今天凡太百科給各位分享麻辣拌的做法視頻的知識，其中也會對麻辣拌的做法視頻教程進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
麻辣拌的做法 麻辣拌的家常做法分享
1、食材用料：
銀耳半朵、油菜芯三顆、黃瓜半根、紫甘藍(lán)四分之一個(gè)、胡蘿卜三分之一根、萵筍一小截、花生米一把、干紅辣椒一小把、花椒小小把、花生油二兩、鹽適量、味達(dá)美適量、醋適量。
2、麻辣拌的做法。
（1）花生用刀切成大顆粒，紅辣椒切碎，花椒粒辣椒碎放在無水的碗中。
（2）涼鍋倒入花生油，放入花生碎。小火炸至花生碎顏色微黃，撈出花生碎，放入辣椒碗中。
（3）鍋里的油繼續(xù)燒熱，至到冒煙。關(guān)火，把油倒入碗中。
（4）熱油澆到碗里。注意不要燙傷。
（5）用干凈的盤子把碗蓋住，直到油涼透為止。盤子一定是干的，不要有水。
（6）黃瓜洗凈，拍散，斜刀切成塊。
（7）銀耳涼水泡透撕小塊，胡蘿卜，萵筍切片，紫甘藍(lán)撕小片。油菜洗凈。
（8）鍋中燒熱水，放入胡蘿卜，萵筍，銀耳，油菜焯水。
（9）鍋中的青菜焯水至斷生，撈出過涼水。
（10）瀝干水份，把所有準(zhǔn)備好的青菜放入干凈的盆中。
（11）加入做好的麻辣油，鹽，味達(dá)美，醋，拌勻。
（12）裝盤即可。
麻辣拌怎么制作？
(1)先提前6、7個(gè)小時(shí)把寬面泡在水里，一般是睡前，早上就可以了(時(shí)間根據(jù)寬面的質(zhì)量來定，有的好的寬面1、2個(gè)小時(shí))；
(2)其次，將蔬菜洗凈，薯片切成片。為了保證衛(wèi)生，副食也可以先稍微加水；
(3)準(zhǔn)備一大鍋水，燒開后放少許鹽。然后將土豆放入鍋中，2分鐘后將其他蔬菜放入鍋中，蓋上鍋蓋，等1、2分鐘，等水再次燒開，將其他副食放入鍋中。同時(shí)，用勺子攪拌鍋里的東西，使其完全煮熟。最后，做方便面；
(4)副食入鍋后2分鐘即可關(guān)火，然后可以用一個(gè)大盆在家洗水果蔬菜，準(zhǔn)備食材；
(5)取白糖兩勺，辣椒醬適量(1~2勺)，香油不到半勺，陳醋2勺，鹽少許，雞精少許，淀粉少許，水少許，芝麻、孜然、花生狗少許，攪拌均勻(調(diào)料看個(gè)人口味)；
(6)用漏勺將人才鍋的內(nèi)容物盛入盛有假食材的大盆中(大盆內(nèi)部一定要干，不能有水，不然會變辣)，攪拌均勻。這期間你可以試試看味道對不對，只要菜還熱就可以繼續(xù)換。直到味道符合你的口味。
麻辣拌的做法家常做法 怎么做麻辣拌
1、用料：蟹味菇50克、海帶100克、菠菜50克、金針菇50克、香腸1根、魚丸100克、粉條（干）50克。
2、輔料：蝦50克、豆腐皮50克、油菜5棵。
3、調(diào)料：醬油5克、蔥5克、蒜5克、香醋5克、蠔油5克、芝麻油5克、麻辣醬10克、芝麻醬5克、花生醬5克、白糖5克、香菜5克、孜然5克、芝麻5克、海鮮醬10克。
4、將金針菇、蟹味菇、油豆腐、鮮蝦、豆腐皮、粉條，原料分別燙熟，瀝干水分，粉條用溫水泡了再煮軟。
5、將魚丸、火腿腸、油菜、菠菜燙熟，瀝干水分，海帶我是之前買的干海帶，已經(jīng)處理過了，直接切絲拌就好了。
6、海帶、豆腐皮切成絲，油豆腐切兩半放進(jìn)大碗，蘑菇和青菜瀝干水分后放進(jìn)去。
7、魚丸切成兩半跟鮮蝦、粉條一同放進(jìn)去，放上香蔥末、香菜末、蒜末。
8、加入蠔油、醬油、白糖、香醋、海鮮醬，再加入麻辣醬、辣椒油、麻辣油、芝麻醬、花生醬、芝麻油。
9、撒上孜然熟芝麻，有花生碎更好，拌勻即可食用。
麻辣拌怎么做家庭做法
麻辣拌做法一，
材料
"鹵熟牛筋 600公克","蒜苗 150公克","蒜末 60公克","紅辣椒絲 30公克","醬油 2大匙","白醋 2小匙","自煉花椒油 2大匙","糖 2小匙","香油 1小匙",
做法
1:主食材 : 鹵熟牛筋
2:辛香料 : 蒜苗 (蒜白部分) 切細(xì)長段, 大蒜切細(xì)末, 紅辣椒去仔切細(xì)長條備用.
3:鹵熟牛筋切薄片
4:取一碗將調(diào)味料/ 辛香料拌勻
5:倒入薄片鹵牛筋及辛香料中.拌勻即可.
6:成品盛盤可享用!
做法二，麻辣拌肉
材料
"豬五花肉片 200g","小黃瓜 2條","魔芋片 300g","香菜 少許","花生 少許","麻辣饕子 1大匙","醬油 0.5大匙","蠔油 1大匙",
做法
1:首先準(zhǔn)備一鍋滾水，將豬五花肉片下鍋燙熟后放涼備用。
2:蒟蒻片一樣下鍋用水燙過去堿味。
3:小黃瓜用刨刀刨成薄片備用。
4:將麻辣饕子與醬油、蠔油混合備用。
5:最后將所有食材盛盤就完成了。
6:這款麻辣饕子用途很廣，拿來沾鹵味、加在涼面上甚至炒菜也都別有一番風(fēng)味喔，當(dāng)然大家也可以依照自己的想法去變化利用喔。
做法三，麻辣拌牛腩筋
材料
牛腩筋，鹵水，雞精，鹽與糖，麻油，紅油，香菜
做法
1、將牛腩筋洗凈后，過一過熱水，瀝干。
2、鍋中加入四匙老鹵水，再添加水沒過牛腩筋等，用大火煮開。
3、加些雞精、鹽、糖，再轉(zhuǎn)中小火燉至牛腩筋等至微軟，撈出后放晾。再切薄片放在深盤中。
4、倒入三匙醬油拌汁拌勻后，再添一大勺麻油（香油）與三大勺紅油攪拌勻，裝入另一個(gè)新盤中，撒上一大撮香菜末與花生碎即可出菜。
小訣竅
醬油拌汁制作：半小匙鹵汁加醬油兩大匙、白糖大半匙，用中火燒開后轉(zhuǎn)最小火熬制大約三分鐘。
