本篇文章給大家談談米腸，以及米腸的功效和營養(yǎng)價值對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

米腸的制作方法及配方

米腸的制作方法及配方如下：

原料：500克糯米、腸衣適量、500克豬肉、洋蔥1個、香菇適量、姜末、蔥花、鹽、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉、鹽、白糖、生抽、老抽、蠔油。

1、500克糯米加水，提前浸泡一夜。

2、腸衣用清水沖洗干凈后，加白酒腌制半個小時，用來祛除味道，灌香腸之前再沖洗兩遍。

3、500克豬肉清洗干凈后，把豬皮切下來，然后切塊兒，加到料理機中絞成肉餡。

4、倒出來后開始調(diào)味，加入姜末、蔥花、鹽、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制30分鐘。

5、接著準備一個洋蔥和適量香菇，洋蔥對半切開后直接切小丁，香菇先切條再切丁，全部切好后先裝起來備用。

6、接著把泡好的糯米倒出來，控干水分。

7、起鍋熱油，倒入洋蔥和香菇翻炒，炒出香味兒后再加糯米一起翻炒，炒勻后加鹽、白糖、生抽、老抽、蠔油調(diào)味，接著關火，盛出來晾涼。

8、完全晾涼后倒入肉餡里面，翻拌混合均勻，拌勻后就可以灌香腸了。

9、拿出腸衣后一頭打上一個結。

10、接著往腸衣中塞滿糯米餡，灌的時候灌七分滿，糯米蒸的時候會脹要留有空間，不然腸衣會脹破。

11、全部灌好后，中間用繩子系成像香腸一樣一節(jié)一節(jié)的，然后用牙簽扎上小孔，防止脹氣破裂。

12、接著就可以上鍋蒸了，放入蒸鍋里后中小火蒸40分鐘，不要大火，時間到了就可以出鍋了。

米腸的做法家常做法 怎樣做米腸的

1、材料：豬血500克、糯米2000克、豬腸4根。

2、先提前一天，把糯米用水充分浸泡。

3、先準備豬大腸，先把豬大腸反過來用面粉，淀粉，加鹽，用力搓洗，直到干凈為止。

4、把洗好的豬腸放入清水中浸泡1至2小時。

5、在容器內(nèi)放入水，生姜（5大片），蒜（半頭，要整塊兒放，不要搗碎）加少許鹽，洋蔥（不切，要整頭的）、蔥、然后放入洗好的豬腸侵泡。

6、浸泡好的好糯米洗凈瀝干，里面加入，生姜末，蒜末，蔥末，豬血，熟豆油。

7、把腸的一頭用繩綁一下，然后往另一頭灌入后，每一根不要裝太多，裝好后令一頭也有系緊，然后放入清水沸水中煮。煮大約40~50分鐘。文火慢煮，防止煮爆。

8、利用煮米腸的時間可以準備一下，蘸米腸吃的調(diào)料。在小碗里加入小米辣，生抽2湯匙，白砂糖半勺，蒜末，生姜末，香油、芝麻攪拌均勻即可。

9、米腸出鍋，切成小塊兒，然后沾準備好的調(diào)料吃就可以了。剩下的可以放入冰箱冷凍，然后想吃的時候解凍之后，蒸一下就可以啦。蒸的時候在米腸上用牙簽扎幾個孔，防止蒸爆。

米腸是什么做的

糯米腸 （臺灣話： chu?t-bí-tn?g，秫米腸） 是一種富有創(chuàng)意的米類加工品，將調(diào)味后的糯米塞入洗凈後的豬大腸，既成為攜帶方便的糯米腸，也稱為米腸，是臺灣很普遍的一種小吃。

生產(chǎn)

糯米腸隸屬于廣義的香腸，不過內(nèi)餡以糯米為主。生的長糯米經(jīng)過浸泡后與絞肉、蝦米、紅蔥頭一起快炒，并加入醬油、米酒、鹽等調(diào)味，成為糯米內(nèi)餡。之后再將糯米內(nèi)餡灌入處理過的豬大腸或其他動物的大腸中，即是所謂的糯米腸，然后再予以蒸熟，便可食用。一條糯米腸長度通常約為10至15公分，直徑則在3公分至4公分之間

