本篇文章給大家談?wù)勜i肺湯的做法大全，以及豬肺湯的做法大全家常對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

豬心肺湯的做法大全

下面分享兩款豬肺湯燃凱的做法，先來個“燉豬肺”。

準備熟豬肚一斤，熟豬白肺六兩，植物油一兩，冬筍、香菇、料酒、香蔥、生姜、味精、鮮湯、精鹽適量。

將豬肚切成片，豬肺清洗干凈，切成片，香菇和冬筍分別用溫水泡發(fā)后清洗干凈，切成片。香蔥洗凈切成段，生姜洗凈后去皮，拍松再切成片。炒鍋置火上，放入適量的水燒沸，投入切好的豬肚和豬肺稍煮螞段鋒。撈出洗凈血污和油脂，備用。炒鍋置火上，放油燒熱，將蔥段和姜片炸出香味，加入鮮湯、精鹽、料酒、冬筍悶晌、香菇、豬肚和豬肺。燒沸后改用小火燉至酥爛入味，撇去浮沫，撒入味精即成。特色：肚爛肺軟，湯鮮味醇，補脾健胃，補中益氣，強身壯體。

再來個“南杏燉豬肺”。

食材準備：豬肺半斤，南杏，桑白皮，精鹽、味精、香蔥、生姜、料酒各適量。

將豬肺洗浄后切成片，用手擠壓洗厶豬肺管中的泡沫，再洗凈。香蔥清洗干凈后切成段，生姜洗凈去皮，切成片。將南杏、桑白皮和豬肺一同放入鍋中，加入適量的清水、料酒、蔥段和姜片，置火上燉2小時左石，撒入精鹽和味精即成。特色：湯濃味醇，補中益氣，潤肺止咳。

豬肺湯的做法竅門

4款豬肺湯，肺虛咳嗽者必喝

引導(dǎo)語：最近寶寶總咳嗽，所以買了個豬肺回來煲湯，小時候媽媽常煮豬肺湯給我們喝，但是現(xiàn)在是瘦肉精橫行的時代，很少有人買豬肺來吃，不過只要把它清洗干凈了吃起來就沒事了.大家都不吃豬肺，所以現(xiàn)在超便宜啊，一個只要1元錢，忒便宜了吧？中醫(yī)認為豬肺有補虛、止咳、止血之功效，可用于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥，所以日常但凡提到什么潤肺止咳的湯水，豬肺湯便是上選。

