今天給各位分享面豆的做法大全的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)面豆的做法大全家常做進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
面豆的做法
發(fā)面:酵母 泡打粉 面粉
500G面粉 2G酵腔饑攜母 1G泡打粉 和面泡打粉 不能遇水 會(huì)揮發(fā)的伍伏 把泡打粉和面粉放在一起 然后放酵母 水的溫度在30度左右 和好面醒面20分鐘左右就可以了。
豆餡：白蕓豆
把蕓豆放在水里泡一個(gè)晚上 第二天把蕓豆放在鍋里面然后放水 水是蕓豆的一半就可以了 然后大火燒開，關(guān)火悶30分鐘 再燒開 看看水多不多 如果多就多燒一會(huì)把水燒剩一點(diǎn)就可以 喜歡吃甜的就放些白糖 就可以用玻璃瓶弄碎就可以了，出來攥豆餡 白面的餡大點(diǎn) 攥一把就可以 玉米面和白面一樣 糯米面的就小點(diǎn)。
陜西面豆其子豆
用料：雞蛋 2只，五香粉 一勺，鹽 一勺，小茴香 適量
做法：
1、小茴香用鍋炒熟。
2、面粉、雞蛋、鹽、五香粉、小茴較硬得面團(tuán)。
3、面團(tuán)醒發(fā)10分鐘。
4、將醒發(fā)好的面團(tuán)搟成3厘米厚的面皮。
5、用刀切成隨意的小面塊。
6、烤箱200度預(yù)熱，放入切好的小面塊，烤制20分鐘變色即可。
面豆是獨(dú)具特色的豫西三門峽地區(qū)傳統(tǒng)面食小吃，其采用手工工藝，用精制的小麥面經(jīng)過揉面、發(fā)酵、搓揉成條、刀切成如大豆一樣的顆粒、用白綿土做介質(zhì)焙烤而成。因其味道的酥、脆、香、耐保藏、具有養(yǎng)肢戚胃、開胃的作用，就成為豫西一帶人出行遠(yuǎn)游和重大節(jié)日待客的特色小吃。
東北面豆餃子怎么做好吃，東北面豆餃子的家
主料面豆1000g豬肉餡400g小麥面粉800g 輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量
步驟
東北面豆餃子的做法步驟11.先將面粉加鹽及水，揉成光滑的面團(tuán)，蓋濕布等用。
東北面豆餃子的做法步驟22.面豆氽水，要稍多煮一會(huì)，使其完全無豆腥味，并豆莢變軟。
東北面豆餃子的做法步驟33.氽過了的面豆過涼，用切菜器切成碎末。攥干水分。
東北面豆餃子的做法步驟44.蔥姜也切碎。要多一點(diǎn)，味道才余掘雀更香。
東北面豆餃子的做法步驟55.豬肉餡加鹽，五香粉，味精。
東北面豆餃子的做法步驟66.加少量生抽和水，向一個(gè)方向攪拌。直到上勁為止。
東北面豆餃子的做法步驟77.蔥姜碎加入面豆碎中，拌油。
東北面豆餃子的做法步驟88.然后與肉餡一并拌均勻即成餃子餡。
東北面豆餃子的做法步驟99.面團(tuán)分成大小合適的劑子，搟成中間散悉厚四邊薄的餃子皮。
東北面豆餃子的做法步豎早驟1010.包成餃子。
東北面豆餃子的做法步驟1111.煮餃子包的時(shí)候一定邊不要弄到油或餡料，免得煮的時(shí)候會(huì)破掉。
東北面豆餃子的做法步驟1212.全部包好之后，用大點(diǎn)的鍋燒開水。
水里放一些鹽，這樣煮的餃子Q而不沾。
東北面豆餃子的做法步驟1313.水開放入餃子，一次不要貪多哦。適量最好。
用勺子背推動(dòng)鍋里的餃子，開鍋之后加點(diǎn)涼水，再燒開。要點(diǎn)涼水三次，中間要蓋鍋煮“俗話說開鍋煮皮，蓋鍋煮餡兒”。
東北面豆餃子的做法步驟1414.直到餃子全部浮起來，而且中間充滿氣體。就是熟了。
炒面豆的做法
炒面豆的做法如下：
面粉里放入花椒粉、搭敗鹽、炒黃后碾碎的小脊枝巧茴香以及黑芝麻，攪開。抖音開“小小開飯了”教的面粉里潑熱油，潑完熱油的面粉攪櫻鍵攪，再打兩個(gè)雞蛋，繼續(xù)攪。
添點(diǎn)溫開水和開，和成硬點(diǎn)的面，醒20分鐘，搟成筷子厚的面餅，切條，再切成丁，稍搓一下去掉棱角.
