今天給各位分享芹菜的做法大全的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)炒野芹菜的做法大全進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

芹菜的做法有哪些

芹菜的做法有哪些

芹菜是日常生活中較常見的一種蔬菜，它富含膳食纖維，促進(jìn)我們的腸胃消化，而且芹菜還能制作出很多不一樣的美食，下面是我為大家精心收集的芹菜做法，歡迎大家行譽(yù)仿閱讀收藏。

芹菜的做法有哪些1

食材：

蒜末1碟、芹菜200g、香干3塊。

步驟：

1、大蒜一瓣切蒜末，將較寬的芹菜中間豎切一刀后斜刀切成小塊，香干3塊切成條狀備用；

2、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入蒜末炒香，放入香干，翻炒1分鐘；

3、加入芹菜炒至斷生，調(diào)入鹽一勺，雞精一勺，翻炒均勻即可。

芹菜的做法有哪些2

涼拌芹菜食物

原料：

芹菜250克。醋、姜末、香油、鹽各適量。

制作方法：

1、芹菜擇洗干凈，切絲，放入沸水中焯燙，撈出，裝盤。

2、調(diào)入姜末、醋、鹽、香油，拌勻放涼即可。

食譜類別：3-6歲寶寶食譜芹菜富含粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1，維生素B2、尼克酸、維生素C，鈣、鉀、鈉，還含有揮發(fā)油、芹菜甙、佛手柑內(nèi)酯、有機(jī)酸等物質(zhì)。

芹菜的做法有哪些3

脆皮干炒芹菜做法

原料

脆皮干350克 ，芹菜400克，

調(diào)料

鹽5克

做法

1、脆皮干洗凈

2、切成條狀

3、芹菜去掉外面的葉子后，切成5厘米長(zhǎng)的`段

4、鍋中放油，油熱后，倒入芹菜段

5、炒至變綠后，倒入鹽（鹽在這步放，因?yàn)榇嗥じ梢呀?jīng)有鹽了）

6、再倒入脆皮干，翻炒幾下就可以出鍋。

小貼士

1、脆皮干是目前除了茶干外最受欢迎的一種豆腐干。價(jià)格比茶干略貴。

2、芹菜我用的是比較大些的芹菜，在我們這兒稱為西洋芹。所以要盡可能的切細(xì)些。

3、這道菜喜歡吃辣的可以放些辣椒。

芹菜的做法有哪些4

白果炒芹菜做法

主料：

白果80克、芹菜250克

輔料：

紅椒半個(gè)、蒜末、姜末

調(diào)料：

鹽、味精、白糖

做法：

1、西芹洗凈切成段，紅椒切片

2、白果和芹菜放入開水鍋中炒燙2分鐘撈出（焯水的時(shí)候可以放少量的鹽，這樣焯出來的菜更艷麗）立即撈入涼水中降溫檔纖。

3、起油鍋，爆蒜姜末。放入西芹與白果，加鹽、白糖，快速大火翻炒1分鐘

4、最后加入紅椒和味虛頃精炒勻即可。

芹菜的做法有哪些5

熗炒芹菜做法

用料 ：

芹菜 500克蒜 2瓣

花椒 4.5粒干紅辣椒 2.3個(gè)。

鹽 2克 醬油 1滴

做法 ：

1、 芹菜切條，蒜切片。

2、 鍋里燒三大湯匙油，放花椒炸香渣糊，接著放蒜片和辣椒迅速翻抄香（要快，辣椒盡量不要糊掉）。

3、倒入芹菜，放鹽翻炒（火要大，不要出水），炒至熟，出鍋前滴醬油調(diào)味炒勻即可。

芹菜的家常做法

20種芹菜的家常做法如下。

芹菜洗凈去根須去菜葉后(芹菜葉保留，詳見：芹菜兩吃)，用刀背輕松一下切明橘饑段(4CM左右的長(zhǎng)短)；肉末調(diào)入生抽1茶匙、老抽少許、糖少許、生粉1茶匙拌勻，加入1小勺香麻油拌勻腌制15分鐘左右備用蒜去皮切末；生姜去皮切末；紅尖椒洗凈去蒂去籽斜切成圈狀備用炒鍋燒熱，注入食用油激返，油溫起來后將腌制好的肉末放入炒散將肉末劃到鍋邊，將蒜末、姜末倒入鍋中間中小火煸香。把紅尖椒倒入鍋中，將鍋內(nèi)材料翻炒均勻，烹入適量料酒，調(diào)入生抽，適量精鹽，開大火炒勻?qū)⑶鄄硕蔚谷脲佒?，大火快速翻炒至斷生，熄火起鍋裝伍告盤。木耳撕小塊芹菜切寸段坐鍋燒水，水開后焯水木耳另坐鍋熱油，下蒜片爆香，倒入芹菜翻炒至變色加入木耳，放鹽和香油調(diào)味，一分鐘出鍋。