一、參淮百合豬肺湯

用料：豬肺300克，沙參8克，淮山8克，百合8克，蜜棗3枚，姜、鹽各適量。

參淮百合豬肺湯做法：

1．沙參、淮山、百合用溫水浸透。沙參斜切成厚片。

2．豬肺反復(fù)沖洗干凈，切成中塊。鍋內(nèi)放清水，放入豬肺，燒滾，然后撈出豬肺，沖洗干凈。

3．將以上用料手物放進燉盅，加入適量水，燉盅加蓋，隔水燉之。

4．待鍋內(nèi)的水燒開后，用中火燒180分鐘即成。

5．將藥渣撈出，加鹽調(diào)味即成。

功效：潤肺補虛，滋養(yǎng)腑臟。

二、霸王花陳皮豬肺湯

此款湯水具有清熱潤肺、理肺益氣、化痰止咳之功效；特別適宜肺虛咳嗽、支氣管灸、脘腹脹滿者飲用。

材料：豬肺500克，霸王花50克，陳皮1小塊，蜜棗15克，食鹽適量。

霸王花陳皮豬肺湯的做法

1、霸王花浸泡，洗凈，切段：蜜棗洗凈：陳皮用清水浸軟，洗凈：蜜棗洗凈。

2、豬肺洗凈，切仔沒成塊狀，飛水。

3、將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲2小時，加鹽調(diào)味即可。

特別提示：陳皮具有理氣和中、燥濕化痰、利水通便的功效。

三、雪梨豬肺湯

材料：豬肺500克，雪梨250克，川貝母20克，食鹽適量。

雪梨豬肺湯的做法

1、雪梨洗凈，連皮切成塊狀畢戚液，去核：川貝母洗凈。

2、豬肺洗凈，切成塊狀，飛水。

3、將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲2.5小時，加鹽調(diào)味即可。

特別提示：雪梨性涼，味甘、微酸；有潤肺生津、清熱化痰的作用，《本草綱目》說它能“潤肺涼心，消痰降火”，是治療肺燥咳嗽常用之果品。

四、白果豬肺湯

此款湯水具有潤肺止咳、化痰、降逆下氣之功效；特別適宜肺寒、咳嗽痰稀、咳嗽日久不愈、氣喘乏力者飲用。

材料：豬肺500克，豬瘦肉250克，白果20克，蜜棗20克，生姜3片，食鹽適量。

白果豬肺湯的做法

1、蜜棗、白果洗凈，豬瘦肉洗凈，切成大塊。

2、豬肺清洗干凈，切成塊狀，飛水。

3、將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲3小時，加鹽調(diào)味即可。

特別提示：白果即銀杏，能斂肺定喘，止帶縮尿，對肺虛、肺寒引起的咳嗽哮喘有較好的食療作用，但白果有小毒，不宜過量食用。

清洗豬肺有竅門

買回來的豬肺。

2. 不要切開，通過大氣管往里面沖水，豬肺會慢慢的膨脹變大。

3. 用手抓肺葉用力把水擠出來，

4. 再通過大氣管往里沖水，再擠水，如此反復(fù)多次，直至沖洗干凈豬肺里面的血水，豬肺變白。

5. 再把豬肺切成小塊。

6. 把切成小塊的豬肺放盆里沖洗，撈起來再沖洗，重復(fù)2遍。

7. 鍋內(nèi)放涼水，把豬肺放進鍋內(nèi)，開大火煮開。

8. 水煮開后，豬肺受熱收縮，會有大量的浮沫擠出。

9. 水開后煮1分鐘左右，將豬肺瀝干水，再倒進盆里沖洗干凈浮沫，沖洗2遍。這樣處理過的豬肺就非常的干凈了，可以放心的用來做吃的了。

豬肺和什么煲湯最好？

古人所謂 春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食腎，四季不食脾，如能不食此五臟，乃順天理 被很多人引用?，F(xiàn)代人沒這些講究，個人認為適當吃豬肺煲，加些百合、蓮藕。至于豬骨煲一年四季均可

一、雪梨豬肺湯治咳嗽效果極佳準備材料豬肺半個，川貝母15個，雪梨4個。 將豬肺切厚片，泡水中用手擠洗干凈，放入開水中煮5分鐘，撈起過后，榨干水。然后把雪梨洗凈，連皮切成四塊，去核，川貝母洗凈。接著把全部材料放入開水鍋內(nèi)，待火煮沸后，微火煲2——3小時，即可并卜加入自己喜愛的調(diào)味料出鍋食用。潤肺化痰止咳。燥熱傷肺，癥見咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、支氣管炎等屬肺燥者。 豬肺本身便入肺經(jīng)，可治療咳嗽，也可配上潤肺止咳的藥材，如麥冬、川北 、天花粉等都是不錯的選擇。

二、豬肺羅漢果煲湯，止咳效果很不錯，如果在豬肺湯中加入適量的羅漢果，效果就更加出色了，具體做法如下： 材料：羅漢果10克，豬肺250克。

步驟： 1、將豬肺洗凈切成小塊，擠出泡沫。

2、把豬肺、羅漢果放入鍋內(nèi)，加入清水700克煮熟即成。

功效： 清熱化痰，潤肺止咳，可治小兒痰咳，頸淋巴腺炎等疾患

三、黃花菜豬肺羅漢果湯

1、將羅漢果的黃色外殼去掉，去掉外殼后再將羅漢果分成小塊；

2、黃花菜清洗干凈

3、將準備好的豬肺也切成小塊，先將切好絕卜穗的豬肺焯一下

4、焯好之后就可以直接放到裝有清水的煲里面，再加入蔥、姜、陳皮以及羅漢果，滴一點兒料酒撒點兒鹽5、弊首攪拌均勻后用中火加熱，一個小時之后加入黃花菜，繼續(xù)煮五分鐘，最后依據(jù)口味放調(diào)味品，攪拌均勻。

豬肺湯的做法？

食材：豬肺：250克；白蘿卜：250克；豬排骨：250克；料酒：3勺；鹽：1.5勺；姜：1塊；蔥：1根；八角：1個。

方法/步驟：

1、豬肺清洗干凈后，放入鍋中添加適量清水，放入姜片，料酒2勺燒煮去腥味。

2、水煮過的豬肺會慢慢變小變緊致。

3、煮好的豬肺切成片放盤中待用。

4、準備排骨，用刀剁成小塊，鍋中放入排骨添加適量清水，水燒開煮幾分，去排骨血水和腥味兒。

5、白蘿卜去皮洗猜爛凈切成塊待用。

6、準備喊蠢一口砂鍋，焯水的排骨倒入砂鍋中。

7、切好的豬肺一起倒入砂鍋中。

8、姜片、八角這些調(diào)料放入砂鍋里，加入2勺鹽提味。

9、加入1勺料酒去腥。

10、倒入適量清水，水量不要太多，水剛剛把肉類蓋過即可穗滲漏。

11、將砂鍋放在電陶爐上，開火慢慢燉煮一個小時。

12、一個小時后，倒入切好的蘿卜塊，蓋上砂鍋蓋，再燉10多分鐘蘿卜熟透就可以了。

13、最后美味的豬肺湯就做好了。

豬肺湯的做法

方法如下：

食材：熟豬肺一碗、胡蘿卜一段、西蘭花一沒唯朵、高湯包一袋、食鹽一匙、清水適量。

1、先準備好熟枯余培豬肺、西蘭花、胡蘿卜。

2、把西蘭花切小塊，先用淘米水浸泡。

3、把胡蘿卜洗干凈，削成薄薄的片狀。

4、把豬肺放湯鍋里，加清水和高湯包。

5、煮沸一刻鐘毀橋后加入胡蘿卜薄片。

6、五分鐘后加入西蘭花和鹽調(diào)味。

7、最后再煮三分鐘即可關(guān)火出鍋。