今天凡太百科給各位分享桃酥餅的做法的知識，其中也會對桃酥餅的做法視頻進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
桃酥餅的家常做法
【桃酥餅】
食材：面粉260克、黃油110克、白砂糖110克、雞蛋1個、小蘇打2克、泡打粉2克。
做法：
1、需要的材料稱量好，黃油化開。沒有黃油準備玉米油。
2、面粉里加入泡打粉和蘇打粉攪拌均勻。
3、黃油里加入白砂糖攪拌均勻。
4、再磕入1個告薯雞蛋充分攪拌均勻。
5、一邊攪拌一邊倒入攪拌好的黃油蛋液。
6、再用刮刀多次翻拌面團直到混合均勻。
7、把面團分成大小均勻的劑子，揉圓，并在中間戳個洞，撒上少許黑芝麻。
8、烤盤中放上油紙，做一個放一個，中間空拿緩隙留大點，要不等烤的時候會成粘在一起。
9、烤箱提前預(yù)熱好，把做消友模好的桃酥放進去，調(diào)到170度，上下層同時加熱，烤20分鐘左右就可以了。
10、取出放涼涼，非常酥脆，用手輕輕一捏就能碎成渣，咬一口入口即化。
怎樣做桃酥餅
1、核桃先用烤箱150度烤10分鐘，取出放涼，掰碎，備用；
2、面粉，臭粉（碳酸氫銨）泡打粉和小蘇打混合在一起，過篩，備用；
3、 黃油充分軟化。
做法：
1、將過篩后的粉類，再過篩到盆里，筑個粉墻出來（把中間讓出個空地兒），中央空白處倒入糖，蛋液，黃橘碰扮油；
2、用筷子將糖，蛋液和黃油充分攪拌均勻；
3、然后再將周圍的面粉逐漸和入，用手抓揉成面團；
4、倒入烤熟掰碎的核桃仁，再拌和均勻；
5、將面團分成9等分(每個約30克重)，揪一塊揉圓后稍拍扁，放入鋪墊好的烤盤上；
6、逐一做完所有面團；
7、烤箱180度預(yù)熱好，中層烤約15分鐘后,中間刷一次蛋液；
8、取出，徹底放涼后，放入密封盒保存。
各種核桃酥照片(20張)
先把面粉過篩，放在案板上圍成圈，把食物、食臭粉、白砂糖、糖漿、鮮蛋放在圈內(nèi)擦勻使之溶解，再放入油料、核桃仁和勻，然后把面粉投入拌勻，分成200個小劑，用手搓成圓形，放進餅盤，在每個餅坯中央用手指壓一小孔，掃上蛋漿，粘上欖仁，再掃一次蛋漿，入爐用140～150℃烘烤至金黃色，餅面有裂紋為佳。
制作步驟
1.核桃先用烤箱150度烤10分鐘，取出放涼，掰碎，備用，
面粉，泡打粉和小蘇打混合在一圓灶起，過篩，備用，豬油充分軟化；
2.將過篩后的粉類，再過篩到盆里，倒入糖，蛋液，豬油，用筷子將糖，蛋液和豬油充分攪拌均勻，然后再將周圍的面粉逐漸和入，用手抓揉成面團；
3.倒入烤熟掰碎的核桃仁，拌和均勻；
4.揪一塊揉圓后稍拍扁，放入鋪墊好的烤盤上，逐一做完所有面團；
5.烤箱180度預(yù)熱好，中層烤約13分鐘后，移吵握至上層再烤約4分鐘至表面上色均勻。
操作關(guān)鍵
1.加入少量糖漿，目的使餅色油潤和易于上色，使其色澤美觀。
2.拌入面粉時不能搓揉，以防止生筋滲油。
3.食臭粉和食粉用蛋漿溶解后再使用，目的是防止成品出現(xiàn)黃斑點。
質(zhì)量標(biāo)準 色金黃鮮艷，大小均勻，外形完整，面呈裂紋，入口香松化。
桃酥餅的推薦做法？
桃酥的制作方法并不復(fù)雜,適合家庭制作。自己做的桃酥,用料足味道好、衛(wèi)生安全,吃得放心困祥。那么如何做核桃酥好吃呢？
核桃酥做法：
首先準備好所有要用到的食材：
低筋面粉230克
糖粉80克
鹽1克
雞蛋一個
玉米油100克
小蘇打2克
核桃碎50克
方法步驟：
1.將油、糖粉和鹽一起倒入一個容器中，攪拌均勻，如下圖所示
2.接著加入雞蛋雞蛋打散，然后加入面粉和核桃碎，攪拌均勻，然后加入面粉和核桃碎，攪拌均勻
3.然后每個分成大約15克左右的圓形，中間按壓成餅的形狀，放入烤箱180°火烤25分鐘左右就可以了。
桃酥做法：
所需食材：
面粉，細砂糖
植物油，雞蛋
打泡粉，小蘇打
熟芝麻。
方法步驟：
