本篇文章給大家談談烤肉串做法，以及烤肉串的做法家常做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

自己做烤肉串

自己做烤肉串

自己做烤肉串，很多人都是喜歡自己在家動手烤串吃的，而且烤肉串是現(xiàn)在很多人喜歡的小吃食品，特別是很多店里的肉串外焦里嫩，簡直讓人欲罷不能，下面了解自己做烤肉串。

自己做烤肉串1

【食材清單】：豬五花肉，生抽，醬油，食用油，孜然粉。

【烹飪步驟】：

1、做各種的美食，一定是新鮮的食材是我們做好美味的第一禪埋悶步了。把新鮮的豬肉買回來，用清水給清洗干凈，然后再用廚房用紙把水分擦掉，切成大小都差不多的小塊，具體大小根據(jù)自己的喜歡隨意就好了。

2、 準備個小碗，里面倒入食用油，生抽，醬油還有孜然粉，攪拌均勻了以后備用，直接用刷子攪拌就好了。

3、 因為我切的肉也不是很薄，所以就我就沒有腌制，我就用刷子在肉串的表面刷上一層就好了，因為我用的是鐵簽子串的，所以要注意防燙，要是給孩子吃的話一定要注意。

4、 準備好烤盤，在下面墊上一層油紙或者是錫紙，這樣一會烤出來的油就不會流的到處都是了，也好清理。

5、把烤箱放進中下層里面，用210度然后烘烤個13分鐘以后即可。液旦

6、 時間到了以后把烤盤取出來，把肉串取出來翻一下面，再繼續(xù)烘烤個6分鐘就可以了，出爐了以后再撒上一次孜然粉，因為是給孩子吃的，所以沒放辣椒粉，大家要是喜歡吃辣椒的話可以也可以撒上辣椒粉或者是芝麻都行。喝著啤酒擼著烤串，那是無比愜意的事啊！吃豬肉串就要吃肥瘦相間的，五花肉就是我的首選，太喜歡了。

【小貼士】：

1、每個人口感不同，根據(jù)自己的喜好用佐料，家里沒有這款烤爐可用烤箱和平底鍋搞定。

2、每個牌子的烤箱溫度不同，請根據(jù)自家烤箱實際情況進行調節(jié)時間和溫度。

3、豬肉選擇肥瘦相間的會比較好一些，豬肉的大小塊大家就根據(jù)自己的喜好準備就好了，喜歡吃大一點塊的就切大一點，喜歡吃焦脆的。就切的小一點。

自己做烤肉串2

烤肉串的'做法1、叉燒烤肉串

食材用料：紅腐乳、醬油、細砂糖、五香粉、豆瓣醬、梅花肉、雞精、鹽、白洋蔥、麥芽糖、清水。

做法：

第一步，制作叉燒醬，將紅腐乳、醬油、細砂糖、五香粉以及豆瓣醬放入一個小碗中，然后攪拌均勻備用。

第二步，吧梅花肉切成塊狀，然后加入食鹽、味精料酒調味，攪拌均勻之后放入叉燒醬，然后腌制半小時以上。

第三步，把洋蔥洗干凈，同樣切成小塊，然賀彎后把腌好的梅花肉和洋蔥用簽子串好，放入烤箱中先考20分鐘左右。

第四步，麥芽糖水的制作，將麥芽糖放入不粘鍋中，讓如適量的清水，然后開小火，知道麥芽糖融化為止。

第五步，將烤肉拿出來，刷上融化好的麥芽糖水，再次放入烤箱中，大概兩三分鐘就可以啦。

烤肉串的做法2、墨西哥風味烤肉串

食材用料：橄欖油、孜然粉、香菜、檸檬汁、鹽、黑胡椒粉、雞胸肉、小西葫瓜、洋蔥、紅柿子椒、圣女果 、雞精、鹽。

做法

第一步，將香菜洗干凈，切成碎末，然后加入橄欖油、孜然粉、食鹽、味精以及檸檬汁攪拌均勻。

第二步，將雞胸肉切成一小塊的，然后放到剛剛那個醬料中，放到冰箱中冷藏一個小時以上。

第三步，將西葫瓜、洋蔥、紅柿椒、圣女果和剛剛腌制好的雞胸肉用簽子串好。

第四步，將烤箱預熱一下，然后把串好的食材放到烤架上，中火，大約10分鐘，然后把烤串翻個面，再烤十分鐘就行了。因為肉是經(jīng)過冷藏的，所以烤肉的溫度和時間都要酌情處理。

