今天給各位分享韓國(guó)雞的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)韓國(guó)雞怎么做好吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

韓國(guó)炸雞的制作方法是什么？

韓國(guó)炸雞制作方法

炸雞所需材料有：

雞腿肉、油炸粉2勺、食用油、鹽1勺、胡椒1勺、月桂樹葉2片、蒜瓣3~4個(gè)、生姜。

甜辣醬料所需材料有：

韓式辣椒醬1.5勺、草莓醬3勺、番茄醬7勺、麥芽糖5勺、糖1.5勺、料酒4勺、蒜末2勺、辣油1勺、洋蔥末半個(gè)。

1.先將雞腿肉洗凈，放入涼水中1~2小時(shí)將血水逼出。

2.后在鍋中放入月桂樹葉、生姜、蒜瓣煮5分鐘左右，撈出用涼水洗干凈。

3.在略煮過(guò)的雞腿肉中放入鹽、胡椒調(diào)味，腌制30分鐘左右。在腌制雞腿肉的過(guò)程中，將所有甜辣醬料所需材料放入鍋中熬煮。醬料開(kāi)始冒泡后，再熬個(gè)1分鐘左右即可。

4.腌制30分鐘的雞腿肉放入塑態(tài)族前料口袋中，在放入油炸粉混合均勻（放置10分鐘左右）。

4.鍋中油燒熱將雞腿肉炸至金黃，稍等片刻晾涼，再下油鍋炸一次會(huì)更酥脆（為了健康，小編只是將雞肉煎至金黃哦?。Ｗ龅竭@步驟，韓國(guó)原味炸雞就完成啦！

最后，將先前熬好的甜辣醬料掛在原味炸雞上，美味的韓國(guó)甜辣醬料炸雞就完成啦！根據(jù)喜好，還可將堅(jiān)果碎末灑在帆清上面哦！

韓國(guó)炸雞又叫韓式炸雞，和臺(tái)灣大雞排炸雞最大的區(qū)別在穗棚于烹飪方法。韓國(guó)炸雞一般外面都加甜辣醬。制作主料：雞腿10只，油炸粉200g，蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0.5勺，胡椒粉0.5勺，牛奶300ml，清水120ml。

韓國(guó)炸雞做法怎么學(xué)？

韓國(guó)炸雞又叫韓式炸雞，外皮酥脆，里面鮮嫩多汁，深受大家的喜歡，吃上一次就想吃第二次，再配上可樂(lè)，爽歪歪，韓國(guó)炸雞主要就是先用獨(dú)特的醬料腌制，再制作而成，不過(guò)每家店的做法，口味都不一樣。

韓國(guó)炸雞外面是金黃酥脆的外皮，里面是鮮嫩多汁的雞肉，咬上一口，這種美妙的口感真的是叫人難態(tài)敬喊以忘懷，吃了一次就想吃第二次，我第一次吃還是叫的外賣，因?yàn)槁?tīng)朋友說(shuō)很好吃，就叫了一份，韓國(guó)炸雞跟我們平時(shí)吃的炸雞，區(qū)別就是韓國(guó)炸雞外面都加了醬，其實(shí)自己在家做，制作簡(jiǎn)單又好吃，下面就來(lái)分享下做法。

一、制作步驟帆野

1、食材：雞腿、料酒、蒜泥、胡椒粉、純牛奶、洋蔥、鹽、雞蛋、面粉、淀粉、韓式辣醬、番茄醬、白糖、耗油、白芝麻

2、把雞腿洗干凈，用水浸泡一下，泡出血水后洗干凈放碗里，倒入純牛奶，淹沒(méi)雞腿即可，放著腌制半個(gè)小時(shí)，把洋蔥洗干凈剁成洋蔥泥備用。

3、雞腿腌制好后，把牛奶倒出來(lái)，雞腿瀝干水分，加入蒜泥，洋蔥泥，鹽，胡椒粉攪拌均勻，使每一個(gè)雞腿都均勻的沾上腌料，腌制40分鐘。

4、雞腿腌制好以后，打入一個(gè)雞蛋，加入適量的面粉，攪拌均勻，再準(zhǔn)備一小碗淀粉備用，起鍋燒油，油熱把雞腿放在準(zhǔn)備的淀粉中滾一滾，均勻的沾上淀粉。

5、把雞腿放入鍋中炸，用小火炸7分鐘左右撈出，把油溫升高，把雞腿放進(jìn)去復(fù)炸5分鐘左右，炸至金黃熟透，撈出控油。

6、碗里放入番茄醬、韓式辣醬、白糖、耗油攪拌均勻，鍋里放入少量的油，把蒜末放進(jìn)去煸香，再把調(diào)好的醬汁倒進(jìn)去，煮開(kāi)冒泡后關(guān)火。

