今天凡太百科給各位分享豬脆骨怎么做好吃的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)豬脆骨怎么做好吃干煸進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
小炒豬脆骨怎么做
小炒豬脆骨
步驟：先把脆骨切成小塊或者小條，用開水去掉血色。
放一片姜在高壓鍋里，把脆骨也放進(jìn)鍋內(nèi)，鍋開后排氣悶十五分鐘，之后撈出脆骨待用，湯要留著，可以用作高湯，美容補(bǔ)鈣。
起鍋放油，熱后放糖，小火炒糖，紅糖白糖都可以，但是不要糊鍋，放入大蔥段，姜絲，脆骨，山筍爆炒，放點(diǎn)醬油，鹽，小蔥段，香菜翻炒起鍋。
也可以放八角，茴香，炒糖的時(shí)候放入，脆骨上色后加高湯稍微燜一下。
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豬脆骨的做法都有哪些？怎樣做更下飯呢？
豬脆骨的吃法有很多如干鍋豬脆骨，紅燒豬脆骨，孜然豬脆骨等。今天在市場(chǎng)里看到了熟的豬脆骨，主要是喉嚨部位的，就買了點(diǎn)準(zhǔn)備做一個(gè)家常的香辣豬脆骨。這個(gè)各有各的喜好，不能一概而論，我是湖南人以辣香脆為主，焯水過油再入味根據(jù)自己的喜好。我的理解是排骨里的脆骨吧，我喜歡吃能直接嚼了吞到肚子。做法的話就是排骨的做法了，糖醋，紅燒，燉湯很多做法呢，如果不是你說的脆骨那我也想看看有啥好的答案，謝謝。
所以，里脊肉在肉攤上也是非常搶手的，經(jīng)常很早就賣完了。我們經(jīng)常在店里吃到的糖醋里脊，其實(shí)很多都不是真正里脊肉做出來的，所以不少人會(huì)覺得里脊肉也不怎么樣。必須一早就要到豬肉攤檔選購，慢了就買不到。由于從豬頸上拆此肉出來很費(fèi)功夫，有時(shí)豬肉攤主忙碌時(shí)，不一定就賣給你，要等其有空才能買到，好東西從來都是難得！每次買豬肉都要把豬頸肉狠狠的撰在手里，不給別人買，真的很好吃喲~我來分享一下豬頸肉的一種泰式做法吧，還有泰國(guó)特調(diào)的辣椒醬，大家可以試著做做看喲~
鹵肉采用的是豬頭肉、豬耳朵、豬尾巴，還有豬蹄。爆炒豬肝、爆炒腰花、炒肉絲采豬的里脊肉。叉燒肉采用豬的眉頭肉或者五花肉、酥肉釆用五花肉、還有很多吃法有很好吃。前腿肉，后腿肉做餡料，做肉丸較好，當(dāng)然也也可以紅燒，我個(gè)人認(rèn)為豬身這些菜所需要的肉片和肉絲，都是要用里脊肉的，里脊肉滑嫩，鮮香，稱的上，豬身上最寶貴的肉，也是豬身上最少的肉;上比較好吃的肉是槽頭肉，也就是豬頸子上的肉，這塊肉是活肉很嫩，比如大家熟知的大眾菜肴，小炒肉。
豬脆骨怎么做好吃
脆骨洗凈。鍋中加油燒熱，放入蔥姜煸炒出香味，倒入脆骨翻炒至兩分鐘，加入料酒，冰糖，老抽，食鹽，加上蓋子，小火煮40分鐘左右加醋，再煮10分鐘，大火收汁就可以了。
豬翠骨怎么做好吃
紅燒豬脆骨
食材明細(xì)
主料
豬脆骨一斤半
輔料
醬油適量
料酒適量
蔥適量
姜適量
冰糖十個(gè)
鹽適量
桂皮2小段
香葉3片
八角2個(gè)
油適量
大蒜3瓣
五香口味
燜工藝
一小時(shí)耗時(shí)
普通難度
紅燒豬脆骨的做法步驟
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1
把剁好的豬脆骨在涼水里泡半個(gè)小時(shí)，然后洗干凈，涼水入鍋，水開煮出血水后撈出，再洗一次，瀝干水分。
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2
在等水開的時(shí)候，準(zhǔn)備配料。如圖。
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3
炒鍋熱油，六分熱時(shí)加入少許蔥姜炒出香味，放冰糖炒化后加入豬脆骨，炒出糖色。
4
炒出糖色后放老抽醬油
5
加料酒
6
均勻上色后加入桂皮，八角和剩余蔥姜翻炒，然后加開水，沒過脆骨表面即可。
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7
鍋開后倒入電壓力鍋。
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8
電壓力鍋肉類排骨鍵，我放了三瓣蒜。
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9
在壓力鍋保溫后再放入剩下的鹽，燜十分鐘，然后出鍋。