烤肉串的做法3、蜜汁烤肉串

食材用料：瘦肉片、蜜汁烤肉醬、黑胡椒、雞精、鹽。

做法

第一步，將瘦肉片先用鹽、味精、黑胡椒和料酒先將肉腌制半個小時，然后加入烤肉醬攪拌均勻，放入冰箱冷藏兩個小時。

第二步，將腌制好的瘦肉用簽子串好，然后在烤盤上放一層錫紙，先刷一遍油，再將肉串放上去，擺放好以后，在肉串的表層還要再刷一層油，避免燒焦。

第三步，先將烤箱預熱一下，然后調成中上火180度，大約八分鐘的時候關火。

第四步，把肉串拿出來，記得要將烤箱門關起來，防止熱氣跑出來，又要重新預熱，把肉串翻個面，再刷層油，繼續(xù)考八分鐘就可以吃了。

自己做烤肉串3

1、烤羊肉串，首先要選用買最新鮮的羊肉，而且建議買羊腿肉。

這次為了在家吃烤羊肉，我專門去了市場上買了3斤的羊腿肉。一次吃不了那么多，我一多半用來烤羊肉串，另外一少半用來燉羊肉湯。

羊肉買回來后直接全部都切成小塊裝碗里

2、羊肉切好后，接下來把羊肉腌制一下。準備一個洋蔥切成絲和羊肉放一個碗里面。

然后往碗里加入適量的鹽和少量的水拌勻，把羊肉攪拌均勻后靜置腌半個小時左右。

烤羊肉這里的調料切記只需要放些洋蔥和鹽一起腌就可以，根本不需要加其他的大料。剛才腌制的時候還加了少量的水進去，主要是要讓洋蔥和鹽充分的滲透到肉里面去，只有讓羊肉充分吸收水分，烤的羊肉串肉質才會嫩，更好吃。

3、第三步驟，烤羊肉的時候準備些竹簽，把竹簽清洗干凈。然后在泡在水里面，這樣是為了防止一會烤羊肉串的時候把竹簽給烤糊了。

4、羊肉腌制好了，挨個用竹簽把羊肉全部都串上。每根簽上的羊肉注意肥瘦肉的搭配

5、接下來就要開始烤羊肉串了。這次咱們不用燒烤爐烤，那個不安全，在家里烤冒的煙也不叫多。咱們就用家里的烤箱來烤，用烤箱不用擔心油煙的安全問題，吃著才更放心。

烤箱的上下溫度設置為200度，時間設置為20分鐘。這個大家可以根據(jù)實際情況來對待，我串的羊肉塊比較大，所以設置時間比較長。

烤20分鐘后要把把羊肉串拿出來在正反兩面都均勻的刷上一層油，再均勻的撒上紅辣椒面和孜然粉。繼續(xù)放進烤箱里烤3分鐘左右就可以了啦。

咱們這個烤羊肉串就好了，自己在家做不僅味道鮮美，更主要是吃著安全衛(wèi)生放心。而且一次能吃個過癮

一家人坐一桌，吃著烤羊肉串，喝著羊肉湯，再每人倆月牙餅泡羊肉湯吃，那滋味甭提有多美味了。

如何烤肉串好吃

如何烤肉串好吃

如何烤肉串好吃，很多的人都是喜歡吃一些烤肉的，那滋味別提有到美味孫閉清了，但是有些人就是會擔心外面的烤肉不干凈，但其實自己在家烤的肉串，干凈美味又環(huán)保，以下分享如何烤肉串好吃？

