本篇文章給大家談談羊肚怎么做好吃，以及羊腸羊肚怎么做好吃對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

羊肚子怎么做好吃?

問題一：羊肚子怎么能好吃 準備食材

羊肚 1個500克

步驟

1.

羊肚1個放在冷水盆里，使水面沒過羊肚表面，放入1/2茶匙食鹽。

2.

倒入1茶匙白醋，浸泡10分鐘。

3.

用手反復搓洗羊肚表面，去除表面的粘液。

4.

用手把羊肚撐開，翻出里面，同樣用手反復搓洗，洗去表面的粘液。

5.

羊肚洗好后把盆里的水倒掉。

6.

準備好玉米粉。

7.

在羊肚表面撒一層干燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反復搓洗幾次。

8.

用流水把玉米粉沖洗干凈。

9.

這樣洗干凈的羊肚沒有任何腥膻味。

10.

洗好的羊肚放在鍋里，加入足量的冷水沒過羊肚表面，放入生姜片和花椒粒。

11.

鍋里淋入1湯匙白酒，開火焯煮至水開，撈出羊肚，用冷水沖洗干凈表面的浮沫。

12.

焯好的羊肚放在電壓力鍋中，加冷水沒過羊肚表面，放入生姜和花椒粒。

13.

淋入1湯匙白酒。

14.

蓋好鍋蓋，通電，按“肉類鍵”12分鐘，保壓20分鐘，開始煮制運消。

15.

煮到電壓力鍋停止工作，里面的蒸汽消失，打開鍋蓋羊肚撈出，放在盤子中放置冷卻。

16.

取煮熟放涼的羊肚250克切成絲。

17.

準備好的調(diào)味料大蒜2瓣、山西老陳醋2湯匙、生抽1湯匙、辣椒紅油3湯匙、食鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、涼白開1湯匙、香菜2根、花生米1小把。

18.

大蒜去皮，放在碗中用搟面杖搗壓成蒜泥。

19.

放入山西老陳醋2湯匙、生抽1湯匙、辣椒紅油3湯匙、食鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙和涼白開1湯匙，調(diào)成味汁。

20.

炒鍋不放油，花生米放在炒鍋中，炒至出香味。

21.

炒好的花生米放在案板上，用搟面杖壓碎。

22.

香菜切段，和壓碎的花生米一起放在羊肚絲上，淋入調(diào)好的味汁，吃的時候進拌均勻即可。

小貼士

1.用食鹽和白醋混合的清水浸泡羊肚：食鹽和白醋可以使膠原蛋白改變顏色并縮合，食鹽有很高的滲透壓作用，鹽醋作用使膠原蛋白粘液脫離，從而達到清除污物和去除邪味的目的。 2.用干燥的玉米粉清洗羊肚：清洗羊肚不用堿面，堿面有腐蝕性，不易清除掉肚壁粘液。 3.用花椒水、白酒、生姜片焯燙羊肚：花椒、白酒、生姜可以很好地去除羊肚的邪味。

