今天凡太百科給各位分享烤麩干的知識，其中也會對烤麩干泡多長時間進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
烤麩干怎么吃
1、烤麩或者烤麩干用鹽水浸泡半小時發(fā)開，撈出瀝干水分，鹽水倒掉；
2、木耳用水發(fā)開，香菇、干黃花菜用溫水浸泡發(fā)開，撈出瀝干水分，水留下；
3、起油鍋，下香菇、黃花菜，木耳和鮮筍翻炒出香味，將發(fā)過的烤麩下鍋翻炒；
4、下鹽、料酒、繼續(xù)翻炒一會兒，將先前浸泡香菇、黃花菜的湯水倒入；
5、老抽1－2湯匙，五香3－4粒，冰糖一把——視口味喜好而定；
6、加水至即將沒過烤麩，蓋上鍋蓋燜燒，燒制過程中試試口味，酌情添加鹽、糖；
7、燒至水只剩少許湯汁，下雞精或味精調(diào)味，起鍋裝盤。
涼拌烤麩
烤麩或者烤麩干用鹽水浸泡半小時發(fā)開，撈出瀝干水分，鹽水倒掉；泡好的烤麩干最好用清水多洗幾次，然后切好小方塊備用。加入涼面，涼皮等作料就可以做成涼面，涼皮了。加入各種蔬菜就可做涼菜了。
紅燒烤麩
烤麩或者烤麩干用鹽水浸泡半小時發(fā)開，撈出瀝干水分，鹽水倒掉；泡好的烤麩干最好用清水多洗幾次，然后切好小方塊備用。
將準(zhǔn)備好一些肉絲，木耳，香菇放入鍋中翻炒，加入喜歡的作料（蔥姜蒜辣椒），然后放入烤麩，滴上幾滴醬油翻炒一會即可?？钧煾沙磿r容易沾鍋，所以油一定要多些，不想太油膩可在沾鍋時放些水或者高湯燜一會
烤麩干泡多長時間
用溫水浸泡烤麩干，大約泡40分鐘時間。使用溫水泡烤麩干時，可以加入點(diǎn)食鹽，能加快泡發(fā)速度?？钧煾膳蓍_之后，需要再次用清水反復(fù)沖洗幾次，因?yàn)榭钧煾墒前l(fā)酵食品，泡完后再進(jìn)行清洗步驟，是為了洗掉上面的酸味和臟東西。
烤麩干也是可以用沸水直接浸泡的，或者直接煮10分鐘。煮好后，再將烤麩干撈出來用清水沖洗幾次。在浸泡烤麩干之前，先用流動的水反復(fù)擠壓清洗幾次，然后進(jìn)行浸泡步驟。
烤麩干也能用涼水泡軟，只不過需要很長一段時間。泡好的烤麩干，一定要耐心的沖洗、擠壓，將上面的臟東西都去除干凈?？钧煾墒怯眯←湹鞍缀惋嬘盟瞥啥傻?，吃的時候要經(jīng)過泡發(fā)，而泡發(fā)好的烤麩干可以做成涼拌菜，或者用來涮火鍋。
制作烤麩干的時候，需要進(jìn)行發(fā)酵步驟，所以有些烤麩干帶有一些酸味，這是正?，F(xiàn)象?？梢栽谇逑吹倪^程中，放入一些小蘇打或食鹽多清洗幾遍，就能把上面的酸味去除干凈。另外，浸泡好的烤麩干，還需要進(jìn)行焯水步驟，大約需要10分鐘時間。
烤麩干好還是濕好吃
干?？钧熓墙系貐^(qū)常見的傳統(tǒng)特色美食，濕的時候就是面筋，干的時候就是烤麩了?？钧熃?jīng)過烹制，充分吸收了濃郁的醬汁，味道醇厚，很下飯的。
