今天凡太百科給各位分享黃鴨叫的做法的知識，其中也會對豆腐煮黃鴨叫的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
黃鴨叫怎么做好吃 黃鴨叫的做法
1、食材：黃鴨叫, 湖南酸菜, 紫蘇葉。
2、調(diào)料：大蒜末50克、姜10克、蔥段10克、蔥花、熟油辣椒5克、花椒面5克、并稿拆泡椒、豆瓣醬、鹽、料酒、味精、糖、醋。
3、黃鴨叫先用清水養(yǎng)兩天絕棗，宰殺剖開，清洗干凈。
4、用大火煎至金黃,瀝干。
5、將姜片、蔥段、豆瓣炒香。放入泡椒、酸菜,紫蘇葉,辣椒面、料酒。4．再倒水攪煮，撈除湯渣。
6、將黃臘丁倒入，并加鹽、味精、糖、醋、放入干紅椒、蒜仔、清水若干，小火煨，煨到湯成白色。
7、盤中生菜鋪底，上盛敬梁黃辣丁，撒蒜末、熟油辣椒、蔥花，澆鍋中熱汁，最后撒花椒面。
黃鴨叫的做法 黃鴨叫的怎樣做好吃
1、食材：黃鴨叫5條、蔥適量、蒜適量、姜適量、食用油適量、生抽適量、醬油適量、自制剁辣椒適量、鹽適量、豆腐兩片、紫蘇葉五片。
2、選擇新鮮的黃鴨叫宰殺剖開，清洗干凈瀝干，放鹽腌10分鐘左右。
3、把蔥切段，姜切絲。
4、把鍋燒紅，倒入冷油，待鍋冒煙時把黃鴨叫倒入鍋中炸茄巖型至金黃撈出。
5、將油燒開后關(guān)火，放入蔥、姜、生抽、醬油、自制剁辣椒翻炒1分鐘左右再開火倒入黃鴨叫一翻炒至棗掘出香味為止，再倒入水許顫猜水開大火收汁。
黃鴨叫的做法，水豆腐煮黃鴨叫怎么做好吃
主料 黃丫叫2條 水豆腐2塊
輔料生姜一塊 小蔥幾根
步驟1.準備材料
2.黃丫叫沖洗一次,放入碟中加少許鹽.豆腐沖洗一次,放入碟中加入少許鹽.這樣可以去兄鋒信除豆腥味.
3.姜切絲,蔥切段備用
4.取平底鍋,鍋燒熱加入少許菜籽油羨輪.（平底鍋就是這點好,不用加太多油煎魚還不沾鍋）,煎到兩面有些金黃。
5.換另一口大鍋,放少許油放入姜絲爆香.
6.鍋中加入一大碗熱開水
7.水燒開后加入煎好的黃丫叫
8.加入些許料酒
9.加入些許白胡椒粉,鹽,白糖
10.這時把豆腐再次基明沖洗一次，切成小塊放入鍋中，豆腐放入鍋中后不要翻動鍋子。
11.豆腐放入鍋中蓋上鍋蓋改中小火煮10分鐘左右，加入些許茶油，就可以出鍋了，碗里撒上切好的蔥段。香噴噴的一大碗魚湯就是我倆的晚餐了。
黃鴨叫的做法湖南口味
1、買來黃鴨叫在水明缺里養(yǎng)兩天，換四五次水，黃鴨叫很臟的，讓它吐出些污垢。然后宰它，在肚子上開口就行，掏出內(nèi)臟和腮?？梢杂貌及眉舻稓?，小心它背上的刺，刺了很疼。然后洗干凈，放入砂鍋罐子里面，放上清水。豎州
2、最好是山泉水，沒有用礦泉水也行，有黃酒或者米酒什么的放二兩，水是一斤黃鴨叫五斤水。丟上老姜二兩，用紗布包入八角二十克，桂皮十克，茴香十克，做個香料包放入砂罐。桔子皮可以放一個，也可以切一兩段大蔥或者放半個余槐蔽洋蔥頭，然后小火慢燉，最好是炭火，沒有就用液化爐子大火燒開后為小火保持溫度的慢燉三個小時以上。
湖南黃燜黃鴨叫怎么做？
湖南黃燜黃鴨叫閉跡的做法：
1、選擇新鮮的黃鴨叫宰殺剖開，清洗干凈瀝干。
2、把新鮮的蔥切段、姜切片（用老姜）。
3、把黃鴨叫、蔥、姜倒入高壓鍋加入適量的清水，再倒入適量生抽、鹽中火燉30分鐘左右，再大火燉5分鐘即可出鍋了差態(tài)歲。
黃鴨叫?即?黃顙魚?。黃顙魚（Pelteobagrus fulvidraco），鲇形目，鲿科，黃顙魚屬。又名黃骨聰，黃丫頭、翁公魚、鋼針、戈艾虛睜、吱戈艾、黃刺公、疙阿、疙阿丁、黃臘丁、嘎牙子、昂刺魚、黃鰭魚、三槍魚、黃刺骨、黃牙鯁、王牙、黃嘎牙，刺疙疤魚，刺黃股，黃蛟，廣布于中國東部各大水系。在靜水或緩流的淺灘生活，晝伏夜出。體長123-143mm，雜食，主食底棲小魚水生昆蟲等小型水生動物，4-5月產(chǎn)卵，親魚有掘坑筑巢和保護后代的習性。在生殖時期，雄魚有筑巢習性。
黃鴨叫的做法有：燜燉黃鴨叫，紅燒黃鴨叫，水煮黃鴨叫。
