本篇文章給大家談談雞公煲的做法大全，以及雞公煲的做法家常做法下廚房對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
雞公煲怎么做
雞公煲做法如下：
1、雞腿和洋蔥分別洗凈。
2、備好香菜首胡，蒜瓣和雞公煲調料。
3、洋蔥切成片，雞腿斬塊后倒入調料拌勻腌制或拍1小時以上。
4、熱鍋倒油溫油下入蒜瓣爆出香味。
5、把雞肉加入翻炒至變色。
6、加入熱水，蓋上大火燒開后轉小火者團攔燒至雞肉熟透約半小時。
7、之后轉大火開蓋收汁，加入老抽上色。
8、把洋蔥倒入。
9、燒制片刻后熄火出鍋。
10、盛出后加入香菜即可享用。
雞公煲的做法
說起這個雞公煲它應該重慶的一道特色菜，鮮辣開胃又營養(yǎng)，還可以加一些自己喜歡的蔬菜，最主要的是那磨搭掘個味道不錯，吃了就忘不了。
雞公煲的做法
步驟step
1
雞翅清洗干凈，在兩面都劃兩刀，這樣可以更好的入味，
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2
雞公煲調料加清水，按照1：1的量調勻，再把雞翅放進去，并用手不斷的按摩，使雞翅更好的入味，然后腌制1小時以上，如果有時間，可以放入冰箱冷藏腌制一晚上，會更入味，
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3
洋蔥洗凈切絲，絲不要切枝敬得太細，稍粗一點，這樣不會煮好了就找不到了，
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4
青椒洗凈切塊，
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5
土豆去皮，切成滾刀塊，然后泡在清水里，
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6
蔥、姜切片，大蒜切片，香菜切末
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7
芹菜清洗干凈，切成瞎核段，
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胡蘿卜清洗干凈，先對半切，再切成片，
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9
炒鍋里放入適量的食用油，把土豆塊從水里撈出來，油熱后把土豆塊放入鍋里煎至金黃，
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10
接著把胡蘿卜片放入其中一起翻炒幾下，盛出來備用，因為胡蘿卜過油炒后里面的營養(yǎng)元素才容易被人體所吸收，
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另起鍋，鍋里放入適量的食用油，油熱后把大蒜、大蔥和姜片一起放進去爆香，
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再把雞翅放入鍋里慢慢煎一下，加少許料酒去腥再翻炒，因為孩子不太能吃辣的，所以有4個雞翅沒有腌，直接做的，
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雞翅翻炒出香味后，把土豆和胡蘿卜一起放進去炒均勻，再加入清水，清水的量為沒過雞翅，
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接著放入適量的糖提鮮增味，燒開鍋后轉中小火慢慢燉大約15分鐘就可以了，此時把沒腌過的雞翅挑出來，
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接著把腌雞翅的料一起倒入鍋里，很夠味哦，
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燒開后，把配菜芹菜，洋蔥和辣椒一起放進去，翻炒均勻，
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大火收汁，至湯汁濃稠后關火，再撒上香菜出鍋。
雞公煲做法
導語：雞公煲是很受大家歡迎的.一道美食，但是它的做法是什么呢，我下面分享給你吧。
雞公煲做法
簡胡知 做法一
材料：童子雞1只，冬筍半個，杭椒十幾個，紅椒1個，萵筍半根
做法
1、首先清理雞，切塊瀝干水分，用蠔油、胡椒粉、料酒、少許淀粉腌制半小時。
2、配料有冬筍塊、萵筍塊、紅椒塊、杭椒段、蔥、姜蒜片攔消、郫縣豆瓣醬、花椒，準備好這些食材可以開鍋了。
3、油稍微熱點，放入姜蒜片爆出香味，放入豆瓣醬、花椒，煸炒出紅油。
4、再放入雞塊翻炒，加料酒、冬筍片炒一下以后放水浸沒雞大火煮開，中火再煮一會。
5、加入萵筍、杭椒、紅椒翻炒蓋鍋蓋燜一會。做姿
6、差不多入味了，放味精、少許糖收一下，撒蔥花就ok了!
做法二
材料：童子雞，郫縣豆瓣醬，姜片，干辣椒，花椒，料酒，生抽，味精，糖，蔥花
做法
1、雞洗干凈，切塊。
2、鍋里放油，下郫縣豆瓣醬煸炒。
3、放姜片、干辣椒、花椒煸炒出香味。
4、倒入雞塊翻炒。
5、放料酒、少許生抽，加水繼續(xù)煮。
6、煮到差不多時，放味精、糖，撒蔥花裝盤即可。
雞公煲的家常做法 雞公煲怎么做最正宗
真的好懷念吃麻辣鮮香的雞公煲的日子??！
那麻辣鮮香的滋味，吃起來好過癮。
最終還是沒低過饞蟲的誘惑，去市場買了雞腿，忍不住動手了！
雞公煲 麻辣鮮香 吃一口就停不下來 絕對的做法
步驟step
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1.準備好所有食材。
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2.青菜和肉類分別處理。土豆去皮切條，圓蔥青紅椒切塊，香菇去蒂切灶此撕成小塊，芹菜去葉切段，香菜切段，蔥切段，姜切片，小米辣切段。雞腿肉放在紅色的菜板上切塊。
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3.鍋中多放一些油，油溫5成熱的時候放入土豆條。
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4.土襲辯叢豆條炸至8成熟撈出瀝油。
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5.再將雞塊放入油鍋中慢炸。
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6.雞塊炸至5成熟撈出瀝油。
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7.鍋中留底油，加入蔥段姜片炒拍櫻出香味，再加入香葉和花椒炒香，加入小米辣翻炒。
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8.放入雞公煲調料適量，根據(jù)自己口味調節(jié)。不怕辣就可以多放一些。
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9.底料炒香之后加入雞塊。
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10.再加入香菇，翻炒均勻。
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11.加入沒過雞塊的水，大火煮開小火收汁。慢燉20分鐘。
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12.湯汁收的差不多的時候，加入炸好的土豆條翻炒。
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13.再加入芹菜、圓蔥，改為大火快速翻炒。
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14.再加入青紅椒，快速翻炒幾下。撒上香菜，出鍋！
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15.開動吧！
