今天給各位分享嘎魚燉的做法的知識，其中也會對嘎魚怎么做湯好喝進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
家常燉嘎魚的做法大全
用料
嘎魚和泥鰍 ? ?各一條 ?
蒜 ? ?一瓣 ?
八角 ? ?2個(gè)灶大缺 ?
姜 ? ?3片 ?
鹽 ? ?少許 ?
一品鮮醬油 ? ?2勺 ?
老抽 ? ?2勺 ?
花椒 ? ?7-8粒 ?
蔥 ? ?少許 ?
香菜 ? ?根 ?
十三香 ? ?適量 ?
燉嘎魚的做法
買這種魚必須是活的才好，燉好后肉質(zhì)鮮美隱辯，將魚收拾好洗干凈放盤中。
備好姜片、蒜片、蔥花適量！
將油八分熱時(shí)，將蔥花仿灶、姜片、蒜片、八角一起放入鍋中，加適量十三香，一品鮮醬油和老抽適量，爆出香味加湯，放鹽，料酒適量，白醋少許。
將鮮放入鍋中，先中火收汁，湯一半時(shí)小火收汁，放入蔥絲和香菜盛盤即可！
家常燉嘎魚怎么做好吃
將鮮活嘎魚洗凈，開膛去除雜物。洗凈魚頭朝上擺成扇形備用。
2.將豆瓣醬、香其醬和蒜蓉醬擠入碗中，攪拌均勻成醬料備用
3.熱鍋中倒入少許橄欖油，油溫6成熱時(shí)倒入攪拌好的醬料，翻炒1分鐘放入伍芹少許蔥絲炒香，將處理好的鮮嘎魚倒入鍋中（不要改變拜訪好的魚的形狀，否則就不好看了）加水稀釋沒過魚身，倒入少許老抽和醬油伏橘絕，1湯勺糖、和少許雞精改大火燉10分鐘后改小火在燉10分鐘
4.魚在鍋中燉，這時(shí)候把蒜切末，蔥切成末，香菜切成段備用。29分鐘后魚已經(jīng)熟了，改小火在燉5分鐘收湯，倒入蔥、蒜、香菜末，在燉2分鐘。收缺姿魚湯用勺子不停的把鍋中的湯澆在蒜、香菜、蔥末上，讓魚更加入味。湯收的差不多放入2湯勺紅辣椒油，一湯勺色拉油。少許香油收鍋即可
嘎魚怎么做好吃 燉嘎魚的方法
1、食材配料：嘎魚、蔥、生姜、大蒜、香菜、植物油、白糖、鹽。
2、先將嘎魚宰殺干凈，去除伏盯掉內(nèi)臟，尤其要將魚肚中的黑膜拔除徹底芹源，不用斬?cái)?，待會兒將它直接倒入鍋中燉煮?/p>
3、鍋中倒入適量的植物油，油燒熱后，將蔥段、姜片、蒜片爆出香味，這三種辛辣的食材，去除魚腥味的效果特別棒。
4、先加入一碗清水，再將嘎魚倒入鍋中燒開，然后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火燉10分鐘，以慢火燉煮的方式，可極好的將它的美味充分的釋放出來。
5、待湯汁煮至發(fā)白時(shí)，再加入適量的白糖提鮮，再來少許的鹽，再將鍋蓋蓋上，繼續(xù)燉5分鐘。
6、出鍋前，再撒入一把的香菜，它可嫌廳態(tài)以適當(dāng)?shù)娜コ~腥味，魚湯喝起來會更加的美味，如果不喜歡它的氣味，就用蔥花來替代吧。
