今天給各位分享黑糖珍珠做法的知識，其中也會對黑糖珍珠的做法配方竅門進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
黑糖珍珠怎么煮 黑糖珍珠如何煮
1、食材仔衫：木薯淀粉300克，黑糖200克，清水100克。
2、先將100克黑糖和50克清水用煮奶鍋120-150°小火煮沸，煮到糖漿順滑念昌腔的狀態(tài)即可。（可先蓋上鍋蓋防止水分蒸發(fā)，糖漿變干。）
3、取100克木薯淀粉在盆中用燒開的水邊淋邊快速攪拌，直到淀粉變粘稠成面糊（注意開水不可倒太多，要分次倒入以調(diào)節(jié)面糊稀稠）。
4、將熬好的黑糖漿部分倒入面糊中攪拌，分3-4次輪番加入剩余200克木薯淀粉和剩余的黑糖糖漿，用手揉捏面糊成面團(tuán)，可感覺面團(tuán)柔軟有彈性。
5、將做好的黑糖面團(tuán)揉成條形，用切刀切成小塊，并將小塊面團(tuán)用手揉成珍珠大小，滾上一層薄薄的淀粉。
6、準(zhǔn)備一盆可食用的冰水，取珍珠200克，準(zhǔn)備2000克的水煮沸，將珍珠倒入，邊煮邊攪拌以防珍珠粘鍋。待珍珠全部浮上水面后再煮5-8分鐘即可。
7、將珍珠撈出，迅速放入冰水中，反復(fù)撈2-3次，以使珍珠迅速降溫并能使珍珠Q彈。
8、將另100克黑糖、50克清水煮成黑糖糖漿，以小火放入冰水迅敬中撈起的珍珠一起與黑糖熬煮，5分鐘左右離火即可。
自制黑糖珍珠的做法
制作敏燃察黑糖珍珠，首先需要準(zhǔn)備木薯粉，還有紅糖。紅糖加開水?dāng)嚢瓒吻刍_加入木薯粉里柔拌均勻，然后再用手或刀切小塊挫成圓形，鍋中水燒開后加入珍珠顆粒燒到全部漂浮起來用冷水橋茄過一般，這樣做的黑珍珠又Q又有嚼勁，非常的地道。
珍珠煮多久 黑糖珍珠做法分享
1、在珍珠鍋內(nèi)加入2000cc的水，設(shè)置煮珍珠30分鐘，燜皮叢珍珠30分鐘，期間攪拌兩次珍珠，煮好后保持保溫狀態(tài)，珍珠就煮好了。
2、具體步驟如下：
（1）準(zhǔn)備食材：黑糖珍珠500克、黑糖漿240克、水適量。
（2）在珍珠鍋里放入2000cc水。按進(jìn)度調(diào)整鍵，設(shè)置煮珍珠時間30分鐘，燜珍珠時間30分鐘。
（3）待水沸后，鍋內(nèi)加入500g珍珠。
（4）攪拌到顆粒分明后，蓋回蓋子。
（5）30分鐘煮好后，利用過濾盆，把水濾掉。
（6）不用沖洗或饑，直接把珍珠倒回鍋內(nèi)。
（7）往裝有珍珠的鍋里，加入240g追甘素源黑糖漿，160g高雄鳳翔黑糖漿，和50cc直飲水，攪拌幾下，煮5分鐘。
（8）觀察黑糖的黏稠度，冒金黃色的泡泡狀態(tài)為最佳。
（9）按下燜燃團(tuán)櫻珍珠鍵，燜30分鐘后即可使用。
黑糖珍珠怎么做
主料：木薯粉200克、黑糖60克、牛奶適量。
輔料：清水適量。
步驟：
1、首先，我們準(zhǔn)備200毫升水，60克黑糖下鍋，煮沸。注意確保黑糖全部融化，全鍋鄭擾沸騰開花，不是煮熱，一定要沸騰。建議：使用小平底不粘鍋。
2、關(guān)火，倒入200克木薯粉，快速攪拌，稍涼快速揉搓至光滑。黑糖水不要過份沸煮，防止蒸發(fā)過多導(dǎo)致無法成團(tuán)。
