今天給各位分享芹菜肉餡餃子做法的知識，其中也會對芹菜肉餡餃子做法大全竅門進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
豬肉芹菜餡餃子的做法
豬肉芹菜餡餃子的做法
食材用料
豬肉 500克
花椒粉 適量
生抽 適量
醬油 適量
鹽 適量
姜 一塊核握
蔥 半棵
面粉 500克
芹菜 500克
花生油 適量
步驟：
面粉放入盆中，少量多次加水，拌成絮狀
用手揉成光滑的面團，蓋保鮮膜餳20分鐘
餳面的時間來制作餃子餡，豬肉選三肥七瘦，放入蔥姜剁成肉糜
肉餡放入盆中，加入花生油，花椒粉，醬油，生抽
拌勻
芹菜摘洗凈，瀝干水分
切成沫，芹菜盡量選山芹，比較細一些，我這次用的西芹，切好后又剁了幾下
芹菜末放入肉餡中，拌勻即成餃子餡
餳好的面團再次揉勻，揉光滑
面團中間戳洞
撒干面粉，用手把洞扯大
揪斷，用手在案板上搓圓搓細
用手揪成小劑子，撒干面粉，用手滾圓
按扁
用搟面杖搟成餃子皮，中間稍微厚一點
取一張餃子皮，中間放入餃子餡
中間捏緊
兩手中指托底，食指和拇指往中間捏緊
一個餃子就包好了
依次包好所有餃子，煮，蒸，煎，炸，都可！一次吃不完的，可以冰箱冷凍保存，隨吃隨煮。
豬肉芹菜餡餃子的做法
食材用料
芹菜 250克
豬肉餡 250克
泡發(fā)木耳 150克
面粉 500克
蠔油 15克
料酒 20克
雞蛋 一個
胡椒粉花椒粉 少許
蔥 20克
姜 10克
鹽 少許
步驟：
芹菜洗凈
切碎，放入容器中拌入適量的鹽
泡發(fā)的木耳切碎，芹菜擠出湯汁
姜切碎
大蔥切碎
豬肉餡加入畢攔芹菜汁，料酒，蠔油，胡椒粉花椒粉，用力攪拌
攪拌至完全吸收了湯汁，（如果感覺干的厲害可以再打入一些水，）打入一個雞蛋，繼續(xù)攪拌
攪拌手氏胡均勻后
加入蔥姜繼續(xù)攪拌
加入適量的油攪拌均勻，讓油裹住水分。
放入切好的芹菜木耳，加入適量的油，鹽，攪拌均勻即可
和好的面團，取一小塊分成小劑子，搟皮，當然可以買餃子皮
餃子皮放在手心，放入適量的餃子餡
一個個包好
包好的餃子
鍋開煮餃子，開三開就熟了
撈出餃子吃餃子了
沾著醋汁吃更好吃。
小貼士
芹菜可以用開水燙一下，這樣的餃子好熟。
打肉餡時要順著一個方向攪動。
芹菜餡素餃子怎么做
主料:芹菜莖150克、雞蛋1個、香菇(干)、2枚火腿腸2根、餃子皮100克
輔料:食鹽5克敏則余、水15毫升、食油10克
芹菜餡素餃子的做法：
1.先準備好所有的材料，把芹菜葉去掉，只保留莖，并清理干凈，干香菇提前泡發(fā)好。所有的材料準備好后，除雞蛋外，都切成丁。此時，雞蛋可以放油鍋煎熟，同樣也切成小塊。
2.油鍋放油，放入香菇在油鍋爆香。
3.放入切丁的火腿，與香菇一起翻炒。
4.放入芹菜丁，也一起翻炒。
5.最后放入切成小塊的雞蛋。把所有的食材都進行小炒，然后放入食鹽。炒好后，盛起放入碟中，再用筷子進行攪拌，在攪拌的過程中放入準備好的水，放水的過程，是為了不讓餃子吃起來干巴巴，也是為了餡更入味。
6.所有的餡都準備好后，就可以進行包餃子了。這次懶，是直接買的現(xiàn)成的餃子盯坦皮，我覺得自橋滾己搟出來的餃子皮好吃。記得也要準備一碗水，為了讓餃子皮更好的粘住，以為開口。
7.芹菜素餃子成品圖。
芹菜豬肉餡餃子怎么做好吃？
做法
用料芹菜500克面粉500克豬肉500克
輔料花生油1勺生抽2勺姜1塊食汪行搏鹽1勺蠔油1勺紅醋2勺十三香1勺蒜2瓣蝦皮1把大蔥1棵帶此水適量
1.芹菜洗凈用開水焯燙過涼瀝干
2.新鮮豬肉餡里抓一把蝦皮放進去
3.蔥白和生姜細細剁碎，調入鹽一困祥勺、料酒一勺、生抽兩勺、老抽一勺、蠔油一勺，十三香一勺和芹菜汁適量，將所有食材攪拌均勻
4.芹菜剁碎擠干水分后放入肉餡中，加入花生油順一個方向攪拌均勻
5.揉面、搟皮，用加了雞蛋的面做成餃子皮，筋道，不容易煮爛皮
6.切小擠子，搟成片
7.把劑子搟成薄餃子皮，放入餡料包成餃子
8.封好口
9.依次全部包好餃子
10.煮餃子很簡單，把水燒開，放入餃子，滾開后點一次涼水，再滾開，再重復點一次涼水，燒開后，揭開蓋繼續(xù)煮1、2分鐘，餃子浮起來就好
11.吃餃子少不了蘸汁兒，可簡可繁，簡單的幾瓣大蒜、一點兒紅醋即可
芹菜大肉餃子餡的做法
芹菜營養(yǎng)豐富，食療功效好，加上我比較喜歡芹菜獨特的味道，所以，經常食用芹菜。用芹菜入菜居多，素炒，葷炒，涼拌都愛吃。用芹菜作餡料也很不錯。芹菜作餡比較喜葷，因此，用豬肉與芹菜搭配最好吃。
今天，小編就給大家介紹一下豬肉芹菜餃子的調餡方法，幾個小妙招，能使你的芹菜更綠，餡料更入味。
所需食材：豬肉250克，芹菜 500克，生姜1小塊，大蔥1根，生抽4勺，老抽1勺，雞蛋 1顆，五香粉和十三香各灶乎困適量，雞精適量，耗油2勺。
制作方法：
第一步：將小芹菜（那種大田種的麥芹菜最佳）清凈切末，加鹽殺出一部分水分，攥干后，加入適量的蔥油拌勻待用。將生姜和蔥切碎備用。豬肉手工剁碎。
第二步：將豬肉裝入盆中，加入姜、蔥末，磕入一個雞蛋，順著一個方向攪打均勻。
第三步：加入老抽和生抽拌勻，放在一邊腌10-15分鐘，使其入味。接著加入芹菜末，調入五香粉、十隱念三香、鹽、耗油和雞精拌勻。
第四步：起鍋燒熱油，將油澆在餃子餡上，快速攪拌均勻即可。接著，按你喜歡的方式包餃子就OK了。
烹飪小技巧：1、芹菜一定要摘掉老絲，這樣吃起來才不會有嚼不爛的感覺，口感更頃友佳；2、包芹菜餡餃子，最忌直接調餡，一定要多加“腌”這1步，芹菜更翠綠更入味；3、將攥干水分的芹菜，拌入一些蔥油，可以鎖住水分和提升口感；4：芹菜、白菜、蘿卜等下水較為嚴重的食材，一定不要焯水，也不要直接包，正確做法是用鹽腌，再攥干水分，這樣好包，吃著口感更棒，而且營養(yǎng)保持最完整。
