今天凡太百科給各位分享青菜家常做法的知識，其中也會對香菇青菜家常做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

青菜的簡單做法

說起青菜，那實在是太常見了，一年四季在菜場都能看見它的彎豎斗身影。雖然它很普通，但營養(yǎng)價值卻不普通。青菜的做法大全家常也是特別簡單，每個人都能學(xué)會。想知道青菜的做法大全以及青菜的做纖衡法嗎？

方法一

　埋磨　 材料

排骨、干香菇、上海青、蔥姜蒜、干紅椒、花生油、料酒、老抽、紅糖、鹽、蠔油。

做法

1、干香菇提前一晚洗凈，用清水泡發(fā)。

2、排骨洗凈;上海青洗凈掰開;蔥姜蒜切段。

3、食材都準(zhǔn)備差不多的時候，就可以熱鍋熱油，蔥姜蒜和干紅椒下鍋爆香后，倒入排骨翻炒。

4、排骨略微變色后加入料酒、鹽、老抽炒香，將香菇連泡香菇的水一起倒入鍋內(nèi)。

5、加入蠔油、紅糖，大火使湯燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜40分鐘—1小時。

6、倒入上海青，翻炒勻后蓋上鍋蓋燜一兩分鐘即可出鍋。

方法二

材料

青菜300克，鹽。

做法

1.去菜場買一些新鮮的青菜，然后回家之后把青菜仔細(xì)的.洗干凈，然后用刀把它切斷備用。

2.鍋內(nèi)加入清水100ml，開大火煮開。

3.倒入青菜，加入一點(diǎn)點(diǎn)食用油蓋鍋內(nèi)蓋燒煮。

4.鍋開后加入適量的鹽和味精拌勻即可。

方法三

材料

豆腐干，青菜(這里用的是生菜)，大蒜1瓣，鹽。

做法

1、豆腐干切成細(xì)條，生菜洗后濾水待用。大蒜切成片。

2、油開后放入豆腐干和蒜片，翻炒幾下后，用手隨意把生菜扯成幾段，扔到鍋內(nèi)。

3、大火翻炒幾下，放鹽即出鍋。

小訣竅

這個菜太簡單了，鹽最后放以免出水。

方法四

材料

肉餅，青菜。

做法

1.肉餅切片用油炸一下，盛出待用。

2.青菜洗凈，鍋放油，放入青菜，炒熟，盛出前倒入炸好的肉餅，裝盤即可。

青菜怎么做好吃家常做法大全

1、青菜肉末炒粉絲。材料：粉絲300克、肉末200克，青菜100克。調(diào)料：鹽、醬油、白糖、雞精。做法：粉絲泡開，撈出待用。將青菜洗凈撈出，放在案板上切開，待用。燒鍋倒油燒熱，下入肉末翻炒一下。下青菜翻炒一下，下粉絲繼續(xù)翻炒，加點(diǎn)醬油調(diào)色翻炒至青菜斷生。最后，加點(diǎn)鹽、白糖、雞精調(diào)味炒勻，即可。

2、青菜湯。材料：臘肉100克、上海青100克、干5朵、香蔥2根、姜絲5克、香油少許、白胡椒粉少許、料酒1瓶蓋、雞湯800毫升。做法：干香菇用水泡發(fā)后切成片，青蔥切下蔥白埋猜顫備用、將其余切成蔥花；臘肉洗凈后放入沸水中煮10分鐘后撈出瀝干水分，切成薄片；炒鍋內(nèi)倒入少許油燒熱后放入彎敗切好的臘肉片煸炒2分鐘出香味后加入蔥白、姜絲略炒，然后加入香菇片，兆晌倒入料酒、雞湯，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，調(diào)入少許白胡椒粉和香油，最后放入洗凈的上海青燙熟；出鍋前撒上少許蔥花即可。

3、小炒青菜。材料：青菜200克。配料：油，鹽，雞精，蠔油。做法；把青菜一個一個洗干凈備用。鍋里放油燒熱鍋。倒入青菜快速翻。放入鹽，蠔油，蠔油放了是讓青菜更嫩更好吃。放入雞精，翻炒下起鍋。