3、面團(tuán)壓成餅。
4、面餅切條，根據(jù)自己的喜好決定大小提醒，切好的面條一定要用保鮮膜覆蓋，防止干裂。
5、搓成小珍珠圓子芹豎，放入密封容器，灑入適當(dāng)木薯干粉，防止粘粘。
6、沸騰清水，煮至喊首旦珍珠上浮。具體時間根據(jù)珍珠大小決定，新手通過試吃，確定是否熟透。因為還要二次包裹黑糖，不建議煮太爛。
7、煮好的珍珠，撈出放入涼水，稍微攪拌，防止粘團(tuán)。
8、200毫升水，60克黑糖，煮至沸騰放入已經(jīng)煮熟的珍珠不停攪拌直至粘稠。
9、饞人透亮的珍珠做好啦！
10、找個漂亮的容器，加入牛奶和珍珠。好看又好喝的黑糖珍珠奶就做好啦！
黑糖珍珠的做法
黑糖珍珠清甜可口，是人們喜愛的飲品，那么黑糖珍珠怎么做？請看下文。
工具/材料
黑糖、木薯粉、水
01
取一個干凈的型螞盆，將木薯粉放進(jìn)盆里。
02
鍋里燒一鍋水，水燒開后，將黑糖放進(jìn)去，邊煮邊攪拌，直卜型埋到水變得稍許粘稠后再租氏取出。
03
將粘稠的黑糖水倒入木薯粉中，用筷子攪拌，均勻，待溫度降下來后，再用手來揉，揉成面團(tuán)。
04
接著將面團(tuán)切丁，再用手搓圓，一個個黑糖珍珠就做出來了，吃的時候放到黑糖水里煮熟，再倒入奶茶或牛奶就可以飲用了。
怎么正確熬黑糖珍珠
不算難吧！水開了放進(jìn)去，時間到燜夠時間，濾過后加糖蜜就好了，講究點(diǎn)的會在蜜之前用水沖洗。
但想要煮出Q彈軟糯的珍珠，而且還能在杯子上掛壁，且具有濃郁風(fēng)味的黑糖珍珠，這里面有不少小細(xì)節(jié)。
1.果糖蜜制法
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開袋輕輕抖動珍珠，讓碎粒下沉至底部，可保證煮出的珍珠更具完整性。
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珍珠在煮制時，需開蓋攪拌。一般煮制過程中，每隔10分鐘攪拌一次。燜制15分鐘后每5分鐘攪拌一次。
燜好后，倒出珍珠鍋內(nèi)的水，與珍珠持平即可。一般用果糖蜜制，加入的果糖量約為珍珠重量的40%。
最后一步為珍珠降溫，據(jù)君聰研究熱飲珍珠溫度為15度左右，冰飲則為25度左右。其溫度決定其Q度。
2.黑糖派冊熬煮方法
使用黃金珍珠和白玉珍珠的方法基本一致，但要制作出風(fēng)味濃厚的黑糖珍珠則需要注意以下事項。
珍珠燜好后，需瀝干珍珠，并需預(yù)留生粉圓同等重量的熱水。
加入的黑糖漿重量為粉圓的同等重量。如生粉圓為1000克，所預(yù)留的水、加入的糖均為1000克。
加入熱水、黑糖后，加熱至沸騰，開始計時10分鐘收汁。電磁爐1500瓦攻略煮4分鐘，再1000瓦煮3分鐘，并持續(xù)攪拌。降溫后則可使用。
蜜制完成的珍珠一般放入電飯煲或隔熱水存儲，最佳賞味期為2小時，共計可保存4小時。
3.煮制器具也很關(guān)鍵
除了煮制方法外，選擇合塵知宏適的煮制器具也影響著珍猛賣珠的質(zhì)量。目前，煮珍珠的器具一般為電磁爐+厚底鍋、電飯煲、珍珠專用鍋三種。
今天主要介紹用電磁爐煮珍珠時，什么樣的器具更得心應(yīng)手。