芹菜怎么做好吃

芹菜是一種風(fēng)味獨(dú)特的蔬菜。而且芹菜有很好的清肝利水的作用，經(jīng)常食用可以刺激身體排毒，有很好的排毒減肥的作用。那么，芹菜怎么做好吃呢？下面我告訴你5種芹菜的做法。

1.芹菜葉玉米面雞蛋餅的做法

食材：面粉 (5大勺子)、玉米面 (3大勺子)、芹菜葉 (80克)、雞蛋 (2個(gè))。

做法：

1、芹菜葉洗凈，放沸水中焯一下。

2、雞蛋兩個(gè)打散，加入適量的清水。

3、蛋液有手抽拌勻加入玉米面和面粉拌勻，面粉和玉米面的比例大約3大勺子玉米面加大5勺子小麥面粉。

4、焯水的芹菜葉和蔥切碎。

5、蛋液加玉米面和面粉混合均勻成糊狀。

6、加入芹菜葉和蔥、鹽、少許糖、花椒粉拌勻。

7、混合好的面糊。

8、鍋內(nèi)加少許花生油加入面糊。

9、面糊放入鍋內(nèi)攤開煎熟，一面煎熟翻過來煎另一面即可。

2.涼拌芹菜葉 的做法

食材：芹菜葉(適量)、大蒜(適量)、花生米(適量)。

做法：

1、將芹菜葉洗凈。

2、入沸水中焯一下。

3、撈出稍涼擠去水分，切成末。

4、放入剁碎的大蒜。

5、加入甜面醬 糖 醋 香油 雞精和少量的鹽。

6、攪拌均勻撒上炒熟的花生米即可。

3.芹菜葉胡蘿卜早餐餅 的做法

哪賣食材：芹菜 (一大把)、面粉 (300克)、胡蘿卜 (半根)、雞蛋 (三個(gè))、鹽 (適量)、清水 (適量)。

做法：

1、芹菜葉去掉老葉，洗凈

2、面粉入盆，將面粉分三次入蛋液中，混合均勻

3、如果太濃稠，可加入一點(diǎn)清水，使面粉全部化開，沒有面疙瘩

4、胡蘿卜半根，洗凈，削皮，用擦子擦成細(xì)絲，再用刀切幾下

5、芹菜葉切碎

6、胡蘿卜絲與芹菜葉入面糊中，加適量清水，調(diào)成既不太粘稠也不太稀的狀態(tài)

