今天凡太百科給各位分享五香花生的知識，其中也會對五香花生的熱量進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！

如何自制五香花生

問題一：五香花生的具體制作方法 五香花生是一道美味可口的漢族傳統(tǒng)名吃，屬于浙菜系。以花生為主要缺迅原料，以糖、鹽、花椒等其他配料加工制作而成的，滋味鮮美，口味醇香。

做法一

原料：花生仁150克，白糖、精鹽、五香粉

制作過程

花生仁放碗中，倒入沸水泡燜片刻，剝?nèi)ネ庖?，投三成熱蔽扮腔油鍋中慢慢炸至松脆撈起待用?

待花生仁冷卻后，將炒鍋置小火上，放白糖50克，精鹽、五香粉，待糖化后炒勻，將花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，將鍋端離火口，裝盤即成。

做法二

原料：整齊、無損的花生米、食鹽、大料、花椒、蒜

設備用具：大炒鍋、鐵篩

制作過程

拌料：按每5公斤花生米，加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中，并加入去皮搗碎的大蒜，然后將淘洗干凈的花生米放入容器中與調(diào)料混合。再倒入開水至全部浸泡花生米為止。加上蓋浸泡2～3小時，撈出攤開晾干。

翻炒：在一口洗凈晾干的大鍋里放入干凈的砂粒，用火炒熱后，及時倒入晾干的花生米。炒至有噼啪聲響，用手捻動花生易脫皮時，改用文火再炒幾分鐘即可出鍋。篩去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的過程中，要經(jīng)常攪動，以免花生米燒焦炒糊。

工藝流程：備料→拌料→翻炒→出鍋過篩→成品。

問題宏衫二：五香花生的制作過程 煮五香花生主料：花生500克

調(diào)料：花椒3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,桂皮2克,大蒜（白皮）5克,鹽3克 煮五香花生的特色：花生味道鮮美，清香適口，是下酒佐粥好菜。 1.把花生洗凈，將每個花生尖捏開一個小口，放入盆內(nèi)，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮、適量水(水量浸沒花生為度)。

2.剝?nèi)ニ馄?、洗凈、拍碎，放入泡花生的缸中充分攪拌，使鹽溶化，浸泡一晝夜。

3.將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中火煮半小時。

4.將煮好的花生撈出，控干水分晾涼，放太陽下攤曬至七八成干，即可裝盤。煮五香花生的制作要訣：大料又稱八角

小帖士-食物相克：

花生：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。

浸五香花生米主料：花生仁（生）500克

調(diào)料：五香粉15克,醬油350克 浸五香花生米的特色：五香，脆嫩適口。 1.先把五香面拌入醬油中，調(diào)成五香醬油。

2.將花生米洗凈煮熟，控凈水分，浸泡在五香醬油中，食用時取出。 五香花生米主料：花生米一斤 精鹽一兩 花椒一錢 大料一錢豆蔻半錢 姜三片將花生米揀凈，用溫開水泡在盆內(nèi)約兩小時，鍋內(nèi)加水約二、三斤上火，放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，連湯倒入盆內(nèi)，吃時撈出盛盤即成。

問題三：求 帶皮五香花生的做法？ 主要原料 選擇均勻、色澤好的花生果25公斤，食鹽2．5公斤，花椒10克．茴香10克，桂皮5克。

設備用具 缸、鍋。

制作方法 將大小均勻，色澤較好的花生果除去雜質(zhì)，用清水洗凈，將洗凈的花生果與食鹽、花椒、茴香、桂皮一起放入缸中（或大鐵鍋中），加水至沒過花生，攪拌后浸泡兩天。然后，一起倒入鍋中，旺火煮沸。之后再用弱火煮30分鐘，撈出。攤在席子上晾曬或自然干燥，待7-8成干時即為成品。