7、把炸好的雞腿放進(jìn)醬汁鍋里，翻炒均勻，使每一個(gè)雞腿都均勻的裹上醬汁，撒上白芝麻，出鍋裝盤即可。

二、韓國(guó)炸雞小技巧

1、韓國(guó)炸雞做的好不好吃，全靠醬汁，一般醬汁都是韓式辣醬、白糖、耗油、番茄醬等制成，也有的人放醋、雪碧等，可以根據(jù)自己的口味來(lái)放。

2、熬醬汁的時(shí)候要用小稿衡火慢慢熬，熬制的時(shí)候，要不停的攪拌，防止糊底，醬汁熬制冒泡以后就可以關(guān)火了，把雞腿放進(jìn)去翻炒均勻，撒上白芝麻即可。

3、在腌制雞腿的時(shí)候，用刀在雞腿上劃幾刀，這樣雞腿更入味，雞腿先用小火炸一次，再把油溫升高復(fù)炸一次，這樣做出來(lái)的韓國(guó)炸雞更香酥好吃。

韓國(guó)炸雞應(yīng)該怎樣做？

用料

三黃雞一只或者雞翅、雞腿都可以 ?

腌料 ?

大蒜 ? ?6—8瓣 ?

姜 ? ?1小塊 ?

白酒 ? ?10ml ?

鹽睜基（可根據(jù)自己口味增減） ? ?4克（ ?

黑胡椒碎 ? ?適量 ?

炸雞的面糊 ?

普通面粉 ? ?125克 ?

大蒜粉 ? ?3克 ?

咖喱粉 ? ?2克 ?

玉米淀粉 ? ?30克 ?

糖 ? ?10克 ?

水 ? ?適量 ?

醬汁 ?

生抽 ? ?15ml ?

白醋 ? ?15ml ?

糖 ? ?15克 ?

清水悉蔽謹(jǐn) ? ?30ml ?

黃芥末（沒(méi)有可不放） ? ?少許 ?

韓國(guó)炸雞的做法

雞肉洗干凈，雞腿切小塊和雞翅中、雞翅根放在一個(gè)大碗里。擦入蒜泥、姜泥，白酒、黑胡椒、鹽抓勻。蓋上蓋子或者保鮮膜腌制2小時(shí)。

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醬汁的材料混合均勻。

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普通面粉125克、大蒜粉3克、咖喱粉2克、玉米淀粉30克、糖10克混合均勻備用。

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雞肉腌制2小時(shí)以后把混合好的粉倒進(jìn)去，注意粉不是一定要全部倒入，根據(jù)你雞肉的多少倒入，可以先倒入三分之二。然后再放入水，一點(diǎn)一點(diǎn)放水，直到面糊都可以把雞肉包裹住就可以了

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油溫加熱到180度并磨，沒(méi)有溫度計(jì)扔一塊面糊，扔進(jìn)去馬上浮起來(lái)就說(shuō)明溫度夠了?；蛘呖曜臃胚M(jìn)去，看到起泡泡也可以。把雞塊一個(gè)一個(gè)的放進(jìn)去。然后轉(zhuǎn)中火炸制。

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大約要炸6—7分鐘，炸到表面淡黃色就可以?shī)A出來(lái)了。

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等油溫再變回180度—190度，把炸過(guò)的雞塊再放進(jìn)去復(fù)炸，大概30秒至1分鐘就可以了，二次炸一不小心就會(huì)炸糊，一定要看住。

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夾出來(lái)瀝油。

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醬汁放進(jìn)鍋里，大火煮開(kāi)，再煮一小會(huì)兒會(huì)稍微有些濃稠，把雞塊放進(jìn)去翻炒均勻就可以出鍋了。

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出鍋以后撒芝麻就可以開(kāi)吃了。

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韓國(guó)炸雞的做法

韓國(guó)炸雞的做法

一說(shuō)到炸雞很多人都流起了口水吧，現(xiàn)在炸雞都是很多小孩，小女生都愛(ài)吃的食物，炸雞有很多種不同的做法與口味，大家想試試做嗎？不妨跟著我的步伐來(lái)看看。以下是我收集的'韓國(guó)炸做法，歡迎收藏噢！

韓國(guó)炸雞的做法1

材料

雞腿10只，油炸粉200g，蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0、5勺，胡椒粉0、5勺，牛奶300ml，清水120ml。

做法

1、將雞腿放進(jìn)大碗中。

2、將雞腿用清水洗凈并瀝干水分。

3、在碗中加入300ml的牛奶，浸泡30分鐘。

4、30分鐘后，將浸泡雞腿的牛奶倒去。

5、取一只小碗，加入蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0、5勺，胡椒粉0、5勺，攪拌均勻成腌料。

