本篇文章給大家談?wù)劚谆ㄏ悖约氨谆ㄏ阄稁е环N甜對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

爆米花，用什么油爆好吃又香？

爆米花可以用起酥油、黃油、玉米油、椰子油來制作。

起酥油制作出來的爆米花具有口感酥軟、個頭大的特點。

黃油制作出來的爆米花有色澤鮮亮、香味濃郁的特點。

若沒有以上兩種油可以使用，也可選擇用玉米油來代替。

但論健康，使用椰子油制作爆米花更好，因為椰子油沒有反式脂肪酸，所以更適合的。

椰子油具有獨特的醇厚香氣，回味甘甜營養(yǎng)非常豐富，它富含月桂酸、中鏈脂肪酸、亞油酸、維生素E，低熱量、0反式脂肪酸、0膽固醇，多種氨基酸。

月桂酸

是這種酸的另一個豐富天然來源是母乳母乳中的重要成分之一，月桂酸能防止嬰兒受到有害細(xì)菌侵害，對有害微生物具有致命殺傷力，但對人體無害。

中鏈脂肪酸

在我們?nèi)粘z取的食物中以甘油三酯的形式存在，高吸收性，與長鏈甘油三酯相比，中鏈甘油三酯更易消化吸收，不易體內(nèi)囤積脂肪。

亞油酸

具有降低血脂、軟化血管，降低血壓、促進微循環(huán)的作用，有“血管清道夫”的美譽，具有防治動脈粥樣硬化及心血管疾病的保健效果。

當(dāng)椰子油遇到爆米花＝無反式脂肪酸的美味爆米花

當(dāng)來自海南的椰子油遇到來自新疆的玉米粒，它們的結(jié)合所產(chǎn)生的爆米花更香！更脆！更營養(yǎng)！爆米花會吸收椰子油里的維生素C和維生素E以及各種氨基酸，從而使爆米花的更具營養(yǎng)價值。

爆米花香主要講了什么

爆米花香主要講了回味和體會爆米花承載的酸楚，珍惜今天的幸福生活。在物質(zhì)匱乏時代，看爆米花、撿爆米花、蹭爆米花，這些童年經(jīng)歷，帶給作者無限快樂。而偷偷爆米花一事，給母親增添了生活壓力，這讓作者感受到生活的酸楚，同時作者還從中深切體會到母親對自己的疼愛和付出。

爆米花香散文

兒時的記憶永遠是那么香甜，兒時的記憶永遠是那么令人懷想。對于五歲前的記憶全靠拼湊，五歲前的記憶全靠長輩們講述。可是，這爆米花的清香足足氤氳了我曾經(jīng)走過的歲月，源于這是兒時的奢侈零食嗎？還是源于外婆？

記憶中總是有那縷米花香繚繞，記憶中總有那模糊漸遠的身影漂浮。

那日在小區(qū)轉(zhuǎn)角遇見一個炸爆米的小販，古老的擔(dān)子，陳舊的機子，煙霧彌漫著，不時有人拿米來加工，然后在咯吱咯吱的搖晃中，一鍋噴香噴香的米泡在“砰”的一聲中出爐了。站在微醺的暖陽下，剎那兒時的記憶涌上心頭，那是我的最爱。在那個物質(zhì)貧乏的年代，能吃上香噴噴的爆米花可是最奢侈的食物呀！依稀中，悠長的青石板小巷，外婆蹣跚出現(xiàn)在煙霧后，而童年的我被外婆拽在懷中，挪動著曾被包裹過的小腳，亦步亦趨的隨隊伍前行，只為了等候那鍋香噴噴的米泡，只為了遂了年幼的我的饞嘴。

母親說兒時的我特愛吃爆米花，外婆總是從口糧中省下一點米，也要滿足我小小的心愿。記憶中的蜜罐方方的，裝著我的最爱，爆米花就靜靜的躺在那個只容得下我小手的'蜜罐中，什么時候想吃了，就搬出來，坐在一把方凳上，抓一把投進小小的嘴唇，細(xì)細(xì)的咀嚼，慢慢的吞咽。年幼的我哪知這米的金貴，安然的享受著，時不時的在小伙伴中炫耀著。母親說兒時的我特別霸道，把外婆占為己有，表姐表弟來了，我攔住門，不讓他們進門看外婆，而且直叫囂：這是我的外婆，不是你們的嘎嘎（gaga華容土話，外婆）,還把外婆拿出來招待他們的蜜罐藏起來，說：這是外婆炸給我吃的，沒你們份。表姐表弟每次都?xì)夂艉舻幕厝ジ鏍睿f外婆偏心。外婆總是耐心的解釋說，英子（我的小名)父母不在身邊，你們還有爺爺奶奶痛愛，兄弟姊妹又都在一起，英子怪可憐的，只有外婆陪伴她，當(dāng)然對她照顧些。這些都是母親后來告訴我的，長大后才深知外婆的不易與無奈，手心手背都是肉，偏袒一方都是對另一方的不公。年幼的我哪知外婆的這份苦心與酸楚，生生的剝奪了外婆對另外外孫的厚愛與平白遭受了不少怨言。也許這是外婆的遺憾，也是任性的我?guī)Ыo外婆某種程度的傷害吧。而這種遺憾與傷害是不惑之年的我再也無法彌補的，留下的只有無盡的思念與懊惱！

母親說，外婆總是帶著我去下館子，只因為我愛吃那糯糯的湯圓。外婆舍不得買兩份，心想我吃不完剩下的她再吃，可是每次我都是狼吞虎咽，把一碗湯圓吃得干干凈凈，連一點湯水都沒給外婆留下。

