今天凡太百科給各位分享開口笑饅頭的知識，其中也會對開口笑饅頭圖片進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
紅糖開口笑饅頭的做法
制作開口笑的紅糖饅頭
食材
低筋面粉 300克
溫?zé)崴?150克
酵母 5克
紅糖 30克
鹽 1克
色拉油 5克
小蘇打 1克
方法/步驟
我的配方非常好記。數(shù)字就是3和5。
面粉300克，水總是面粉的一半，150g。 酵母5克，糖30克，鹽1克。
食用小蘇打 所有材料先放液體、后放面粉，放到廚師機里面揉。（比如紅甜品先化開泡好。再加入面粉來揉。）
手揉也可以。 揉得比較光滑就可以。
蓋上保鮮膜，醒面10分鐘。
開口笑的饅頭不要求絕對光滑，這也是初學(xué)者、不太會揉面者的福音。
醒面10分鐘之后，就直接將醒好的面團，均勻分成若干個圓劑子。劑子大小按個人喜好。我一般分成50克一個。
然后，直接放入已經(jīng)燒開水的蒸鍋里，旺蒸15分鐘。蒸好了不要馬上揭蓋子，再燜5分鐘。
蒸好的開口笑紅糖饅頭，香甜又好看！
注意事項
加入“油”是為了讓饅頭有更香潤的口感。我一般會使用氣味簡單，不會有特殊味道的食用油。
如果沒有對糖忌口，糖和鹽都要加入。風(fēng)味會更好。
蒸好之后一定要再燜五分鐘，燜的過程叫虛蒸。如果蒸好了馬上揭蓋子、沒有燜的話，就會出現(xiàn)本來飽滿的饅頭，出現(xiàn)“掐面”的現(xiàn)象，饅頭本來飽滿，瞬間就坍塌。
小蘇打本來就有幫助饅頭更蓬松的作用，如果家中沒有小蘇打，加入做蛋糕的泡打粉也可以。如果不加入小蘇打，饅頭是開不了漂亮的口的。
開口笑饅頭的由來？
"開口笑饅頭"這個表情的由來可能源于中國傳統(tǒng)文化和民間故事。在中國，饅頭通常是一種簡單、實惠的食物，因此在中國的民間故事中常常用饅頭來表示簡單的生活。開口笑的這種表情通常代表著開心、高興和熱情。因此，"開口笑饅頭"可能代表著對生活的熱愛和積極的心態(tài)。但是，這個表情的由來并不是絕對的，可能因地域、文化和個人觀點而有所不同。
開口笑饅頭的家常做法大全怎么做好吃
主料
蕎麥面團 ? ?普通面粉310g ?
蕎麥粉90g ? ?鹽1小撮 ?
即發(fā)干酵母4g ? ?芝麻粉亞麻籽面團 ?
普通面粉310g ? ?芝麻粉亞麻籽90g ?
鹽1小撮 ? ?即發(fā)干酵母4g ?
南瓜面團 ? ?普通面粉310g ?
蒸熟南瓜泥90g ? ?鹽1小撮 ?
即發(fā)干酵母4g ?
開口笑雜糧饅頭的做法步驟
1.?將面粉、雜糧粉與鹽混合均勻納盆，即發(fā)干酵母用清水化開，靜置5、6分鐘后倒入盆中，將所有材料搓揉成光滑的面團后，覆上保鮮膜發(fā)酵至原來的1.5-2.0倍大；將面團排氣揉緊，醒發(fā)約10分鐘左右便可以開始下面的步驟——整形！
2.?將各色面團均分，搓揉成圓球狀。
3.?從大到小制作：先將黑芝麻亞麻籽面團小劑按扁，搟成圓片狀。
4.?再將蕎麥面團小劑按扁，搟成圓片狀，將黑芝麻亞麻籽面片放置最下層，疊加上蕎麥面片；
5.?將整粒的南瓜面團小劑放置疊加面皮正中心，像包包子一樣，將南瓜面團球包起來，雙色面皮收緊捏實。
6.?將收口處朝下，將組合面團搓揉成圓形。
7.?根據(jù)個人順手情況，選用鋒利小刀或是剪刀，在饅頭生胚面劃拉十字形，整形完畢。
做法，開口笑饅頭怎么做好吃，開口笑饅頭的家常做法
食材
主料面粉300g 輔料鹽3g酵母3g雞蛋1個白糖20g油20g
步驟
開口笑饅頭的做法步驟11.發(fā)好的面團
開口笑饅頭的做法步驟22.再次揉勻排氣
開口笑饅頭的做法步驟33.做成圓形放屜上
開口笑饅頭的做法步驟44.放入加了水的炒鍋中
開口笑饅頭的做法步驟55.加蓋醒發(fā)15分鐘
開口笑饅頭的做法步驟66.開大火蒸25分鐘
開口笑饅頭的做法步驟77.時間到后關(guān)火3分鐘后再打開蓋，白嫩嫩的饅頭就好了。
小貼士
關(guān)火后2-3分鐘再打開蓋子，防止饅頭回縮。
