今天凡太百科給各位分享咸骨粥做法的知識，其中也會對咸骨粥做法和配方進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

求咸骨粥的詳細(xì)做法

咸豬骨粥 制法： 骨多肉少的新鮮小排骨七八塊（不太大也不太?。?，用花椒，黃酒，姜，較多的鹽在前一天晚上腌好。 第二天一早把米洗好（新米更好），用極少量鹽和麻油腌半小時。（或是前一天腌好也行） 米腌好后，把小排在沸水中沸個2-3分鐘，（水中要加姜片，黃酒）這樣可以去血水，也把腌的時候附在上面的花椒啊什么的自然的去掉了。沸好后把小排從湯水中取出。 在燒開水的時候可以同時把之前腌好的米也加上至少10倍的水開始燒。等小排沸好，米鍋里的水也差不多開始沸了，就可以直接把小排放入米鍋了。 小排放入后立即把少許姜絲也放入鍋中。 在盯握肆之前兩邊都在開始燒水的時候這時可以把少許干貝，讓粥喝起來更有鮮味。 等到小排放入粥鍋中小火沸45分鐘后（當(dāng)米開了后，要不時的攪動粥，最好是用砂鍋煲粥） 粥在快煲好時嘗嘗咸談，如果太淡可以再加些鹽，但一般不用加了，味精就更不用加了，因為如果肉腌得好的話，就會剛剛好的。 咸淡嘗好后，可以在離爐前加入切得很細(xì)的綠菜絲，菜絲放入后再攪一幾下，就可以熄火了。 現(xiàn)在可以開始喝粥吃小排了。粥美味，小排咸香，都是好吃得不得了花生豬骨粥 原料 粳米500克，豬骨1000克，花生仁150克，精鹽15克，味精3克，植物油、香油各10克。 做法 （1） 將米淘洗干凈。 （2） 豬骨洗凈并敲成小塊（去凈骨渣）。 （3） 花生仁用熱水浸泡后剝?nèi)ネ馄ぁ?（4） 將豬骨煮湯，再取湯與米、花生仁加適量清水、植物油煮成薄粥，加入精鹽、味精及香油調(diào)勻即可食用。 菜干豬骨粥．菜干和豬骨一起放．豬骨要先煮一下過水．菜干泡泡切碎． 白菜豬骨粥，豬骨和米一起煲好之后再放白菜．豬骨要過冷河． 你可以放：瘦肉．牛肉．田雞．魚片．生菜．豬紅．這些都可以放．當(dāng)然是分開的．只要記住葷的就要先用油，鹽，雞粉．姜腌制一下，素的就不要了，切碎放進(jìn)就可以了．放進(jìn)之后滾開就好． 當(dāng)歸豬骨粥 【配方】當(dāng)歸15克，豬脛骨250克，大米100克，鹽少許。 【做法】先煮豬脛骨和當(dāng)歸，1小時后，取汁去渣，加入淘凈的大米煮，粥將熟時加鹽，稍煮即可。每日2次，溫?zé)岱?【特點】補肝腎，強筋骨。適用于貧血，筋骨酸痛，增強孕婦體質(zhì)。 【注意】陰虛火旺及濕重腹脹納呆者忌用。 明火豬骨粥原料：大米適量，豬骨500克。 要領(lǐng)：1.米洗凱轎凈，加少量色拉油拌勻（防止米粒粘鍋）。2.豬骨用開水燙過，除去血水，洗凈，放入皮前鍋中，加入足量凈水，以中火先煮1小時。3.然后加入米粒煮沸，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，等米粒軟爛粘稠時關(guān)火。將豬骨撈出，即可盛粥上桌啦！ 品鑒：這道粥顏色雪白，清香四溢。豬骨里的鈣質(zhì)充分地融入了粥里面，可謂營養(yǎng)豐富。

咸骨粥越來越受到人們青睞，咸骨粥的具體做法有什么樣的？

咸骨粥的具體做法就是把這種咸骨放進(jìn)粥里察梁毀面，然后進(jìn)行熬制。在一些南方的地方，還是有很多人比較喜歡吃這種有咸味的食物。他們會比較喜歡把鮮肉放進(jìn)粥里面。因為他們比較喜歡吃這種軟爛的食物，也會覺得這種食物比較有營養(yǎng)。

