本篇文章給大家談談好吃的的做法，以及好吃的做法 明蝦對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

有哪些好吃的家常菜做法

【油炒花生米】

花生米1碗、油1湯匙、鹽適量、高度白酒半湯

1.首先盯信凱把黃生米用清水洗去灰塵，再攤開晾一下，把花生米晾干

2.鍋內(nèi)加入油，冷油下入花生米翻炒，有些人這一步就做錯了，選擇熱油下入花生米炒，這樣很容易把花生米炒焦了。這樣是防止高油溫很快造成外熟內(nèi)生的結(jié)果。

3.炒花生米時要用小火不斷的翻炒，把花生米炒制微黃就可以了，并且有噼噼啪啪的花生爆的聲音，吃一粒嘗一嘗有8-9分熟就可以了。

4.加入半湯匙高度白酒，拌勻，關火。這個方法可以使花生米更加酥脆還不易返潮。酒會蒸發(fā)了，吃不到酒味?；ㄉ讻隽艘院?，撒上適量鹽拌勻即可坦仿，一盤酥香可口的花生米就炒好了。

【酥炸帶魚】所需材料：帶魚500克、油鹽適量、姜幾片、胡椒粉1/2茶匙、十三香1/2茶匙、淀粉3湯匙

1.將帶魚段放在冷水中解凍（我買的是冰凍的帶魚段），將帶魚剪去頭尾，摘凱喚去內(nèi)臟，魚腹內(nèi)的一層黑膜一定要去除掉，那個特別腥，將帶魚段沖洗干凈。

2.將鹽、姜片、胡椒粉、十三香放在魚段內(nèi)，攪拌均勻，腌制15分鐘。

3.將淀粉放在盤內(nèi)，將帶魚段均勻的沾上一層淀粉，帶魚段都裹好淀粉后，放在盤內(nèi)，不要疊加在一起，靜置10分鐘，使淀粉回潮，都黏在帶魚段上，炸時不會掉粉，脫落。

4.鍋加油燒至6-7成熱，先放入一條，馬上周圍起密集的小泡，油溫就可以了，將帶魚段逐條下入，如果油量少，分兩批炸，不要一次性放入，將魚段炸至定型。

5.轉(zhuǎn)中小火，將魚段炸至外皮金黃、酥脆，撈出控油，裝盤即可。

簡單好吃的美食做法大全

有些美食，看似平平無奇卻很好吃，不吃不知道，一吃根本停不嘴，美好的心情都是美食治愈的，世間唯有美食不可辜負!下面我?guī)恚耗切┛此破狡綗o奇卻很好吃的美食 簡單好吃的美食做法大全。

那些看似平平無奇卻很好吃的美食

1、仙草涼粉

我想了很久，我覺得應該是仙草涼粉吧!

我自己是很喜歡燒仙草還有龜苓膏的，但是我的親親閨蜜不喜歡龜苓膏的苦澀的味道。她就喜歡自己做仙草涼粉，用仙草熬煮的涼粉，清淡，Q彈，滑爽。

2、山楂卷

我自己是超級喜歡山楂卷的，酸酸甜甜又開胃，不管做多少，我都完全可以干掉它。

3、雞爪

關于雞爪，我覺得很多小伙伴們應該是和我一樣的吧。

4、耗牛肉干

之前，去西藏玩兒，帶了點西藏什么耗牛肉干，給了一個外國友人，結(jié)果那貨天天纏著我去給他買，每次探親回美國，都必帶回去，據(jù)說特別受歡迎，都說第一次這么吃牛肉，太尼瑪香了!!!這東西看起來其實挺平淡的， 但是味道真的是棒叢皮蔽啊!

5、炸小黃魚

這東西看起來干干癟癟的，但是吃起來魚肉的香氣完全爆炸開，一只接一只，完全停不下來，桌子上放了一大堆，朋友一看沒啥興趣，后面吃了一口之后，這一盤就不存在了!!!