工藝流程 選花生果→水洗→加配料→浸泡→煮熟→晾干

下面是帶殼的

1花生洗凈

2放入鍋內(nèi)，倒入清水邁過花生。

3放少許鹽。

4放十三香 放八角。五香粉

5大火煮開后改中火煮20分鐘即可。煮好后蓋蓋子悶一會更好。 這是一種方法

另一種花生清水煮至水開放在

大料、桂皮、甘草、茴香、食用鹽，食用糖精和蒜泥，將以上調(diào)料放在鍋中熬制個小時，就制成調(diào)料水，經(jīng)過煮制的花生要放入制好的料水中，浸泡30分鐘即可入味 后在曬干

問題四：正宗五香花生米怎么做 主要原料整齊、無損的花生米

，食鹽、大料、花椒、蒜。設備用具大炒鍋、鐵篩。制作方法1.拌料:按每5公斤花生米，加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中，并加入去皮搗碎的大蒜，然后將淘洗干凈的花生米放入容器中與調(diào)料混合。再倒入開水至全部浸泡花生米為止。加上蓋浸泡2~3小時，撈出攤開晾干。2.翻炒:在一口洗凈晾干的大鍋里放入干凈的砂粒，用火炒熱后，及時倒入晾干的花生米。炒至有噼啪聲響，用手捻動花生易脫皮時，改用文火再炒幾分鐘即可出鍋。篩去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的過程中，要經(jīng)常攪動，以免花生米燒焦炒糊。

問題五：五香花生米在家里怎樣做 這又不是什么秘籍，有啥不能教的……

一種烤制的，一種煮制的，按自己口味選擇：

主料：花生米200g 輔料：花椒適量，八角適量，鹽適量 。（香料可自己隨意調(diào)整）1、把花生米用水泡一下，水里放入花椒、八角、鹽，浸泡的時間越長越入味，泡一夜，花生都漲開。2、泡好的花生先煮熟，品嘗下咸淡。煮好的花生要在湯里浸泡30分鐘，然后撈出晾至半干。3、然后放到烤盤，放入烤箱開始烘烤，上下火，170度，30分鐘，中間要拿出來翻動一下，晃一下盤子即可。

主料：炒制花生150克輔料：芹菜80克、胡蘿卜半根、食鹽、八角、花椒、桂皮、丁香、香油適量，香葉兩片。1、花生米用清水浸泡兩小時以上，瀝掉水備用。2、鍋內(nèi)加水，放入花生，把調(diào)料用紗布包好同煮，大火煮開換小火煮10分鐘，加鹽再煮5分鐘。3、花生泡在湯內(nèi)1-2小時入味。4、煮花生期間把芹菜焯水切丁，胡蘿卜切丁，加少量鹽和醋腌制，放入放涼的花生拌勻，加入香油即可。

問題六：怎樣制作紅泥五香花生？ 紅泥花生是把花生帶殼在紅稀泥里攪和后烘烤而成的。做法有點類似杭州叫化雞。 其中還摻和了鹽 ， 蒜蓉等 。 成品花生殼上緊緊地裹著一層紅泥,花生皮色澤紅艷,特別香,入口干而不燥,口感酥脆,咸香可口,余味悠長,多食而不上火。缺點是不太衛(wèi)生，吃幾顆我就覺得應該洗手。

問題七：五香花生米是怎么制作的? 怎樣制作五香花生米

主要原料 整齊、無損的花生米，食鹽、大料、花椒、蒜。

設備用具 大炒鍋、鐵篩。

制作方法

1．拌料：按每5公斤花生米，加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中，并加入去皮搗碎的大蒜，然后將淘洗干凈的花生米放入容器中與調(diào)料混合。再倒入開水至全部浸泡花生米為止。加上蓋浸泡2～3小時，撈出攤開晾干。

2．翻炒：在一口洗凈晾干的大鍋里放入干凈的砂粒，用火炒熱后，及時倒入晾干的花生米。炒至有噼啪聲響，用手捻動花生易脫皮時，改用文火再炒幾分鐘即可出鍋。篩去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的過程中，要經(jīng)常攪動，以免花生米燒焦炒糊。