現(xiàn)敗備在一些胃比較不好的人比較愛吃這種粥。因為粥還是比較好消化的。對于一些腸胃不好的人來說，這是一個很好的選擇。咸骨在一些地方是一種很特別的事物。他們會用這些食物來燉湯。因為骨頭燉湯還是比較有滋味的。像是廣州的一些人就非常喜歡喝湯，還有喝粥，他們覺得食物經(jīng)過大火熬制，會把里面的營養(yǎng)成分全都熬出出來。

皮蛋瘦肉粥就是一些南方人發(fā)明的。在配方合成的話，大家就只會放一點米，不參雜其他的東西。但是在南方居住的話，里面會放很多的東西，他們甚至還會放菜葉。反正南方渣配人的粥不是咸味的，就是甜味的，他們受不了那種沒有味道的粥。他們現(xiàn)在還發(fā)明了骨頭做的粥，真的是特別會開發(fā)食物。一些人的印象里面，粥還是早餐吃的東西，但是對于一些南方人來說，粥就是可以是每頓都吃的東西，而且還可以當(dāng)做一個主食。曾經(jīng)在一個博美式播出的視頻里面，南方當(dāng)?shù)赜幸患业陮ｉT賣鮮肉粥。他們非常會出丑出出來的，丑都是非常丑的，跟我們自己在家煮的完全不一樣。可能是因為他們的粥熬煮時間比較長。

所以如果我們在家想吃稠點的粥，我們就應(yīng)該買一個好的燉鍋。這樣可以在家好好的燉煮。這種東西都是慢工出細(xì)活的。我們不應(yīng)該過于心急，應(yīng)該給美食一點時間。在吃粥的時候，我們還可以里面放一個瓷勺子，這樣有利于粥的熬煮。

廣東咸骨粥的做法

主料：豬骨頭500g；香大米50g。

輔料：鹽適量；生抽適量；小蔥適量；瑤柱2顆。

1，將豬骨頭沖洗干凈，浸泡出血水，再洗干凈。

2，加入適量生抽、鹽，拌勻，放冷藏腌20小時左右。

3，將米洗干凈，加適量水。

4，加入腌好的骨頭。

5，加入瑤柱。

6，按電飯鍋螞陸“煲粥”功能鍵。

7，大約2小時左右，咸骨粥就熬好了，這個時候可以試試粥的味道，酌情辯旅添加適量的鹽或生抽來調(diào)味。

8，加入小蔥，攪拌，咸骨粥就做好啦。

9，這是給孩子做的簡單攜物凳而又營養(yǎng)的早餐。

菜粥越來越受到人們青睞，咸骨粥的具體制作方法有哪些？

菜粥越來越受到人們青睞，咸骨粥的具體制作方法有很多。咸粥在廣東省是比較著名的。它不僅味道鮮美，而且具有降火補鈣的功效。

配料：豬龍骨500克、珍珠米150克、生姜10克、芫荽5克、蔥5克、鹽50克、雞粉5克、味精1克、料酒5克。豬肉龍骨切碎，用50克鹽腌一夜。把骨頭燙一下，加入姜和料酒，冷水燙一下。

燒開水，加入珍珠米飯、姜絲和鹽骨煮。將米飯煮沸，用文火燉30分鐘。加入雞粉、味精和花生油。最后，把蔥撒下去。

把白豬骨放在粥里，用大火煮，然后用小火煮大約一個小時。蔥吃前會有香味。將豬脊骨切成大塊，用清水洗凈，再加入約50克鹽，這樣就不用加鹽了，然后加入姜末和酒末，放冰箱里腌一夜，味道更鮮美，更咸。

奧索·薩爾加多的粥有降火補鈣的作用，但我最喜歡的是你的味道咸而可枯蠢桐口。和蝦餃、炒面等一起吃很好吃。后來，我上班的時候，經(jīng)常在家里煮一粥腌的奧索。檔擾