如何烤肉串好吃1

烤豬肉串的做法步驟

豬肉切成1.5cm見方的肉丁。

放入碗中加五香粉，孜然粉，鹽，醬油，花生油。

拌勻腌制20分鐘。

用竹簽將肉丁穿上。

放在烤架上。

再刷上一層油。

烤箱預熱，200°，上下火。

放入肉串中層烤10分鐘即可。

小竅門

1，豬肉不要切的太大。

2，要提前腌制入味再烤。

如何烤肉串好吃2

家庭版烤肉串的做法

M9+牛肋條，前一天放在冷藏，慢速解凍。

切成適當大小，備用。

青椒，洋蔥切成適當大小，備用。

加入生抽一勺，耗油一勺，油2勺，拌勻，放入冷藏，腌制30分鐘。

竹簽熱水燙過，將腌好的牛肉和青椒塊洋蔥塊串起。注意適當留出空隙，否則容易部分區(qū)域不熟。均勻刷上蜂蜜，用燒烤鋁箔包起肉串（建議一串一包）。

烤箱，180度，10分鐘預熱。放入包好的肉串。180度，15分鐘燒烤。中途克翻一下，使受熱更均勻。

成品撒上孜然粉和辣椒粉。

小貼士

腌制必不可少，蔬菜也要一起腌制，才入味，也不要太久否則太咸，失去牛肉的香味。燒烤時間也可以稍微加長，使肉更香。油和蜂蜜刷得一定要均勻。

如何烤肉串好吃3

烤羊肉串的做法

羊肉的質量一定要買好的，我這個是我家附近清真寺羊肉，去到店里我說做肉串用，老板給我割的羊肉，反正就是買肥瘦相間的部位就好?？梢园床俗V減半量做，這次我買了二斤羊肉。切成一個指節(jié)大的小塊放盆里備用。

洋蔥切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉、孜然粉、鹽。鹽和孜然烤的'時候可以根據(jù)自己口味再放。戴一次性手套抓拌均勻，腌制五分鐘后打入雞蛋。

我減半肉量做的，打入了二個雞蛋。雞蛋可以讓羊肉變得更加嫩滑。戴上一次性手套攪拌均勻，把雞蛋攪態(tài)隱拌到每一片肉上面。

腌制一個小時后，就可以串烤肉串了。

腌好后開始穿串，二三塊瘦肉相間一塊肥肉，肥肉夾在中間?？救獯疀]有肥肉就會缺少精髓。4斤肉大概可以穿40串，我這2斤肉穿了25串。這里必須說明一下，我這一串的肉量能穿外面賣的三四串了。然后就可以烤了，也可以放冰箱冷藏第二天烤，或者放冰箱冷凍分成幾小份保鮮膜包好，隨解化隨吃。我試過，味道特別入味，肉一點不會硬。

我用我家電烤肉串爐烤的。可以在室外用碳烤爐。

烤的時候根據(jù)自己口味調整鹽量，鹽在肉變色時候加就可以 如果煨肉時候鹽量夠就不用再加了?？镜絼t前八九分熟加辣椒粉孜然粉或孜然粒 不喜歡辣的可以不加辣椒粉?？梢匀鳇c熟白芝麻粒，我今天忘了哈哈

烤的時候不需要再刷油，羊肉串本身的油已經(jīng)足夠了。。。今晚下班回家把冰箱里凍的肉串解化又烤的，非常入味，而且肉的口感更嫩了。還放了芝麻完美

烤肉串口訣：硬火上爐少翻面，外焦里嫩撒料面，烤到肉串滋滋響，再放孜然辣椒面。

烤箱上下火200—230度之間烤10分鐘，撒孜然辣椒面芝麻再烤五分鐘。每家烤箱脾氣不同，請按自家烤箱溫度適當選擇調整溫度。

還有就是烤箱底層放上托盤，鋪好錫紙，否則烤完肉串收拾烤箱的過程會讓你懷疑人生也有一些小伙伴問竹簽子在烤箱會不會燃燒的問題，如果擔心這個問題，烤箱設定230度以內應該是比較安全的，我查過一些相關信息竹簽子的燃燒點應該在230—270度

