本篇文章給大家談?wù)劼榛页Ｗ龇ㄒ曨l，以及麻花家常做法美食杰對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
家常麻花怎么做?
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。普通面粉500克、雞蛋2個、鹽2克、白糖50克、蜂蜜15毫升、牛奶200毫升、酵母粉7克、黃油50克、食用油適量。
第二步：把牛奶、雞蛋、蜂蜜、鹽、白糖、普通面粉、酵母粉依照順序放入面包桶中。然后選擇和面功能。
第三步：面團(tuán)成團(tuán)后，把軟化好的黃油切塊放入面包桶內(nèi)，繼續(xù)開始揉面。
第四步：如圖，揉到面團(tuán)表面光滑。然后取出，放入盆中，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發(fā)酵1小時左右。
第五步：如圖，面團(tuán)發(fā)酵至原體積的2倍大小就可以了。
第六步：面團(tuán)發(fā)酵好后取出敬滾鏈，放到面板上揉勻，把面團(tuán)里的氣體排出。
第七步：將面團(tuán)分成12個小劑子，然后稍稍搓成長條，如圖（每個面劑子是80克左右大?。?。接下來，蓋上保鮮膜，讓面劑子松馳15分鐘。
第八步：面劑子松馳好后，取一個搓成細(xì)細(xì)的長條，如圖，大概有80厘米長。
第九步：如圖，一只手的手指頭備春勾住細(xì)條的正中間，然后用另外一只手將兩端的細(xì)條擰在一起。
第十步：擰好后將首、尾兩端提起，就會自動擰成麻花狀，如圖。
第十一步：把尾端塞到剛剛手指頭勾住的地方，這樣一根麻花就做好了。
第十二步：如圖，所有的麻花都做好的樣子亮孫。放到一個大盤中，蓋上保鮮膜，再次發(fā)酵半個小時。
第十三步：如圖，麻花最后發(fā)酵好的樣子，體積大概是原體積的1.5倍左右。
第十四步：鍋中倒入適量的油燒熱，然后把麻花放入鍋中，多翻幾次面，直至麻花炸到金黃成熟即可撈出。
麻花的家常做法
麻花的家常做法：
主料：面粉200克、雞蛋1枚、牛奶140毫升、酵喚絕母粉2.5克、白糖20克。
輔料：食鹽1克、食用油500毫升、白糖30克。
步驟：
1、牛奶、雞蛋、白糖、食鹽加入碗里。
2、再倒入面粉和發(fā)酵粉。
3、裝入座機(jī)，啟動機(jī)子和面開始，和面20分鐘至面團(tuán)光滑。
4、和好的面整理一下，再放入玻璃碗內(nèi)，蒙上保鮮膜開始一發(fā)。
5、面團(tuán)發(fā)酵好，是原來的兩倍大。
6、排氣后，分成均勻的小劑子。
7、搓成條形，滾圓搓小。
8、反方向擰然后對折起來，把收口端塞入另一頭。
9、好的面胚放入烤盤，放置20分鐘激鏈洞進(jìn)行二發(fā)。
10、鍋中熱油，待油升高把麻花放入炸至麻花浮起明枯翻動，表面金黃色。
11、撈起放入白糖里包裹上一層糖霜即可。
12、成品。
麻花的制作方法視頻
麻花的制作方法如下：
用料：500g（可摻入少量低粉扮歷基）中筋面粉、雞蛋2個、牛奶200g、砂糖70g、鹽2g左右、蜂蜜 10克左右、酵母6g、黃油50克。
步驟1：把除面粉與黃油外的所有材料混合均勻。
步驟2：倒入面粉里揉勻。
步爛賣驟3：揉好后加入黃油，繼續(xù)揉，揉成不粘手和面板就行
步驟4：揉好后溫暖處發(fā)酵1到1.5倍大
步驟5：發(fā)好后，面板撒上薄薄的面粉，排氣后分成16等分
步驟6：邊搓條邊醒發(fā)，然后向一個方向檸緊，末端塞到空隙里。
步驟7：都檸好后蓋保鮮膜醒發(fā)，大概30分鐘左右能發(fā)好，中間翻一下面，使兩邊
都能充分發(fā)酵廳謹(jǐn)
步驟8：下面就可以下油鍋炸了，油溫控制在160度
步驟9：炸至金黃色撈出即可。
