本篇文章給大家談?wù)劶t燒蘑菇，以及紅燒蘑菇雞的家常做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

紅燒蘑菇的家常做法

用料

蘑菇 ? ?8個(gè)? ? 鹽 ? ?5克? ? 生抽 ? ?2勺? ? 胡蘿卜 ? ?半根?

青椒 ? ?1個(gè)? ? 洋蔥 ? ?1個(gè)? ? 料酒 ? ?1勺? ? 虎邦辣椒醬 ? ?2勺?

紅燒小炒蘑菇的做法

所有材料切好備用

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熱鍋冷油先下胡蘿卜絲，五分熟后下所有蔬菜，加入一勺料酒

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加入兩小勺，放入生抽

切記勿需加水，因?yàn)槟⒐綍?huì)自己帶汁水，小火熬汁

收汁關(guān)火

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蘑菇如何吃

一、紅燒蘑菇

是不是很少有人會(huì)紅燒蘑菇呢？一般聽得干炸蘑菇比較多?，F(xiàn)在就簡單給大家說下紅燒蘑菇的做法。

材料：蘑菇500克，紅燒湯汁一勺，白糖，胡椒粉適量。

做法：1、將蘑菇洗干凈切成片，把切片的蘑菇放入沸水中焯一下?lián)瞥觯?/p>

2、準(zhǔn)備一個(gè)鍋，放火上，往鍋里放入適量的橄欖油直到油燒熱，把蘑菇片放入鍋里翻炒；

3、翻炒片刻后，加適量水進(jìn)去，將準(zhǔn)備好的紅燒湯汁、白糖、胡椒粉放進(jìn)鍋里，開大火將水燒開；

4、燒開后，換成中火將湯汁燒到吸收完即可。

5、將成品裝盤子里。

一盤香噴噴的紅燒蘑菇就做好了，可以開始享受美食了。

二、什錦燴蘑菇

不知這道菜有多少人吃過，做法也是超級(jí)簡單，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

材料：蘑菇適量、草菇適量、滑子菇半袋、春筍適量、荷蘭豆適量、西蘭花一顆、紅椒一個(gè)、黃椒一個(gè)、淀粉適量。

做法：1、將黃椒、紅椒、荷蘭豆洗干凈切成丁；

2、將所有的蘑菇洗干凈過水，春筍切成小段；

3、將西蘭花掰開成小朵，洗干凈個(gè)，焯一下水；

4、將油放入鍋里，待油熱后，將蘑菇和蔬菜倒進(jìn)去翻炒；

5、翻炒半熟時(shí)，將調(diào)料加進(jìn)去，把淀粉兌水加入鍋里；

6、待將淀粉吸收完后，起鍋。

什錦燴蘑菇就做好了，也是一道簡單的家常菜，自己在家完全可以做著吃。

三、酸辣蘑菇

有的人會(huì)覺得蘑菇的味道太寡淡，這道酸辣蘑菇可能就比較適合你了。

材料：扇葉蘑菇一大朵、蔥末適量、紅辣椒絲適量、醋、糖、鹽、生抽。

做法：1、蘑菇洗干凈在沸水里焯一下，差不多蘑菇是半熟的狀態(tài)是撈出瀝干水備用；

2、拿一個(gè)小碗，把兩勺糖、一勺鹽、半勺生抽、五六勺醋放進(jìn)碗里調(diào)均勻備用；

3、將蘑菇用手撕成條備用；

4、把油放入鍋里待油熱，將蔥末倒進(jìn)去翻炒，然后將紅辣椒絲倒進(jìn)去翻炒，直到有香味出來后將蘑菇倒進(jìn)鍋里；

5、把蘑菇翻炒一會(huì)后，將碗里準(zhǔn)備好的調(diào)料倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒；

6、直到味道進(jìn)去，蘑菇變色，可以嘗一下，蘑菇熟了就可以出鍋了。

這種酸辣口味的蘑菇就做好了，可能會(huì)比一般的蘑菇更加有味道一點(diǎn)，應(yīng)該會(huì)有很多人喜歡吃。

四、蘑菇燒豆腐

這道菜都是普通的食材，做法簡單，可以說是一道美味的快手菜，適合上班族。

材料：豆腐一塊、香菇適量、口蘑適量、香蔥一根、醬油、蠔油、白糖、水、水淀粉。

做法：1、將豆腐切成片，香菇和口蘑也切成片備用，將大蔥切小段備用；

2、鍋里放油燒熱，把豆腐片倒進(jìn)鍋里翻動(dòng)，直到豆腐變成金黃色，把豆腐撈出；

3、鍋里的油留下適量，如果煎完豆腐的油很多可以弄出來一點(diǎn)，如果不夠可以再加進(jìn)去一點(diǎn)油，待油熱后，將蔥段放進(jìn)去翻炒；

4、待蔥段爆出香味后，將香菇和口蘑放進(jìn)去翻炒；

5、香菇和口蘑變軟后，把一勺醬油、一勺蠔油、適量白糖和適量的水放進(jìn)去；

6、等到水燒開后，把煎好的豆腐放進(jìn)去繼續(xù)燒，大概五分鐘后把水淀粉放進(jìn)去；

7、待水淀粉勾芡就可以出鍋了。

蘑菇家常做法

炒蘑菇的做法：

用料：蘑菇適量、姜切絲、蒜切、鹽一勺半、老抽適量、雞精適量、香菜適量、耗油適量、青紅辣椒依口味添加。

1、西蘭花洗凈切小朵，平菇洗凈撕小朵，大蒜切片。＜br2、鍋燒熱，放油，放西蘭花翻炒。＜br3、西蘭花變嫩綠之后放平菇，繼續(xù)炒。＜br4、平菇炒出水后，放生抽和大蒜，翻炒均勻。＜br5、然后放鹽，加水，煮大概三五分鐘。