今天凡太百科給各位分享蒸蘿卜的做法的知識，其中也會對蒸蘿卜的做法黃磊進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
蒸蘿卜片的做法大全
食材：白蘿卜 1根，小蔥 1根，小米椒 2個，花椒 1小把，耗油 適量。
1、把蘿卜削皮，切成薄片。
2、把蘿卜放在盤子里，一個接一個地填滿中間的空間。蒸15分鐘。
3、把盤子從鍋中拿出來后，把蒸蘿卜出的汁水倒到一個小鍋里，小火燒開，加少量耗油和糖調(diào)味，澆回蘿卜片上。撒蔥花和小米椒圈。
4、小鍋中放一大匙油，放花椒進去炸成花椒油。
5、拿出胡椒粉，把胡椒油倒在蘿卜上。
蒸白蘿卜絲的做法大全
粉蒸白蘿卜絲的做法如下：
主料：白蘿卜250克、粘米粉2勺、玉米面1勺。
輔料：亞麻籽油適量、花椒適量、香蔥適量、鹽1克、生抽10克、醋15克、五香粉1克。
步驟：
1、白蘿卜切成均勻的細絲，粗細比火柴棒稍微粗一點。
2、加鹽拌均勻，腌制十分鐘。
3、腌制十分鐘后會出湯汁，用布包著把湯汁擠出來。
4、擠掉水分后，加入約10克油，五香粉和少許鹽拌均勻。
5、兩份粘米粉和一份玉米面拌均勻，使每個蘿卜絲都均勻的沾滿面粉。
6、涼水上鍋，水開后蒸四分鐘。
7、鍋里放亞麻籽油，小火炒香花椒。
8、花椒炒香后撈出，倒入香蔥碎炒香。
9、倒一點兒醬油炒香，放涼后放醋成為料汁。
10、蘿卜絲放涼裝盤，淋上料汁兒，再淋上一點辣椒油就可以了。
清蒸白蘿卜怎么做？
白蘿卜富含維C和纖維素，平常多吃對于潤腸通便有很好的幫助，尤其是過節(jié)后吃，腸胃也能特別舒服，不擔心會積食，白蘿卜的價格比較便宜，1塊錢一斤，其可以經(jīng)受的烹飪多，炸蘿卜丸子、紅燒蘿卜、清蒸蘿卜等都是經(jīng)典做法，這次我要分享給大家的便是一款清蒸蘿卜的做法，將蘿卜切成片上鍋簡單蒸一蒸便可吃，清爽多汁，味道鮮美，立春節(jié)氣將至，多吃白蘿卜養(yǎng)生更滋補，我們一起來學習這個做法。
清蒸白蘿卜的做法：
備用食材：白蘿卜300克，味極鮮20毫升，紅椒2個，大蒜3瓣，小蔥3根，青椒2個，醋5毫升；
制作過程：第一步，白蘿卜削皮，清洗干凈，切去兩頭，將其切成片，差不多2毫米厚便可，薄厚盡量要均勻，準備一個盤子，將切好的白蘿卜片碼放盤子中；
第二步，大蒜3瓣，剝皮，用刀背拍碎，再將蒜瓣切碎，小米辣摘去根部，洗凈后切成圈，青杭椒也同樣需要去根部切成圈，喜歡吃辣可以多放點；
第三步，在鍋中添上水，將水燒開，隔水放入盛放蘿卜片的盤子，中火蒸15分鐘，將蘿卜片蒸斷生后，關(guān)火，燜3分鐘，將蘿卜片取出來；
第四步，在蒸蘿卜片的過程中，準備一個小碗，放入醬油和醋，加上少許的食鹽，用一點涼白開化開調(diào)勻，將料汁澆在蒸好的蘿卜片上；
第五步，撒上切好的辣椒、蔥花和蒜末，在炒鍋中添上少許食用油，燒至冒煙的時候，澆在辣椒上，激發(fā)出香味，就可以上桌了。
總結(jié)：冷天多吃白蘿卜好處多，不僅因為它是屬于這個季節(jié)正當時的蔬菜，而且白蘿卜的價值還非常高，冷天人們喜歡吃肉暖身，但卻容易出現(xiàn)積食的情況，而適當吃白蘿卜潤腸通便，腸胃也能變得非常舒服，所以我便經(jīng)常會給家人吃，白蘿卜1塊錢1斤，價格很實惠，其還富含維C和纖維素，可以很好為人體做補充，即將立春節(jié)氣，雖說要進入春天了，但也別少吃白蘿卜，用多種不同的方法做，讓人更能享受到其中的美味。
烹飪小技巧：
1、白蘿卜去皮蒸，口感會更好，盡量要切得薄厚一致，這樣下鍋蒸的時候，受熱均勻，不會出現(xiàn)夾生的情況，蒸蘿卜片具體的時間自行掌握，根據(jù)蘿卜片的薄厚以及多少來定，不必有約束；
2、用青紅椒做搭配，看上去更加美觀，吃不了辣可以選擇用菜椒，蒜泥盡量剁的碎一點，料汁我只放了醬油、鹽和醋，你可以根據(jù)個人的喜好做搭配，料汁直接吃便可，但如果覺得不放心，可以放入微波爐中高火加熱2分鐘；
3、蒸好的白蘿卜可以關(guān)火燜幾分鐘，吃著口感更好，最后用熱油澆在配料上，是這道菜的靈魂，不可少，燒至微微冒煙的油澆在蒜蓉辣椒上，激發(fā)出香味，吃著特別美味。
