，把青菜剝開一片片的清洗干凈，再把五花肉去皮清洗干凈，切成碎末放到盆里面，再用生抽侵泡一下，都準好的時候就起鍋燒油。第二步：等油開的時候先把肉末放進去翻炒一下，加入適量的食用鹽攪拌均勻，再放一點點姜進去一起翻炒這樣肉末會比較的香，等到肉末炒香的時候，就把它撈出來裝到碗里面等著備用，把鍋子清洗一遍后，再次起鍋燒水。第三步：等水燒開的時候先把青菜放進去燙一下，不要燙得太熟，再把豆腐放進去煮，這樣煮出來的豆腐會很鮮嫩，吃起來不會太硬，快要好的時候，往里面加點姜進去煮，攪拌均勻后煮一會，再把準備好的肉末放進去一起攪拌均勻，這樣吃起來會非常的鮮香。
