本篇文章給大家談?wù)勁Ｄ虩醯白龇?，以及牛奶燉整個(gè)雞蛋的做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
鮮奶燉蛋做法要幾分鐘
嫩滑牛奶燉蛋
能15分鐘完成所有步驟，還能做出振騰騰開開心的嫩滑牛奶燉蛋，以后爺倆的宵夜就是你吧！謝謝親們的喜歡，現(xiàn)在新增一個(gè)早餐玻璃碗時(shí)間，在最后一步驟中。
用料
雞蛋 ? ?1個(gè)(50克左右) ?
牛奶 ? ?180克 ?
糖 ? ?25克 ?
嫩滑牛奶燉蛋的做法
把所需材料全部準(zhǔn)備好，在蒸鍋中加適量水開大火燒開
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用一個(gè)大一點(diǎn)的碗把雞蛋和白砂糖攪拌均勻
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攪拌至糖融化
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報(bào)牛奶倒入雞蛋液中
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攪拌均勻
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準(zhǔn)備好的小碗
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把蛋液過篩
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過篩出來的蛋白
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把過篩好的蛋糊放到，蒸籠上
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蒸碗上衫旅蓋個(gè)蓋子或用保鮮膜蓋一下，表面用牙簽扎幾個(gè)孔透氣
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再蓋上蒸籠蓋，用手機(jī)開始計(jì)時(shí)5分鐘，5分鐘后關(guān)火，再用手機(jī)開始計(jì)時(shí)5分鐘賣者后開?
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嫩滑細(xì)膩
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如豆腐般光滑
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此款或配凳早餐玻璃碗，因?yàn)楸颖容^厚，所以時(shí)間要加倍，大火蒸10分鐘悶10分鐘
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小貼士
容器的大小，蒸的時(shí)間有所調(diào)整
牛奶燉蛋怎么燉才嫩 外觀光滑的竅門
牛奶燉蛋怎么燉才嫩：
材料：牛奶、冰糖、做埋敏雞蛋
做法：
1、將牛奶、冰糖一起放入鍋里，用慢火把糖充分溶解后關(guān)火，冷卻備用。
2、把雞蛋打入容器后，迅速攪拌打散。
3、將冷卻好的牛奶加入已發(fā)好的蛋漿中攪勻。
4、將碗放入蒸籠里、先隔水將碗蒸熱。
5、最后把以上攪好的蛋漿加入碗中、中火約蒸10分鐘即成。
同理可證：椰汁鮮奶燉蛋、姜汁鮮奶燉蛋的做法也是差不多的。如果不加糖、牛奶換成水，加點(diǎn)肉、加點(diǎn)蝦米純枝、就變成蒸水蛋。
提示：不習(xí)慣掌握水量的話，用一個(gè)雞蛋可以加兩個(gè)雞蛋殼的牛奶(或者水)。
牛奶燉蛋外觀光滑大全竅門是怎樣的：
要做到外觀光滑如鏡、口感濃香絲滑的雞蛋羹并不難，其實(shí)只要遵循以下個(gè)小秘決，連零廚液山藝的新手也可以輕輕松松搞掂這道甜品。
1、蛋奶液一定要用濾網(wǎng)過濾掉泡沫，保證蛋奶液表面光滑平整，這樣蒸出來的雞蛋羹，才不會(huì)有難看的蜂窩。
2、蛋奶液倒入碗中，要封上一層保鮮膜，用牙簽在表面扎幾個(gè)小孔。加保鮮膜是為了鎖住蒸氣，扎幾個(gè)小孔是為了讓蒸氣循環(huán)流動(dòng)，這樣蒸出來的雞蛋羹細(xì)膩無泡，嫩滑無比。
3、250ml的牛奶配2個(gè)土雞蛋(土雞蛋太小可以用3個(gè))，用中大火蒸15分鐘;如果喜歡濃稠的口感，適當(dāng)將牛奶減少。”
關(guān)于牛奶燉蛋的做法就介紹到這里了，這下知道這個(gè)外觀光滑的做法了吧!