不粘鍋，不放油，一直攪或者晃鍋，小火25分鐘左右，外殼變黃就差不多了。
豆面的做法
豆面怎么做糕
做法一
食材：紅豆150克、黃豆面250克、糯米粉250克、水500ml、冰糖50克、糖桂花25ml、清水250克
步驟1
我們首先就是將紅豆洗干凈了，然后就是倒入適量的水，浸泡3個(gè)小時(shí)。
步驟2
然后就是將泡好的紅豆放入鍋里面，再倒入一些冰糖和清水。
步驟3
一定是要冊(cè)碧一次性將水放足，然后用大火燒開了，用小火慢慢煮1個(gè)小時(shí)以上。
步驟4
等過半個(gè)小時(shí)之后，就要不時(shí)的翻拌，避免糊鍋，直到水分都煮開了，紅豆煮爛了。
步驟5
然后就是關(guān)火，將糖桂花調(diào)入，攪拌均勻了。
步驟6
微溫時(shí)，我們就是用勺子按壓煮好的紅豆，弄成泥。
步驟7
黃豆面放到平底鍋里，小火不停的翻炒。
步驟8
等到黃豆顏色變成淺褐色，飄出香味就大遲可以了。
步驟9
然后就是將炒好的豆面過篩，放涼了。
步驟10
然后在盆里面放入適量的糯米粉，再倒入適量水不停的用筷子進(jìn)行攪拌，使得糯米粉均勻的吸水。
步驟11
然后就是用手將吸水后的糯米粉和成團(tuán)，在盆里面壓平了。
步驟12
然后將保鮮膜蓋上，在鍋里面蒸，用大火蒸20分鐘，然后就是放到溫?zé)帷?/p>
步驟13
去少量的炒好的黃豆撒在案板上面。
步驟14
然后就是將溫?zé)岬呐疵讏F(tuán)放在黃豆上面，撒上一些黃豆面，用搟面杖上下左右的搟壓。
步驟15
將糯米團(tuán)最好制作成0、5cm后的面皮，在上面涂抹上紅豆沙，刮平了。
步驟16
然后就是卷成卷了。
步驟17
將卷好的豆面糕切成段。
步驟18
然后就是將剩下的黃豆面均勻的撒在豆面糕上面，就制作完成了。
做法二
主料：江米面500克、豆沙餡300克，炒黃豆面、100克白糖，桂花醬
做法
1、在江米面里面加入白糖和水?dāng)嚢杈鶆蛄耍缓缶褪怯么蠡鹫?5分鐘，取一個(gè)小碗，再將豆沙餡和桂花醬放入，攪拌均勻了。
2、然后就準(zhǔn)備個(gè)面板，在上面撒上一層黃豆面，將蒸好的江米面團(tuán)放在上面，搟成片，然后就是抹上攪拌好的豆沙餡，卷成筒形，切成小塊，滾上均勻的黃豆面，然后在食用的時(shí)候蘸上糖汁就可以了。
豆面怎么炒不粘在一起
主料：包菜150g、綠豆面100g
輔料：油適量、鹽適量
步驟
1、將綠豆浸泡一個(gè)晚上。
2、將包菜切成絲，備用。
3、然后在鍋里面倒入熱油，再倒入粉絲，炒。
4、炒軟之后，倒入包菜絲。
5、再放入適量的鹽炒均勻就可以了。
豆面怎么做豆腐渣
主料：豆腐渣100克、綠豆面50克、面粉100克
輔料：酵母2克、白糖10克、調(diào)和油15毫升
做法
1、將酵母和白糖都放入小盆里面。
2、然后就是用少量的水將酵母和白糖都化開了。
3、然后將榨豆?jié){過濾出來的豆腐渣放到小盆里面。
4、再放入面粉和綠豆面。
5、然后就是倒入適量的水，一邊倒入，一邊用筷子攪拌。
6、然后就是和成稀一些的面糊狀。
7、接著將保鮮膜蓋上，進(jìn)行發(fā)酵州仿舉，在平底鍋放肉調(diào)和油。
8、在手上沾上水，抓起一些面糊，用雙手團(tuán)成團(tuán)。
9、再將面團(tuán)放到平底鍋里面，用手背壓一壓，使得面糊均勻的攤開了。
10、將鍋蓋蓋好，用小火煎。
11、煎到定型變成金黃色的時(shí)候，就翻面進(jìn)行煎，煎到金黃。
12、煎好之后就倒入盤里面，就可以食用了。