問題二：羊肚子怎么做好吃 可以爆炒的，多放點辣椒，料酒。蔥姜蒜都要的。味道剛剛的。

問題三：羊肚子里的羊兒怎么做好吃？ 辣爆羊肚的做法

1.煮好的羊肚半個，切細條。青辣椒切絲，香菜切段，大蔥切蔥花，蒜頭切片。鹽、醋、胡椒粉、雞精調(diào)成汁

2.鍋燒熱，加適量油，加蒜片、蔥花、姜絲，料汁，爆香，然后加入羊肚一起快速翻炒，加入香菜和香油出鍋即可

問題四：羊肚怎么做好吃 材料

主料：羊肚500克，

輔料：香菜30克，

調(diào)料：花生油8克，大蔥100克，姜15克早悄襪，白皮大蒜20克，醬油40克，鹽3克，味精5克，料酒30克，醋30克，芝麻醬30克，辣椒油10克

做法

1.把羊肚或牛肚翻卷過來，徹底洗凈；

2.肚切成小段或切成片狀，把肚厚的和肚薄的分開，分別裝入盆中或大盤中；

3.蔥洗凈，60克斜切成絲，40克切成細絲末；

4.姜洗凈，切成薄片；

5.蒜拍破去皮，再略切兩下；

6.香菜洗凈，切成細末；

7.芝麻醬先用涼白開調(diào)開，再加入精鹽調(diào)成稀麻醬；

8.取小碟若干，每只小碟中放入適量的醬油、稀麻醬、米醋、辣椒油，調(diào)好味，再撒些蔥花和香菜末，制成調(diào)料汁待用；

9.炒鍋上火，放入花生油80克，用大火燒熱冒煙，先下入肚厚的，緊接著下肚薄的；

10.加進蔥絲、姜片、蒜片，用炒勺翻動，爆炒，稍一變色，馬上放入料酒、味精，爆炒兩下，迅速離火；

11.出鍋裝盤。食用時，蘸上調(diào)好的調(diào)料汁吃。

問題五：羊肚的做法大全，羊肚怎么做好吃 主料

羊肚陸激

適量

羊肝

適量

羊心

適量

羊肉

適量

羊血

適量

輔料

姜

適量

米酒

適量

料酒

適量

干辣椒

適量

無花果

適量

陳皮

適量

花椒

適量

大蔥段

適量

雞汁

適量

鹽

適量

花椒油

適量

步驟

1.鍋里加入姜、米酒 ，下入羊血 煮8分鐘，煮熟 撈出入涼水

2.羊內(nèi)臟切片 ，加入料酒 腌制，

3.干辣椒、陳皮、無花果、花椒、大蔥段入鍋中 炒香，加入水燒開，再加鹽、雞汁，下入羊雜

4.再放入花椒油、辣椒油 大火煮5分鐘 即可出鍋

問題六：羊肚怎么炒好吃 清爆羊肚

材料

羊肚600克。調(diào)料油1000克(約耗50克)，醋、紹酒各1大匙，精鹽、味精各1／3小勺，花椒10粒，蔥、蒜片、姜末各少許，淀粉適量。

做法

1、羊肚去掉脂皮，洗凈，切成2厘米見方的塊，下入沸水中焯燙，即刻撈出瀝凈水分，再投入八成熱油中，爆約2分鐘，倒入漏勺。2、用小碗加入醋、精鹽、味精、蔥、姜、蒜、水淀粉調(diào)拌成芡汁備用。3、炒鍋上火燒熱，加底油，放入花椒粒炸出香味，撈出不要，再放入羊肚，烹紹酒，倒入對好的芡汁，翻爆均勻，迅速出鍋裝盤即可。材料替換羊肚用牛百葉替換，稱清爆牛百頁?？谖蹲兓{(diào)味料中增加芥末糊，稱清爆芥味羊肚。

孜然香菜炒羊肚

材料

主料：羊肚、香菜段、蔥絲 輔料：油、孜然粒、鹽

做法

1熟羊肚開水燙一下?lián)瞥觥?2香菜去葉洗凈切段，蔥切大絲。 3鍋里放油，然后加入孜然粒爆炒出香味，加入香菜梗、大蔥羊肚，鹽（喜歡也可以加胡椒粉）大火爆炒兩三分鐘即可。 小貼士：先炒孜然粒，味道會更香。

清湯羊肚

材料

主料：羊肚500克， 輔料：香菜15克， 調(diào)料：大蔥5克，姜4克，白皮大蒜3克，鹽4克，胡椒3克，味精4克，香油2克

做法

1.取新鮮羊肚洗凈加工好后，加入清水，再加入香蔥、生姜、大蒜等煮熟煮爛。 2.取出切小塊，再放入清湯中，加入一些生姜、香蔥、大蒜、精鹽、胡椒、味精等，上火煮后，加入適量香菜，盛出，淋上一些香油即成。

問題七：羊肚子怎么吃營養(yǎng) 怎么吃都差不多，隨著口味走吧

問題八：新鮮羊肚怎么做好吃，新鮮羊肚的吃法 將羊肝、肺、腸、羊頭肉洗凈。

入沸水鍋中略煮3-5分鐘，焯出血沫。

鍋置火上加適量清水燒開，放入羊雜碎、蔥姜片，連同花椒、八角、鹽一起放入鍋內(nèi)。

大火煮開，撇去浮沫。

改至小火慢燉2小時以上，煮至軟爛撈出，原湯備用。雜碎分切，香菜切末。

雜碎放入碗中，調(diào)入原湯、芝麻醬、蝦油、香菜末即可。

問題九：羊肚的做法，爆炒羊肚怎么做好吃，爆炒羊肚的家常做法 主料

羊肚半只 泡椒適量

芹菜適量 姜適量

蒜適量 花椒適量

郫縣豆瓣醬適量 白酒適量

八角茴兩三個 鹽適量

味精可不放 雞精適量

爆炒羊肚的做法步驟

1. 忘記拍照了，只有成品圖，首先毛肚洗干凈，然后入鍋綽水，煮一下

2. 把毛肚切成絲，姜蒜，泡椒，都切好

3. 鍋內(nèi)放油，稍微多放一點油，放花椒，姜蒜，八角，豆瓣醬下去炒香

4. 然后馬上放毛肚下去炒，等把毛肚的水收干了，就倒一點白酒進鍋里，點燃火，燒一下，才沒有臊味

5. 等鍋里的火滅了，就可以放泡椒下去炒了，然后就放鹽，味精，雞精，在鍋里多炒一會，我喜歡吃有點焦焦的那種，那樣更香，然后一道菜就完成了

問題十：燉羊肚怎么做好吃 鹵水羊肚的做法詳細介紹 菜系及功效：鹵醬菜 補氣食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 胃炎食譜