6、將腌料倒進(jìn)裝有已經(jīng)浸過(guò)牛奶的雞腿碗中。

7、戴一次性收到，將雞腿和腌料均勻攪拌，使得雞腿上均有沾有腌料，腌制1個(gè)小時(shí)。

8、取一只中型碗，倒入100g油炸粉。

9、再取一只中型碗，倒入100g油炸粉，120ml清水，攪拌均勻至無(wú)顆粒狀的稀糊。

10、在小奶鍋中倒入半鍋的食用油。

11、待油溫達(dá)7成，筷子上的面糊放入油鍋中，會(huì)不斷涌出小油泡即表示油溫可以了。

12、將腌好的雞腿，先放入稀糊中滾一圈，是雞睜鉛搭腿各個(gè)方位都裹上面糊。

13、將裹有面糊的雞腿，放入裝有干油炸粉的碗中再激攜滾一圈，使雞腿表面均勻沾有干油炸粉。

14、將雞腿放入油鍋中炸，炸的過(guò)程中，在雞腿肉厚的地方，用食用剪刀剪1-2個(gè)口子，這樣可以使雞腿炸透，炸熟。

15、待雞腿炸至金黃酥脆，撈出瀝干油份即可裝盤，雞腿表面撒少許蔥白做裝飾。

雞肉的禁忌搭配

1、雞肉與鯉魚

雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補(bǔ)中助陽(yáng)，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復(fù)雜。

2、雞肉與李子

相克，食則拉痢。解救：吃雞尿白。

3、雞肉與菊花

相克，食則死亡。解救：細(xì)辛一錢，川蓮五分水煎服。

4、雞肉與糯米

相克：同食會(huì)引起身體不適。

5、雞肉與大蒜

大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。

韓國(guó)炸雞的做法2

主料 雞翅15個(gè)、雞蛋1個(gè)

輔料 芝麻、蔥、鹽、糖、蜂蜜、韓式辣醬、番茄醬、面粉、醬油、蒜粉、黑椒末（適量）

步驟：

1、雞翅洗凈拿廚房紙吸干水；

2、用少許鹽、糖、醬油、雞粉、胡椒粉、料酒，黑椒末、蒜粉腌制1小時(shí)以上；

3、用一只雞蛋、少許水和35克面粉混合至粉漿狀；

4、先將雞翅裹上面粉，再沾粉漿；

5、下鍋炸至金黃色，取出，放置5分鐘再下鍋小火炸5分鐘；

6、醬用一勺半的辣悉拿醬、2勺蜂蜜、1勺糖、2勺醬油、3勺番茄醬和少許水混合；

7、在平底鍋中煮至粘稠，再把雞翅倒進(jìn)鍋中拌勻；

8、蔥切成絲狀，撒上芝麻，即可。

小竅門：

1、雞翅炸兩次可以把油逼出來(lái)并且更脆，所以不可以省略；

2、醬的味道可以根據(jù)自己口味來(lái)調(diào)，喜歡辣的可以多加辣醬；

3、粉漿如果不夠粘稠可以多加點(diǎn)面粉，太粘可以多加點(diǎn)水。

請(qǐng)問(wèn)韓國(guó)泡菜雞應(yīng)該怎樣做？

原材料：白菜、蒜、鹽、魚露、辣椒面、糖。

1、十斤白菜分為一片一片的，適當(dāng)?shù)柠}腌起來(lái)，放大概15—24鐘頭，大白菜委縮了之后最基本的的原材料就好了。

2、把研磨的蒜(多一點(diǎn)，十斤白菜大概6兩蒜)，辣椒面(依據(jù)自身口感而定)，放到鍋中拌和，隨后加糖，魚露(如同放生抽那般多)，依據(jù)自身的口感還能夠再放一些鹽，和姜片末，把這種調(diào)味品放到一起猛伍拌和，如同和水餃餡一下就可以了。

3、把拌和好的調(diào)味品和腌好的大白菜枝漏或混和在一起，充足翻拌。

4、發(fā)醇 發(fā)醇要密封性，發(fā)醇的時(shí)間視溫度而定，一般初春4—5天，夏季3天，冬季就需要一個(gè)星期了。

韓國(guó)泡菜雞做法

鍋中放適量水，燒開(kāi)后，下雞肉塊焯燙2-3分鐘，撈起至冷水中浸泡5分鐘；土豆去皮切塊，蒜搜沖切片，蔥段改刀，備用；鍋洗凈，倒適量油燒熱，下入蒜和雞塊，翻炒2-3分鐘

，加入1勺韓式辣椒醬，1勺黃豆醬（均為普通湯匙量），和雞肉翻炒均勻后，繼續(xù)翻炒至鍋內(nèi)水分收干（但注意不要糊），使醬汁均勻包裹在雞肉上；加入土豆和蔥段后，分兩次倒入啤酒都吸收后，再加入剩下的，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮；待土豆軟爛后，準(zhǔn)備收汁時(shí)，下入泡菜，翻炒2分鐘，即可