洗干凈的豬腸里放入綠豆芽、菜幫、糯米和豬血拌勻調(diào)味的餡，放進蒸鍋蒸或者煮的朝鮮民族傳統(tǒng)特色美食。 [1]

輔料：

蔥、蒜、芝麻鹽、胡椒粉、香油調(diào)味。

米腸特點

各地區(qū)做米腸的方法和味道都不一樣。平安道和咸鏡道地區(qū)做爺爺米腸。把豬腸翻過來洗凈，放鹽抓一抓，泡水放置一天。糯米泡水后煮熟，綠豆芽用開水焯去水分，晾涼的糯米飯中放入豬血混合，然后放入準備好的蔬菜和調(diào)味料，主要調(diào)料有醬油、大醬、鹽。豬腸子撈出來去水，腸子的一邊用繩子系好，利用寬口的東西把做好的餡放入腸子里，然后系好。開水中溶于大醬煮米腸，過30分鐘后用針扎一扎米腸的各部位，繼續(xù)煮1小時左右，撈出來晾涼后切片，粘上鹽或者醬油吃。

江原道地區(qū)用魷魚來代替豬腸，做魷魚米腸。牛肉、焯過的綠豆芽、辣椒、豆腐、雞蛋等切碎混合好，用大蔥、蒜、芝麻鹽、胡椒粉、香油調(diào)味，放入魷魚身體里面，用線縫好，放入水中煮熟。撈出來后切片粘上醋醬油吃。

米腸及米腸料理

米腸及米腸料理(2張)

此外忠清道地區(qū)有磐松米腸，全羅道地區(qū)有暗崩米腸。

制作方法編輯

制作步驟

并不復雜，在豬腸里灌進豬血、黏米、綠豆芽、芹菜、蘿卜、豆腐、豬肉丁及多種調(diào)料或蒸或煮即成。制作精細的米腸灌注的原料可能多達30種。按朝鮮族的習慣叫法，小腸灌制的叫米腸，而大腸灌滿蔬菜及各種調(diào)料的叫做“阿巴依米腸”，如果直譯就是“米腸他爹”。米腸里富含維生素B、鐵及蛋白質(zhì)，體現(xiàn)了朝鮮民族充分利用各種蔬菜調(diào)制香甜可口食物的高超技能。蒸熟后的米腸還可再加工成形態(tài)各異的菜肴，其中最受欢迎的是炒米腸。把米腸和豬肝、大麥芽、大米糕、面條、蔥蒜、胡蘿卜，再加上辣醬爆炒，就是人見人愛的炒米腸；將米腸清炒后，放一點辣醬用蘇子葉包著吃的，叫做白米腸；此外，將米腸放進排骨湯中熬出的米腸湯也是一道令人傾心的名

1. 用面粉和醋清洗肥腸，內(nèi)里需翻轉(zhuǎn)過來，刮板刮洗掉附著的油脂，動作輕柔，防止刮破。最后用淘米水浸泡半小時。

2. 浸泡糯米2小時

3.

浸泡花菇2小時后絞碎

4. 糯米花菇拌勻并調(diào)好味。腸的一端棉線扎緊，從另一端開始灌入糯米。

5. 灌制完成。存放入冰箱，需要時拿出蒸制而成。蒸時需牙簽扎幾個洞，防止破裂。

米腸的做法家常做法(米腸怎么做好吃)

1、韓國米腸是什么做的。

2、米腸的做法家常做法。

3、米腸怎么吃。

4、東北米腸是什么做的。

1.米腸，是延邊的特色風味小吃。

2.其采用豬腸、紅薯粉條、時蔬經(jīng)調(diào)味制作而成。

3. 米腸制作方法（1）材料：糯米，豬小腸，水適量，面粉適量，醋 適量，蔥花適量，姜末適量，鹽適量，五香粉適量，雞精適量，豬血適量，豬油適量。

4.（2）準備好糯米，先用適量的水提前泡好糯米。

5.（3）,準備好豬小腸，切好香蔥和姜末。

6.（4）糯米放入鍋里面，加入適量的水，把香蔥和姜末放進去，再加入適量的五香粉和雞精。

7.（5）加入適量的豬血，加入適量的豬油。

8.（6）用豬小腸把糯米給灌裝進去。

9.（7）把灌裝好的米腸給放入蒸鍋，蒸一個小時左右。

10.（8）第三切成小片吃即可。