今天凡太百科給各位分享薄披薩的做法的知識，其中也會對薄皮披薩做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

又薄又脆薄底披薩做法

用料

主料高筋面粉100克低筋面粉25克食用鹽1克橄欖油10克速溶干酵母1克飲用水85克

輔料馬蘇里拉芝士適量總統(tǒng)牌漢堡芝士適量彩椒適量洋蔥適量蝦仁適量培根適量披薩醬適量

意大利薄底披薩 又酥又脆的做法

1.

食材用料

2.

首先把速溶干酵母倒入碗中，然后加入約20克常溫飲用水

3.

接著用勺子把它們混勻讓酵母融化

4.

將低筋面粉和高筋面粉倒入碗中，加入約1克的食用鹽，

5.

用搟搟面杖攪拌均勻

6.

倒入酵母水和三分之二的飲用水

7.

用搟面杖攪拌均勻至棉絮狀，因為面粉的吸水性不一樣，你可以根據(jù)自己的面粉情況加水！

8.

倒入橄欖油并稍微混合，橄欖油可以讓面團有光澤還防粘，另外還可以增加酥脆的口感

9.

接下來用手揉的方法讓面團與橄欖油充分混勻揉至面團表面光滑即可，不要過度揉面哦！

10.

在原來攪拌用的碗里撒上適量的手粉（也就是高筋面粉）

11.

把揉好的面團放進去，并蓋上保鮮膜，放到冰箱里冷藏發(fā)酵1小時以上（冷藏發(fā)酵可以讓面團發(fā)展的更細膩，沒有那么多大氣泡）

12.

一個半小時后把發(fā)好的面團取出，用刀分為兩半（因為今天配方的量是兩個薄底披薩的量）

13.

把分好的面團團圓并用保鮮膜覆蓋好，在室溫發(fā)酵30分鐘，這樣既可以讓面團回到正常的室溫，又能進行再次發(fā)酵！

14.

然后用手指沾一點手粉，輕輕地在面團上戳一個洞，如果面團不會回彈，說明第二次松弛發(fā)酵好了

15.

接著在披薩盤上刷一層橄欖油，可以有效防止粘壁，而且餅皮可以更酥脆！

16.

在墊子上撒上手粉防粘

17.

把發(fā)好的面團先團圓，然后先用手稍稍壓扁面團

18.

接著用搟面杖配合均勻用力把面團搟成薄薄的圓形餅底

19.

把餅皮放到披薩盤上，用叉子在餅底中間戳洞洞，防止烤的時候鼓起來，邊緣可以不戳；

20.

烤箱上下火220度十分鐘，提前越熱

21.

在餅底上刷一層橄欖油，然后放入披薩醬，并用勺子涂抹均勻！

22.

撒上馬蘇里拉芝士和其他品牌香味更突出的芝士

23.

分別放入蝦仁、培根、洋蔥、彩椒和玉米

24.

放進預(yù)熱好的烤箱220度十分鐘

25.