6、雞皮

我相信總有人多人特別特別喜歡吃雞皮，不管是煮雞湯的雞皮，還是燒烤的烤雞皮，老母雞的雞皮是脆的!!特別香啊!烤雞皮也是，油脂香氣簡直無與倫比啊。

7、黃山燒餅

這破玩意兒用一個竹編裝著，小小的，黃黃的，看起來真的很一般啊，但是一口一個，里面的面粉香，豬肉油香，還有梅干菜的香氣，甜甜辣辣，真的停不下來啊。

8、潮汕牛肉丸

這東西看起來和以前吃的撒尿牛丸沒啥區(qū)別，撒尿牛丸就是里面包著肉和汁水的丸子，其實吃了以后真的沒有什么特別的，就是普通的丸子而已。但是潮汕的手打牛肉丸真的不一樣啊，里面雖然沒有內(nèi)陷，但是比有內(nèi)陷還要有料好嘛!!一口要下去，口感就已經(jīng)完爆撒尿牛丸了，里面的汁水可以說不必撒尿牛丸少，那味道感覺像吃了好幾頭牛一樣，配合著沙茶醬，人間美味!

太多了，說餓了，先不列舉啦~ 大家吃起來!!

簡單好吃的美食做法大全

鴨血粉絲

1、食材準備：鴨血、粉絲、豆泡、豆芽。

2、食材制作：

①粉絲泡軟、豆泡切塊，鴨血切塊焯熟備用;

②熱油爆香蔥、小米辣、蒜泥，加入辣椒紅油翻炒，加入清水適量;

③放入鴨血、粉絲、豆芽，加生抽、香醋各1勺，老抽、糖、鹽少許，再放入豆泡煮開即可。

麻花

主料

面粉500g、幼砂糖100g、純凈水250g、玉米油50g、酵母粉5g

步驟

將高筋面粉，幼砂糖，酵母粉放入大口器具中，混合均勻。一握正邊加入純凈水，一邊用筷子攪滲州拌成絮狀!

加入玉米油!放入廚師機中，啟動1檔揉10分鐘，再2檔揉10分鐘?；蛘哂檬秩喑晒饣拿鎴F。

將面團取出，揉圓進行發(fā)酵。(蓋上保鮮膜或者放入發(fā)酵箱中入冰箱冷藏室發(fā)酵一夜，一定要保持面團的濕度)，第二天早上把面團取出放室溫回溫，再將取出面團排氣，松弛10分鐘，用搟面杖搟成面片，約1厘米厚!切出12條!

取3條面團，用掌心搓圓拉長，將三條面團頂部捏緊。再像編辮子一樣編好。尾部也要捏緊。依次做完!

鍋中加入食用油，油溫7-8成時，將編好的麻花放入鍋中，中小火炸制。炸制兩面金黃，撈出，放油紙上，依次將麻花炸好!

好吃的家常菜做法

我們常說這道菜味道像媽媽。實際上，這個味道讓我們想起了我們的母親。捫心自問，我以前肯定抱怨過我媽做的飯。為什么又是這個？太難吃了，又咸又難吃。從此，我離開了母親，開始懷念。每個人心中都有一道無法超越的菜，那就是媽媽的拿手好菜。母親的味道伴隨我們度過童年，長大，變老。你最忘不了的你妈的一道菜是什么？讓我們來看看美味的家常菜。

1.炒荷蘭豆的做法

[材料]

原料:荷蘭豆150克。

調(diào)料:大蒜3瓣，食用油適量，鹽，雞精少許。

[實踐]

1、原件準備好了；

2.荷蘭豆洗凈，大蒜切碎；

3.炒鍋加入適量油，放入蒜末炒香；

4.在荷蘭豆火中翻炒至變色；

5.調(diào)入鹽，翻勻；

6.調(diào)入雞精，翻勻；

7.加入少許水或高湯將鹽融化，立即關火出鍋；

8.成品。

[提示]

1.荷蘭需要大火翻炒，炒到透明有光澤，才會嫩；

2.因為荷蘭豆水分不多，放鹽可能不會融化?？梢约右稽c水把鹽融化；

3.爆炒素菜，用大蒜使其變香很重要。添加微信號evip88教你時尚搭配技巧！

2.腰果百合炒芹菜的做法

[原材料]

食材:芹菜(這是芹菜嗎？)，腰果，百合，和一點洋蔥。

配料:鹽、水淀粉(水和淀粉的混合物)

[準備工作]

1:百合提前泡了半天。

2:選擇百合，選擇黑色的部分或者用剪刀修剪。

3:將芹菜洗凈，用絲綢切片機切去表皮邊緣。

4:斜著切成段。

5:鍋中水燒開，放入芹菜，焯水1分鐘。

6:取出晾涼。

[練習]:

