今天給各位分享燉排骨的做法大全的知識，其中也會對天麻燉排骨的做法大全進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
怎樣燉排骨
1、排骨買回后應(yīng)用溫水浸泡15分鐘左右，洗凈。
2、骨頭洗凈。涼水下鍋，開鍋后把水扔掉，把棒骨再敲碎。關(guān)鍵是后敲碎棒骨，因為，先敲碎骨髓油就跑到湯里了，你把第一遍的血水扔了 ，就把骨髓油也浪費了。
3、放入沙鍋的水需是已開的開水，并茄好且最好是一次性地在鍋內(nèi)加足，在燉的過程中最好不要加冰水，但可加少許開水。
4、燉排骨時,在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮,可除異味和油膩感,同時,可以使你的湯味道更鮮美。
5、在煮時滴幾滴香醋，可以加快骨頭鈣質(zhì)的溶解，縮短烹飪的時間;同時可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來,利于吸收,營養(yǎng)價值 更高。家常燉排骨
排骨湯做法步驟：
燉排骨是最常見的一道菜。有多種做法，但主料均為排骨;可根據(jù)自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿卜、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同，味道亦不同。
食材：
冬瓜、排骨、鹽、雞精、醋
海帶、排骨、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、鹽、糖、料酒
甜玉米、排骨、枸杞、料酒、鹽、姜、糖、雞精
排骨、料酒、鹽、姜、雞精
排骨、白蘿卜、紅蘿卜、醋、料酒、鹽、蒜、蔥、姜、雞精
排骨、苦瓜、鹽、蒜、蔥、姜、雞精、醬油、冰糖、八角
排骨、平菇、鹽、蔥、姜、香菜、雞精、八角
冬瓜燉排骨
排骨洗凈切塊焯去血水，冬瓜帶皮洗凈切方塊;把排骨放入電高壓鍋加水、兩滴白醋燉20分鐘，再倒入冬瓜燉25分鐘，喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再打開蓋即可。
燉排骨的做法大全
2海帶燉排骨
干海帶泡開，洗凈，切成片; 排骨焯水，洗凈，瀝干;鍋內(nèi)放油，放入排骨翻炒，放入料酒，繼續(xù)翻炒片刻; 鍋內(nèi)加入熱水淹沒排骨。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火燉1小時，至排骨酥軟;放入生抽、老抽、海帶，大火煮開轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉20分鐘左右，加入鹽、糖繼續(xù)燉煮10分鐘即可。
燉排骨的做法大全
藥燉排骨
水燒開，將排骨焯水備用。 將排骨撈出洗凈，另起鍋，加入除藥材川芎、枸杞、熟地、桂枝、山藥、紅棗，當歸須等水滾之后再放入，以防湯汁變苦。 煮1小時即可，排骨起鍋時再淋一點酒更為美味。
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土豆燉排骨
土豆切塊，排骨洗凈切塊，放鹽、醬油腌一下。鍋內(nèi)放底油，把排骨倒入炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。倒適量熱水到瓦煲，放蒜頭、八角，加入老抽，再放兩滴醋，。小火燉二十分鐘，加鹽雞精調(diào)味即可。
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黃豆燉排骨
排骨洗凈，斬成段，姜切成片; 黃豆用溫水浸泡2小時至豆皮自動脫落; 鍋置旺火上，放入排骨、精鹽、姜片、料酒、醬油、適量的清水和黃豆; 燒沸后改用小火燉至肉熟爛入味; 撒入雞精調(diào)味，盛在大碗內(nèi)，撒上蔥花即可。
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玉米燉排骨
排骨剁成小塊，玉米切小段;將排骨焯水后備用;將排骨和玉米放壓力鍋中;加鹽、糖、料酒、枸杞和姜片;加清水漫過食材后蓋鍋壓制30分鐘即可.
