本篇文章給大家談?wù)劰麅鲎龇ǎ约肮麅鲎龇彝プ灾茖?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
果凍怎么做
果凍的做法如下：
準(zhǔn)備材料：火龍果、白涼粉、老睜羨冰糖、水。
1、把火龍果切塊兒，放在旁邊輪早歷備用。
2、把白涼粉和老冰糖打開備用。
3、等鍋里的臘搜水燒開后放白涼粉和老冰糖。
4、再把火龍果放入鍋中。
5、攪拌均勻后就可以出鍋了，等待自然放涼后，果凍就成了。
果凍怎么做？
果凍好吃又解饞，自己做，吃起來最為安心，而且一點(diǎn)都不難。這幾天看到很多做果凍的教程，五花八門的做法，實(shí)在是讓人眼花繚亂。
今天就教大家一個(gè)果凍的萬能做法，簡(jiǎn)單快速，新手也能一次成功。不光是芒果，火龍果、西瓜、草莓、牛奶等等水果，都可以用這個(gè)做法，準(zhǔn)備好食材，按照步驟簡(jiǎn)單攪和攪和，細(xì)膩冰爽，軟嫩Q彈，絕對(duì)比買的果凍好吃又安心，1分鐘輕松學(xué)會(huì)。
【需要的食材和配料】：純牛奶250克、水果丁200克、吉利丁片2片（10克）、白糖30克
【做法和步驟】：
1、準(zhǔn)備兩片吉利丁片（10g），放在小碗中，然后倒入適量的涼水，水的量量能夠沒過吉利丁片就可以了。將吉利丁片放在一旁浸泡10分褲敏中鐘。
2、無水無油的鍋中倒入250克純牛奶、30克白糖，開小火慢慢加熱，一邊加熱一邊慢慢攪拌，等攪拌至白糖完全融化在牛奶中即可關(guān)火。
【注意】：每250g牛奶，用10克的吉利丁片最為合適，加太少不易凝結(jié)成形，加太多口感過于Q彈；
3、將煮好的牛奶液倒入容器中，等晾涼至溫?zé)岵粻C手的狀態(tài)之后，加入泡軟的吉利丁片，用筷子攪拌均勻之后，倒入自己愛吃的水果丁，蓋上蓋子或者保鮮膜，放進(jìn)冰箱中冷藏4個(gè)小時(shí)左右，等果凍定型之后，取出脫模切塊，咱們的果凍就能開吃啦！
想吃果凍要出去買了，自己在家做，好吃又放心，而且一點(diǎn)都不難。學(xué)會(huì)這個(gè)萬能果凍的做法，就會(huì)有源源不斷的果凍，整個(gè)夏天吃不完！用火龍果、西瓜、草莓、牛奶等等水果都能做，軟嫩爽滑，軟嫩Q彈，絕對(duì)比外面買的果凍好吃。
【小貼士】：1、吉利丁片是一拿山種胡山天然的凝固劑，是從動(dòng)物的骨頭中提取出來的膠質(zhì)，不僅沒有任何危害，還十分有營養(yǎng)，大家可以放心使用。
2、吉利丁片的最佳使用溫度是在50度左右，溫度太高會(huì)使吉利丁片的凝固作用大打折扣。所以一定要等牛奶液溫度降下來之后再加進(jìn)去，這也是很多人做果凍時(shí)，果凍不易凝固成型的原因，大家一定要注意。
3、大家可以用一半牛奶液一半果汁的做法，做出分層的果凍，好看也好吃！
果凍的制作方法是怎么樣的？
說起具有消暑作用的時(shí)令蔬果，就是水果了，這個(gè)季節(jié)各種各樣的水果都有，西瓜、哈密瓜、桃子、梨、芒果、火龍巖悄果，等等，反正愛吃的水果都有，而今天我就用火龍果、芒果、牛奶一起制作的水果果凍。制作果凍非常簡(jiǎn)單，成品香甜Q彈，營養(yǎng)爽口，比買的還好吃。下面就把具體做法分享給大家，如果喜歡，不妨收藏起來試一試吧！
——【水果果凍】——
【制作材料】：牛奶半斤、芒果半個(gè)、火龍果半個(gè)、白涼粉60克，白糖50克
——制作方法和步驟——
【步驟一】：把火龍果去皮切成1厘米左右的小丁，芒果去皮也切成1厘米左右的小丁，先分別裝盤備用。
【步驟二】：把牛奶倒入鍋中，同時(shí)放入30克左右的白糖和30克左右的白涼粉，大火燒開。
【步驟三】：牛奶燒開煮2分鐘，把白糖和白涼粉熬化，關(guān)火把牛奶放涼至50度左右，熬的時(shí)候要不停地?cái)嚢琛?/p>
【步驟四】：把切好的芒果丁放入準(zhǔn)備好的容器中。牛奶差不多放涼到四五十度的時(shí)候，把它倒入放芒果的容器里邊，然后靜置放涼凝固成形。
【步驟五】：鍋中重新放入大約250克左右的水，放入30克白糖和30克白涼粉，用勺攪拌均勻，燒開關(guān)火放涼至50度左右。
【步驟六】：把火龍果均勻地倒入凝固的牛奶果凍上。把鍋中放涼至50左右的白涼粉水倒入容器中，李唯沒過火龍果就好，等溫度降低，然后放冰箱中冷藏1個(gè)小時(shí)。
【步驟七】：把冷藏好的水果果凍取出來，切成小塊就可以開吃啦！
——制作小貼士——
今天這道小零食“水果果凍”就制作好了，這是一個(gè)做法簡(jiǎn)單，味道香甜，果香味十足。入口QQ彈彈，冰冰爽爽，吃完特別舒服，滿嘴都是果味奶香甜味，好吃到孩子尖叫，如果您也喜歡，不妨也試一試吧！就是粗?jǐn)_渣制作的時(shí)候一定要注意這幾點(diǎn)哦！
（1）而且如果您是第一次做的話，建議底層鋪置的水果丁不要過厚，這樣有可能使果凍的成型失敗哦。在這里果凍液和水果在模具中的比例最好控制在4:1最好。
（2）把水煮沸之后關(guān)火，加入準(zhǔn)備好的白砂糖和白涼粉，用勺子不停攪拌兩分鐘，然后等降溫至50°左右進(jìn)行下一步。
（3）千萬不要把燒開的開水迅速地澆入水果中，這樣會(huì)破壞水果中的維生素含量，適當(dāng)放溫至50°左右再澆入模具中，這樣能使水果的營養(yǎng)被最大限度地保存。
（4）這個(gè)果凍適合兩周歲以上的孩子食用，如果害怕孩子吃大塊地噎著，也可以用工具搗爛食用。
（5）白涼粉要冷水下鍋攪散，不要熱水下鍋，白涼粉接觸熱水容易造成結(jié)塊。
（6）白涼粉入鍋后要開中小火煮一會(huì)，但是時(shí)間也不要太長(zhǎng)，一般20秒鐘即可，這樣做好的果凍凝結(jié)效果會(huì)更好，口感也會(huì)更彈軟。
