今天給各位分享草頭的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)草頭的做法大全家常進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

大葉草頭菜怎么做？

春天是吃野菜的好時(shí)節(jié)，各種薺菜，馬蘭頭等等~~這個(gè)長的像四葉草的家伙我們管叫它“咐孝草頭”，草頭，常熟人對(duì)金花菜的稱呼。 在江浙兩省生產(chǎn)特多。草頭為豆科植物，經(jīng)常食用草頭素可平衡人體的酸堿值。南方人吃的比較多，不過還挺好吃的。

用料

草頭 250克

油 適量

鹽 適量

味精弊簡(jiǎn)慶 少許

糖 適量

白酒 少許

清炒草頭的做法

草頭先在清水里浸泡清炒草頭的做法 步驟1

撿去黃葉后清洗干凈控水備用清炒草頭的做法 步驟2

接下來做準(zhǔn)備工作，先把鹽、糖、味精準(zhǔn)備好，再準(zhǔn)備一點(diǎn)清水清炒草頭的做法 步驟3

鍋里放油，這里的油要比我們平時(shí)燒菜時(shí)放的油要稍微多一些，這樣炒出的草頭口感好。油熱后，放入草頭，噴白酒，將事先準(zhǔn)備好的鹽、糖、味精直接入鍋翻炒，動(dòng)作要快。我一租握般會(huì)把調(diào)料直接放在鏟上，草頭一下鍋，噴酒，一翻炒，調(diào)料自然入鍋。這時(shí)，動(dòng)作不能放慢，要沿著鍋邊倒入少量清水。草頭變軟后即可以出鍋了。清炒草頭的做法 步驟4

可以享受美味了清炒草頭的做法 步驟5

小貼士

炒這種蔬菜動(dòng)作一定要快，火候一定要大；

如果不放清水，草頭一邊炒，在加熱的過程中，會(huì)把它本身的水分炒出來，如果它自身的水分被炒出來后，吃的時(shí)候，就像在吃草一樣干干的不好吃了；

最后一點(diǎn)就是燒菜的油多放一些，記住以上三點(diǎn)，一定能制作出好吃生煸草頭的。

最后強(qiáng)調(diào)一下點(diǎn)就是草頭四月以后就老了，吃起來口感不好了，所以享受美味的要趁早，這樣才不會(huì)辜負(fù)無限春光！

草頭湯的做法

陽春三月，又是吃野菜最佳時(shí)節(jié)，每年最盼的就是春天快點(diǎn)來到，不僅有好看的花花草草，還有很多吃不完的野菜。草頭猛枯悄也是野菜的一種，可以炒吃，但見得最多的就是小時(shí)候常見媽媽用來貼菜餅子鍋貼和做這道野菜豆腐湯，然后不知道有多少年沒吃過草頭了，但是懷舊的我，每年春天一到，總還是愛沒事就去找找有沒有草頭，總想找回小時(shí)候的味道。三月，我們一起吃野菜，動(dòng)起手來做道湯吧

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食材：嫩豆腐一塊、草頭20克、鹽適量、香菇2個(gè)、蝦皮4克、雞粉2克

制作步驟：

1、準(zhǔn)備好各種食材

2、香菇切片

3、豆腐切成大小均勻一致的塊備用

4、鍋內(nèi)滴幾滴油，先將香菇和蔥花爆香，鍋內(nèi)再加入適量的開水煮開

5、放入豆腐煮開

6、煮開后加入少許淀粉水勾芡

7、撒入草頭，關(guān)火，加入鹽、香油幾滴調(diào)味

8、裝碗撒入蝦皮攪勻即可敗頌，還可以放幾粒枸杞子做裝飾，靚湯即享

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小貼士：草頭入鍋即可關(guān)火，不要煮的時(shí)間太長，我沒有放雞粉的習(xí)慣，你如果需枝渣要，可自行添加調(diào)整

草頭的做法

1、將新鮮草頭放在清水里洞耐清洗干凈，去除老梗黃爛葉，摘取靠頭部寸笑謹(jǐn)長一段的嫩頭嫩葉留用，瀝干水; 2、熱鍋中倒入色拉油與豬油，中大火燒滾油; 3、倒入草頭翻炒(保持大火，最好學(xué)會(huì)顛鍋，少用鍋鏟去攪動(dòng)草頭)，待納升春鍋中草頭變細(xì)軟斷生時(shí)，加鹽與蠔油、白糖調(diào)味; 4、繼續(xù)不斷顛鍋

酒香草頭的做法大全

用料 ?

草頭（金花菜）、料酒、白砂糖、鹽

酒香草頭的做法

1 鍋內(nèi)倒油，可以物模先放點(diǎn)鹽在內(nèi)，然后把草頭全部放入。

2 反復(fù)翻炒，等草頭微熟泛油綠光澤，撒入料酒和糖。

3 翻炒后進(jìn)行調(diào)味，出鍋。

擴(kuò)展資料

草頭（金花菜）的營養(yǎng)價(jià)值

1、富含多種營養(yǎng)元素

金花菜每百克嫩莖葉含水分87.5 克，蛋白質(zhì)5.9 克，脂肪0.1 克，碳水化合物9.7 克，鈣168 毫克，磷64 毫克，鐵罩巖緩7.6 毫克，胡蘿卜素3.48 毫克，維生素B10.1 毫克，維生素B20.22 毫克，尼克酸1.0 毫克，維生素C85 毫克等。

2、含鐵豐富

金花菜有大量的鐵元素，鐵就是女性的終生伴侶，可補(bǔ)血令令肌膚有棗輪氣色更動(dòng)人。

3、維生素B家族

金花菜中的維生素B族可以治療惡性貧血，吃了金花菜，媽媽再也不用擔(dān)心我貧血了。

4、纖維素

金花菜含有粗纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于排毒、消化。

5、止血的維生素K

金花菜還含具有止血作用的維生素K。

酒香草頭的做法

酒香草頭的做法如下：

用料：草頭500克、油30毫升、白酒10毫升、鹽1小勺、白糖5克。

步驟：

1、草頭一大把。

2、草頭擇凈，草頭是一種野菜，口感偏粗糙，所以要舍得扔，擇去老根，只留嫩葉，不然口感會(huì)大打折扣。

3、擇凈的草頭沖洗干凈，備用。

4、熱鍋加油。

5、油熱后加入草頭，大火翻炒。

6、炒至草頭體積縮小，加入白酒。

7、加鹽。

8、加糖1小勺調(diào)味。

9、再翻炒幾下，至草頭出水，即可關(guān)火。

10、成品。

草頭怎么炒好吃

準(zhǔn)備用料：草頭350g、油適姿伏量、鹽適量、白酒適量、雞精適量

1、草頭洗凈后瀝干水分。

2、鍋內(nèi)倒油，油溫9分熱。

3、倒入草頭，馬上倒入半小碗開水。歷冊(cè)櫻

4、翻炒均勻后至草頭熟

5、再加入鹽

6、加入雞精調(diào)味

7、肢叢滴10滴白酒，翻炒均勻熄火

8、裝盆。