1.植物油，蛋液，細砂糖稱量好，放入一個盆里。
2.攪拌均勻，如果沒有手工打蛋器，用筷子也可以，多攪拌一會兒直到充分融合。
3.加入過篩的面粉，打泡粉，蘇打粉攪拌均勻。
4.準備花生仁或核桃仁或杏仁，一定要熟的哦，微波爐里過兩分鐘就汪橋搏好，用搟面杖搟碎，倒入攪拌好的面團里。
5.用手揉一分鐘，和面料直到均勻消此，用手揉成小圓球，放在手里輕輕按壓就有那種裂痕。
6.刷蛋液，蛋液里少加一點點水，烤出的成品顏色會更漂亮哦，刷好蛋液后，芝麻點綴一下。
7.放入烤箱，中層180度，約15分鐘。
8.烤好后的桃酥，一定要等完全冷卻才可以吃哦，冷透的桃酥吃起來更香甜！
黃油桃酥餅怎么做
相信90年前的小伙伴對于黃油桃酥餅是非常熟悉的，這是一款口感香甜，并且營養(yǎng)價值很高的餅干類食物，整體制作方法也是非常簡單的。那么具體是如何制作的呢?下面就為大家詳細介紹一下吧。
黃油桃酥餅怎么做
材料：黃油、砂糖、小蘇打、低筋面粉、核桃肉、蛋黃。
做法：1.將黃油放入到室溫的環(huán)境下軟滑，一般用手指按壓之后，變軟就可以。
2.軟化的黃油放在盆中，加入適量的砂糖完全的攪拌均勻。
3.再次加入適量的小蘇打粉以及清水繼續(xù)攪拌均勻。
4.將準備好的低筋面粉放入到盆中，用攪拌器攪拌均勻。
5.攪拌好并且揉成團的面團中加入核桃肉繼續(xù)攪拌均勻。
6.攪拌均勻的面團平均的分成小等分以后，揉成小面團，再用手按壓扁。
7.烤箱預(yù)熱到200度的溫度，將已經(jīng)做好的黃油桃酥餅放入到烤箱內(nèi)烤制20分鐘。
8.烤好的黃油桃酥餅取出晾涼以后，就可以食用了。
黃油桃酥餅的營養(yǎng)價值
派喚鄭 整體上來說黃油桃酥的營養(yǎng)價值是非常高的，其中含有豐富的脂肪、碳水化合物、亞油酸以及亞麻酸、膳食纖維等等非常優(yōu)質(zhì)的成分，完全可以補充人體對于各種營養(yǎng)物質(zhì)的需求。表示，桃酥成分內(nèi)的脂肪以及蛋白質(zhì)成分都是非常優(yōu)質(zhì)的，幾乎是和身體所需的物質(zhì)是非常相似的，更是和其他的一些如大豆、花生、牛奶、雞蛋類的成分更加優(yōu)秀。
同時黃油的含脂量也是非常高的，因此即便不是吃了很多的桃酥餅，也有很好的飽腹感。同時對于骨骼和大腦的發(fā)育也有著中藥的作用。
黃油可以做什么甜品
黃油曲奇餅干
材料：低筋面粉、黃油、細砂糖、糖粉、雞蛋。
做法：1.將準備好的黃油放在盆子中，放在室溫的環(huán)境下等待軟滑就可以了，一般手指按壓變軟就可以。
2.軟滑的黃油用攪拌器打散，然后加入適量的細砂糖以及糖粉繼續(xù)攪拌均勻，通常黃油體積變大，同時變得非常順滑就可以了。
3.分次的加入雞蛋液，注意在每次添加的時候，都攪拌均勻就可以了。
4.加入適量的低筋面粉繼續(xù)攪拌均勻。
5.攪拌好的面團放入到裱花袋中，從裱花袋一端擠出自己喜歡的圖案就可以了。
6.烤箱預(yù)熱以后，將擠好的餅干放入到烤箱內(nèi)烤熟以后就可以取出食用了。
黃油蛋糕
材料：低筋面粉、細砂糖、純牛奶、黃油、鹽、雞蛋、淡奶油、細砂糖、草莓。
做法：1.準備兩個盆，第一個盆加入黃油，第二個盆中加入熱水，將黃油隔水融化開。
2.干凈的盆中分別放入雞蛋、蛋黃、黃油、牛奶以及食鹽完全的攪拌均勻。
3.再加入適量的低筋面粉，繼續(xù)攪拌，直至攪拌成蛋黃糊就可以了。
4.再繼續(xù)加入蛋白以及細砂糖，繼續(xù)攪拌均勻。
5.將兩次攪拌開的蛋白糊和蛋黃糊放入到一個盆中繼續(xù)攪拌均勻。
6.將攪拌好的糊倒入到磨具內(nèi)，注意不能完全的倒?jié)M，一般倒至8分滿就可以了。
7.將烤箱預(yù)熱到150度的問題，將準備好的磨具放入到烤箱內(nèi)烤制大約50分鐘后就可以了。