小貼士

1、羊肉串不用放過多的調料，這些就足夠了，不要失去羊肉本身的味道。

2、烤的時候不需要刷油。

3、羊肉的質量非常關鍵，另外肥肉部分一定不能缺少，肥肉是羊肉串的靈魂所在。

家庭烤肉串的做法

家庭烤肉串的做法

家庭烤肉串的做法，燒烤是很多人喜歡吃的一種美食，但是如今很多人因為疫情，沒法出門，可是又很想吃燒烤！但其實我們自己在家也可以制作燒烤，以下為大家分享家庭烤肉串的做法。

家庭烤肉串的做法1

家庭烤肉串的做法步驟

牛肉切丁，這個比較大塊，可以再小一點盯返，我這個圖片是Google找的鏈則衡。自己的圖那時候手很臟，沒辦法照了呢

燒烤醬~倒入顏色大概改變就好

倒入半個票根的醬油，腌制一個小下午吧

肉一塊，青椒一塊，串好！油鍋下去！

熟的上面有類是黑色的燒焦的痕跡，撒上辣椒粉和孜然粉

準備出鍋

吃拉?。?/p>

家庭烤肉串的做法2

家庭版烤肉串的做法步驟

1.把肉切好，這樣有瘦有肥的好吃。

2.我家寶貝喜歡香菇，所以提前抓一小把小香菇泡好水。生姜蒜頭等以及調味料都放一起。

3.攪拌一起后，腌制半小時。

4.把竹簽洗干凈，把肉串起來。

5.把肉串放在電餅鐺上憋點油出來，憋油至金黃，這步為了讓肉更香。

6.拿出來，基本上就是已經(jīng)熟了，撒上孜然等你喜歡的`口味即可。

7.時間不用太長，這步為了讓肥肉更好吃，把洋蔥洗凈切好，把洋蔥鋪在烤盤上，肉串依次放在洋蔥上放好。放烤箱，烤箱上下火160℃（每個人烤箱溫度有所差異），一面只需10分鐘，翻面即可。

8.超級香好吃,特別肥肉部分好好吃，不膩。

9.完美的烤串，好吃！

家庭烤肉串的做法3

燒烤肉串腌制方法的做法

豬肉棚做切丁，自己做著吃可以稍微大點，比較實惠，加適量孜然粉、芝麻碎、辣椒粉

打入一個雞蛋，一勺鹽

加生抽和油

適量淀粉 一顆洋蔥

抓勻腌制一小時冰箱冷藏。

肉串肥瘦相間其實烤的時候可以不用刷油了，基本熟了之后，撒少量燒烤料，就可以吃了，很好吃哦

自制烤肉串的做法

自制烤肉串的做法

自制烤肉串的做法，烤串是由肉類、食用油和各種調味料等制作而成，很多的人都會喜歡在夏天去吃上美味的烤串然后是搭配上啤酒那叫一個享受啊，但多的人都覺得外面的烤串太不衛(wèi)生了，所以很多的人都會選擇自己在家制作美食，而以下是關于自制烤肉串的做法。

