今天給各位分享紫薯歐包做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)紫薯歐包的做法視頻進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

紫薯面包的做法 關(guān)于紫薯面包的做法

1、高筋面粉 200g，紫薯泥 60g，細(xì)砂糖 20g，紫薯粉 30g，酵母 3g，水 125g，黃油（或椰子油） 15g，鹽 2g，紫薯餡，稀奶油 20g，煉乳 15g，紫薯泥 200g。

2、除黃油之外的面包材料放入廚師機(jī)中揉面。

3、揉面至擴(kuò)展階段加入軟化黃油繼續(xù)揉面至出完整膜。 。

4、取出面團(tuán)蓋上保鮮膜發(fā)酵1小時(shí)。

5、面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的2倍大。

6、面團(tuán)排氣分成8份大小不同的小面團(tuán)，揉圓松弛15分鐘（面團(tuán)也可以分割成4等份，做成大一點(diǎn)的面包）。

7、取一面團(tuán)排氣后搟成橢圓形，放入紫薯泥（喜伍顫配歡原味的可以直接放入紫薯泥）。

8、長(zhǎng)邊卷起，一邊卷一邊緊壓，收口捏緊。

9、將面團(tuán)滾成橄欖形，放入紫薯粉中滾上芝士粉，用尖頭筷子在面包上戳些小洞。

10、將做好的紫薯腔指面洞返包排放在烤盤(pán)上，進(jìn)行二次發(fā)酵至原來(lái)1.5倍大。

11、烤箱190度，烘烤15-18分鐘即可。

紫薯面包怎么做 紫薯面包的做法

1、將紫薯洗凈切塊，放入干凈的容器里上鍋蒸熟，記得蓋好保鮮膜，防止蒸汽倒流。

2、蒸熟待冷卻之后，放入保鮮袋里，用搟面杖反復(fù)壓成細(xì)膩的狀態(tài)。

3、放入干凈容器備用，把主面團(tuán)中除黃油外的所有食材按照底層液體、中層粉類、上層干酵母的順序，全雹拍部放入廚師機(jī)桶里。

4、先開(kāi)一檔揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)臘宴，然后開(kāi)三檔揉至擴(kuò)展階段。然后加入室溫軟化的黃油，先一檔揉勻，然后開(kāi)三檔繼續(xù)揉至可以抻出薄膜的完全階段，將揉好的面團(tuán)放入干凈的盆里。蓋上保鮮膜，放到溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行發(fā)酵，至2倍大即可。

5、建議溫度28度，發(fā)酵一個(gè)小時(shí)，把發(fā)好的面團(tuán)在面板上按壓幾下，排出氣體。然后分成 3個(gè)65g、3個(gè)50g、2個(gè)40g的小面團(tuán)。揉圓并蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。

6、分成不同大小的面團(tuán)做出來(lái)的紫薯面包有大有小，更真實(shí)，把做內(nèi)陷的紫薯泥分好，分別是3個(gè)30g、3個(gè)25g、2個(gè)20g，松弛好之后，取一個(gè)65g的面團(tuán)搟開(kāi)，再取一個(gè)30g的紫薯泥，捏成想要的形狀，想面包是什么形狀，紫薯餡就捏成什么形狀，用面團(tuán)把輪肆銀紫薯餡包起來(lái)，收口捏緊朝下放置，然后再用手整理一下造型，盡量接近紫薯的感覺(jué)。

7、其余的面團(tuán)也都依次做好，50g的面團(tuán)對(duì)應(yīng)25g的紫薯泥，40g的面團(tuán)對(duì)應(yīng)20g的紫薯泥，然后取一個(gè)盤(pán)子，倒入紫薯粉，多倒一點(diǎn)，把紫薯面包在紫薯粉里滾一圈，讓面包表面粘滿紫薯粉。

8、然后全部放入烤盤(pán)里，注意留好空隙，然后用尖頭的筷子扎上一些小孔，放入溫暖處進(jìn)行二次發(fā)酵。

9、建議溫度32度，30分鐘，預(yù)熱烤箱，上下火180度，預(yù)熱好之后，放入烤箱，上下火改成160度，烤30分鐘。

10、中途注意觀察，上色之后可以蓋上錫紙，防止顏色變黑，烤好之后立即取出，放在烤網(wǎng)上晾涼，這款低脂美味的紫薯面包就做好了~

超軟的紫薯軟歐包的做法步驟圖，怎么做好吃

紫薯軟歐包的做法步驟

1.

食材稱好備用，紫薯提前入蒸鍋蒸熟，用小勺子壓成泥。

2.

面粉里挖小坑，倒入耐高糖酵母粉蓋上面粉，在一角處倒入鹽。（避免酵母粉與鹽直接接觸影響酵母活性）

3.

倒跡芹入紫薯泥。

4.

加入清水。

5.