7、用勺子舀起，能夠緩慢地而連續(xù)地落下，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量的鹽

8、煎鍋?zhàn)鹕?，中火燒熱，轉(zhuǎn)小火

9、鍋中倒一點(diǎn)油，舀入一大勺面糊入鍋

10、用鏟子將面糊攤成與鍋底大小相等的面餅，半分鐘左右，翻面

11、繼續(xù)煎一分鐘鏈緩頌左右，面餅被熱氣能夠撐起大鼓包時(shí)，即可出鍋

4.蒜泥芹菜葉 的做法

食材：芹菜葉 (適量)，大蒜 (適量)。

做法：

1、燒一鍋水，滴上烹調(diào)油，放上鹽，將洗好的芹菜葉子焯水，不要焯老了，過水就差不多了。一定要滴上油和鹽，先行入味兒并保持菜色。

2、將焯好水的菜葉撈出，可以過一下涼，也可以不過，隨意。

3、用石臼搗蒜泥，這樣搗出的蒜泥最純正了。

4、取一小碗，取出蒜泥，放一點(diǎn)兒糖，生抽 芝麻油，辣椒油，拌均勻。

5、將焯好的菜改一下刀，拌上蒜泥即可。

5.芹菜葉蝦皮餅 的做法

食材：芹菜 (適量)、蝦皮 (適量)、雞蛋 (適量)。

做法：

1、芹菜葉洗凈切碎蝦皮溫水泡后待用棚鄭。

2、五谷雜面用水拌勻。

3、雞蛋打碎與面糊芹菜葉蝦皮一起攪拌,加鹽胡椒粉少許。

4、鍋內(nèi)放橄欖油加熱后倒面糊與鍋攤成餅。

芹菜的10種家常吃法

芹菜葉的10種家常吃法如下：

1.香干芹菜葉

做法：

1.芹菜葉去黃葉，掙洗干凈，香干切小丁備用。2.燒鍋開水，把芹菜葉則前和放入焯水后撈出迅速過涼水，擰干水分后，切末。3.鍋里下油，下香干翻炒，放少許醬油調(diào)色。4.待香干炒好后，放入芹菜末翻勻，加鹽，雞精調(diào)味，淋少許麻油起鍋。

2.芹菜葉雞蛋餅

做法：

1.芹菜葉摘好洗凈切碎。2.放入大碗中加入面粉，放入雞蛋、白糖，調(diào)成糊狀。3.平底鍋燒熱，放少許油。4.放入面糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。5.放在砧板上切開裝盤即可。

3.芹菜葉湯

做法：

水燒開后放鹽（這樣葉子會(huì)更綠湯也不會(huì)發(fā)黑），翻滾后放入芹菜葉，開后雞蛋邊攪邊淋入鍋內(nèi)。

4.芹菜葉炒雞蛋

做法：

1.芹菜葉洗凈切末，雞蛋打散，火腿切丁，枸杞洗凈待用。

2.熱鍋涼油，將所有原料加鹽放入鍋中翻炒熟即可。

5.芹菜葉玉米面雞蛋餅

做法：

1、芹菜葉洗凈，放沸水中焯一下。2、雞蛋兩個(gè)打散，加入適量的清水。3、蛋液有手抽拌勻加入玉米面和面粉拌勻，面粉和玉米面的比例大約3大勺子玉米面加大5勺子小麥面粉。4、焯水的芹菜葉和蔥切碎。5、蛋液加玉米面和面粉混合均勻成糊狀。6、加入芹菜葉和蔥、鹽、少許糖、花椒粉拌勻。7、混合好的面糊。8、鍋內(nèi)加少許花生油加入面糊。9、面糊放入鍋內(nèi)攤開煎熟，一面煎熟翻過來煎另一面即可。

6.涼拌芹菜葉

做法：

1、將芹菜葉洗凈。2、入沸水中焯一下。3、撈出稍涼擠去水分，切成末。4、放入剁碎的大蒜。5、加入甜面醬糖醋香油雞精和少量的鹽。6、攪拌均勻撒上炒熟的花生米即可。

7.芹菜葉胡蘿卜早餐餅

做法：

1、芹菜葉去掉老葉，洗凈。2、面粉入盆，將面粉分三次入蛋液中，混合均勻。3、如果太濃稠，可加入一點(diǎn)清水，使面粉全部化開，沒有面疙瘩。4、胡蘿卜半根，洗凈，削皮，用擦子擦成細(xì)絲，再用刀切幾下。5、芹菜葉切碎。6、胡蘿卜絲與芹菜葉入面糊中，加適量清水，調(diào)成既不太粘稠也不太稀的狀態(tài)。7、用勺子舀起，能夠緩慢地而連續(xù)地落下，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量的鹽。8、煎鍋?zhàn)鹕希谢馃裏?，轉(zhuǎn)小火。9、鍋中倒一點(diǎn)油，舀入一大勺面糊入鍋。10、孫盯用鏟子將面糊攤成與鍋底大小相等的面餅，半分鐘左右，翻面。11、繼續(xù)煎一分鐘左右，面餅被熱氣能夠撐起大鼓包時(shí)，即可出鍋。

8.蒜泥芹菜葉

做法：

1、燒一鍋水，滴上烹調(diào)油，放上鹽，將洗好的芹菜葉子焯水，不要焯老了，過水就差不多了。一定要滴上油和鹽，先行入味兒并保持菜色。2、將焯好水的菜葉撈出，可以過一下涼，也可以不過，隨意。3、用石臼搗蒜泥，這樣搗出的蒜泥最純正了。4、取一小碗，取出蒜泥，放一悔薯點(diǎn)兒糖，生抽芝麻油，辣椒油，拌均勻。5、將焯好的菜改一下刀，拌上蒜泥即可。

9.芹菜葉蝦皮餅

做法：

1、芹菜葉洗凈切碎蝦皮溫水泡后待用。2、五谷雜面用水拌勻。3、雞蛋打碎與面糊芹菜葉蝦皮一起攪拌,加鹽胡椒粉少許。4、鍋內(nèi)放橄欖油加熱后倒面糊與鍋攤成餅。