口味：五香味 工藝：鹵鹵水羊肚的制作材料： 主料：羊肚2000克

調(diào)料：鹵汁1000克鹵水羊肚的特色： 香糯可口教您鹵水羊肚怎么做，如何做鹵水羊肚才好吃1.羊肚洗凈，放入清水鍋中燒30分鐘，取出洗凈，瀝干。

2.鹵水燒滾后放羊肚，用小火煮2小時，取出，改刀裝盤即成。 黃芪羊肚湯的做法詳細介紹 菜系及功效：補氣食譜 水腫食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 子宮脫垂食譜 小兒遺尿食譜

口味：原本味 工藝：煮黃芪羊肚湯的制作材料： 主料：羊肚500克

輔料：黃芪25克,黑豆50克

調(diào)料：鹽5克,胡椒粉1克教您黃芪羊肚湯怎么做，如何做黃芪羊肚湯才好吃 1. 將羊肚洗凈切絲；

2. 黃芪潤透切片；

3. 黑豆去雜洗凈；

4. 將羊肚、黃芪、黑豆、精鹽同入鍋內(nèi)；

5. 注入羊肉湯適量共煮煮至羊肚熟爛，調(diào)味即成。 小帖士-健康提示：

1. 羊肚能補虛損，健脾胃；

2. 黃芪味甘，性微溫；

3. 可溫補陽氣，益胃固表，托毒生肌，利水退腫；

4. 黑豆能活血利水，祛風解毒；

5. 諸物相配，共奏補氣升陽，止汗，健脾補虛之功；

6. 適用于體虛多法，小便頻繁等癥。

小帖士-食物相克：

黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。

黑豆：《本草經(jīng)集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。

羊肚怎么做好吃

羊肚做成酸辣旦雹肚絲湯好吃，酸辣肚絲湯的做法如下：

主料：熟羊肚150克、腐竹60克、煙熏竹筍60克、叢舉胡蘿卜100克、西紅柿2個模鄭帆、雞蛋2個。

輔料：酸辣湯調(diào)味料1包、食用油適量、醋30克。

1、酸辣湯料用水調(diào)成糊備用。

2、羊肚切絲，腐竹切段，其他食材也都切絲。

3、鍋中放油，炒香姜末后放入胡蘿卜和西紅柿炒軟。

4、放入肚絲、腐竹、筍翻炒。

5、加一大勺醋。

6、炒大約2分鐘。

7、加開水2碗。

8、把酸辣湯料倒入。

9、邊倒料邊攪拌，以防止結(jié)塊，然后煮2分鐘左右。

10、最后把雞蛋打散，均勻倒入成為蛋花狀。

11、雞蛋倒入后再煮開就離火。離火后再放一大勺醋即可。

12、出鍋裝盤，酸辣肚絲湯即可制作完成。

羊肚怎么做好吃又簡單

1 炒羊肚絲

菜系：湖南菜

原料/調(diào)料：

羊毛肚(或豬肚)600克。小蘇打1茶匙，大蒜茸l茶匙，醬油、紅辣椒絲各1湯匙，筍絲、韭黃各1／2杯，用醋1湯匙，酒1湯匙，生粉1茶匙，香油1／2茶匙及適量鹽做成調(diào)料

制作流程：

①將毛肚一塊，用水煮l小時至軟，撈出后切細絲，再用約6杯水加小蘇打煮30秒鐘左右至熟爛為止，撈出沖洗一下，濾干水分。

②用熱油3湯匙將肚絲爆炒一下并淋醬油1湯匙調(diào)味，隨即撈出再濾干。

③將炒鍋燒熱，乎團陪用3湯匙油炒紅辣椒及筍絲，并加入毛肚絲與韭黃，淋下調(diào)汁，用大火炒勻即可。

2 清湯羊肚

用新鮮羊肚烹制成的青海清真菜肴。將新鮮羊胃（俗稱肚子）洗凈，放入80℃左右的熱水中燙幾分鐘后撈出，用刀將內(nèi)外黑膜刮凈，清水漂洗干凈，切歲蠢成大塊，放點堿面揉搓，用開水略煮；取出后用溫水漂洗幾次，去凈堿味，洗成白色。將洗凈的羊肚塊放入水中煮開，加蔥、蒜、姜等；至其煮爛撈出切成條或小塊，放入高湯中，再加蔥、蒜、姜末、鹽、胡椒粉、味精等煮開使之入味；撇去浮沫，盛入大湯碗中，滴入香油，撒上香菜或蒜苗絲即可食用。