1:鍋燒熱，倒油，將腰果炒至金黃色。

2:另起鍋，燒熱，倒油，放入蔥花炒香。

3:加入焯水的芹菜。

4:加入百合。

5:加入油炸腰果。

6:放入適量的鹽。

7:翻炒后加入調(diào)好的水淀粉。

8:翻炒至芹菜表面布滿均勻晶瑩的汁液，加入適量雞粉，出鍋。

9:上菜。

[溫馨提示]:

1.如果芹菜比較老，感覺表皮有硬絲，可以用削皮器把它削掉，這樣口感更嫩。

2.中小火炒腰果?；鸫罅司腿菀缀?。

3、水淀粉勾芡，但不要濃，盡量放，太濃會影響美觀，薄薄一層，晶瑩剔透的感覺最好！

3.涼拌黃瓜條的做法

[原材料]

黃瓜兩根、蒜粉適量、鹽兩勺、白糖兩勺、生抽5g、香醋30g、香油20g、雞精適量、胡椒粉適量、剁椒醬少許(不愛吃辣的不用)。

[實踐]

1.兩根嫩黃瓜，洗凈；

2.黃瓜去皮切小條，大蒜切粉；

3.將黃瓜和蒜粉放入透明碗中，加入兩勺鹽，拌勻，蓋上蓋子腌制15-20分鐘(夏天可以放冰箱冷藏)；

4.當看到黃瓜已經(jīng)腌了大半碗水，過濾出陸世腌好的黃瓜水，加入兩勺白糖，拌塌指入5克生抽、30克鎮(zhèn)江香醋、20克香油、雞精、胡椒粉，腌制10-15分鐘即可食用。

[提示]

1:一定要選擇鮮嫩的黃瓜，最好是青皮的，細長的，表面有非常粗糙的顆粒。這樣的黃瓜中間沒有大籽，口感會很脆很爽口；

2:一定要先用鹽和蒜末腌制。鹽的味道不錯，水出來了，大蒜殺菌了，黃瓜削皮切小點更容易入味；

3:第一次加鹽的鹽水一定要過濾掉，這樣黃瓜的味道才不會咸澀；

4:鹽水倒出后，要加入大量的糖。第二次腌制后，黃瓜的味道會變甜；

5.涼菜的靈魂在于醬料，所以上面給出的配料比例是比較準確的，調(diào)料的品種應該是不會變的。比如醬油一定不能改成醬油或者其他醬油。個人比較喜歡鎮(zhèn)江香醋，當涼菜用比山西醋更好吃。山西醋比較酸，但是生吃會有澀味。當然，如果你更喜歡山西醋，那是你個人的喜好。

4.芥末和酸木耳的做法

[材料]

黑木耳、芥末油、精鹽、白醋、紅糖、香菜

[實踐]

1.把木耳泡在水里，洗干凈。

2.將白醋倒入干凈的小碗中，加入精鹽和紅糖。

3.攪拌均勻成酸甜汁。

4.把木頭在沸水鍋里焯一下，取出來，放涼。

5.將調(diào)好的調(diào)味汁澆在木耳上，拌勻。

6.根據(jù)喜好混合芥末油，撒上香菜。

[提示]

紅糖比較溫和，適合冬天涼性蔬菜。將醋與糖混合可以減輕醋的酸味。冬天用醋和紅糖調(diào)成調(diào)味汁，可以用來拌菜，味道溫和。夏天可以用醋拌白糖。

吃芥末的時候，難免會淚流滿面。在我們農(nóng)村，芥末被稱為“嗆鼻團悉配”?？上攵?，吃芥末有多舒服。這里介紹兩個“淚流滿面”的小方子。

①呼吸療法:吃芥末時，要用鼻子吸氣，用嘴呼氣，因為芥末的辣味可以減少辣味刺激而不經(jīng)過鼻腔(芥末受熱后呈現(xiàn)出辛辣刺鼻的味道)。

②聞酒療法；吃芥末的時候，在面前放一小杯白酒。當你覺得自己無法控制正常吃蔬菜時芥末的刺鼻氣味時，可以低下頭聞聞白酒，緩解“嗆鼻”的痛苦。

5.冬瓜薏米湯的做法

[原材料]

冬瓜500克，薏米半小碗。

[實踐]

1.準備好原料，冬瓜洗凈去皮去籽，薏米提前洗凈用清水浸泡2小時左右。

2.將處理好的冬瓜和薏米用適量的水煮沸，小火煨10分鐘左右。

[提示]

薏米不容易燙。提前加水泡可以更容易燃燒。全程不加鹽不加油。想減肥的人可以多吃！

6.咖喱肉菜飯的做法

[原材料]