工藝流程 備料→拌料→翻炒→出鍋過篩→成品。

怎樣制作冰糖花生米

主要原料 去雜、整齊的花生米，白糖，飴糖，豆油。

設備用具 搪瓷盤、大炒鍋、鐵篩。

制作方法 備料：按花生米5公斤、白糖5公斤，飴糖1公斤，豆油500克的比例備料。

沙炒：將花生米與干凈的砂粒放在一口大鍋中同炒，炒熟后篩去砂粒，并除去花生米的外表皮。

熬糖漿：把25公斤清水燒開后加入5公斤白糖，水煮3分鐘，再加入飴糖繼續(xù)煮，當鍋里的糖熬成粘稠漿時，放入豆油，繼續(xù)加熱至糖漿呈金黃色時為止。立即把鍋端離火源。

粘糖漿、成型：將經(jīng)沙炒后去皮的花生米倒入糖漿中，迅速攪拌均勻制成糖坯。將糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盤內(nèi)，用平鏟壓扁成薄片，待冷卻后切成小塊。在加工過程中，要待別注意用旺火熬糖，掌握好火候；并且炒后要立即加工。

工藝流程 備料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品。

問題八：怎樣做五香花生米最好吃？ 材料：花生米，桂皮八角花椒適量，鹽適量，小紅辣椒2根兒做法：1.所有材料放深鍋里，加水沒過花生2cm左右，開中火至水開，轉(zhuǎn)小火咕嘟咕嘟30分鐘。2.熄火燜一會，直到放涼。我喜歡放上一個晚上再吃，更入味兒。傳統(tǒng)五香花生米的做法是，將煮好的花生再晾干或者烘干。怎樣制作五香花生米主要原料 整齊、無損的花生米，食鹽、大料、花椒、蒜。 設備用具 大炒鍋、鐵篩。 制作方法 1．拌料：按每5公斤花生米，加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中，并加入去皮搗碎的大蒜，然后將淘洗干凈的花生米放入容器中與調(diào)料混合。再倒入開水至全部浸泡花生米為止。加上蓋浸泡2～3小時，撈出攤開晾干。 2．翻炒：在一口洗凈晾干的大鍋里放入干凈的砂粒，用火炒熱后，及時倒入晾干的花生米。炒至有噼啪聲響，用手捻動花生易脫皮時，改用文火再炒幾分鐘即可出鍋。篩去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的過程中，要經(jīng)常攪動，以免花生米燒焦炒糊。 工藝流程 備料→拌料→翻炒→出鍋過篩→成品。 怎樣制作冰糖花生米 主要原料 去雜、整齊的花生米，白糖，飴糖，豆油。 設備用具 搪瓷盤、大炒鍋、鐵篩。 制作方法 備料：按花生米5公斤、白糖5公斤，飴糖1公斤，豆油500克的比例備料。 沙炒：將花生米與干凈的砂粒放在一口大鍋中同炒，炒熟后篩去砂粒，并除去花生米的外表皮。 熬糖漿：把25公斤清水燒開后加入5公斤白糖，水煮3分鐘，再加入飴糖繼續(xù)煮，當鍋里的糖熬成粘稠漿時，放入豆油，繼續(xù)加熱至糖漿呈金黃色時為止。立即把鍋端離火源。 粘糖漿、成型：將經(jīng)沙炒后去皮的花生米倒入糖漿中，迅速攪拌均勻制成糖坯。將糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盤內(nèi)，用平鏟壓扁成薄片，待冷卻后切成小塊。在加工過程中，要待別注意用旺火熬糖，掌握好火候；并且炒后要立即加工。 工藝流程 備料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品。