3 油爆羊肚

原料:羊肚，500克，冬筍15克，水發(fā)香菇15克，青椒25克，淀粉10克，味精10克，料酒15克，作料油75克 ，香油15克，姜、蒜各10克，鹽少許。

方法::將羊肚仁洗凈放在墩上，在肚仁的軟面上刮上深而不透的丁字花刀，切成L7厘米見 方的塊。冬筍、香菇、青椒切成象眼片，用調(diào)料對好汁，將姜、蒜放入待用。炒鍋內(nèi)放入豬油(作料油)500克， 油八或襲成熱時將肚仁放入鍋內(nèi)迅速攪開，潷出余油，將冬筍、香菇、青椒放入鍋內(nèi)，隨即將對好的汁倒入鍋內(nèi)， 待汁爆起，翻攪出鍋，盛在盤中即可。

特點：此菜呈白、褐、綠三色，外型美觀，質(zhì)地脆嫩，滋味鮮美

4 涼拌羊肚絲

熟羊肚半斤(先燙熟)、蒜頭6個、紅辣椒3支、蔥2支、香菜少許

調(diào)味料

味精少許、沙拉油1杯、工研醋2杯

烹調(diào)步驟

1. 除了香菜之外，全部材料切成小片

2. 油加熱

3. 將油淋上并攪拌

4. 再加入醋及香菜充分攪拌即可

羊肚怎么做好吃簡單又方便

羊肚怎么做好吃?羊肚是日常比較常見的食物，而且具有很好的功效與作用，那羊肚的做法有哪些?

1、農(nóng)家扣羊肚

原料：新鮮凈羊肚500克，雪里蕻400克，凍豆腐約50克，燈籠椒30克，生菜葉2張。

調(diào)料：鹽6克，料酒5克，味精5克，一品鮮醬油5克，高湯250克，水淀粉5克。

做法：

水中放鹽1克、料酒5克燒沸，將凈羊肚入沸水中氽30秒鐘去掉腥味，撈出放入碗中備用、雪里蕻、凍豆腐一同入沸水中焯水20秒，撈出放入凈鍋中，下入高湯、鹽、味精、醬油，小火煨約5分鐘，出鍋盛入放好羊肚的碗中，上屜中火蒸30分鐘，翻扣入鋪好生菜葉的盤中，原汁用水淀粉勾薄芡淋到羊肚上，四周擺上燈籠椒即可

2、干鍋羊肚

配料：

羊肚1000克。紅椒25克。植物油50克，精鹽10克，味精5克，料酒20克，白醋10克，豆瓣醬畢消20克，辣醬10克，十三香粉5克，胡椒粉1克姜10克，蔥5克，紅油10克，香油2克，鮮湯1000。

做法：

羊肚刮洗干凈，用精鹽、白醋反復揉搓，沖洗凈，入局野冷水鍋內(nèi)煮至斷生，切成絲待用、紅椒去蒂去子，切成滾刀塊，姜切片，蔥切段、鍋置旺火上，放入植物油，下姜片煸香，再下入羊肚煸至起泡，加入豆瓣醬、辣醬，煸出紅油，烹入料酒，加入精鹽、味精、十三香粉、鮮湯，小火稍燜，旺火收濃湯汁，下入紅椒塊，淋上紅油，撒上胡手臘知椒粉，裝入干鍋內(nèi)，淋香油，撒蔥段即可。

3、酸菜燉羊肚的做法

材料：

熟羊肚400克、酸菜300克、大蔥1根、生姜1小塊、大蒜8瓣。

調(diào)料：

食用油30克、香油2小匙、料酒大匙、胡椒粉2小匙、精鹽2小匙、味精小匙

做法：

將羊肚切絲，放入沸水中稍氽，撈出控水;酸菜切絲;蔥、蒜洗凈切末;姜洗凈切片，將食用油燒熱，放入蔥、姜、蒜、羊肚和酸菜，煸炒出香味，烹入料酒，加一大碗水，燒開后，加入味精、鹽、胡椒粉稍煮，淋入香油即可。

