本篇文章給大家談?wù)剾霭杷馓?，以及涼拌蒜苔的功效與作用對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

美味的涼拌蒜苔該怎么做？

美味的涼拌蒜苔超鄭此姿級簡單的做法

用扒纖料

蒜苔 ? ?1把 ?

蒜 ? ?3顆 ?

小米辣 ? ?3個 ?

生抽 ? ?1勺 ?

醋 ? ?1勺 ?

芝麻 ? ?少許 ?

鹽 ? ?半勺 ?

味精 ? ?半勺 ?

涼喊絕拌蒜苔（比蒜苔炒臘肉更好吃的）的做法

1??蒜苔焯熟，過涼水

2??用牙簽穿過蒜苔，從頂部往下滑，就可以變成圖里那樣啦（很好操作）

3??先拿一個小碗，加入小米辣，蒜末，芝麻淋入熱油后，加入1勺生抽1勺醋半勺鹽半勺味精（手忙腳亂，忘記拍了）最后倒入蒜苔拌勻

4??擺盤！好吃又好看

小貼士

焯水不要太久，倒入蒜苔，顏色變深即可撈出，一定要過冷水。

涼拌蒜毫辦法

在制作美味涼拌蒜苔之前，首先準(zhǔn)備100克的花生米，把花生米放入一個干凈的大碗中，然后往碗里倒入沒過花生米的清水，將花生米浸泡一小時。

一小時之后，把花生米表面的皮剝掉，放入一個干凈的大碗中。接著準(zhǔn)搜哪備一口干凈的鍋，往鍋中倒入半鍋清水大火燒開，等鍋中的水煮沸之后，把花生米放入鍋中大火煮三分鐘。三分鐘之后撈出，過一下涼水控干水分備用。

下面準(zhǔn)備一小把蒜苔，把蒜苔清洗干凈，切成三厘米長的小段、然后往剛才焯花生米的開水中放入少許食用鹽和幾滴食用油世手碼，接著把浸泡好的黑木耳倒入鍋中大火煮兩分鐘。兩分鐘之后把蒜苔也放入鍋中，焯水一分鐘之后將黑木耳和蒜苔撈薯蔽出，過一下涼水控干水分，裝入花生米的碗中備用。

下面準(zhǔn)備兩顆小米辣，切成辣椒圈放入花生米的碗中，接著往碗里倒入少許的生抽,香醋,味極鮮,香油,攪拌均勻即可裝盤，簡單美味的涼拌蒜苔就制作完成了。

溫馨提示:蒜苔和黑木耳在放入鍋中焯水之前，一定要往鍋中放入食用鹽和食用油，這樣可以保持住蒜苔翠綠色。

涼拌蒜薹的做法

涼拌手撕蒜苔

【所需食材】

蒜苔適量、花生米適量、胡蘿卜一根、木耳適量、雞蛋2個、料酒適臘唯量、食用油適量、小米辣適量、蒜末適量、白芝麻少許、花椒油適量、生抽2勺、香醋2勺、味極鮮1勺、白糖1勺、鹽少許。

【做法步驟】

1、今天用運(yùn)迅蒜苔做個好吃的，年夜飯上可以當(dāng)作一道開輪悄培胃的小涼菜，造型好看又好吃。先把蒜苔的尾部去掉，挑選蒜苔的時候，盡量選擇比較鮮嫩的，能用手指輕輕掰斷的。

2、洗干凈的蒜苔不用刀切，感覺太成的話，可以從中間掰開。準(zhǔn)備一把花生米，用溫水浸泡10分鐘。洗干凈的胡蘿卜切片備用。提前泡發(fā)好的木耳清洗干凈，再把根部的硬蒂去掉，太大的撕成兩半。

3、碗里打入2個雞蛋，加幾滴料酒攪拌均勻，這樣做出來的雞蛋既沒有腥味，口感也會更鮮嫩。開水里放一勺鹽、幾滴食用油。下入蘿卜片和蒜苔一起焯一下水，大約一分鐘就可以。經(jīng)過焯水后的蒜苔吃起來不會太辣，然后撈出來過一下涼開水。

4、再把木耳也過一下水，大約3分鐘就可以，撈出來也過一下涼水。最后是花生米，煮5分鐘左右，去一下生味就行，撈出來過下涼水。

5、鍋燒干，用一塊豬皮在鍋底涂抹均勻，把蛋液倒進(jìn)鍋里，晃動鍋子，讓蛋液分布均勻，一面定型后翻面，兩面都煎成金黃色取出來。先從中間分一刀，再從一頭卷起來，最后切成條。

6、焯水后的蒜苔，直接用手撕成絲，不需要特別細(xì)，撕好后放入盆中。放入控干水的木耳和花生米。放入切好的雞蛋條，放入提前準(zhǔn)備好的小米辣和蒜末，撒入一小把白芝麻，淋入燒至冒煙的花椒油，把香味給激出來。

7、加入2勺生抽、2勺香醋、1勺味極鮮、1勺白糖、少許鹽，先充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

8、焯好水的胡蘿卜片均勻地擺在盤子里，中間放上調(diào)好的蒜苔木耳和花生，給它整理地好看一些。

家里有很多蒜苔，蒜苔有哪些不錯的做法？

蒜苔是一種很有營養(yǎng)的食物，制作方法也是多種多樣，比方說腌制蒜苔、蒜苔炒肉，涼拌蒜苔等等。涼拌蒜苔的做法兄慎非常簡單，用到的配料也都是家中常備的，夏天沒胃口時做上一盤涼拌蒜苔，絕對能成為家里最受欢迎的一道菜。

我們首先把蒜苔的尾部剪掉，把蒜苔從中間一切為二，胡蘿卜切成薄片，木耳用水滲塵喚洗干凈之后泡發(fā)備用。木耳千萬不要提前一夜泡發(fā)，以免產(chǎn)生毒素，泡發(fā)的水溫度不宜太高。鍋中燒水，水開之后把胡蘿卜片和蒜苔倒入鍋中焯水，時間不要過長，兩分鐘左右就足夠了。最好在水中放入一些鹽和食用油，這樣能夠讓做出來的蒜苔更加翠綠好看。

蒜苔和胡蘿卜斷生之后撈出，放在一旁備用，如果想讓口感更脆嫩，可以放入冰水當(dāng)中過一下涼。把木耳放入開水中焯三分鐘左右，同樣撈出放在一旁備用。我們把蒜苔撕成細(xì)條，在盤中放入木耳、胡蘿卜。在干凈的碗中加入食用鹽，香醋、生抽、少量的白糖。鍋中燒油，油熱之后放入花椒炸出香味兒，然后直接把油淋入放調(diào)料的碗中。

涼拌蒜苔的調(diào)料就完成了，吃的時候直接把調(diào)料淋在蒜苔上，好吃的涼拌蒜苔制作完成。如果想要這道菜外表更好看的話，可以適當(dāng)?shù)臄[盤，絕對是一道美味的下飯菜。這道菜口味并不辣叢凱，如果喜歡吃辣的可以在調(diào)料中加一些紅油、小米辣，就成了香辣涼拌蒜苔。也可以炸一些花生米放在上面，清爽的涼拌蒜苔搭配香脆的花生，讓這道菜變得更加好吃。炸花生米時要注意冷鍋冷油，油不用太多，小火慢炸，鍋鏟不停的翻拌花生，等花生變色之后就可以關(guān)火了。