母親說，小時候的我特易感冒咳嗽，外婆就在院子里種了一棵枇杷樹，遇上我感冒咳嗽時，就摘下新鮮的枇杷葉，放上冰糖與川貝一起熬，每天喝一點。這個偏方，我做了母親后，母親又傳給了我。當(dāng)然，枇杷成熟時，又是兒時的我一道上好的美味零食。

母親說，小時候的我患上了脾疳積，不愛吃飯，而且骨瘦如柴。外婆急的到處求醫(yī)，打聽到了一個偏方，說是把雞剛剛拉出來的糞便曬干，合著雞菌子炒，然后焙成灰，連服幾個月。外婆不敢拿我作示范，自己親自服下，沒有任何副作用，才敢讓我喝下。不知是方子的作用還是外婆的一番誠意，我的脾疳積居然治愈了。若干年后，我的姊妹常常打趣我是吃雞糞長大的，可惜外婆卻聽不見戲言了。記憶中的我只記得兒時的我胖胖的，套用姊妹的話說，就是摔在地方爬不起來。這是外婆的功勞也是我迄今還在為減肥而苦苦奮斗著，我該感謝外婆還是該責(zé)怨？當(dāng)然這只是一句笑話與后話。

母親說，大舅患羊癲瘋時，不認(rèn)識任何人，外婆就會把我緊緊抱在懷中，護住我的頭，任憑大舅的拳頭雨點般的落下。母親說，有一次我和小伙伴在河邊玩，一不小心，我滑下了水中，慌忙中，我拉住了岸邊的一把水草，爬了上來，小伙伴害怕指責(zé)偷偷溜回家了，只剩下濕漉漉的我躲在別人家的屋檐下，外婆瘋了似的到處找我，我卻不敢應(yīng)一下。記憶中，外婆抱住我失聲痛哭，那是第一次看見外婆流淚，生生的嚇住了我也讓我牢牢的記住了那次遇險。

母親說，我的表伯伯沒有生育孩子，想把我過繼給他們。有一天，伯母心血來潮，把我從外婆家接走，好吃好喝的滿足我，可惜我的腸胃經(jīng)不住誘惑，晚上又拉又吐，嚇壞了伯母，伯伯包裹著我，連夜把我送回了外婆家，外婆看著凍得瑟瑟發(fā)抖的我對伯伯說，可糟踐了孩子，她還那么小，不知道天還下著雨呀？母親說，那是外婆第一次在外人面前板著臉，伯伯再也不敢提過繼的事了。

關(guān)于外婆的故事，很多都是母親告訴我的，關(guān)于我的童年，很多也是母親告訴我的?？墒沁@爆米花的記憶卻是那么真實的留在我的記憶中，永遠無法磨滅。那唇齒間的余香仍在唇邊回蕩，回味永是那么醇厚悠遠，一如那幾十年都沒變的爆米花香！

爆米花香味是什么物質(zhì)

您好

香噴噴的奶油爆米花不單孩子們愛吃，也很能勾起大人們胃里的饞蟲。而童年記憶里那種笨重的爆米花機“炸”出來的爆米花就沒有如此香味，最多加些糖精有些甜。如今的爆米花為什么如此香甜可口呢？您知道嗎？爆米花濃郁的奶油味是一種化學(xué)食品添加劑制造出來的，經(jīng)常食用這種爆米花對健康很不利。

爆米花發(fā)出的這種奶油香味并不是玉米本身的味道，而是來自于一種化學(xué)食品添加劑——雙乙酰酮。添加含有雙乙酰酮的這種物質(zhì)，散發(fā)的氣味非常誘人，非常香甜，在低濃度下散發(fā)酒味，高濃度下則散發(fā)奶油味。但是這種物質(zhì)據(jù)研究調(diào)查，長期食用容易導(dǎo)致人的肺的兼之纖維化，對心臟的健康也非常不利，還容易患上一種閉塞性細(xì)支氣管炎，又稱“爆米花肺”，輕則讓人呼吸困難，咳嗽不止；重則出現(xiàn)肺組織纖維化，嚴(yán)重限制氣管通氣。此外呢，就是爆米花也含有大量的鉛，長期食用也容易導(dǎo)致鉛中毒。

另外，很多商販用的“奶油”實際上是人造黃油，其化學(xué)成分是反式脂肪酸，而反式脂肪酸已被證實對人的心臟有害，可增加患心臟病的風(fēng)險。玉米在加工成爆米花的過程中加入人造黃油后，就會變成高脂肪的有害食物。所以提醒大家，為了健康，不要過多食用爆米花?；蛟诔孕迈r爆米花時，先散一下氣味，等聞不到奶油味時再吃。

健康是人人關(guān)心的大問題，不能掉以輕心。玉米本身是一種低脂肪的食物，但在加工成爆米花的過程中加入大量人造黃油，低脂肪的健康食物變身成高脂肪的有害食物。另外，除了人造黃油外，有的商販還會加入香精和甜味劑，這種爆米花“薈萃”了多種食品添加劑，經(jīng)常食用是要付出健康代價的。

爆米花怎么做的又香又甜

爆米花做的又香又甜的方法如下：

準(zhǔn)備食材：玉米100克、黃油20克、糖粉30克。黃油放鍋內(nèi)燒至融化，然后關(guān)火，倒入玉米粒。把爆玉米粒拌勻，讓每一粒都沾上黃油。然后把鍋蓋蓋上，再打開火。待爆玉米粒開始開花時，將火轉(zhuǎn)成小火。待玉米粒全部爆開花后，再加入糖粉。最后把爆米花和糖粉拌勻即可出鍋，冷卻后即可食用。