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清燉排骨
將排骨洗凈，剁成段，下沸水鍋焯燙后撈出，沖洗干凈; 蔥切段;姜切塊，鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯; 旺火燒沸，撇凈浮沫，倒入陶器，轉(zhuǎn)小火慢燉熟; 放精鹽、味精調(diào)口，再燉至排骨酥爛脫骨，盛入碗中撒上香菜即可。
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蘿卜燉排骨
蘿卜切成厚片。排骨剁成小塊。大蒜子剝皮。姜切絲。油鍋熱后放入排骨，翻炒，放入姜絲，待排骨泛白后放入白蘿卜，翻炒1分鐘后放入鹽，蒜，加半碗水煮開。倒入燉鍋中加水和紅蘿卜，小火燉20分鐘，放入少量雞精即可出鍋。裝盤后放些許蔥花。
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苦瓜燉排骨
排骨斬塊焯水 ，苦瓜洗凈切塊焯水備用 ，鍋中放油，下入排骨炒至微黃 ;加入醬油和冰糖繼續(xù)煸炒至冰糖溶化 ;加入蔥姜 八角 ;加入水，沒過排骨。燒開轉(zhuǎn)小火燜燉30分鐘 ;燉至排骨快熟時加入苦瓜和鹽 ;繼續(xù)燜燉顫攔鉛20分鐘即可。
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綠豆紅棗燉排骨
將排骨切斷焯水，綠豆洗凈，姜切片，紅棗洗凈待用。鍋置火上，放入清水、排骨、蔥、姜片、綠豆、紅棗，大火燒開轉(zhuǎn)中火煲1小時，放入糖、鹽、雞精調(diào)味即可。
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平菇燉排骨
平菇洗凈，手撕成絲，熱水焯燙后，撈出控干水分。 生姜洗凈，去皮切絲。 香菜洗凈，切小段。排骨洗凈焯燙去除血沫，撈出后，放入另一鍋清水中，放入生姜一塊、蔥一棵和八角一顆，大火燒開，小火燉煮1個小時，放入平菇絲、姜絲和少許鹽，小火燉煮20分鐘，至平菇軟爛。撒入香菜段和少許香油，即可。
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豆芽燉排骨
將豬排骨剁衡孝成段，開水焯去血沫待用。蔥洗凈切蔥花，姜洗凈切絲，香菜洗干凈切段。 高壓鍋放火上，加入排骨和水，燒10分鐘，撈出。 炒勺放火上，加油燒熱，下蔥、姜熗鍋，放入黃豆芽煸炒，到七成熟后，加入清湯和排骨燒開，加鹽、雞精調(diào)味，慢火燉熟即可。
燉排骨怎么燉才好吃
燉排骨燉才好吃的方法如下：
1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2、撈出來后，再燒好開水，把悶雀散焯好的排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點鹽，可以使排骨入味。直到螞氏排骨的肉用筷子能扎動就歲顫基本熟了。
3、這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛后大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了。
燉排骨怎么做最好吃
燉排骨是一道非常美味、簡單易做的菜肴。下面是一份燉排骨的做法，讓您嘗試一下最好吃的做法：
材料：
豬排骨 500克
姜 適量
蔥 適量
料酒 適量
生抽 適量
鹽 適量
冰糖 適量
八角 適量
桂皮 適量
水 適量
青菜或胡蘿卜（可選）
步驟：
排骨焯水：將排骨放入銀叢鍋中，加入適量的水，加入幾片姜和蔥，倒入一小杯料酒，燒開后煮 5 分鐘左右，將排骨撈出備用。
烹制湯汁：取一個鍋，加入適量的水，加入適量的生抽、冰糖、八角和桂皮，燒開后用中小火煮 5 分鐘，讓湯汁充分入味。橡慧
燉排骨：將焯水后的排骨放入步驟 2 的鍋中，用中小火慢燉 1-2 個小時，讓排骨充分入味，直到燉到肉質(zhì)松軟，即可關(guān)火。
加入青菜或胡蘿卜（可選）：如果喜歡口感清爽的話，可以在最后加入適量切塊的青菜或胡蘿卜一同燉煮。
注意事項：
燉排骨時火候要用中小火，火候過大會讓排骨變得硬而無味。
燉排骨時可以加入一些調(diào)味品，比如姜片、蔥段、八角、桂皮等，能夠增添排骨的香味。
燉排骨時不要加入過多的水，以免影響口感，但梁搏答也不要讓水燉干，保持適量的湯汁。
可以將燉好的排骨撈出，放入碗中，然后倒入燉排骨的湯汁，配上米飯，也可以加入青菜或胡蘿卜等食材，做成一道營養(yǎng)豐富、口感美味的燉菜。
燉排骨的做法
排骨500g，鹽適量、蔥適量、姜適量。
1、準備排骨，洗凈。具體方法如下圖所示：
2、放涼后再次沖洗排骨。具氏消局體方法如下圖所示：
3、準備蔥姜適量。具體方法如下圖所示：
4、蔥姜及排骨一同放入燉鍋中。具體方法如下圖所示：
5、煮開后再次去浮沫。具體方法如下圖所示：
6、去除浮沫后湯很清亮。具體方法如下圖所示：
7、小火慢燉2小橋森時后的效殲讓果。完成。具體方法如下圖所示：
燉排骨正確做法
燉排骨的美味做法如下:
材料:排骨500克。
輔料:鹽、蔥、姜。
1.準備排骨，洗干凈。
2.如果水涼了，回水開了再去浮沫。
3.冷卻后再次沖洗排骨畝瞎。
4.準備適量的蔥和姜。
5.將洋蔥、姜和排骨一起放念耐橋入平底鍋中。
6.煮沸仔猛后，再次去除泡沫。
7.去除浮沫后，湯很清澈。
8.小火慢燉2小時后的效果。
9.烹飪前撒些鹽。