青菜的做法

青菜的做法如下：

食材／配料：青菜一把、菜籽油適量、食鹽5克、蔥少許、干紅辣椒一個

1、準(zhǔn)備一把新鮮的青菜，清水沖洗干凈，均勻的淖下水。

2、切好蔥、姜、紅尖椒等輔料，單獨(dú)炒青菜有些清淡，所以用刀一些輔料。

3、打敏州帶開火，倒入鍋中菜籽油，菜籽油本來就很香，稍微加熱味道更鮮美。

4、將蔥、姜、紅辣椒倒入油中，微微煸炒一遍，開小火炒20秒即可。

5、把青菜葉子放入鍋中，開小火，鏟子微微的翻動，要保留青菜的原汁原味，所跡老以炒這道菜不需要放生抽醬油之類的。

6、可以加入少許清水，來回炒兩三次，橋蘆不斷翻炒至青菜葉子變軟后，只需加入一點(diǎn)食用鹽，搖動油鍋一攪拌即可出鍋了。

7、出鍋后，這道菜就完成了。

青菜的做法大全

青菜的做法大全

青菜的做法大全，青菜是我們?nèi)梭w必需的食材，對于我們的健康來說也是喲非常大的作用的，所以在日常生活中青菜的做法也是有很多的，不同的做法有不同的口味，以下分享青菜的做法大全。

青菜的做法大全1

食療

1、青菜飯

粳米、青菜各50O克。取新鮮青菜心緩銀，洗凈切細(xì)；將豬油在鐵鍋內(nèi)燒熱，加入青菜心迅速翻炒，下適量食鹽、醬油，起鍋；粳米淘洗干凈，加水蒸煮，米飯七成熟時，放入炒好的青菜心，調(diào)和均勻煮至飯熟即可。

本飯清淡可口，具有健脾益胃，潤腸通便的功效。適用于胃納不佳，食欲不振，大便不暢，痔瘡等病癥。

2、青菜炒雜果

青菜500克，白果、筍片、冬菇各25克，肉絲5O克，姜汁適量。青菜洗凈切段；白果、冬菇絲、肉絲分別以油炒熟；筍片水焯過；鍋置旺火上，加麻油，燒熱后，傾入青菜段，稍加翻炒，倒入炒白果、熟肉絲、筍片、冬菇絲等，再加入醬油、姜汁翻炒至勻，起鍋裝盤。

4、淡竹葉蘑菇菜心

淡竹葉、蘑菇罐頭各250克，油菜心12棵，生姜適量。淡竹葉加水煎取汁100毫升；罐頭蘑菇控干；青菜洗凈，生姜柏松備用；炒鍋放火上，倒入一半淡竹葉湯汁，加鹽、味精，放人清萊燒，剛熟即撈起排盤中；炒鍋放火上，加入花生油，煸生姜，再倒人另一半淡竹葉湯汁，放蘑菇燒熟，撈起放青菜上；湯加鹽、味精，勾水淀粉芡，將湯汁淋于蘑菇及青菜上即成。

本菜具有退熱利尿，清利口腔的功效。適用于小便不利，口腔潰爛，舌生小瘡等病癥。

食譜

青菜炒肉絲

原料

香芹、黑木耳、胡蘿卜、豬里脊。

配料

鹽、雞精。料酒、糖、醬油、生粉。

做法

香芹去葉切段，黑木耳泡拿哪兆發(fā)切絲，胡蘿卜切絲，豬里脊切絲后，用鹽、雞精、糖消租、料酒及少許醬油（可以給肉絲上點(diǎn)色)、生粉充分拌勻，腌制十分鐘。

鍋內(nèi)熱油，七成熱，倒入肉絲迅速劃散，炒至肉絲一變色即起鍋備用。

洗凈鍋，重新倒入少許油，七成熱時依次倒入胡蘿卜、黑木耳、香芹，放入適量鹽，炒勻，放入炒好的肉絲，迅速炒勻即可出鍋。

香菇青菜的`做法三

香菇，蒜瓣，蠔油，味精（雞精)，鹽，食用油各適量。先把青菜泡在清水中15分鐘。這個時候把干的香菇放開水里泡好待用。洗好的青菜控干水分；炒鍋中倒入適量食用油，至油7分熱時放入蒜瓣3顆；蒜瓣至有點(diǎn)金黃色倒入控干水分的青菜，翻炒幾下加入適量食鹽；再倒入泡好洗干凈的香菇，放入蠔油。繼續(xù)翻炒至菜葉變軟，最后放入味精，裝盤即可。