啟動(dòng)按鍵，開(kāi)始和面。

6.

面和成團(tuán)后，進(jìn)行發(fā)酵至兩倍大。

7.

利用發(fā)酵的空檔把葡萄干用溫水泡一小時(shí)至膨大，瀝干水分備用。（圖中是泡好的葡萄干）

8.

面團(tuán)發(fā)酵好了，開(kāi)始整形。

9.

把面團(tuán)平均分成2份。

10.

取一份用搟面杖輕輕的搟成接近長(zhǎng)方形的面片。

11.

均勻的鋪上一層葡萄干。

12.

由上至下卷起來(lái)。

13.

捏緊封口。

14.

把封口向下放入烤盤(pán)中，依次做好兩個(gè)。

15.

刷上一層食用油清州明（避免風(fēng)干）

16.

再次發(fā)酵至稍微變大答告，撒上薄薄的一層干面粉，用鋒利的刀片隨意割出喜歡的花紋。

17.

烤箱提前預(yù)熱好：上180度，下160度，放中下層烤20分鐘。

溫馨小提示

不同牌子的面粉吸水性稍微不同，建議水先預(yù)留10克，視面團(tuán)狀態(tài)適當(dāng)添加。面團(tuán)無(wú)需揉出手套膜，成品依然柔軟美味！隨個(gè)人喜好葡萄干可以換成其他的。各家烤箱溫度有差異請(qǐng)適當(dāng)調(diào)整。

歐包的做法

1、原料：高筋面粉400克、酵母粉4克、紫薯泥150克、黑加侖適量、轎彎水235克、鹽2克茄讓、葡萄干適量。

2、做法：食材稱好備用，紫薯提前入蒸鍋隔水蒸熟去皮，用小勺子壓成泥。

3、面粉中倒入鹽，酵母粉用溫水（分量?jī)?nèi)）融化后倒入面粉中。

4、倒入紫薯泥。

5、加入余下的水。

6、開(kāi)始和面，先低速后高速。

7、和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放置溫暖處，發(fā)酵至兩倍大（時(shí)長(zhǎng)約90分鐘顫帆局）。

8、發(fā)酵好的面團(tuán)。手指沾少許的干面粉扎孔，不回縮就發(fā)酵好了。

9、面團(tuán)放在墊子上，平均分成4份稍微揉圓。

10、取一個(gè)面團(tuán)搟成長(zhǎng)條薄面片，末端壓薄。（利于封口）

11、鋪上提前泡軟的葡萄干和黑加侖，輕輕按幾下。

12、由上至下一邊卷兩端一邊向里收。

13、粘合好封口向下放，整理成橄欖形狀。

14、依次做好，放入烤盤(pán)中。蓋上保鮮膜開(kāi)始第二次發(fā)酵。（時(shí)長(zhǎng)約40分鐘）

15、發(fā)酵至稍微變大。

16、用小篩子撒上薄薄的一層干面粉。

17、用鋒利的刀片割出喜歡的花紋。

18、烤箱提前預(yù)熱：上185度，下175度，放中層烤30分鐘。

全麥紫薯香芋軟歐的做法步驟圖，怎么做好吃

用料

高粉 ? ?150g ?

全麥粉 ? ?50g ?

老面 ? ?55g ?

牛奶 ? ?125～135g ?

糖粉 ? ?17g ?

鹽 ? ?2g ?

黃油 ? ?10g ?

酵母 ? ?2g ?

紫薯 ? ?50g ?

內(nèi)餡源畢 ?

芋頭 ? ?200g ?衫喊

黃油 ? ?10g ?雹塌芹

牛奶 ? ?49g ?

煉乳 ? ?10g ?

糖粉 ? ?15g ?

淡奶油 ? ?10g ?

紫薯香芋軟歐的做法

芋頭和紫薯事先蒸熟，分別攪拌成泥

把除餡和黃油外的所有材料放入面包機(jī)，和面程序30min，期間看面團(tuán)狀態(tài)加水

揉至擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)，加入黃油，面包機(jī)和面10min

出手套膜，面包機(jī)發(fā)酵程序，約40min，發(fā)到2倍大（時(shí)間主要看面團(tuán)狀態(tài)）

等待發(fā)酵時(shí)間，把內(nèi)餡材料混合。然后用不粘鍋炒干點(diǎn)

一發(fā)后的面包排氣，分成2份，揉圓，蓋保鮮膜濕毛巾松弛15min

松弛好的面團(tuán)搟成橢圓形，放餡，收口，整形，口朝下。蓋上保鮮膜濕毛巾，發(fā)兩倍大，約40min。（現(xiàn)在天氣合適，是室溫發(fā)酵。也可以烤箱放水低溫加熱后，有余溫烤箱發(fā)酵）

把歐包放烤盤(pán)上，撒全麥粉，割包?？鞠漕A(yù)熱190度，180度25分鐘。