羊肚怎樣做好吃

羊肚做法一，清湯羊肚

材料

主料：羊肚500克，

輔料：香菜15克，

調(diào)料：大蔥5克，姜4克，白皮大蒜3克，鹽4克，胡椒3克，味精4克，香油2克

做法

1.取新鮮羊肚洗凈加工好后，加入清水，再加入香蔥、生姜、大蒜等煮熟煮爛。

2.取出切小塊，再放入清湯中，加入一些生姜、香蔥、大蒜、精鹽、胡椒、味精等，上火煮后，加入適量香菜，盛出，淋上一些香油即成。

做法二，紅燒羊肚片

材料

熟羊肚500克，蘭片40克，水發(fā)香菇30克，香蔥15克，紅椒、姜片、蒜片各10克，料酒、醬油各20克，精鹽、雞精各2克，胡椒粉0.5克，濕淀粉10克，湯300克，豬油70克。

做法

1、將熟羊肚、蘭片、香菇均切成片。香蔥切成段。

2、羊肚片下入沸水鍋內(nèi)返行焯透撈出。鍋內(nèi)放豬油燒熱，下入姜。蒜片、紅干椒熗香，下入玉蘭片、香菇略炒，加料酒、醬油、湯燒開。

3、下入肚片、精鹽、雞精燒至軟爛湯濃，加香蔥，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤，撒上胡椒粉即成。

做法三，清爆羊肚

材料

羊肚600克。調(diào)料油1000克(約耗50克)，醋、紹酒各1大匙，精鹽、味精各1／3小勺，花椒10粒，蔥、蒜片、姜末各少許，淀粉適量。

做瞎?jié)B法

1、羊肚去掉脂皮，洗凈，切成2厘米見方的塊，下入沸水中焯燙，即刻撈出瀝凈水分，再投入八成熱油中，爆約2分鐘，倒入漏勺。

2、用小碗加入醋漏神嘩、精鹽、味精、蔥、姜、蒜、水淀粉調(diào)拌成芡汁備用。

3、炒鍋上火燒熱，加底油，放入花椒粒炸出香味，撈出不要，再放入羊肚，烹紹酒，倒入對好的芡汁，翻爆均勻，迅速出鍋裝盤即可。

羊肚子怎么燒才好吃

油爆羊肚不僅好吃，而且口感爽脆！

1油爆肚仁

原料：

羊肚仁200克，青蒜(去皮根)2克，蒜片2克，熟大油600克(實耗約22克)，花椒油16克，雞湯12克，濕淀粉8克，料酒6克，醋2克，鹽2克，味精2克，蔥2克，姜汁5克。

作法：

(1)把羊肚仁去掉油脂，洗干凈，切成4×2厘米的肚條。把蔥和青蒜都切成0.6厘米長的小段，一同放入碗中，加入蒜片、濕淀粉、料酒、醋、鹽、姜汁、味精和雞湯等，調(diào)成芡汁。

(2)用開水把肚條燙一下。

(3)炒勺里倒入大油，放在旺火上燒到冒煙時，放入肚條，爆2秒種，倒在漏勺內(nèi)瀝去油。

(4)炒勺內(nèi)倒入花椒油燒熱，放放爆好的肚條，翻炒幾下，倒入芡汁后，再翻炒3～4秒鐘即成。

特點：

色澤乳白，肚質(zhì)脆嫩，味道鮮美，清香不膩。

2清湯羊肚的做法

主料：羊肚500克

輔料：香菜15克

調(diào)料：大蔥5克，姜4克，大蒜（灼?？?，鹽4克，胡椒3克，味精4克，香油2克

清湯羊肚的特色：湯味美，肉酥爛，風味別致。

做法：

1.取新鮮羊肚洗凈加工好后，加入清水，再加入香蔥、生姜、大蒜等煮熟煮爛。

2.取出切小塊，再放入清湯中，加入一握搏些生姜、香蔥、大蒜、精鹽、胡椒、味精等，上火煮后，加段蘆祥入適量香菜，盛出，淋上一些香油即成。

3醬羊肚的做法

主料：羊肚500克

調(diào)料：八角3克，桂皮2克，大蔥3克，姜3克

醬羊肚的做法：將羊肚除去糞污，用清水洗凈，放入開水里，稍滾即撈出。用刀將羊肚內(nèi)外黑衣刮去，放入清水中洗凈，入大湯和旺火燒至八成酥（老的約3小時），取出，另入鍋再加醬嘩悔油、鹽、糖、大茴香、桂皮、蔥、姜、料酒等以溫火燜烤至10成酥，盛出待涼，即可食用。