本篇文章給大家談?wù)効оｋ钭龇?，以及咖喱牛腩的做法?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

咖喱牛腩的做法

可參考以下步驟：

主料：牛腩1000克、蔬菜玉米100克

輔料：鹽10克、無(wú)糖番茄醬50克、料酒30毫升、泰式薄鹽辣椒醬50克、紅咖喱醬100克、蔥50克、姜30克、薄鹽生衫帶漏抽30毫升、清水400毫升

紅咖喱牛腩的做法：

1、準(zhǔn)備食材。

2、牛腩切2CM方塊，泡水洗凈后，冷水下鍋，大火燒開(kāi)，去血沫。

3、牛腩焯水后，冷水清洗，瀝干備用。

4、蔥姜切片，與牛腩倒入高壓鍋內(nèi)，加入料酒、熱水400ml，燜煮或爛40分鐘，壓力70。

5、牛腩瀝水，不必干透，溫?zé)釙r(shí)即可，去一碗牛肉湯，切蔥末備用。

6、冷鍋倒油，小火加蔥末，出香味加入生抽、紅咖喱、泰行棗式辣椒醬。

7、蔥末顏色變深，略顯金黃，倒入番茄醬，轉(zhuǎn)中火。

8、倒入牛肉湯，翻炒至其它材料混合均勻，轉(zhuǎn)小火，慢烹煮至咖喱完全融化后，倒入蔬菜碎。

9、蔬菜碎變軟后，倒入牛腩塊，大火收汁，湯汁沸騰時(shí)加鹽，翻炒，至牛腩均勻吸汁，肉脂肪部分軟爛上色，關(guān)火出鍋即可。

10、做好的咖喱牛肉。

怎樣做出好吃的咖喱牛腩？

怎樣做出好吃的咖喱牛腩？

做法一

食材準(zhǔn)備

牛腩500克，土豆，洋蔥，蒜茸1小匙，咖喱醬3大匙，鹽、雞精、醬油各1小匙，糖2小匙，蠔油1大匙，水2大匙。

（1）牛肉切塊洗凈，野液氽燙，過(guò)冷水，瀝干；洋蔥切塊。

（鏈宏2）土豆去皮切角塊，用油炸至色澤金黃時(shí)盛起；燒熱油1大匙，將洋蔥炒香后盛起備用。

（3）燒熱油3大匙，爆香蒜茸，下咖喱醬及糖1小匙炒香，倒入牛肉，爆透后加水蓋過(guò)牛肉，煮滾后轉(zhuǎn)慢火，燉至筷子可以插入牛肉時(shí)即可放余下的調(diào)味料，繼續(xù)燉至牛肉夠爛時(shí)，加入土豆再燉片刻，最后加入洋蔥即成。

做法二

食材準(zhǔn)備

牛腩半斤，胡蘿卜 1根，土豆 半個(gè)，洋蔥 半個(gè)，椰漿 半碗 約100ml，咖喱塊 2塊。

制作步驟

咖喱牛腩

1、牛腩切大塊，入沸水中頌喚物氽水備用；胡蘿卜和土豆切滾刀塊，洋蔥切塊。

2、炒鍋熱油，下入牛腩翻炒片刻。

3、加入足量的水沒(méi)過(guò)牛肉，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火加蓋燉煮半個(gè)小時(shí)。

4、加入胡蘿卜、土豆、洋蔥燉煮10分鐘后，加入椰漿和咖喱塊再煮5分鐘后即可出鍋。

做法三

食材準(zhǔn)備

主料：牛腩、胡蘿卜、椰漿、土豆、洋蔥、咖喱塊

輔料：蔥、姜、料酒

制作步驟

1. 準(zhǔn)備材料。

2. 牛腩切成小塊，用流動(dòng)的水反復(fù)沖洗干凈，至無(wú)血水滲出。冷水入鍋，燒開(kāi)后再煮兩分鐘（不要蓋蓋子）。撈出，用水沖洗干凈瀝干備用。

3. 胡蘿卜、土豆洗凈去皮切成小塊，洋蔥剝?nèi)ケ砥?，切塊。

4. 鍋?zhàn)訜裏幔谷胗?，油熱倒入步驟3的蔬菜塊，保持中火不斷翻炒至胡蘿卜和土豆表面收緊邊緣有些焦黃，盛出備用。

5. 用鍋中余油，爆香姜片和蔥段。

6. 倒入焯水瀝干的牛腩塊，中大火不斷翻炒兩分鐘左右。

7. 往鍋中加入足量水，燒開(kāi)，撇去浮沫，加入一湯匙料酒。

8. 燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燜煮兩個(gè)小時(shí)。

9. 開(kāi)蓋，加入步驟4炒好的蔬菜塊，加入三塊咖喱塊，攪拌煮開(kāi)，加蓋再燜煮10分鐘。

10. 開(kāi)蓋，加入30ml椰漿，攪拌均勻后，試味，如果淡可以適當(dāng)加些鹽，調(diào)整好味道，即可出鍋。

咖喱牛腩的做法？

方法

1、悶好的牛腩，切成麻將塊大小，或者更小粒一點(diǎn)也行；

2、土豆和胡蘿卜切成小塊；切兩片姜備用；

3、熱鍋，放油，油熱后將牛腩塊和姜片一起放入，稍翻炒爆香，再放一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味；

4、加入土豆和胡蘿卜塊，翻炒均勻；

5、倒入沒(méi)過(guò)食材的清水，水多則湯稀點(diǎn)碼侍，水少則湯稠點(diǎn)，我加的比較多，拌飯吃方便；

6、蓋鍋蓋，悶煮20分鐘左右，至土豆綿粉；

7、熄火，加入咖稿世哩塊，攪拌均勻；

8、再開(kāi)火，一邊煮一邊慢慢攪動(dòng)，直到湯變得更稠更香鍵模肢濃，幾分鐘就可以了，熄火開(kāi)吃。