10.芹菜葉蛋炒飯

做法：

1.芹菜洗凈，擇取葉，切成2厘米見方的碎塊；雞蛋打成蛋液，咸肉切細(xì)丁，胡蘿卜切成細(xì)丁。2.坐鍋熱油，炒雞蛋（用鍋鏟把雞蛋剁成小碎塊），盛起。3.熱鍋中再次倒入油，下咸肉丁爆香，接著下胡蘿卜翻炒，下白米飯（白米飯要事先用勺搗碎）翻炒。4.放入雞蛋和米飯炒勻，最后下芹菜葉炒至熟，放鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味即可。

芹菜都有哪些做法？

芹菜大家都經(jīng)常會(huì)吃吧，芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富，有一種獨(dú)特的清香味，深受大家的喜歡，不管是用來做餃子餡，涼拌著吃、炒著吃，口感、味道都非常的好，制作又簡(jiǎn)單，可以根據(jù)自己的喜歡來做。

芹菜是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)吃的一種菜，芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，碳水化合物，鈣，鐵，磷等，芹菜還有涼血止血，降低血壓等作用，對(duì)身體也很有好處，我自己就很喜歡芹菜的味道，經(jīng)常會(huì)用芹菜來做餃子、包子餡，涼拌著吃，炒著吃，都會(huì)好吃，下面就給大家分享下我的做法

一、挑選芹菜

芹菜不管是炒著吃還是拌著吃，還是旅源做餃子，包子餡，都要選擇新鮮的嫩一點(diǎn)的芹菜，芹菜太老就會(huì)有很多的筋，吃起來影響口感，我們?cè)谫I芹菜的時(shí)候，挑選芹菜根部翠綠，葉身平直，用手掐一下葉柄，葉柄又硬又脆，很容易被折斷，就比較新鮮，芹菜莖偏高、細(xì)的話，比較鮮嫩一些。

二、芹菜炒肉絲

1、食材：芹菜、豬肉、蒜、姜、辣椒、淀粉

調(diào)料：鹽、胡椒粉、花椒粉、生抽、耗油、食用油

2、把豬肉洗干凈，切成絲放入碗中，加入生抽、耗油、花椒粉、胡椒粉、鹽、淀粉攪拌一下，再橋陵加入食用油攪拌均勻，腌制20分鐘。

3、把姜洗干凈切絲，蒜剝皮洗干凈切片，芹菜把葉子去掉，葉子不要丟哦，做湯面條的時(shí)候放里面，特別好喝，芹菜洗干凈切段備用，青椒去蒂去籽洗干凈切絲備用。

4、冷鍋熱油，把腌制好的肉絲倒進(jìn)去，大火翻炒均勻，炒至肉絲變敏鎮(zhèn)戚色，盛出備用，鍋里留底油，把姜蒜放進(jìn)去。

5、姜蒜爆香，放入芹菜段，加一點(diǎn)鹽，中火翻炒均勻，翻炒1到2分鐘，把肉絲倒進(jìn)去，再把青椒絲放進(jìn)去，翻炒均勻，出鍋即可。

小技巧

肉絲用調(diào)料，淀粉，食用油攪拌均勻，腌制一下，這樣肉絲下鍋不僅不容易粘鍋，還能使炒出來的肉絲滑嫩爽口，入味好吃。

三、涼拌芹菜

1、食材：芹菜、花生、胡蘿卜

調(diào)料：鹽、香油、花椒、八角、桂皮、香葉、雞精、辣椒油

2、把花生洗干凈，起鍋燒水，把花生放進(jìn)去，加入鹽、花椒、八角、桂皮、香葉，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮半個(gè)小時(shí)左右，把花生煮熟備用。

3、把芹菜摘好洗干凈切斜段，把胡蘿卜洗干凈切丁，起鍋燒水，鍋里加入適量的水，加入一點(diǎn)鹽，水燒開后，把芹菜，胡蘿卜丁放進(jìn)去焯水，準(zhǔn)備一盆涼水，焯好水撈出來放進(jìn)涼水里過涼水。

4、把芹菜和胡蘿卜丁瀝干水分，放進(jìn)盆里，把放涼的花生米放在一起，放入少量的鹽，香油、雞精、辣椒油，攪拌均勻，裝盤即可。