8.在另外一個盆中加入適量的淡奶油和細砂糖繼續(xù)攪拌均勻，攪拌至發(fā)泡的狀態(tài)就可以了。
9.攪拌好的奶油放入到表裝袋中，在蛋糕上擠出自己喜歡的圖案再進行裝飾就可以了。
桃酥餅怎么保存
1.剛烤好的酥餅沒有正確保存好，很容易出現(xiàn)潮濕的情況，簡單方法就是烤好并且晾涼的酥餅放入到保鮮袋中，一定需要擠出袋子里面的空氣，然后密封后保存。
2.剛剛烤好的酥餅在晾涼以后，放入到密封袋中，排出掉密封袋中的空氣，需要捏緊密封條。
3.準備一個干凈的密封盒，在密封盒的底部鋪上一些吸油紙，將已經(jīng)烤好晾涼的酥餅，放入到密封盒內(nèi)，蓋上密封蓋直接保存就可以了。
4.一般已經(jīng)裝好的酥餅可以直接放在室溫的環(huán)境下保存就可以了塵頌，即便是出現(xiàn)了酥餅變軟的情況，也不需要過多的擔(dān)心，直接將酥餅放進烤箱鏈判內(nèi)再烤幾分鐘以后，就會又變得酥脆了。
相信大家在讀完上文中關(guān)于黃油桃酥餅的介紹以后，對于制作方法已經(jīng)有了一定的了解了吧。大家在空閑的時間可以簡單地制作哦。實際上黃油桃酥餅的材料選擇上不一定藥用黃油、比如說食用油、植物油等等也都是可以制作的，同樣口感也是特別的好。
桃酥餅怎么做又酥又好吃
用料
中筋面粉 ? ?150克 ?
軟化豬油（也可以黃油） ? ?100克 ?
細砂糖 ? ?58克?
玉米淀粉（如鄭悔果喜歡酥脆口感的可換成高筋面粉） ? ?25克 ?
核桃仁碎（生熟皆可） ? ?30克 ?
室溫雞蛋黃（如喜歡酥脆的可將2個蛋黃替換為1個全蛋+5克中粉，5克中粉和其他粉類一起添加） ? ?2個 ?
泡打粉 ? ?2克 ?
小蘇打 ? ?2克 ?
鹽 ? ?1克 ?
??裝飾 ?
黑芝麻 ? ?適量 ?
蛋黃液 ? ?少許 ?
酥掉渣的桃酥餅的做法
稱好所有的材料。注意豬油或黃油提前軟化！
所有的粉類先提前過篩一遍。
用轉(zhuǎn)圈的方法將所有粉類混合均勻。
豬油軟化的狀態(tài)，可悶穗以輕輕按壓成型即可。黃油狀態(tài)也一樣。
軟化到位的豬油或黃油用電動打蛋器打發(fā)至乳霜狀。
加入室溫的蛋黃，繼續(xù)打勻。
加入細砂糖和鹽。
建議先用刮刀把細砂糖和鹽稍微拌均勻，避免打發(fā)時細砂糖飛濺。
將細砂糖打發(fā)均勻，還可微微可見細砂糖，沒關(guān)系，會給你驚喜的口感。
在打發(fā)好的豬油或黃油中加入混合好的粉類和核桃仁碎。
刮刀拌勻至無干粉即可。不要過度揉捏，手溫高的建議刮刀，如果太軟可冰箱冷藏一會再進行下一步?？鞠?70度預(yù)熱。
分成28克一個的小團，此配方可以做15個左右，搓成圓球，稍微按壓一下，中間用刮刀的頂部壓一下，烤出來會更好看哦！
方法一：噴壺噴上少許水，撒上黑芝麻。注意中間要留好空隙，烤的過程中會變大哦！
方法二：5克蛋黃?10克水調(diào)成蛋黃薄液。
薄薄的刷上一層蛋黃薄液撒上黑芝麻裝飾即可。注意中間要留好空隙，烤的過程中會變大哦！
170度預(yù)熱好，將核桃酥放入烤箱中層，烤制25分鐘即可?？局帘砻姘l(fā)黃干爽，稍微放涼后表面和底部不沾就代表烤好了，烤好完全放涼后再拿起來
方法一噴水烤出來的核桃酥。
方法二烤出的核桃螞叢卜酥。
不管你用哪種方法烤出來的都一樣酥掉渣！放涼后密封保存，避免受潮哦！
桃酥餅的做法和配方
如下：
主料：低筋面粉300克、雞蛋1個、細白砂糖100克、黃油150克、核桃仁適量。
輔料：小蘇打絕帶粉3克、泡打塵喊粉3克、蜂蜜10克。
步驟：
1、準備材料。
2、雞蛋打入盆中，加入白砂糖，蜂蜜攪拌均勻。
3、加入軟化的黃油攪拌均勻。
4、篩入低粉，泡打粉，小蘇打粉用手抓拌成面團。
5、分成20克左右的小份派宏野，按扁用拇指按壓一下。
6、撒上核桃碎后將核桃碎按一下?？鞠漕A(yù)熱170度烤25分鐘左右。
7、烤好了，取出晾涼享用。
