今天給各位分享雞蛋餡餃子的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)沙蔥雞蛋餡餃子的做法進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
雞蛋餡餃子怎么做
餃子餡的新配方，別只會(huì)放雞蛋，多加這一樣，簡(jiǎn)單又美味
喜歡吃餃子的朋友都知道，餃子的味道主要取決餡料的味道。而在眾多的餡料中，有一款口味的餡料幾乎每個(gè)家庭都做過(guò)，那就是最大眾的韭菜雞蛋餡餃子，不過(guò)這種口味經(jīng)常吃難免會(huì)漏雀感覺(jué)膩一點(diǎn)。
對(duì)返局早于喜歡吃韭菜的朋友，可以用韭菜搭配雞蛋，然后再搭配一些其他的餡料，使韭菜味更鮮嫩濃郁，這里就為大家提供一種韭菜做成的美味餡料，搭配一些海米，吃起來(lái)鮮香又配有海米的海鮮味道，真是一道美味
——【韭菜海米餡】——鮮嫩美味
【主要食材】：韭菜，海米，雞蛋
【配料】：鹽，老抽，食用油，雞精，十三香，胡椒粉
【具體步驟】：
1、準(zhǔn)備好一把韭菜，將韭菜清洗干凈切成給切碎，盛入碗中備用
2、將雞蛋打入碗中，打散，鍋中倒油，油熱之后倒入雞蛋液，炒散，炒好之后盛出備用
3、然后海米剁碎，我們將韭菜碎，海米碎，雞蛋，混合攪拌均勻。
4、在食材中加入鹽，老抽，食用油，雞精，十臘棚三香，少量胡椒粉，最后將其完全攪拌均勻。
5、和面加水，等到面光滑成型后，我們將其切成劑子，然后搟成面皮，面皮盡量搓薄一些，（餃子皮可以在外面買(mǎi)，也可以自己制作，小董這些是在外面買(mǎi)的）最后填充入餡料，燒開(kāi)水下鍋煮熟食用。
餡料的制作不太難，但是在做好這道韭菜海米餃子過(guò)程
雞蛋餃子餡怎么做好吃
雞蛋餃子餡
用料
主料
韭菜250克
雞蛋4個(gè)
輔料
香油
1湯匙
鹽
2茶敬歷匙
雞精
1茶匙
蠔油
1茶匙
姜粉
1茶匙
韭菜雞蛋餃子餡的做法
1.
準(zhǔn)備所需材料
2.
將韭菜摘好洗凈晾干水分
3.
雞蛋打入碗中，順著一個(gè)方亮陪搜向攪拌均勻
4.
鍋內(nèi)放亂圓油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內(nèi)
5.
再用鏟子把雞蛋弄散，放涼備用
6.
將晾干水份的韭菜切成細(xì)沫，再淋入香油
7.
然后拌勻
8.
待雞蛋自然涼后，倒入拌好的韭菜中
9.
然后再拌勻
10.
加入適量的鹽
11.
加入雞精、香油、蠔油、姜粉
12.