自制烤肉串的做法1

自制烤肉串的做法

五花肉切大小合適的丁狀 將切好的姜末 大蔥段生抽和適量生粉腌制 等待30分鐘

肉最好是五花肉比較好吃 太瘦的話比較柴

用準備好的竹簽將腌制好的豬肉和芹菜一比一串好備用

也可以芹菜洋蔥一起穿

喜歡吃芹菜的就穿芹菜 喜歡洋蔥的就可以穿洋蔥 根據(jù)個人口味調整就行

穿好后的肉串準備好放在一邊

鍋內倒入適量食用油 等油溫燒熱后放入肉串 轉小火煎制一面發(fā)黃遲差后煎另一面

一定要注意油溫 不要把肉煎糊

虛旦裂邊煎制邊刷上之前準備的生抽和醬油 重口味的可以撒上一些胡椒粉或者花椒粉

直至兩面都金黃或者焦黃后撒上蔥花辣椒面即可

時間 火候一定要控制好 肉一定要煎熟后才可以吃

小貼士

火不要太大 肉要煎黃后有點焦脆的感覺才好吃

自制烤肉串的做法2

隨時在家擼的'自制烤箱版羊肉串的做法

羊后腿肉切塊，切的時候盡量肥瘦相宜，泡出血水后瀝水待用。

大蒜切末，生姜切片，蔥切斷，洋蔥切成末和塊。

備好的料和羊肉塊充分攪拌，加入適量蠔油、生抽、醋、糖，再攪拌。蓋上大塊的洋蔥，覆好保鮮膜放冰箱，腌制時間12-72小時都OK，隨時取用。

如果口味重的還可以放些糟鹵汁。

冰箱里拿出羊肉塊，用廚房用紙吸干上面的水分，再加入生雞蛋，攪拌均勻，如果羊肉肥肉不多，可以加入少量食用油。串串的時候一塊洋蔥一塊肉，羊肉肥肉和瘦肉相間。

烤箱200度，大致20分鐘左右。15分鐘時可以翻個面。時間的掌控具體根據(jù)肉塊的大小決定。

喜歡孜然、辣椒面啥的，自己酌情添加，直接吃味道就已經(jīng)很好啦！

小貼士

烤串的時候要把串們架空，讓每一塊肉的的每一個部位都充分接受炙烤。

自制烤肉串的做法3

簡單自制家庭版電餅鐺烤肉串的做法

食材準備：

我用的雞胸肉(左)，如果用雞腿肉會更嫩。

豬梅花肉(右)，牛腩塊兒(中)。

到底哪個做燒烤最好吃呢，拭目以待！

蔬菜的選擇就很豐富了愛吃的都可以，

建議是五顏六色搭配起來顏值更高，

我今天家里差閉只有這些將就了吧！

肉類洗干凈，切成拇指蓋大小的方塊。

我這里只需要一人食的份量，

家庭聚會人多的翻倍做，

這可是個飯掃光的菜品。

肉也可以切成薄片會更入味兒，

但太耗時間了考驗刀工呀！

加入姜末/蒜末/生抽/料酒/辣椒粉/孜然粉/鹽，抓勻腌制備用。

等不及想吃就至少腌十分鐘吧！。

黃瓜和青椒都切成和肉粒差不多的小塊。

竹簽洗凈穿好肉串，肉粒和蔬菜間隔開。

小心不要戳到手！

還分的出來嗎？左牛肉上豬肉右雞肉。

電餅鐺無需抹油無需預熱，

直接放入肉串，這是第一波牛肉串。

旁邊空間也不浪費，青椒切塊鋪進去，

請叫我省電環(huán)保小能手！

只開下火開始加熱，保持蓋子打開，

方便中途操作。

我這電餅鐺沒有火力調節(jié)，就這么一檔。

當然也可以蓋上蓋子，上下火一起加熱。

過程中人別走開了，因為熟的很快！

可以用刷子給肉串抹薄薄一點油。

水氣析出，一兩分鐘后就可以翻面了，

小心不要燙到手！

翻面后再烤一兩分鐘就可以出鍋了！

肉是肯定熟了，黃瓜青椒帶點生脆

也無妨，反正生的都可以吃！

保持火力，繼續(xù)烤第二波，

豬肉雞肉一起上。

同樣烤一會兒翻面，青椒也翻一下，

已經(jīng)烤出焦黑的斑點，快熟了！

一共七八分鐘就烤好了兩波兒, 快不快！

前期調味已經(jīng)足夠的可以直接吃，

我又灑了好多辣椒粉，紅紅的更誘人！

青椒肉烤到軟軟的，加點調味料拌勻。

非?？焓值暮唵巫灾茻揪屯瓿闪?！

再配一碗粗糧青稞米飯，開始享用吧~

上雞肉下牛肉右豬肉，到底哪個最好吃？

你猜你猜你猜猜猜！就不告訴你哈哈！

堆高高！滿滿一大盤子肉嘎嘎，

一人食一頓吃光了還回味無窮呢！