把豬排洗凈，加鹽，再加點鹽，這樣豬排的脊骨就可以腌著吃了，放點姜和料酒，拌勻，放在冰箱里放12個小時，把脊骨洗凈，再加鹽（我給你三個小勺子），加鹽不要怕，因沒坦為腌料要有味道，烹飪時不能加鹽，加入生姜和花酒，拌勻腌過夜。鮑魚、褐殼粥腌制時間較長，應(yīng)提前腌制。愈合時間和食鹽量與粥的味道密切相關(guān)。最好有一定比例的粥，水和奧索薩爾加多，以避免太咸；泡菜也可以放在姜酒里；最后，香料需要新鮮?？梢栽囋嚒?/p>

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廣東咸骨粥怎么做好吃？

廣東咸骨粥怎么做好吃？廣東咸骨粥首先要選擇新鮮食材，豬骨要處理好腥味，先把豬骨腌制一下，大米要提前泡上，煮咸骨的時候，水要一次加夠，煲半螞早中個小時后，加入泡好的大米一起煲，出鍋時加入鹽、胡椒粉等調(diào)味即可。

咸骨粥是廣東的一道名粥，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，有降火，補鈣的作用，一直深受大家的喜愛，我也是在廣東待過一段時間，悶山每次晚上去夜市吃飯，咸骨粥是一定要點的，朋友們也都很喜歡喝，味道鮮美，營養(yǎng)又好喝，下面就給大家分享一下做法。

一、挑選食材

1、做咸骨粥不管用豬哪里的骨頭，都要選擇新鮮的豬骨，不過優(yōu)先選擇豬脊骨和豬筒骨，我們在買豬骨的時候，要挑選顏色粉粉的紅色，表面微干不粘手，沒有其它異味的，用說按下，能較快恢睜纖復(fù)原狀的，都是比較新鮮豬骨。

2、大米也要挑選優(yōu)質(zhì)的大米，煮出來的粥才更香，優(yōu)質(zhì)的大米色澤乳白呈半透明，表面光滑有光澤，大米硬度越好，蛋白質(zhì)含量越高，透明度也越好，質(zhì)量也就好，最好用新米。

二、制作步驟

1、食材：豬脊骨、大米、花生、香菜、姜

調(diào)料：鹽、胡椒粉、料酒、香油

2、把豬脊骨洗干凈，剁成大小合適的小塊，用水浸泡幾個小時，泡除血水，中間要換幾次水，泡除血水后洗干凈，瀝干水分，放入姜片、鹽、料酒攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制一晚上。

3、把大米和花生洗干凈，用水浸泡半個小時左右，把姜洗干凈切絲備用，香菜洗干凈，切段備用，

4、準(zhǔn)備一個砂鍋，把腌制好的豬脊骨放進(jìn)去，加入適量的清水，放入姜絲，大火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煲半個小時。

5、時間到后，把泡好的大米，花生，瀝干水分，放進(jìn)去，大火燒開，轉(zhuǎn)中火煲半個小時，再轉(zhuǎn)小火燜5分鐘，期間注意勤攪拌，小心糊底。

6、出鍋時，撒上香菜，加入鹽、胡椒粉、香油，攪拌均勻即可，味道鮮美，非常好喝。

小技巧

1、豬脊骨用水浸泡幾個小時，泡除血水，這樣煮出來的粥才會鮮美好喝。

2、豬脊骨要提前腌制，腌制的時間越長會越入味，煮出來的粥越好喝。

3、煮咸骨粥的時候，水要一次加夠，這樣味道才會更好。

總結(jié)：通過以上的分析，我們知道了咸骨粥怎么做好吃，主要就是選擇新鮮的豬骨和優(yōu)質(zhì)的大米，豬骨要用水浸泡幾個小時，泡除血水，豬骨要提前腌制，腌制時間越長越入味，煮粥之前，大米要先浸泡一下，火候要掌握好，出鍋前加調(diào)料調(diào)味，只要掌握了這些，做出來的咸骨粥味道鮮美，非常好喝。

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