香菇青菜的做法四

青菜，鮮香菇，木耳，生姜，鹽各適量。油鍋熱后，先放生姜絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。放鹽調(diào)味，看看根的顏色有點(diǎn)透明了，就可以放青菜的葉子的部分了。葉子放入后，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。

青菜的營養(yǎng)價值

青菜十字花科植物中的一種，富含大量的營養(yǎng)成分，具有強(qiáng)身健體的功效，尤其是青菜含有的維生素和抗物質(zhì)是眾多蔬菜中出類拔萃的，如果我們每天吃500克左右的青菜，就可以滿足你一天人體需要的各種物質(zhì)，足以證明青菜是保證我們?nèi)梭w生理需要的好伙伴，而且生菜的提高免疫力也是很強(qiáng)的。

青菜每100克含水分94.5克，蛋白質(zhì)1.3克脂肪0.3克，碳水化合物2.3克，粗纖維0.6克，灰分10克，胡蘿卜素1.49毫克，維生素B1 0.03毫克，維生素B20.08毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C 40毫克，鈣56毫克，磷32毫克，鐵1.2毫克，鉀346毫克，鈉66毫克，鎂23.4毫克，氯120毫克。

4、防癌抗癌

青菜中所含的維生素C，在體內(nèi)會形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。

5、降低血脂

油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。認(rèn)為油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。

6、解毒消腫

油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進(jìn)入人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。

總結(jié)：我們平時吃青菜的時候，只知道它含有維生素，對我們身體有好處，可是大家知道嗎？青菜還有食療價值哦，只要烹飪方法正確買它能治療我們身體好多疾病哦，不是太了解的親們，快看看文中是怎么說的吧。

青菜的做法大全2

原料

任意青菜、香菜、姜、蒜、醋、醬油、糖。 水煮青菜

水煮青菜

做法

1、把鍋里水煮沸，然后倒入少許油，再加入青菜煮，如果你煮幾種青菜的話那要記得把不容易熟的先放到鍋里去，然后撈出來瀝水上盤；

2、取一只小碗，把姜末，蒜末，香菜末，少許糖，醋和醬油在一起攪拌調(diào)汁；

3、把調(diào)好的汁倒在煮好的青菜上就行了。

營養(yǎng)價值

1、提供營養(yǎng)，強(qiáng)身健體 青菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。

2、保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)人人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物--膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

3、潤澤皮膚，延緩衰老 青菜中含有大量胡蘿卜素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。

以上的文章當(dāng)中我們了解到了減肥水煮青菜的做法，其實呢，減肥水煮菜之所以有減肥的功效，那么就是我們沒有添加油，也沒有添加任何的作料，只是加入了調(diào)味劑。這樣可以有利于快速瘦身。

青菜怎樣做好吃

青菜怎么做好吃

方法一：煮食

先燒半鍋水(如果有雞湯、肉湯也可以用，水不要太多，蔬菜能沒入就好)，加入兩匙香油。可以按喜好加入香辛料，比如幾粒花椒或幾粒白胡椒。沸騰后加入特別容易煮的青菜，比如茼蒿、雞毛菜、嫩莧菜之類。

煮兩三分鐘，最后關(guān)火調(diào)味，按口味加入鹽和雞精即可。有些蔬菜這樣做已經(jīng)足夠好吃，有上湯蔬菜的感覺，柔軟可口。特別是炒的時候容易老的蔬菜，用這種烹調(diào)方法特別好。

方法二：炒食

鍋中放2匙油，加入自己喜好的香辛料，如蔥姜蒜等。香辛料下鍋用中小火，稍微煸一分鐘，讓香氣溶入油中。然后轉(zhuǎn)大火，立刻加入蔬菜翻炒，通常也就炒兩三分鐘，快熟時加入鹽，如果喜歡的話，起鍋時關(guān)火，立刻加一小勺生抽醬油翻勻，可以起到勾邊提香的效果。