問題九：怎樣做五香花生 主料

花生250克 鹽10克

五香粉5克 水300克

五香花生的做法步驟

1. 將所有原料混和煮開，繼續(xù)放在鍋內(nèi)再浸泡約兩小時左右。

2. 瀝干花生的水份，放入烤盤中，均勻的鋪開，千萬不能重疊。

3. 烤箱預熱200度，中層、上下火，10分鐘。

4. 取出烤盤，稍放涼，將花生翻個身，再送進烤箱180度、15分鐘。

問題十：怎么煮帶殼的五香花生 煮五香花生的制作材料：主料：花生500克

調(diào)料：花椒3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,桂皮2克,大蒜（白皮）5克,鹽3克 煮五香花生的特色：花生味道鮮美，清香適口，是下酒佐粥好菜。 煮五香花生的做法：鄲1.把花生洗凈，將每個花生尖捏開一個小口，放入盆內(nèi)，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮、適量水(水量浸沒花生為度)。

2.剝?nèi)ニ馄?、洗凈、拍碎，放入泡花生的缸中充分攪拌，使鹽溶化，浸泡一晝夜。

3.將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中火煮半小時。

4.將煮好的花生撈出，控干水分晾涼，放太陽下攤曬至七八成干，即可裝盤。煮五香花生的制作要訣：大料又稱八角

五香花生的制作方法

你好！

五香花生制作簡單，掌握竅門，炒出來的花生米酥脆無比，越嚼越香。

五香花生米的做法：

原料：花生米，八角、香葉、小茴香、花椒、食鹽適量。

制作方法：

1、把花生米挑選好，用水洗干凈后，放至碗中，加入清水，浸泡20分鐘，把花生米的外皮泡得發(fā)皺即可；

2、火上做鍋，把泡好的花生米連同水一起倒入鍋里，加入八角、香葉、小茴香、花椒、食鹽。香料的選擇及量的多少依你個人的喜好而定，等水開后，轉(zhuǎn)成小火煮約20分鐘；

3、花生米禪叢煮好后，關火，撈出來控干水；

4、火上另坐炒鍋，把控干水的花生米倒進去，用鏟子不停地翻炒，目的是把花生米表皮的水分進行充分地炒干；

5、看到花生米表皮有些松干時，倒入半包食鹽，然后用鏟子將花生米與食鹽攪拌均勻，不停地翻炒，確?；ㄉ缀玩溡u悶食鹽能充分的接觸；

6、炒到鹽都變成黃色了，花生米感覺也棚彎干爽了，也就是花生米中的水分基本都揮發(fā)出來的時候，大概25分鐘的樣子，關火，靜置三分鐘，讓鹽的余溫再把花生米烤干。

總結(jié)：炒五香花生米的竅門就是“先煮入味，再去水，最后烘干，中途小火慢炒”。喜歡的朋友趕緊收藏做起來！

五香花生的做法和配料

方法如下：

食材：花生250克、鹽5克、香葉2片、八角2個。

1、首先來準備好需要用到的原材棗裂料。

2、把花生放入大盆中。

3、加入適量香葉和八角。

4、再加入鹽。

5、然后倒入沒過花生的運羨清水，浸泡二小時以上。

6、然后瀝干水分。

7、放入不粘烤盤，把香葉旁巖拍和八角也同時入進去，八角可以弄碎，更易入味。

8、然后放入提前預熱好的烤箱中下層，以上下火，200度烤15分鐘左右，具體還要看花生的干濕度和大小情況。中途取出顛下烤盤，讓花生翻下面，方便烤的更均勻。

9、烤好后的五香花生。酥脆可口。

五香花生怎么煮

五香花生帶殼的煮法如下：

原料：新鮮帶殼枝消花生1斤、食鹽適量、清水適量、鹵肉料適量。

1、新鮮帶殼花生會有很多的泥土，所以要用清水清洗干凈。

2、放煮鍋內(nèi)加清水。

3、然后放食鹽。

4、放鹵肉料。

5、腌制2小時，蓋鍋蓋煮開后再煮20分鐘。

6、20分鐘后煮好的斗搭行五香花生如下圖所空嘩示。

7、裝盤即可。