十分鐘后披薩就烤好咯，披薩一定要趁熱吃，這個時候的口感和拉絲效果是最好的了！

肉多多薄底披薩怎么做

用料

高粉

黑胡椒

鹽

糖

酵母

番茄

大蒜

洋蔥

青椒

火腿

廣式香腸

奧爾良烤翅粉

豬肉

肉多多薄底披薩的做法

【做餅皮】

1、高粉、鹽、糖混合

2、溫水化開酵母，倒入粉中，攪拌成絮狀，用手揉面。

3、揉一會兒，蓋上保鮮膜，等30min-1h發(fā)酵。

面團發(fā)酵好后再揉一下，讓柔軟的4、面團變筋道。然后將烤盤底抹油，將面團用手撐滿盤底。用叉子叉出氣孔。

【炒醬】

5、番茄、洋蔥、大蒜分別切碎

6、熱油加入蒜末、洋蔥末，炒一會再加番茄末一塊炒。

7、再加入水熬一會，直至炒干。

and

8、豬肉切片，放芡粉、奧爾良烤翅粉拌一拌，鍋洗凈，肉下鍋炒8分熟。（一會兒放披薩上）

【放料】

9、炒好的醬刷一層在餅皮上

10、撒一層芝士

11、放上火腿腸、青椒、香腸、洋蔥、肉等，最后再撒一層芝士

【進烤箱】

12、220預(yù)熱10分鐘。

13、溫度根據(jù)自己烤箱而定吧。我第一次考不太成功，這一次時間加長，餅底減薄。220度18分鐘。又240度烤5分鐘。

最后很好吃。

讓人懷念的薄底披薩怎么做好吃又簡單，做法圖解分享

讓人懷念的薄底披薩

主料

高筋面粉 ?：140

蝦仁 ?：50

圣女果 ?：8個

馬蘇里拉芝士 ：65

雜蔬 ：50

雞丁 ?：50

輔料

酵母 ：1

披薩醬 ：30

橄欖油 ?：5

青椒 ?：1個

具體步驟

第一步

1.把70克左右的溫水和1克酵母放入面包桶里混合

第二步

2.加入面粉后

第三步

3.用筷子攪拌到棉絮狀無干粉，啟動和面程序

第四步

4.和好面團加點橄欖油進行基礎(chǔ)發(fā)酵，我用的面包機發(fā)酵程序，只是在桶上蓋了一塊濕布

第五步

5.準備好材料，圣女果去汁、青椒切圈

第六步

6.面團發(fā)酵完成后排氣搟成烤盤大小面坯

第七步

7.面坯放入烤盤里，做出餅邊

第八步

8.用叉子扎些小洞

第九步

9.抹上自制的披薩醬，前面菜譜有做法

第十步

10.均勻地撒上芝士

第十一步

11.均勻撒入雜蔬、蝦仁、雞丁

第十二步

12.最上面放上圣女果和青椒圈

第十三步

13.入烤箱上火250下火210度，烤15分鐘左右

烹飪技巧

加的魚、肉、蔬菜根據(jù)自己喜好，量也自己掌握吧！我的量很足！圣女果先把里面的汁擠出，我偷懶就一切二把汁水挖出!披薩醬我事先做好的，前面有做法

在家怎么做披薩

在家做披薩方法：

準備好材料：高粉140g，水100g，糖10g，鹽1g，低粉60g，油15g，酵母2g。先在碗里加入低粉，放入糖，放入鹽，加入酵母和油，再加入水，混合揉勻至出膜，室溫發(fā)酵至兩倍大。

接著把青紅椒切絲，蘑菇切片，洋蔥切末。然后把西紅柿煮好切碎成番茄泥，再把蝦仁煮熟。然后在鍋里放入蒜末，放入洋蔥末，倒入番茄泥和番茄醬，再倒入香料和加點鹽與糖，煮熟倒入碗里。

接著把面團排氣搟開，靜置二十分鐘，再用小孔戳些小孔，并抹勻番茄醬。然后在上面擺些培根，放些黃油條，擺上青紅椒，蘑菇，蝦仁。再放入烤箱，溫度210，烘焙15分鐘，最后取出即可。

薄脆披薩的做法 薄脆披薩怎么做

1、原料準備：中筋面粉160克，溫水125克，酵母6g，鹽4克， 土豆（中等大小) 一個，馬蘇里拉芝士適量，迷迭香適量， 黑胡椒粉適量， 橄欖油適量，鹽適量，火腿(切絲)2根。

2、面粉與鹽混合均勻，酵母與溫水融化后和面粉揉至擴展狀態(tài)（不需要完全擴展)，揉好后放入事先涂過橄欖油的盆中，蓋上濕布發(fā)至兩倍大。

3、發(fā)面的時候土豆去皮切1毫米的薄片，迷迭香洗凈剝下葉子（用干迷迭香也可以）。

4、馬蘇里拉擦成粗絲，也可用買來就是絲的。

5、面團發(fā)好后，雙手涂橄欖油，將面團移到烤盤上。

6、用手跟手掌把面團抻成長方形，保持同樣的厚度，面餅要薄一些，不能太厚。

7、擺上土豆片，土豆片邊緣要相互搭上一點，覆蓋整個餅底，然后在每片土豆上擺上火腿絲。

8、擺上馬蘇里拉，撒上鹽，黑胡椒和迷迭香，表面淋上少許橄欖油。

9、放入預(yù)熱180度的烤箱，中層烤20到25分鐘至芝士變黃，即可出爐了。