大米適量，蝦12只，魷魚爪1只(魷魚也可以)，胡蘿卜、洋蔥、豌豆、大金咖喱塊各50克，鹽適量，雪葡萄籽油(或色拉油)2湯匙。

[實踐]

1.將大米洗凈，放入電飯鍋中加水備用。

2.蝦、魷魚爪洗凈，切成1cm的塊；胡蘿卜、洋蔥洗凈，切成1cm見方的顆粒；豌豆洗凈備用。

3.將切好的蝦片、魷魚、胡蘿卜丁、洋蔥放入電飯鍋中，與米飯拌勻，然后加入適量的鹽拌勻。

4.加入咖喱和葡萄籽油(色拉油也可以)攪拌均勻。

5.蓋上電飯鍋，按下“烹飪鍵”。飯熟了，會自動變成‘保溫鑰匙’。此時加入豌豆拌勻，然后蓋上蓋子小火燉15分鐘即可食用。

[提示]

咖喱本身是咸的，所以在烹飪過程中，鹽的量要控制好；咖喱分為微辣、中辣、超辣，選購時注意區(qū)分；米飯中再生水的用量也要控制好，要比煮白米飯少，否則煮出來的米飯會發(fā)粘，影響口感；做菜的時候最好不要加有特殊氣味的油，比如花生油，會掩蓋海鮮的味道。

7.紅燒肉的做法

材料:排骨(五花肉)400g。

輔料:青椒、紅椒、黃椒、豆腐干100克。

調(diào)料:豆瓣醬25g，甜面醬10g，醬油10g，料酒5g，鹽3g，味精2g，植物油20g，蒜適量。

練習:

1.將帶皮的肥瘦豬肉刮凈洗凈，放入湯鍋中，煮10分鐘，八成熟時取出冷卻，切成長5厘米、寬4厘米、厚0.2厘米的薄片；

2.彩椒洗凈，用斜刀切成型；

3.郫縣豆瓣醬剁成糊狀。

4.炒鍋放中火，下油加熱，放入姜片、蒜片，炒至干，再將肉片略炒(炒至最佳狀態(tài)的那個燈盞窩)；

5.倒掉多余的油，然后加入青椒、郫縣豆瓣醬、甜面醬、料酒、精鹽、味精、醬油，翻炒，打碎。

紅燒肉制作小技巧:

1.選擇肥瘦相連的豬腿肉。煮肉的時候，應該是碎的，熟的，軟的，所以不能太爛。

2.將肉片放入熱鍋中翻炒，加入少許鹽將肉片炒至吐油，四周微微卷曲，呈燈窩狀。

8.糖醋排骨的做法

配料:豬排、蔥、姜、白糖、料酒、精鹽、保寧醋、植物油、高湯。

練習:

1.將排骨剁成兩三厘米的小塊，加入蔥、姜、料酒、精鹽腌制30分鐘左右。

2.籠蒸20分鐘左右。把鍋放在中火上，加入植物油。油熱的時候，加入適量的糖。煎至金黃色。

3.鍋內(nèi)放入高湯和排骨，加入糖和醋，用文火燒至湯干、汁濃、絲碎。

4.上桌，淋上熟油，出鍋。

9.口水雞的做法

配料:雞肉

練習:

1.雞肉用少許鹽腌制15分鐘左右，鍋里放冷水，放入整只雞腿和雞胸肉。將冷水澆在雞面上，加入適量的鹽和一勺料酒，與蔥、姜同煮。

2.蓋上蓋子大火燒開，然后把上面的浮沫打掉。

3.然后轉(zhuǎn)中火，煮5-7分鐘。烹飪后，蓋上蓋子，不用揭開蓋子，燉10分鐘。將鍋內(nèi)的雞肉全部蒸熟，最大程度保證雞肉的鮮嫩。

4.雞肉煮熟后，取出放入冰水中冷卻。目的是收緊雞肉，保持入口彈性。

5.將醬油、姜蒜汁、芝麻醬、花椒油、白糖、醋、味精、紅油、香油倒入碗中，淋在雞條上，撒上芝麻、花生粉、蔥花。

10.辣子雞的做法

材料:

1只整雞................，1000克左右。

80克紅辣椒............

20克胡椒................

姜..................一塊

..................6，7瓣丁香

料酒配適量的................