最后拌勻即可
烹飪技巧
韭菜容易出湯，所以在做餡的時(shí)候先倒入香油拌韭菜，油可以鎖住韭菜的水分，防止韭菜出湯。
做蛋餃子餡怎么做
蛋餃的肉餡怎么做才嫩
首先需要準(zhǔn)備一些新鮮的豬前腿肉清洗干凈，把水分瀝干，再放到攪拌機(jī)里面攪碎，放到一個(gè)碗里面，添加一些蔥，生姜，白胡椒粉，生抽，細(xì)砂糖以及鹽攪拌均勻，然后再添加適量的清水，添加一些生粉攪拌均勻，把雞蛋打進(jìn)碗里面攪散，鍋中刷上適量的油，雞蛋液放進(jìn)去，等到蛋皮成形以后就加入肉餡對(duì)折起來(lái)，粘老以后就制作完成了，冷卻以后可以用來(lái)煮著吃，燉著吃汪此，煎著吃，也可以做火鍋的時(shí)候吃。
蛋餃怎么做好吃
制作蛋餃的方法是非常簡(jiǎn)單的，可以先把肉打碎以后放到碗里面添加適量的蔥，生姜，花椒水，香油，雞精，胡椒粉，生抽，十三香以及鹽，攪打以后放在一邊備用，把生粉水放到碗里，再加入雞蛋，順時(shí)針攪打好以后備用，然后再加入適量的鹽，鍋的溫度調(diào)高以后預(yù)熱結(jié)束，刷上一些油，再改成低檔，每一個(gè)格子里面都倒入適量的蛋液，稍微搖晃均勻，里面放上一些肉碎，凝固以后對(duì)折起來(lái)，等到全部做好以后后就可以吃了。
如果想要給寶寶制作好吃的蛋餃，那么就需要準(zhǔn)備一些蒸餃，鍋中加入適量的油燒熱，把蒸餃放進(jìn)去，再添加適量的冷水，鍋蓋蓋上以后用中小火煎一下，雞蛋打進(jìn)碗里面，添加適量的鹽以及蔥花攪拌均勻，倒進(jìn)餃子鍋當(dāng)中，蓋上蓋子，用小火再繼續(xù)的煎煮一會(huì)兒，火候不能過(guò)大，否則底部就會(huì)變焦。
蛋餃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蛋餃里面含有非常豐富的鉀元素，鈣質(zhì)，鐵元素，維生素，脂肪以及蛋白質(zhì)，能夠起到修復(fù)肝臟作用，而且它里面的卵黃素，卵磷脂含量豐富，能夠讓身體發(fā)育變得更好，還可以保證神經(jīng)系統(tǒng)正常，讓記憶力有所提高，健腦益智的作用是非常不錯(cuò)的。
適當(dāng)?shù)某砸恍┑帮溸€能夠讓肝細(xì)胞的再生能力有所提高，蛋餃里面的微量元素，維生素b含量豐富，能夠讓身體里面的物質(zhì)被有效的氧化分解，這樣癌癥出現(xiàn)的幾率就不會(huì)那么高，還能達(dá)到滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)血，安神，養(yǎng)心效果，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┻€是很不錯(cuò)的。
素蛋餃怎么做
一般做的蛋餃里面都會(huì)加入適量的肉末，如果不喜歡的話就可以做素蛋餃來(lái)吃，同樣也非常的美味，可以準(zhǔn)備一些蔬菜餡料，可以添碰陵辯加韭菜，這樣制作出來(lái)的蛋餃味道也是很不錯(cuò)的，可以根據(jù)自己的喜好來(lái)添加不同的食材，這樣也能夠起到調(diào)理身體作用。
想要制作出好吃的蛋餃，還可以準(zhǔn)備一些三文魚(yú)，再和生姜搭配在一起腌制10多分鐘，再準(zhǔn)備一些大白菜的葉子以及菠菜葉子，洗干凈以后放到鍋中焯燙一下?lián)瞥鰜?lái)，放到攪拌機(jī)里面，再把三文魚(yú)放進(jìn)去一起攪打，里面加入適量的豬油，如果家里面沒(méi)有豬油，放上一些蛋清也可以，然后就可以在鍋中添加適量的豬油，加熱以后把蛋液倒進(jìn)去，凝固后肉餡放進(jìn)去再對(duì)折起來(lái)，壓緊實(shí)以后就可以出鍋了，制作好以后里面的肉餡不一定全熟了，所以還需要用其他的方式繼續(xù)來(lái)制作。
制作好吃的蛋餃也可以先把肉餡給調(diào)笑缺配好，里面需要加入胡椒粉，蛋清，蠔油，醬油，鹽，糖以及香菜碎打均勻，把鴨蛋和雞蛋搭配在一起，添加適量的鹽，攪好以后就可以備用，準(zhǔn)備一個(gè)碗，里面加入食用油，再用刷子蘸取一些油分，刷在鍋?zhàn)拥撞?，用一個(gè)大的勺子挖一些雞蛋液，放到鍋中給攤平到凝固以后把餡料放進(jìn)去，然后再對(duì)折起來(lái)，做好以后就可以用各種不同的方式來(lái)制作，讓它的味道變得更加不錯(cuò)，其他沒(méi)有吃完的蛋餃可以放到冷凍室里面保存。