方法三：白灼

這就跟白灼蝦的做法一樣。先燒一鍋水，燒開后撒入一勺油和一勺鹽，把蔬菜洗凈，分批放進(jìn)滾沸的水里，蓋上蓋子燜大約半分鐘。再次滾沸后立刻撈出，攤在大盤中晾晾。在鍋中加一匙油，按喜好炒香調(diào)料(如蔥姜蒜等)，加入兩勺水，再加鮮味醬油或豉油兩勺，馬上淋在蔬菜上即可。也可以直接加醬油或鹽，加醋和香油來拌。按喜好可以加入胡椒粉、辣椒油、雞精、熟芝麻等來增加者碧風(fēng)味。這種方法簡便快速，菜色鮮亮，脆嫩爽口，青菜的營養(yǎng)也不會流失。

青菜的營養(yǎng)價值

1、青菜在蔬菜兆桐界是富含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，所以多吃青菜可以有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。

2、保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)人人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

3、青菜中含有大量胡蘿卜素和維生素C，想保養(yǎng)皮膚的朋友可以多吃青菜，因為當(dāng)青菜中的營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗首猜舉糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。

4、我們都知道在日常生活中有許多的抗癌食物，而青菜也不例外哦，青菜中所含的維生素C，具有抗癌作用。

青菜的做法大全家常菜

蔬菜是我們飲食搭配里邊不可或缺的食物，而且蔬菜里邊帶有的營養(yǎng)成分也是身體中務(wù)必的營養(yǎng)保健品。青菜的做法是有各式各樣的，大伙兒能夠依據(jù)自身喜歡吃的蔬菜水果和作法來開展制做的。普遍的青菜做法有清炒小青菜、香菇青菜、蝦米音樂爆炒蔬菜這些，這種差肆全是家常小炒式里邊更為多見的菜了。

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清炒小青菜

1，把蔬菜擇好，清洗!最好是把菜幫和青菜葉分離，大蒜瓣剁碎蒜泥，蔥切蔥段，備用。

2，熱鍋倒進(jìn)少量植物油，無需等油熱可立即放進(jìn)蒜泥和蔥段，炒成香氣。

3，先放進(jìn)菜幫煸炒一會兒，再放進(jìn)青菜葉煸炒。

4，喜歡吃香油的可放置少量，還可以沒放。立虛跡轎即加鹽，煸炒一會兒，即起鍋。

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拌小白菜

1、蔬菜清洗用沸水煮個2分鐘，撈起來用涼開水浸哈，撈起來擠干水分，擺盤備用。

2、辣椒干切割成細(xì)段，放到蔬菜上、先后放麻椒、蒜泥、生抽醬油、少量鹽、雞精、米醋。澆上滾油調(diào)合勻稱就可以。

香菇青菜

1鍋中熱后，先皈依姜片煸炒出香氣，然后放木耳香菇煸炒。隨后放蔬菜的根的一部分煸炒。

2加鹽調(diào)料，看一下根的色調(diào)有點(diǎn)兒全透明了，就可以放蔬菜的葉片的一部分了。

3葉片放進(jìn)后，略微煸炒兩下就可以出鍋擺盤了。

蝦米音樂爆炒蔬菜

1.提前準(zhǔn)備原材料，蝦米音樂20克，蔬菜200克，姜10克，芝麻油10克，鹽少量。

2.蝦米音樂加少量溫開水侵泡。

3.鍋中放進(jìn)姜片。

4.倒進(jìn)泡軟的蝦米音樂。

5.添加蔬菜。

6.炒軟后添加適量的鹽和芝麻油起鍋。

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蒜蓉青菜

1，先把蔬菜清理干凈，最好米小水泡十分鐘，沒有州神也行，清理多二遍，記牢不必把蔬菜的葉片和菜更分離哦，要一成條才香甜。

2，大蒜剁碎蒜末，拿個小盤子把鹽/香油/味精/生抽/吉士粉/蒜末混和好后放一邊。

3，煮好的水開過學(xué)會放下蔬菜，開水五分鐘就撈出上碟，(每一次買的蔬菜不一樣尺寸，依據(jù)自身去分辨蔬菜熟透沒)蔬菜上碟不可以有帶水。

4，另起一個炒菜鍋風(fēng)干后給油，放一飯勺剛剛燙青菜的湯，隨后然后放調(diào)好的料粉了，開水后熄火，把調(diào)味品淋在蔬菜上邊，，假如感覺沒有什么光澤度能夠再度澆上開水的油。