鹽、糖和............適度。

白芝麻..............適量

練習:

1.全雞清洗干凈后，去頭去爪，剁成2cm左右的小塊；大蒜切片，干辣椒切小塊。

2.將料酒和鹽倒入雞塊中，拌勻，腌制20分鐘。要放足夠的鹽，成品的咸味取決于此時放的鹽。

3.把鍋里的油加熱。很燙的時候，倒入雞塊，炸到雞塊表面變成棕色。移除它們。

4.鍋內(nèi)留適量底油，放入蒜片爆香，干辣椒和花椒，炒出辣味，再倒入炒好的雞塊和姜片。

5.繼續(xù)翻炒，加入少許糖，撒上白芝麻，炒勻出鍋。

備注:

1.腌雞塊的時候，一次性放夠鹽，因為炸好的雞塊表面不可能再好吃了，所以一定要提前放夠。

2.炸雞塊的油要燒得足夠熱，使雞塊表皮迅速炸干變脆，這樣炸雞塊外嫩里嫩。油不夠熱的話，皮沒燒多久，里面的肉就炸老了。

3.辣椒和胡椒需要更多的量，所以吃起來很過癮。吃完還有很多食材，可以繼續(xù)做其他菜。

簡單又好吃的食物做法

食物簡單又好吃做法如下（以醬香雞蛋為例）：

食材：雞蛋，蔥，淀粉，辣椒粉，白糖。

做法：

1、雞蛋打散，碗中加生抽，醋，蠔握乎油，淀粉，辣椒粉，鹽白糖仿知加半碗水攪拌均勻備用

2、鍋中少許備皮消油，倒入雞蛋煎熟，加入醬汁翻炒幾下出鍋即可。

好吃的家常菜做法有哪些

導語：平時人們在家的時候都會做一些家常菜，家常菜的做法有很多種，那么有哪些好吃的家常菜呢，家常菜的做法是怎樣的呢，下面我就為大家介紹一下一些家常菜做法，以幫助大家更好的做出美味的.家常菜。

一、五香雞翅的做法

原料

雞翅適量，炸雞配料一袋。

做法

1、翅根洗凈用開水焯過濾干水。

2、將炸雞粉倒入一個保鮮袋中，把翅根一個一個的放入袋子，抖動袋子，使炸雞粉均勻的裹在翅根表面。

3、鍋內(nèi)放入適量的色拉油，燒熱后放入雞翅，待一面炸出金黃色后再翻面，盛上桌即可。

二、酥香藕夾的做法

原料

藕2節(jié)750克、香菇肉餡250克、花生油。

調(diào)料

面粉150克、生粉30克、水250ML左右、雞蛋1只、堿1/4小勺、鹽1/2小勺。

做法

1、藕去皮切成薄的連刀片，每片約0.2CM。

2、用兩個藕片，往兩個藕片中間放入肉餡，用手壓平，使肉餡能夠在藕片中間分布均勻。

3、將面粉、生粉、雞蛋、堿、鹽入碗中。

4、一點點加入水拌勻成面漿。

5、另取一謹絕小碗，放入面粉，將包好肉餡的藕夾沾上干面粉。

6、再入面漿中周身掛上面糊。

7、鍋內(nèi)入多些油加熱成五、六成熱，滑入掛上漿的藕夾，中火、小火轉(zhuǎn)換進行炸制。

8、一面炸成金黃色翻面炸，直至兩面都棚派呈金黃色撈出。吃時再回鍋油溫稍高炸一道。

三、排骨燉土豆的做法

原料

排骨1000克、小土豆、草果、八角、紅椒、花椒香葉、料酒紅燒汁、腐乳汁。

做法

1.將小土豆去皮。

2.排骨倒入冷水鍋內(nèi)大火燒開氽燙去除雜質(zhì)。

3.氽燙好的排骨撈出瀝干備用。

4.鍋內(nèi)倒油后放入冰糖熬糖色，熬至冰糖冰金黃即可。

5.將瀝干水的排骨倒入祥和姿鍋內(nèi)。

6.快炒后上色。

7.將紅燒汁，料酒，腐乳汁和少許醋倒入翻炒。

8.往鍋中加入小土豆。

9.翻炒至土豆沾上湯汁。

10.加入草果，香葉，紅椒枸杞蒜頭等配料。

11.加所有食材盛至煲內(nèi)。

12.加入水漫至煲的最高位。

13.小火將煲內(nèi)食材煮沸。

14.煮至湯汁收至一半后即可關火。