今天給各位分享酸甜排骨的做法大全的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)酸甜排骨的做法大全家常菜進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
酸甜排骨的簡單做法
甜酸排骨
主料：白糖40克 青椒、胡蘿卜各適量 番茄醬60ml 姜蒜適量 鹽少許輔料：生抽30ml 生粉6大匙 排骨900克，白醋60ml制作工藝：1、排骨切成小段，沖洗干凈血水，瀝干用鹽，生抽，姜蒜，生粉腌1小時(shí)2、將青椒，胡蘿卜切成小塊用開水焯至斷生，排骨拍上一層生粉待用3、小鍋中放入油慧彎空，加熱至冒煙后放入粘生粉的排骨大火炸1分鐘，鬧橋然后小火炸熟4、最后大火炸半分鐘后撈出瀝干，晾涼5、白醋，白糖和番茄醬放入鍋中，加入前瞎4湯匙水，煮濃稠，放入排骨6、然后再放入之前的青椒和胡蘿卜翻炒均勻即可出鍋
排骨酸甜做法？
中國的食物就是好吃！基本食材排骨用燒、蒸、燉三種方法。可以變化出很多美味。最無法抵擋的是糖醋排骨。煎炸后的排骨外表酥脆，糖在熱力下化得綿軟，將排骨緊緊纏虧滾繞，好像一對(duì)戀人，味蕾也感受得到那甜蜜又炙熱的，糖與排骨的美味情緣…唯埋…香氣四溢糖醋排骨一上桌，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到那股迷人的肉香。夾起一塊，那粘稠的湯汁細(xì)如絲，讓人不禁有種全盤皆吞的沖動(dòng)。酸而不苦甜而不膩，那味道簡直是讓人陶醉了！
用 料
豬小排500克、料酒1湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）、鹽3克、醬油2湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）、米醋3湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）、白糖指空螞4湯勺（1湯勺為15毫升容量的勺）、姜片。
1、豬小排冼凈，晾干水份備用
2、鍋內(nèi)倒少量油，燒熱之后，爆香姜片
3、放入排骨，一直煸炒到排骨變色后，表面金黃微焦
4、此時(shí)就可以放入黃金比例中的調(diào)料了，順序是：先放一湯勺料酒，接著兩湯勺醬油，三湯勺米醋最后四湯勺白糖，炒勻
5、再倒入能沒過排骨的開水，調(diào)中小火燜20分鐘
6、20分鐘后調(diào)入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮?xí)r，撒入芝麻點(diǎn)綴即可出鍋（鍋里剩下的姜片丟掉不用，最后大火收汁時(shí)注意多翻動(dòng)鍋內(nèi)的排骨，避免燒焦喲?。?/p>
烹 飪 技 巧
1.加入了糖燒出來的排骨的顏色油亮好看了激發(fā)食欲；
2.放入料酒，可以祛除腥味，更好的幫助排骨入味；
3.加入水淀粉勾芡，讓排骨增加粘稠度更入味才會(huì)好吃。
甜酸排骨的制作方法
甜酸排骨的做法如下：
這道菜酸甜可口，深受人們喜愛。具體做法是：
一、食材：肋排300克，生姜，料酒3克，生抽5克，老抽5克，黃賀讓祥冰糖15克，陳醋20克，八角，桂皮，香葉。
二、步驟：
（1）肋排洗凈，冷水入鍋，焯水后洗去浮沫，瀝干備用。
（2）禪搏鍋里倒入少量的油，放幾片生姜煸香，再把肋排放入鍋里煸炒至微微發(fā)黃。
（3）加入料酒，生抽，老抽，黃冰糖，炒勻，在加入一半陳醋，拌勻。
（4）再倒入能沒過肋排的熱水，放入八角、桂皮滑派和香葉，蓋上鍋蓋燜煮30分鐘左右。
（5）可以適當(dāng)?shù)募由僭S鹽，把八角、桂皮和香葉取出扔掉。大火收汁，待收的差不多了再把之前剩下的一半陳醋均勻地沿著鍋壁倒入，翻炒均勻就能出鍋了。
酸甜可口的甜醋排骨就做好了。
酸甜排骨的做法 最正宗的做法
酸甜排骨做法如下：
用料：排骨400g、菠蘿400g、青椒半個(gè)鄭握、紅辣椒一條、洋蔥半個(gè)、油20g、番茄醬50g、鹽少許茄畝、糖15g。
1、排骨洗凈瀝干水份，準(zhǔn)備些紅蔥頭，沒有可以不放。
2、紅辣椒，青椒，洋蔥切方塊，蔥白切段。
3、菠蘿去芯切小塊。
4、鍋里放8克油，倒入青紅椒，洋蔥，蔥白翻炒片喊納慶刻后盛起。
5、加入12克油，倒入排骨攤開，煎一面。
6、轉(zhuǎn)金黃色后反另一面再煎。
7、兩面都金黃色后加入280克水，蓋蓋，中大火燜煮。
8、水差不多干后加入番茄醬，糖，少許鹽，大火翻炒至水干。
9、倒入菠蘿翻炒，此時(shí)菠蘿會(huì)滲出水份，一直炒至水份蒸發(fā)，有點(diǎn)焦糖香味。
10、倒入青紅辣椒，洋蔥，蔥白翻炒均勻即可上碟。
酸甜排骨怎么做?
酸甜排骨做法如者沒下：
1、排骨洗凈，用糖，鹽，姜汁腌2小時(shí)。嫌孝
2、油下鍋放蒜蓉。
3、排骨煎至小小金黃。
4、煎排骨時(shí)準(zhǔn)備醬汁，醬汁由蜜糖，番茄醬和醬油混合而成。等排骨煎好放醬汁下鍋，小火燜至收芹嫌稿汁即可。
5、最后喜歡可以炒一點(diǎn)芝麻撒面。
酸甜排骨的家常做法？
酸甜排骨做法如者沒下：
1、排骨洗凈，用糖，鹽，姜汁腌2小時(shí)。嫌孝
2、油下鍋放蒜蓉。
3、排骨煎至小小金黃。
4、煎排骨時(shí)準(zhǔn)備醬汁，醬汁由蜜糖，番茄醬和醬油混合而成。等排骨煎好放醬汁下鍋，小火燜至收芹嫌稿汁即可。
5、最后喜歡可以炒一點(diǎn)芝麻撒面。