牛奶燉雞蛋的做法竅門
一、純牛奶蒸雞蛋的做法一
第一步雞蛋兩個(gè)打入盤子里，準(zhǔn)備好純牛奶。土雞蛋最好，營養(yǎng)更加豐富健康。
第二步雞蛋攪拌均勻，一定要在攪拌氣泡后才停止，然后加入牛奶繼續(xù)攪拌。
第三步蒸鍋純核爛加水開火，將攪拌好的雞蛋放入篦子上，蓋上鍋蓋，水開后關(guān)成小火，蒸五分鐘就關(guān)火，先不要拿出來，燜一會(huì)兒。
第四步取出后先給勺子倒鮮醬油和幾滴香油，加溫開水稀釋后倒入雞蛋上。
第五步用勺子將雞蛋劃成小塊，讓湯汁充分融入雞蛋，味道更鮮美。現(xiàn)蒸的雞蛋新鮮美味，但容易燙嘴，小心食用哦。
二、純牛奶蒸雞蛋做法二
用料：牛奶1瓶、土雞蛋2個(gè)、枸杞5顆、白糖適量。
步驟：
1、把材料都準(zhǔn)備好。
2、燉鍋先放水煮。
3、準(zhǔn)備一個(gè)隔水燉鍋。
4、把牛奶倒進(jìn)鍋里。
5、兩個(gè)雞蛋和白糖一起放下去攪拌均勻。想吃甜點(diǎn)的可以多放點(diǎn)白做漏糖，不喜歡吃甜的也可以不放糖。
6、水煮開了就可以放鍋下去煮。
7、我用的是隔水燉，時(shí)間相對(duì)要久一點(diǎn)，要燉半個(gè)小時(shí)。
8、半小時(shí)后拿出來，香噴噴的牛奶蒸雞蛋就出爐了。
9、拿五顆枸杞點(diǎn)綴。
10、香氣四溢，吃起來很Q。
11、水水嫩嫩的，口感真的不錯(cuò)，香中帶點(diǎn)甜，甜中有那么一股奶香味。
三、牛奶燉雞蛋
材料：純牛奶一盒(250克)，雞蛋2個(gè)，白糖適量，杏仁幾粒
做法：
1.把牛奶倒進(jìn)大碗里，磕進(jìn)雞蛋，加入白糖，一起攪拌均勻。
2.把攪拌好的牛奶雞蛋液倒進(jìn)2個(gè)小碗里，撈干凈泡泡。
3.鍋里水燒開后，把蛋奶液放進(jìn)去，每個(gè)碗上面蓋上小碟子。
4.中火燉20分鐘，出鍋后撒上杏氏兆仁碎
牛奶燉蛋清的做法
牛奶燉蛋】
-原料-
雞蛋，牛奶，白糖
-做法-
1、戚斗所有東西準(zhǔn)備好，雞蛋回溫打散，太涼的雞蛋可能會(huì)導(dǎo)致顏色不均勻，加入白糖攪拌一定要均勻(手指捏無顆粒感)。
2、打雞蛋，攪拌均勻。
3、加入白糖攪拌一定要均勻(手指捏無顆粒感，顏色均勻)。
4、牛奶備好，與雞蛋攪拌均勻，過篩，可使蒸出的燉蛋表面光滑平整。
5、等待牛奶和雞蛋的融合。
6、用濾網(wǎng)過濾一遍。
7、放入碗中，蓋上保鮮膜(厚一點(diǎn))扎眼兒，或蓋子，中火蒸15分鐘(看容器大小)即可，冷藏后食用更佳。
8、我在表面撒了抹茶粉當(dāng)裝飾，也可以放水果哦。
-烹飪技巧-
1、雞蛋一定要打均勻，糖要打散。
2、混合后要過篩，不然可能會(huì)有凹凸。
3、蒸的時(shí)候如果用保鮮膜請(qǐng)用厚些的，薄的有可能會(huì)破掉，化掉。
【鮮奶燉蛋】
-原料-
雞蛋2個(gè)、純牛奶250ml、糖2湯匙、芒果1個(gè)、蜂蜜、杏仁10粒。
-做法-
1、土雞蛋、純牛奶、糖、芒果、蜂巖坦蜜杏仁備好。
2、將雞蛋打成蛋液，牛奶備好。
3、加2湯匙糖入蛋液中，打勻后靜待3分鐘，讓糖充分溶解。
4、打勻的蛋液用篩網(wǎng)過濾1次。
5、將牛奶倒入蛋液中，朝一個(gè)方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，讓兩種液體溶合。
6、然后將牛奶蛋液用篩網(wǎng)過濾1次，把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
7、碗表面蒙上保鮮膜，用牙簽在表面扎幾個(gè)小孔。
8、芒果丁、杏仁備好。
9、鍋下冷水，把碗放到蒸鍋里，蓋上蓋子。
10、中大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜即可。
11、將芒果丁、杏仁擺好。
-烹飪技巧-
1、最好不要用冰凍過的雞蛋和牛奶來做燉蛋，用凍過的牛奶和雞蛋做燉蛋，有時(shí)會(huì)出來色澤不勻的效果，影響視覺，但不影響口感。
2、最好用加厚的保鮮膜，有的品牌太薄容易蒸破。
3、裝蛋羹的容器材質(zhì)不同，需要的時(shí)間也有所不同，需要自行把握。
4、糖的分量可以按照自己平時(shí)的喜好來放。
【水果鮮奶燉蛋】
-原料-
雞蛋2個(gè)、牛奶227ml，水果
-做法-
1、準(zhǔn)備好材料。
2、將雞蛋打成蛋液。
3、將牛奶倒入蛋液中，朝一個(gè)方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，讓兩種液體溶合。
4、然后將牛奶蛋液用篩網(wǎng)過濾1次，把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
5、碗表面蒙上保鮮膜，用牙簽在表面扎幾個(gè)小孔。
6、鍋下冷水，把碗放到蒸鍋里，蓋上蓋子，大火燒開，中火蒸15分鐘。
7、打開鍋蓋，撕粗仔桐掉保鮮膜，哇，細(xì)膩香滑的牛奶燉蛋就蒸好了。
-烹飪技巧-
1、蛋奶液一定要用濾網(wǎng)過濾掉泡沫，保證蛋奶液表面光滑平整，這樣蒸出來的雞蛋羹，才不會(huì)有難看的蜂窩。
2、蛋奶液倒入碗中，要封上一層保鮮膜，用牙簽在表面扎幾個(gè)小孔。加保鮮膜是為了鎖住水份，扎幾個(gè)小孔是為了讓蒸氣循環(huán)流動(dòng)，這樣蒸出來的雞蛋羹細(xì)膩無泡，嫩滑無比。
3、最好不要用冰凍過的雞蛋和牛奶來做燉蛋，用凍過的牛奶和雞蛋做燉蛋，有時(shí)會(huì)出來色澤不勻的效果，影響視覺，但不影響口感。
